Tradición
Sabor y Tradición »
Como siempre digo, espero que puedan hacer algunas recetas y si no guardémoslas para tiempos mejores, que de seguro vendrán. Hoy les traigo del libro El moderno cocinero criollo, 1943: Ensalada de acelga, sopa de arroz, quimbombó con plátano, espaguetis a lo guajiro. Espero sean de su interés.
Salud desde lo natural »
Las plantas medicinales constituyen una parte fundamental de todos los sistemas de medicina tradicional. Probablemente siempre han acompañado al hombre en su lucha contra la enfermedad, y lo han hecho a lo largo de la historia por todo el planeta. Le contamos más acerca de ellas.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo el mojo isleño, frituras de arroz, puré de boniato, arroz con pescado. Espero que al menos algo puedan degustar o darle idea para hacer algo nuevo y, como siempre digo, guardemos las recetas.
Salud desde lo natural »
Hablar de Medicina Natural y Tradicional cuando ya pasamos el primer cuarto del siglo XXI pudiera parecer un anacronismo para algunos, aunque no para otros. Un elemento que no puede perderse de vista es que el incremento de la demanda de estos tratamientos, tal como afirma el Director General de la OMS, está presente en todos los países, comunidades y culturas.
Noticias, Sociedad »
El reloj marca las 12 en punto de la noche y en toda La Habana se siente el retumbar de 21 salvas de artillería que despiden el año 2024 y celebran el advenimiento del aniversario 66 del Triunfo de la Revolución.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo algunas recetas que espero puedan hacer, deseándoles un mejor Año Nuevo, con mucha salud, paz y amor. Esta receta de plátanos en tentación, para mí nueva, una forma diferente a como la hacía. Además, pollo en leche de coco, también pollo a la miel y alegrías de coco. Son recetas que tomé del recetario del colombiano Lácydes Moreno.
Noticias, Entretenimiento »
Se acaba el año y es momento de reflexionar sobre lo ocurrido en los últimos doce meses y, sobre todo, de pensar en buenos propósitos para el año que está a punto de comenzar. El equipo de Cubadebate les invita a compartir qué tradiciones cubanas tienen ustedes. »
Especiales, Cultura »
“La vida es un constante renacer de cenizas, una lucha perpetua contra la desesperación y el olvido”, diría Alejo Carpentier en su novela El acoso (1956). A 120 años de su nacimiento, volver sobre la obra del destacado escritor sigue siendo un modo de rescatar lo mejor de la literatura y la idiosincrasia cubanas.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo estas recetas y como siempre les digo, si se puede se hacen y si no guarden las recetas. Les propongo: pastas con albahaca y perejil, tomates rellenos, coctel de pescado, naranja glaseada, espero les gusten.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo ropa vieja habanera tal como aparece en el libro Manual de cocina cubana (1862), respetando la ortografía de la época, además: ropa vieja, remolacha estofada, berenjena rellena, y ya saben lo que siembre digo, si se puede, se hacen y si no las guardemos para otra oportunidad.
Sabor y Tradición »
Trataré de hablar un poco de platos representativos de la cocina criolla. Hoy les propongo estas recetas para el momento de poderlas hacer: salsa verde, torta de pescado, crema de malanga y pescado frito con miel.
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