comida
Apuntes del cartulario »
Existe o existió en La Habana Vieja un restaurante de cocina italiana llamado Don Giovanni. ¿Por qué tal nombre? Fue una forma de recordar al gran chef italiano Giovanni Ageglio, que en las primeras décadas del siglo XX ganó espacio y fana en la cocina habanera y que por su carácter desprendido y jovial se granjeó un millón de amigos.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo para cuando se puedan hacer: Salsa, pescado y col con papas fritas a la catalana.
Sabor y Tradición »
Bueno, después de toda esta cháchara les propongo: carne fría y otras recetas del libro Cocina de los conventos. Academia de la cocina española. Platos sencillos que nos pueden ser útil en nuestro día a día, espero lo disfruten. Espero puedan hacer algunas.
Sabor y Tradición »
Les propongo: frituras de arroz y arroz con maíz tierno. Espero les sean útiles y las puedan hacer en su momento, no para sacarle punta más al lápiz.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo: Buñuelos de malanga en almíbar, vigorón y cascos de limón.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo seguir buscando en el baúl de la cocina cubana y les traigo: tomates rellenos, remolacha estofada, pulpeta. Espero sean de su agrado y puedan hacer alguna de estas recetas, o de lo contrario guardarlas para otro momento.
Sabor y Tradición »
Estas recetas son de 1914, pero quizás le sean factibles y agradables retomarlas. Espero las disfruten: acelgas cocidas en ensalada, habichuelas a la cubana, fricando.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo: Remolacha a la habanera, huevos rellenos, enyucado. Que espero las puedan degustar o como siempre digo, guardémoslas para cuando podamos. Porque recordar o conocer algo nuevo, no ocupa espacio.
Sabor y Tradición »
Les propongo: Lasaña de plátano, tortilla de plátanos maduros y queso, mus de guayaba.
Sabor y Tradición »
Hoy les muestro la receta de la frita cubana, no me digan que no se puede, en efecto, pero podemos sustituir los picadillos y hacer nuestra propia frita. Es bueno recordar este plato de comida rápida tan popular, que hasta le dio nombre a un lugar “Las fritas de Marianao”. Además, torta de pescado y pescado frito con miel.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo recetas fáciles. En cualquier lugar pueden encontrar el producto: ensalada de calabaza a la cubana, calabaza frita a la española, rollo de boniato con …. , quimbombó a la habanera.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo: berenjena asada con queso, encebollado de pescado y dulce de plátanos de fruta.
Destacadas
- Mandao: La mensajería a domicilio en mochilas amarillas (+ Fotos y Video)
- ¡Se compra cualquier pedacito de... cerdo!
- La cocina rodante de Virtudes, en La Habana Vieja
- La donación de Pizzas Pachy al barrio del Carmelo: “Cuando vi sus rostros comprendí lo que estaba haciendo”
- Científicos aseguran que la manteca de puerco es más saludable para freír que el aceite