Tradición
Sabor y Tradición »
Dejé pendiente del trabajo de la semana pasada una pregunta: La sobrasada ¿La conoce?. Y hoy les traigo recetas de sobrasada o sobreasada, pasta rellena y mus de mango.
Apuntes del cartulario »
Más que como el estoqueador formidable que fue, a Luis Mazzantini se le evoca en Cuba por sus tórridos amores con la actriz francesa Sarah Bernhardt, que tuvieron lugar en La Habana. Su excentricidad y valentía, y su suerte como donjuán, dieron pie a una frase que se emplea ante un propósito que entraña dificultades enormes.
Sabor y Tradición »
Por bares y restaurantes que fueron marcados por platos de nuestra cocina, continuaré hoy. Les propongo en esta ocasión cazuela de berenjena, tambor de plátano y ajíes rellenos con arroz.
Apuntes del cartulario »
La primera corrida de toros en este terruño tuvo lugar en 1538, en Santiago de Cuba, en ocasión de la llegada de Hernando de Soto, gobernador de la Isla y adelantado de la Florida, el hombre que buscó allí la fuente de la eterna juventud, empeño en que perdió la vida.
Espacios de ciudad »
La fundación de las primeras villas cubanas se destaca como un período de singular importancia para la historiografía de la nación. El nacimiento de la villa de San Juan de los Remedios, reconocida por los historiadores como la octava villa cubana, aportó mayor relevancia a este proceso fundacional.
Sabor y Tradición »
Les propongo dos recetas del Puerto de Sagua: sopa de pescado y arroz con pescado. Una de La Roca, del Chef Smith: tortilla de fruta al ron, y una crema de calabaza y boniato.
Sabor y Tradición »
Continuamos hablando de entrepanes. Hoy les propongo y espero sean de su agrado: sándwich con hojas de lechuga, embutido de picadillo y arroz con zanahoria.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo Sándwich Elena Ruz, bocadito de pasta de jamón y bocadito de medianoche.
Noticias, Política »
Con la presencia del primer secretario del Comité Central del Partido Comunista y presidente de la República de Cuba, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, tuvo lugar en la tarde de este lunes, desde el Salón Portocarrero del Palacio de la Revolución, el Acto Central por el Día de África.
Destino: Cultura y País »
Al fusionar melodías y rítmicas africanas con géneros como el pop, el rock, el funk, el reggae y la música electrónica, en la búsqueda por alcanzar audiencias cada vez más globales, el afropop conserva una sonoridad africana indiscutible. Su influencia mundial ha crecido a tal punto que los Premios Grammy incorporaron en la edición del 2024 la categoría de Mejor Performance de música africana.
Sabor y Tradición »
En la confección de un sándwich está, además de lo que usted disponga, su imaginación. Hoy les traigo algunas sugerencias que preparó Nitza, con algunos aportes personales: pasta para bocadito de berro con mayonesa, de huevo, de pollo o recortería de embutido; bocadito de vegetales y huevos.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo los siguientes platos: caldo de plátano, cerdo con plátano, dulce de coco con miel. Espero sean de su agrado.
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