Tradición
Sabor y Tradición »
Gracias a las personas que de una forma u otra agradecen y les son útiles las recetas para su día a día en la cocina. Hoy les propongo: pudin de verdura, pescado en salsa de maní, buñuelos de viento.
Salud desde lo natural »
El asma bronquial es una enfermedad crónica que provoca que las vías respiratorias se inflamen y se estrechen, con dificultad para respirar, sibilancias, falta de aire, opresión en el pecho y tos. Según frecuencia, duración e intensidad de sus manifestaciones clínicas, puede tener un curso agudo, subagudo o crónico. Varias especies vegetales pueden ser útiles.
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Hoy les comparto algunas recetas que aparecen en los diferentes libros de Nitza Villapol: boniatos deliciosos, puré de boniato o calabaza, pastel de plátano verde o bakán (o bacán), aporreado de pollo.
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El diente de león, sin dudas, es una especie que ha sido utilizada para tratar no pocas enfermedades. Las monografías de plantas medicinales de la Organización Mundial de la Salud plantean que toda la planta se utiliza para promover la diuresis, incrementar la secreción biliar, estimular el apetito y tratar la dispepsia.
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Después de todo esto, les traigo los siguientes platos que espero al menos puedan hacer y disfrutar. Vegetales asados con miel, curry de calabaza, remolacha diferente, envuelto de berenjena.
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Espero que las recetas de hoy sean del agrado de todos: sopa, tortilla y arroz con verdolaga, fritura de verdolaga con vegetales.
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Popularmente se conoce le conoce como árbol del nim, margosa o nimbo de la India y lila india, pero su nombre binomial es Azadirachta indica. Por sus beneficios para la salud se le ha llamado por los significativos nombres de “farmacia de la aldea” y “árbol de los mil usos”.
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Hoy les propongo varias recetas con aguacate, espero sean de su agrado: sándwich clásico, crema, sopa y croquetas de aguacate.
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Hoy les traigo otro chutney de mango, una pasta de aguacate o puede ser también una mayonesa de aguacate, pollo a la miel y arroz verde.
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La vitamina C es un nutriente esencial para el hombre y otros animales que carecen del mecanismo para su síntesis. Se le conoce como ácido ascórbico y es una de las vitaminas hidrosolubles, junto con la del complejo B. Algunas plantas producen vitamina C y de esta forma representan una fuente importante de esta vitamina en la dieta.
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Me alegraron mucho los comentarios de los lectores en el anterior trabajo. En verdad, no es costumbre nuestra hacer con el plátano más de lo tradicional… Hoy les propongo taitabucio, croquetas de plátano, revuelto de huevo con vegetales y chutney de plátano.
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La indigestión o malestar estomacal se presenta durante o inmediatamente después de comer y puede percibirse como calor, ardor o dolor en la zona entre el ombligo y la parte inferior del esternón. También, como una llenura molesta. Los cambios en el estilo de vida y algunos medicamentos ayudan, pero también las plantas medicinales pueden aliviar.
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