Tradición
Sabor y Tradición »
Les recomiendo Páginas bien condimentadas, de Adrina Loredo, compilado por Ana María Borroto Trujillo. Es una lectura amena y con mucha información. Hoy les propongo estas recetas que espero sean de su agrado: sopa de maíz tierno, plátano a la vinagreta, mayonesa tropical y pollo estofado.
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Hoy les traigo estas recetas: arroz a la capuchina, que saqué del Nuevo Manual de la Cocinera Catalana y Cubana. Además, arroz apastelado con perros y vegetales y pollo en crema de piña. Espero sean de su agrado.
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Hoy les traigo tomates rellenos, berenjena rebozada y pollo nevado. Espero le sean de su agrado.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo salsa de mango, embutido espirituano y piña glacé.
Sabor y Tradición »
Hoy continuamos con algunos consejos que nos podrán ayudar en nuestra cocina. Por ejemplo, los flanes, pudines y panetelas se deben esperar a que estén bien fríos para sacarlos del molde a fin de que no pierdan la forma. En esta ocasión les traigo además mousse tropical, crema de pollo y cazuela de pollo a la americana, espero sean de su agrado.
Sabor y Tradición »
En trabajos anteriores me han pedido consejos y trucos en la cocina. Hoy les traigo algunos que espero les sean útiles en algún momento. En esta ocasión les hablo del palmito de plátano y les propongo albóndigas de pollo con maní y salpicón. Con el palmito podemos hacer infinidad de recetas. En este caso hice escabeche y lo preparé en ensalada.
Especiales, Deportes »
El calor azota y el sol atraviesa mis párpados, formando en las pupilas encendidos círculos rojos. De los árboles que escoltan el camino se desprende de vez en cuando una brisa fresca, que me hace sentir como un vagabundo sin ataduras. Lo siento, lo había olvidado, voy al encuentro de Chita, perdón, de Francisco Javier Ferrer Sarría.
Sabor y Tradición »
Trato de dar las recetas que puedan ayudar a la ama de casa para presentar una mesa agradable a la familia. Tomate empanizado, arroz con quimbombó, panetela de plátano con chocolate y chiviricos.
Podcast »
¿Cuánto influye o determina la genética en nuestra salud? ¿Cuánto las tradiciones? Las doctoras Beatriz Marcheco Teruel y Patricia Arés Muzio, dos mujeres consideradas entre las científicas cubanas que mejor conocen el comportamiento humano, nos acompañan a pensar y transformar nuestros comportamientos. Cada miércoles, por Radio Rebelde y los sábados en podcast de Cubadebate.
Fotorreportajes, Sociedad »
India celebró este viernes 18 de marzo el festival de los colores Holi, una alegre fiesta que significa la victoria del bien sobre el mal y marca el inicio de la primavera.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo coles en ensalada, quimbombó habanero, yuca rebozada con huevo, aporreado criollo a lo Mayames y dulce de coco prieto; como yo lo hago y me lo pidió un lector. Espero le sea de su agrado.
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Esta vez les traigo tres recetas: coditos con vegetales, muslos de pollo a la virginia y torta de coco. Espero las disfruten.
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