Tradición
Fotorreportajes, Deportes »
Alegrías, sufrimientos, nerviosismo, discusiones, pasión, entrega, presión, dolor… De todo y mucho más se vive en un estadio de pelota, si de discutir el campeón de Cuba se trata. Porque aquí la pelota, ¡se sufre, pero se goza! »
Sabor y Tradición »
Les traigo varias recetas, espero sean de su agrado: quimbombó con arroz, a la criolla, en ensalada, y enchilado de cangrejo.
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Espero que estas recetas puedan serles útiles a quienes cocinan. Les propongo mermelada de flores, crema de arroz, crema dulce de arroz y croquetas.
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Hoy les propongo platos confeccionados por mí del libro “La Piña, 20 recetas cubanas”, de los autores Elexis Pino Valdés y Águedo González Leal. Espero sean de su agrado.
Podcast »
En esta emisión, las especialistas se acercan a la resistencia humana a cambiar patrones de conducta que podrían estar llevándonos a enfermar o morir, aún siendo conscientes de ello. Al menos tres factores deben coincidir para que una persona logre evitar el sabotaje que las prácticas de muchos años, le hacen a los cambios que necesitamos.
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Hoy les hablo de recetas con flores. En realidad, es extraño para nosotros, pero antaño, como decían nuestras abuelas, era muy frecuente su uso. Les propongo las recetas de azúcar de rosas, pastas con albahaca, perejil y pollo asado con jengibre.
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Hoy les propongo algunas recetas que aparecen en el libro Nuevo manual de la cocinera catalana y cubana, de 1858. Berenjenas rellenas criollas, tortilla a la francesa, arroz de varios modos y arroz con leche de coco.
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Hoy les propongo mousse de mango, ensalada de garbanzos, salsa de piña y pastas con pollo. Espero las puedan disfrutar.
Apuntes del cartulario »
El Malecón es la primera avenida que merece tal nombre en La Habana. Su construcción no obedeció a la intención de mejorar el tránsito, sino a razones de salubridad y ornato.
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Hoy sigo hablando sobre el libro que me regalaron Nuevo Manual de la Cocinera catalana y cubana, de 1858. También les traigo: agua de loja, relleno de lechuga, pollo a la castellana y bizcocho a la española, espero los disfruten.
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Les recomiendo Páginas bien condimentadas, de Adrina Loredo, compilado por Ana María Borroto Trujillo. Es una lectura amena y con mucha información. Hoy les propongo estas recetas que espero sean de su agrado: sopa de maíz tierno, plátano a la vinagreta, mayonesa tropical y pollo estofado.
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Hoy les traigo estas recetas: arroz a la capuchina, que saqué del Nuevo Manual de la Cocinera Catalana y Cubana. Además, arroz apastelado con perros y vegetales y pollo en crema de piña. Espero sean de su agrado.
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