Cocina cubana
Ejemplo de la fusión de ingredientes y hábitos alimentarios heredados de distintas etapas de la historia de Cuba y de diferentes influencias, desde la herencia de los aborígenes hasta llegar al concepto de Nueva cocina cubana'. Ecured
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Autoridades de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc) declararon una ofensiva de la gastronomía insular a tono con el auge del turismo y las demandas de los visitantes extranjeros. El presidente de la Facrc, Eddy Fernández, comentó a la prensa las potencialidades de las recetas de cocina de este país y la expansión de preparados tradicionales, en busca de un reconocimiento mayor de esta faceta de la industria de los viajes en este archipiélago.