Alimentación
Fotorreportajes, Economía »
El cultivo del ostión, molusco rico en proteínas al que se le atribuyen propiedades afrodisíacas, constituye fuente de empleo para quienes desde la granja ostrícola Cayo Bariay hacen de esta faena una de las actividades económicas del municipio de Rafael Freyre en la provincia de Holguín.
Sabor y Tradición »
En días pasados, cuando Cuba fue visitada por el príncipe heredero de Inglaterra y su esposa, salió a relucir un plato que nunca había encontrado en ningún libro referenciado como comida tradicional cubana, lo más cerca que encontré fue bollos de frijoles negros, que aparecen en el libro Manual de cocinero cubano de 1857. Pero nunca croquetas de frijoles negros.
Noticias, Economía »
Los trabajos de construcción civil e instalaciones tecnológicas de una moderna fábrica de confituras ya se iniciaron en la localidad de Caibarién, en Santa Clara, fruto de un convenio entre Cuba y Eslovaquia. De acuerdo al cronograma la industria confitera deberá comenzar a producir a partir del último trimestre del 2020.
Noticias, Economía »
La constitución de la empresa mixta Proxcor S.A., resultado de la fusión entre el grupo eslovaco Proxenta y la cubana Corporación Alimentaria S.A. Coralsa, que se dedicará a la producción de confituras en Cuba, ratifica la certeza de que nuestro país es una plaza atractiva y segura para la inversión extranjera, y de grandes potencialidades.
Noticias, Economía »
Producir al máximo y surtir los mercados con productos de calidad en el menor tiempo posible es una prioridad inaplazable para el país, propósito del Programa de Autoabastecimiento Municipal. Desde hace poco más de dos años se escucha hablar del tema pero la realidad es que aún los objetivos del programa, humanista y revolucionario, no se concretan.
Noticias, Economía »
Considerada por el Presidente Miguel Díaz-Canel Bermúdez como ejemplo de entidad estatal socialista, la Empresa Agroindustrial de Granos Sur del Jíbaro, de La Sierpe, encara el desafío de diversificar las exportaciones y de potenciar el encadenamiento productivo con la inversión extranjera, el turismo y otros componentes de la economía cubana.
Noticias, Política »
A seguir potenciando la inversión extranjera y las exportaciones en todos los sectores clave de la economía cubana, entre ellos la agricultura y la industria alimentaria, instó el Presidente de los Consejos de Estado y de Ministros, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, durante un chequeo que evaluó la marcha de estas actividades que tributan directamente al desarrollo del país.
Con Punto y Aparte »
No es nada nuevo que la producción de carne porcina en Cuba experimentó un declive durante el último cuatrimestre de 2018 y el primer trimestre del actual año. Como ya se conoce, no se arrancó con buen pie debido a la deuda estatal de alimento a los productores. El incumplimiento en las entregas de pienso contratadas con proveedores internacionales propiciaron el decrecimiento de la disponibilidad existente hoy, la cual no verá un despuntar hasta dentro de unos meses, si no se presentan otros contratiempos.
Con Punto y Aparte »
Desde hace años la provincia de Villa Clara es referente si de producir carne de cerdo se trata. El mayor aporte tanto al balance nacional como al plan del país, junto a una experiencia consolidada de trabajo e innovación, convierten a los porcicultores del territorio en piezas clave para garantizar un alimento fundamental en la dieta del cubano. Sin embargo, desde hace algún tiempo el panorama no les sonríe a ellos, ni a sus clientes.
Noticias, Política »
El Presidente cubano, en la reunión resumen de la visita gubernamental a la capital, constató avances en varias esferas y potencialidades por desarrollar, sobre todo en la producción de alimentos.
Podcast »
Este episodio de Pasaje a lo Desconocido nos propone indagar sobre el etiquetado de los alimentos, la información que cada producto alimenticio debe tener, de la mano del Doctor Carlos Delgado, Profesor Titular de la Facultad de Filosofía e Historia de la Universidad de La Habana. Las polémica surgió en el debate sobre los alimentos transgénicos.
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