gastronomía
Noticias, Economía »
Cuba avanza hacia la creación de una red de gastronomía ligera para dinamizar este servicio, con la publicación hoy de la Resolución 29/2026 del Ministerio del Comercio Interior en la Gaceta Oficial. La norma establece las bases para puntos de venta móviles y fijos, con alimentos de fácil elaboración y consumo rápido, e incorpora incentivos para los actores económicos participantes.
Especiales, Cultura »
Hay lugares en la Habana donde el tiempo se niega a pasar y hay voces que aunque se apagaron hace medio siglo, siguen resonando en cada rincón. Así se vive en el restaurante Monseigneur del Vedado, donde la memoria de Ignacio Villa, ese hombre grande y tierno al que todos llamaban Bola de Nieve, sigue sentada al piano.
Cuadrando la Caja »
¿Qué significa ordenar y modernizar el sector? ¿Cómo impactan las nuevas normativas en el mercado mayorista y minorista, la canasta familiar y la protección al consumidor? ¿Se trata de un cambio profundo o de ajustes parciales? De este tema se debatió en el más reciente programa Cuadrando la Caja.
Cuadrando la Caja »
El comercio, la gastronomía y los servicios están en el centro de las transformaciones económicas y sociales que vive Cuba. ¿Qué significa ordenar y modernizar el sector? ¿Cómo impactan las nuevas normativas en el mercado mayorista y minorista, la canasta familiar y la protección al consumidor? ¿Se trata de un cambio profundo o de ajustes parciales? »
Noticias, Economía »
La Gaceta Oficial de la República de Cuba publicó nuevas disposiciones del Ministerio del Comercio Interior para implementar las transformaciones aprobadas en el sector, en particular el reordenamiento del comercio mayorista, la creación de mercados de abasto y de barrio, así como la actualización de las regulaciones para los establecimientos gastronómicos del Sistema de Atención a la Familia. »
Noticias, Sociedad »
La octava villa de Cuba, San Juan de los Remedios, suma nuevos espacios recuperados que ofrecen alegría y bienestar a sus habitantes en vísperas del Día de la Rebeldía Nacional, el 26 de julio.
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo dos recetas catalanas con arroz, aparecen de la forma tradicional de la época, cuando se ponía a la candela a cocinar el arroz con agua, sal y cuando el grano comenzaba a abrir; como decían las abuela, se le sacaba toda el agua y se volvía a poner a la candela con una tapa o un pedazo de zinc abajo del caldero, se le agregaba la manteca a gusto o se le rociaba aceite por encima y se incorporaba al arroz.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo la receta de Huevos Aurora del libro “La cocina práctica”, de 1945 y también buscando, y buscando, me encontré una libreta de cocina que perteneció a Mirta Castillo Silva, de segundo año de la Escuela Normal de Kinder, donde hace apuntes de cocina y refiere que son recetas de la TV, del programa “Cocina al minuto” de Nitza Villapol, en el año 1970.
Especiales, Sociedad »
En el corazón de Pabexpo, cada fin de semana de septiembre y octubre se ha encendido una chispa cultural que no deja indiferente a nadie. Pa՚ Cuba, en su edición otoñal y titulada Ecos del Festival (por su continuidad luego de finalizada la etapa estival), sigue regalando instantes memorables a grandes y pequeños, con una programación diversa que se adapta a los ritmos de la vida cotidiana.
Noticias, Sociedad »
Con alegría y orgullo, la Empresa Extrahotelera Palmares celebró este 13 de agosto, aniversario del natalicio del Comandante en Jefe Fidel Castro, la graduación de su cuarto curso “Verano Siempre Joven”, en una ceremonia cargada de emociones, reconocimientos y palabras de aliento para los nuevos egresados.
Noticias, Economía »
La Empresa Extrahotelera Palmares SA reabrió este viernes el Bar Vino Son en el Complejo Restaurante 1830. La instalación cuenta con un bar de tapas en el primer nivel, con 24 capacidades, y un bar karaoke en el segundo nivel, para 60 usuarios.
Noticias, Sociedad »
Más de 450 jóvenes se capacitan este verano en gastronomía, culinaria y seguridad gracias al curso gratuito "Verano Siempre Joven", impulsado por Palmares Habana Centro y el Ministerio de Turismo (MINTUR). La cuarta edición del programa, que se desarrolla el 1ro de julio al 13 de agosto, duplica la matrícula prevista y marca récord de participación.
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