Tradición
Sabor y Tradición »
Hoy continuamos con algunos consejos que nos podrán ayudar en nuestra cocina. Por ejemplo, los flanes, pudines y panetelas se deben esperar a que estén bien fríos para sacarlos del molde a fin de que no pierdan la forma. En esta ocasión les traigo además mousse tropical, crema de pollo y cazuela de pollo a la americana, espero sean de su agrado.
Sabor y Tradición »
En trabajos anteriores me han pedido consejos y trucos en la cocina. Hoy les traigo algunos que espero les sean útiles en algún momento. En esta ocasión les hablo del palmito de plátano y les propongo albóndigas de pollo con maní y salpicón. Con el palmito podemos hacer infinidad de recetas. En este caso hice escabeche y lo preparé en ensalada.
Especiales, Deportes »
El calor azota y el sol atraviesa mis párpados, formando en las pupilas encendidos círculos rojos. De los árboles que escoltan el camino se desprende de vez en cuando una brisa fresca, que me hace sentir como un vagabundo sin ataduras. Lo siento, lo había olvidado, voy al encuentro de Chita, perdón, de Francisco Javier Ferrer Sarría.
Podcast »
¿Cuánto influye o determina la genética en nuestra salud? ¿Cuánto las tradiciones? Las doctoras Beatriz Marcheco Teruel y Patricia Arés Muzio, dos mujeres consideradas entre las científicas cubanas que mejor conocen el comportamiento humano, nos acompañan a pensar y transformar nuestros comportamientos. Cada miércoles, por Radio Rebelde y los sábados en podcast de Cubadebate.
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