Tradición
Noticias, Cultura »
Corrían los años sesenta y se gestaba un movimiento cultural empeñado en definir la identidad de la nación. Allí estuvieron quienes decidieron poner sus saberes en función de la formación artística de la cubanidad teatral. De la mano de hombres y mujeres del pueblo nació una institución danzaria que este 7 de mayo arribó a sus 64 años de vida artística.
Sabor y Tradición »
Buscando en el libro Cocina tradicional cubana, Vol.1, les traigo: Col salteada con pimientos, huevo frito a la ranchera, además churros de yuca. Espero que sean de su agrado.
Sabor y Tradición »
La cocina cubana es expresión de identidad y memoria, donde cada región aporta sabores y tradiciones propias. Baracoa destaca por el uso del coco y la influencia franco-haitiana, que definen platos emblemáticos de su cultura culinaria. Hoy les propongo bacán, arroz con coco y filete de pescado con coco.
Sabor y Tradición »
En el día de hoy les propongo varias recetas para hacer en la freidora de aire. Entre ellas, coditos con picadillo, arroz encebollado, y zanahoria con picadillo.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo tres recetas que espero las puedan degustar y en muchos casos variar y hacer con lo mismo algo diferente: frituras de calabaza, bastoncitos de picadillo y arroz con tomate.
Salud desde lo natural »
Ocimum basilicum es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas, nativa de las regiones tropicales de África Central y el sudeste asiático, donde se ha cultivado por miles de años. Se le reconoce ampliamente como especie aromática para su empleo en la cocina desde diferentes culturas, pero también por sus propiedades medicinales.
Sabor y Tradición »
La comida cubana se ha expandido internacionalmente. Hoy para variar les traigo dos recetas emblemáticas de la cocina nuestra, como el sándwich y la frita cubanos, además de un tambor de coditos.
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Les propongo estas recetas del libro El moderno cocinero criollo, que espero las puedan disfrutar. Ñame a lo criollo, pastel de pescado, macarrones con chorizo.
Sabor y Tradición »
Espero que, como dice el lector, las recetas les sirvan como idea para otras recetas. Y que sean de su agrado. Hoy les traigo Crema de pepino, fritada de vegetales, y pescado con berenjena. Espero las disfruten.
Sabor y Tradición »
Como siempre digo, gracias a todos los lectores que se toman su tiempo para leer la página todos los jueves y dejar sus comentarios, a fin de hacerme llegar sus valoraciones y, en algunos casos, compartir sus recuerdos y vivencias de infancia, también en otros medios que comparto.
Sabor y Tradición »
Hoy continúo buscando recetas que podamos hacer. Les traigo del libro Nuevo manual del cocinero cubano y español, 1864, algunas recetas que espero les sean útiles. Respeto la receta tal como viene, solo cambio la redacción. Tortilla de carne picada, calabaza estofada a la italiana, lechuga de vigilia.
Fotorreportajes, Sociedad »
San Juan y Martínez, reconocida mundialmente como “La Meca del Tabaco”, constituye un pilar fundamental para la producción de los mejores tabacos del planeta. Más allá de su relevancia económica como principal fuente de hojas para marcas de prestigio internacional como Cohíba y Montecristo, este municipio pinareño es particularmente famoso por sus vegas de tabaco tapado y extensas plantaciones donde crecen las delicadas hojas para capas de los puros.
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