Tradición
Sabor y Tradición »
Les propongo: remolacha a la habanera, fajitas de pescado a la habanera, carimañola. Tomé estas recetas de mis libros Cocina a la habanera y Cocina Uruguaya.
Noticias, Cultura »
Imágenes de la llegada de las cenizas de Eduardo Sosa a su natal Mayarí Arriba, Segundo Frente, en la provincia Santiago de Cuba. Pueblo, amigos y figuras de la cultura cubana, rinden homenaje al trovador.
Sabor y Tradición »
Volvemos al tema de la matanza de puerco. Espero disfruten y puedan hacer al menos algún plato. Les traigo el queso de cabeza de puerco, sopa a la francesa y tomates rellenos.
Noticias, Sociedad »
La Escuela Cubana de Wushu, creada en el año 1995, en el corazón del Barrio Chino de La Habana, cuenta con más de 5000 practicantes del arte marcial chino y los Ejercicios Terapéuticos (Jian Shen Qigong). El centro tiene siempre su matrícula abierta para niñas y niños, a partir de los siete años, y para las personas de la tercera edad.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo algunas sugerencias que les permitirán dar un toque de sabor nuevo y fresco a sus comidas, una forma de tener preparada una sal a gusto para emplearla tanto en ensaladas o por encima de cualquier frito, igual que condimentar vinagre, vino seco y aceite para un mejor sabor.
Salud desde lo natural »
Estamos pasando por un invierno quizás un poco más intenso de lo habitual. Creo que todos hemos sentido el descenso de las temperaturas durante parte del primer mes de este año 2025 y es posible, por qué no, haber tenido un “resfriado”. Aunque el resfriado común no es una enfermedad grave, sí es bastante frecuente.
Especiales, Cultura »
En una de las calles más antiguas de La Habana está el Museo Casa de la Obra Pía. Fundado el 16 de noviembre de 1983 por el doctor Eusebio Leal Spengler, este museo no es solo un espacio para la conservación del arte, sino que también actúa como un centro comunitario que promueve la inclusión y la creatividad.
Sabor y Tradición »
Hoy trataré de buscar recetas de los libros de Cocina al minuto que se puedan hacer, espero que puedan hacer algunas o si no, como siempre digo, guárdelas para mejores momentos. Bolas de plátanos pintones, habichuelas parisién y pescado en salsa verde.
Salud desde lo natural »
Les propongo comentar acerca de una especie muy apreciada por su fruto, pero que también resulta tener propiedades medicinales. Me refiero a la “Persea americana Mill.”, el popular aguacate. Este es un árbol de hasta 20 metros de altura, originario de América tropical, pero que se cultiva en las zonas tropicales y subtropicales del mundo.
Sabor y Tradición »
Como siempre digo, espero que puedan hacer algunas recetas y si no guardémoslas para tiempos mejores, que de seguro vendrán. Hoy les traigo del libro El moderno cocinero criollo, 1943: Ensalada de acelga, sopa de arroz, quimbombó con plátano, espaguetis a lo guajiro. Espero sean de su interés.
Salud desde lo natural »
Las plantas medicinales constituyen una parte fundamental de todos los sistemas de medicina tradicional. Probablemente siempre han acompañado al hombre en su lucha contra la enfermedad, y lo han hecho a lo largo de la historia por todo el planeta. Le contamos más acerca de ellas.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo el mojo isleño, frituras de arroz, puré de boniato, arroz con pescado. Espero que al menos algo puedan degustar o darle idea para hacer algo nuevo y, como siempre digo, guardemos las recetas.
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