Lectura
Sabor y Tradición »
Por los 500 años de La Habana quise, desde la cocina, hacerle un pequeño homenaje a tan significativa fecha. Tenía una investigación sobre las diversas publicaciones de recetas de la cocina cubana del siglo XIX y XX. De ese libro de mi autoría les mostraré diferentes platos. Hoy les propongo algunas recetas con vegetales, que espero los disfruten.
Especiales, Cultura »
Cubadebate, la Asociación Hermanos Saíz y la casa editorial latinoamericana Ocean Sur agradecen a los cientos de lectores que participaron en nuestro IV Concurso de Microrrelatos, en el ámbito de la XXIX Feria Internacional del Libro. ¿Cuándo podrás conocer los textos ganadores? ¿Quiénes integran el jurado? Aquí te contamos los detalles.
Canal USB »
En el 2016, Vitrales, suplemento cultural de Sancti Spíritus, dedicó un número a la historieta cubana. Las páginas centrales, bajo el título Trazos de la historieta en Cuba, recogían la entrevista "No se hace una industria cultural centralizando ideas". Juan Padrón, Manuel Lamar (Lillo), Orestes Suárez… ofrecieron su opinión sobre la historieta cubana a Vitrales.
Sabor y Tradición »
Recientemente la editorial Boloña publicó mi último libro Recetas a la habanera de ayer y de hoy, siglo XIX y XX. Poco a poco les pondré las recetas. Como siempre digo, la receta es una guía que le permitirá a usted crear la suya propia sustituyendo uno que otro producto. Hoy les muestro dos formas de hacer el picadillo, espero las disfruten.
Especiales, Entretenimiento »
Leer no parece para muchos, una de las mejores opciones ahora que es necesario quedarse en casa. Un niño le responde a su madre: ¿leer? La escuela está suspendida. Los niños y jóvenes prefieren las redes sociales, las películas, los videojuegos, incluso hay quienes se saltan las medidas del gobierno y salen a las calles a jugar baloncesto, fútbol o dominó.
Sabor y Tradición »
La comida criolla fue siempre bien condimentada, lo cual se ve muy marcado en las recetas de ayer, donde siempre estuvo el énfasis en puntear, condimentar y sazonar bien. Hoy les traigo otras dos recetas del libro Delicias de la mesa: plátano verde con carne o caricato, al estilo de Santiago de Cuba, y costillas de puerco con salsa de tomate. Espero disfruten las recetas.
Sabor y Tradición »
Delicias de la Mesa; Manual de cocina y repostería, de María A Reyes Gavilán, 1942, con 550 páginas, es una joya de la cocina criolla cubana, donde se encuentran casi mil recetas, las que poco a poco iré poniendo en esta página para compartirlas con ustedes. Son recetas fáciles y sencillas. Espero las disfruten.
CubadebateTV »
En una época donde el libro de papel ha sido desplazado lentamente por la velocidad de los móviles, y algunos piensan que las nuevas generaciones no son capaces de leer textos extensos, una Feria del Libro con más de 500 novedades recorre Cuba. En nuestro espacio semanal “Desde Cuba” los invitamos a conversar sobre la lectura.
Noticias, Cultura »
La 29 Feria Internacional del Libro de La Habana concluyó este domingo y los organizadores preparan condiciones para trasladarla a todo el país. A lo largo de ese periplo por múltiples ciudades, se pondrá a disposición del público más de cuatro mil títulos y unos cuatro millones de ejemplares.
Noticias, Cultura »
Ediciones Temas recibió el Premio único al mejor libro digital publicado en 2018-2019, que otorga el Instituto Cubano del Libro, durante la Feria Internacional del Libro de La Habana, que concluye este domingo. El texto galardonado es Último Jueves. Los debates de Temas (Vol. 9); que forma parte de la colección Último Jueves, con 11 títulos publicados.
Especiales, Cultura »
Cubadebate, la casa editorial latinoamericana Ocean Sur y la Asociación Hermanos Saíz (AHS) convocan a la cuarta edición de nuestro Concurso de Microrrelatos, que desde 2017, dedicamos al advenimiento de la Feria Internacional del Libro en Cuba. Deja tu microtexto como un comentario en esta entrada. El plazo de admisión vence el 16 de febrero.
Canal USB »
Del 31 de enero al 1ro. de febrero se celebrará en el Centro Hispanoamericano de Cultura la 12na. edición del evento BEHIQUE, convención cultural cubana de fantasía y ciencia-ficción organizada por el Proyecto DIALFA, el Centro Hispanoamericano y otros proyectos colaboradores.
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