Tradición
Sabor y Tradición »
Hoy les presentaré una pasta que podemos hacer para acompañar tostadas, casabe, utilizarla sobre patacones o tostones de plátanos rellenos. Les propongo: pasta de ají y remolacha, pasta con vegetales, frituras de plátanos, y arepas dulces.
Salud desde lo natural »
La semana pasada dedicamos esta columna a Psidium guajava, una especie medicinal con reconocido efecto antidiarreico. La realidad es que muchas otras plantas medicinales poseen igual acción farmacológica, lo cual las hace susceptibles de ser utilizadas con fines terapéuticos en el abordaje de este padecimiento.
Sabor y Tradición »
Les propongo: salmorejo de remolacha, carpaccio de vegetales, curtido de habichuelas.
Salud desde lo natural »
Es otra especie frutal muy apreciada, de sabor agradable y nutritiva. Su nombre científico o binomial es Psidium guajava y es un arbusto o árbol pequeño, natural de América tropical. Según la información disponible, en distintas formas de preparación el guayabo se usa para ataques de nervios, diarreas, granos en la piel y salpullido, mareos o vómitos.
Sabor y Tradición »
Les propongo estas recetas con pepino que nos serán muy útiles para este verano: crema fría de pepino, pepino relleno y otra de pepino.
Salud desde lo natural »
Estamos en temporada de mango, la fruta de varias especies de árboles del género Mangifera, especialmente de Mangifera indica y sus numerosos cultivares. No solo en Cuba se consumen estos frutos, sino en todo el mundo, existiendo se dice hasta mil variedades diferentes de los tan populares mangos.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo algunas recetas con pepino, espero que sean de su agrado: lasaña de pepino y rollo de pepino.
Opinión, Cultura »
A otra vuelta del sol, regresamos para celebrar el Día de África, el continente de todos, el lugar primero de la vida. Tan única como diversa, África enamora desde el dolor hasta el encanto. Es un planeta en sí misma de historias que esperan ser escuchadas y aprehendidas. África es una maestra que espera enseñar al alumno que está listo para aprender.
Sabor y Tradición »
Les traigo más recetas con arroz: arroz tapado, arroz tapado a lo pobre y arroz amarillo a la milanesa.
Salud desde lo natural »
Las plantas medicinales y la digitopuntura son recursos que desde la medicina natural y tradicional ayudan a controlar el prurito. La manzanilla, el piñón botija y el punto Intestino Grueso 11 resultan, de esta forma, opciones que ayudan en el cuidado de la piel, y de nuestra salud.
Sabor y Tradición »
En el día de hoy haré referencia a un cereal esencial en la alimentación popular: el arroz. Les traigo de la Enciclopedia las siguientes recetas, que espero le sean de utilidad y posibiliten variar nuestro menú: arroz casero, arroz a la campesina y el arroz cortijero.
Sabor y Tradición »
Ya en otros trabajos hablé de la berenjena y di algunas recetas, una muy en especial, que me gusta, el escabeche de berenjena. Hoy trataré de mostrarles otras, que espero le sean de su agrado y las puedan hacer, si no guardémosla para otra ocasión: flan de berenjena, bastoncitos de berenjenas fritos y berenjena en cazuela.
Destacadas
- Halloween en Cuba: Apología del fascismo
- Falleció Farah María, "La Gacela de Cuba" (+Video)
- Peregrinación al Rincón
- Dinamarca tiñe las aguas de sangre con su tradicional matanza de ballenas en Islas Feroe
- Después de 52 años y más de 30 mil programas, finaliza "Alegrías de Sobremesas", joya de la radio cubana