Tradición
Salud desde lo natural »
Marpacífico y flor de Jamaica, dos especies de la misma familia que llevan su utilidad, más allá de lo ornamental, a nuestro botiquín de plantas medicinales. La primera, para fiebre, gripe, tos, dolor de cabeza y conjuntivitis. La segunda, con usos múltiples, pero también interacciones con ciertos medicamentos que explicamos en esta entrega.
Especiales, Cultura »
En la memoria cultural de Cuba y España, Gertrudis Gómez de Avellaneda permanece como una figura que desbordó los límites de su tiempo. Cuando la muerte la alcanzó en Madrid, aquella madrugada fría del 1º de febrero de 1873 en el domicilio madrileño en la calle Ferraz 2, su literatura la inmortalizó. Así, a 153 años de su fallecimiento, la Avellaneda no yace: resuena.
Sabor y Tradición »
Con la yuca podemos hacer infinitas recetas, todo depende de la imaginación de la cocinera, su destreza y ganas de hacer. Buscando algo novedoso con este alimento, me encuentro en el libro Nuevo manual del cocinero cubano y español (1864) algunas recetas que pongo a su consideración. Espero que sean útiles.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo dos recetas que me encontré en las redes que me parecieron propias para personas con problemas con el gluten y otras recetas, espero las puedan hacer. Galleticas de yuca, pizza de base de arroz, guiso de maíz tierno, encebollado de pescado.
Salud desde lo natural »
Con múltiples usos a lo largo de siglos, la milenaria milenrama sigue siendo una especie vegetal de interés para el hombre. Por miles de años ha sido de ayuda y hoy la investigación científica ha validado algunos de sus usos mediante la evaluación de sus propiedades farmacológicas.
Sabor y Tradición »
Bueno, después de toda esta cháchara les propongo: carne fría y otras recetas del libro Cocina de los conventos. Academia de la cocina española. Platos sencillos que nos pueden ser útil en nuestro día a día, espero lo disfruten. Espero puedan hacer algunas.
Sabor y Tradición »
Les propongo: frituras de arroz y arroz con maíz tierno. Espero les sean útiles y las puedan hacer en su momento, no para sacarle punta más al lápiz.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo: Buñuelos de malanga en almíbar, vigorón y cascos de limón.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo seguir buscando en el baúl de la cocina cubana y les traigo: tomates rellenos, remolacha estofada, pulpeta. Espero sean de su agrado y puedan hacer alguna de estas recetas, o de lo contrario guardarlas para otro momento.
Opinión, Cultura »
Quien entiende la cultura como un campo de batalla estratégico, en la lucha por la emancipación de los pueblos, sabe que la fortaleza cultural cubana no se mide únicamente por la riqueza artística, la literatura o el cine, sino por la capacidad de un pueblo de transformar su conciencia, disputar sentidos hegemónicos y sostener un proyecto histórico que articula soberanía política, justicia social y pensamiento crítico.
Noticias, Cultura »
La rica mezcla de tradiciones indígenas e influencias africanas y europeas presentes en la cultura latinoamericana han destacado este año. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), el organismo cultural de la ONU, reconoció 10 expresiones culturales de la región como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una designación que ayuda a fortalecer la identidad y diversidad local.
Destacadas
- Halloween en Cuba: Apología del fascismo
- Falleció Farah María, "La Gacela de Cuba" (+Video)
- Peregrinación al Rincón
- Dinamarca tiñe las aguas de sangre con su tradicional matanza de ballenas en Islas Feroe
- Después de 52 años y más de 30 mil programas, finaliza "Alegrías de Sobremesas", joya de la radio cubana