Tradición
Sabor y Tradición »
En el trabajo de la semana pasada la lectora Gricelia Pastrana me pedía que hablara sobre la guanábana, y hoy les traigo té de guanábana, champola de guanábana, horchata de guanábana, dulce de guanábana y como complemento les propongo sopa de plátano y bolas de plátano. Espero sean de su agrado.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo frijolitos chinos, pasta de bocadito, escabeche, crema de chocolate y escarcha de chocolate. Espero lo disfruten.
Especiales, Cultura »
Cuatro historias con raigal inserción en el fabulario cubano ilustran esta entrega. Son bien conocidas, pero a partir de su lectura lo serán más. En cada una prevalece la nota de humor criollo, el guiño para que la sonrisa aflore y el lector tenga ante sí un capítulo del anecdotario que per secula seculorum nutre el catauro de las historias escuchadas en el hogar una y otra vez.
Sabor y Tradición »
Hoy hablaremos de la salvia, la cual debemos tener siempre en casa. Por los beneficios que aporta, es considerada una planta muy versátil y prodigiosa. Tiene un aroma fuerte, penetrante y un sabor con cierto picante.
Sabor y Tradición »
Hoy les hablo de los beneficios de la menta, una planta herbácea. Espero disfruten y les sean útiles las recetas de té de menta o de toronjil de menta, limonada de hierbabuena, mojito y pollo a la hierbabuena.
Sabor y Tradición »
Hoy les hablo de las propiedades medicinales de la guayaba y les traigo varias recetas: una de jugo de guayaba y té de guayaba. Atendiendo a un pedido de “WRX” también les propongo recetas con los frijolitos chinos y esponjes rusch, en respuesta a la solicitud de la lectora Natacha. Espero lo disfruten.
Sabor y Tradición »
Hoy hablaremos de la cebolla multiplicadora, el cebollino y su primo hermano el ajo puerro. También les propongo vinagreta de cebollino, puerros gratinados, espaguetis con ajos puerros, pollo al limón y cordero guisado. Espero le sean de su agrado.
Letras de Género »
Mujeres del agro, periodistas, especialistas de la comunicación y profesionales de diversos espacios que investigan el entorno rural cubano coincidieron en que hay estereotipos que persisten a la hora de mirar, desde el espacio comunicativo, a un sector que define la soberanía alimentaria de la nación.
Sabor y Tradición »
Hoy hablaremos de la albahaca, y además de la salsa pesto, les traigo cómo hacer leche condesada, dulce de frutabomba y pollo con albahaca. Espero los disfruten.
Sabor y Tradición »
Hoy les hablo del comino, el cual no solo es usado como condimento, sino que tiene efectos medicinales, empleándose muy frecuentemente en la medicina tradicional. Facilita la digestión, evita gases, también se emplea para bajar de peso. Espero sea de su interés. También les propongo carimañola, pollo en crema de piña y cebolla y pollo cajío.
Fotorreportajes »
Una ciudad azotada por la incidencia de la actual pandemia mundial, un pueblo que hace y deshace por combatirla, médicos en todas partes, puertas cerradas para evitar el contagio… Pero los avileños no olvidamos que cada 26 de Julio es una fecha que marca una ideología, un sentimiento, un día para hacer más Revolución.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo algunas recetas donde se emplea el clavo de olor que espero las disfruten: pollo a la sirena, huevos rellenos a la cubana, calabaza asada a la cimarrona, antes de plátano guineo o de fruta, boniatillo seco o pasta.
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