Tradición
Sabor y Tradición »
Las arepas rellenas han llegado a tener gran popularidad en el municipio Luriaco en Colombia, donde se hace un festival de la arepa rellena con huevo batido, que no es más que la arepuela. Les traigo arepa rellena, otra de remolacha, cazuela de picadillo.
Especiales, Cultura »
Hoy, San Juan de los Remedios no solo celebra su historia: la camina. Y la camina con orgullo. Con sus calles encendidas de cultura. Con sus plazas abiertas al diálogo. Con sus balcones llenos de flores, leyendas y guitarras. Con esa rara capacidad de mirar atrás sin perder de vista lo que está por venir. Porque en esta villa de campanas, fuegos, ron, arte y memoria, siempre hay un nuevo comienzo al doblar la esquina.
Salud desde lo natural »
Cuando el cansancio aparece tras un leve esfuerzo o incluso antes de cualquier esfuerzo, se habla de astenia. Es un cansancio duradero que genera sensación de debilidad y falta de vitalidad generalizada física e intelectual, que reduce la capacidad para trabajar e incluso para realizar las tareas más sencillas. Algunas plantas pueden ayudar.
Sabor y Tradición »
Hoy les presentaré una pasta que podemos hacer para acompañar tostadas, casabe, utilizarla sobre patacones o tostones de plátanos rellenos. Les propongo: pasta de ají y remolacha, pasta con vegetales, frituras de plátanos, y arepas dulces.
Salud desde lo natural »
La semana pasada dedicamos esta columna a Psidium guajava, una especie medicinal con reconocido efecto antidiarreico. La realidad es que muchas otras plantas medicinales poseen igual acción farmacológica, lo cual las hace susceptibles de ser utilizadas con fines terapéuticos en el abordaje de este padecimiento.
Sabor y Tradición »
Les propongo: salmorejo de remolacha, carpaccio de vegetales, curtido de habichuelas.
Salud desde lo natural »
Es otra especie frutal muy apreciada, de sabor agradable y nutritiva. Su nombre científico o binomial es Psidium guajava y es un arbusto o árbol pequeño, natural de América tropical. Según la información disponible, en distintas formas de preparación el guayabo se usa para ataques de nervios, diarreas, granos en la piel y salpullido, mareos o vómitos.
Sabor y Tradición »
Les propongo estas recetas con pepino que nos serán muy útiles para este verano: crema fría de pepino, pepino relleno y otra de pepino.
Salud desde lo natural »
Estamos en temporada de mango, la fruta de varias especies de árboles del género Mangifera, especialmente de Mangifera indica y sus numerosos cultivares. No solo en Cuba se consumen estos frutos, sino en todo el mundo, existiendo se dice hasta mil variedades diferentes de los tan populares mangos.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo algunas recetas con pepino, espero que sean de su agrado: lasaña de pepino y rollo de pepino.
Opinión, Cultura »
A otra vuelta del sol, regresamos para celebrar el Día de África, el continente de todos, el lugar primero de la vida. Tan única como diversa, África enamora desde el dolor hasta el encanto. Es un planeta en sí misma de historias que esperan ser escuchadas y aprehendidas. África es una maestra que espera enseñar al alumno que está listo para aprender.
Sabor y Tradición »
Les traigo más recetas con arroz: arroz tapado, arroz tapado a lo pobre y arroz amarillo a la milanesa.
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