Historia
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Una representación del pueblo holguinero evocó hoy el aniversario 66 la trayectoria de la Caravana de la Libertad encabezada por Fidel Castro Ruz junto al Ejército Rebelde y que en enero de 1959 recorrió el país desde Santiago de Cuba hasta La Habana tras el triunfo de la Revolución Cubana.
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A 66 años de la gloriosa salida de la Caravana de la Libertad, tras el triunfo de la Revolución cubana, el pueblo de Santiago de Cuba reeditó este jueves la efeméride con el homenaje a quienes la encabezaron.
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Se conoce y recuerda menos el momento en que Fidel pronunció por primera vez la consigna ¡Socialismo o Muerte! Fue el 1ro. de enero de 1989, en Santiago de Cuba, al conmemorar el aniversario 30 del triunfo de la Revolución. Ante los preocupantes fenómenos que venían ocurriendo en la URSS y en otros países socialistas de Europa, a finales de la década de los 80, Fidel señaló la responsabilidad que “en estos tiempos de confusión” tenía la Revolución Cubana ante los pueblos del mundo.
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“La Revolución es como un horno”, pensó el Comandante mientras observaba las manos encallecidas y el rostro cubierto de tizne del hombre bajito y de aspecto huraño que en 1959, al verlo llegar en un aerobote, se dijo para sus adentros, sin dejar de mascar tabaco y con una sonrisa entre labios: “¡coñooó, si parece que Fidel bajó del cielo”.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo algunas recetas que espero puedan hacer, deseándoles un mejor Año Nuevo, con mucha salud, paz y amor. Esta receta de plátanos en tentación, para mí nueva, una forma diferente a como la hacía. Además, pollo en leche de coco, también pollo a la miel y alegrías de coco. Son recetas que tomé del recetario del colombiano Lácydes Moreno.
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El almanaque marcaba jueves primero de enero de 1959. Sobre las cinco de la madrugada, por Radio Rebelde que estaba en ese momento en Palma Soriano, Fidel dictó a los jefes de columnas las órdenes precisas para no detener el fuego ante la traición de Eulogio Cantillo: el tirano Fulgencio Batista había huido y se gestaba una componenda en la capital para frustrar el triunfo revolucionario con una junta cívico militar.
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Lo último que hizo el dictador Fulgencio Batista en la madrugada del 1 de enero de 1959, antes de salir de la casa presidencial de Columbia, fue ordenar que le sirvieran una taza de café con leche. Batista comenzó a preparar su fuga en la noche del 22 de diciembre.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo estas recetas y como siempre les digo, si se puede se hacen y si no guarden las recetas. Les propongo: pastas con albahaca y perejil, tomates rellenos, coctel de pescado, naranja glaseada, espero les gusten.
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El general Calixto García fue capturado herido en septiembre de 1874. La ley española estipulaba la pena de muerte. ¿Por qué no lo fusilaron como habían hecho con tantos insurrectos? En 1874 la guerra en Cuba estaba empantanada en sangre. “Seis largos años de lucha llevamos, sin que se pueda vislumbrar la aurora del triunfo” --escribía Calixto García el 4 de julio de ese año.
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Cuando el doctor Federico Baglieto vio el estado en que llegó Calixto García a Veguitas, pensó que le habían traído un cadáver en trámite. Juicio que confirmó al retirar los vendajes. Los orificios de salida de las balas eran más grandes que los de entrada, imaginemos como sería la herida de Calixto en la frente, que se disparó con un calibre 44.
Sabor y Tradición »
Hoy les traigo ropa vieja habanera tal como aparece en el libro Manual de cocina cubana (1862), respetando la ortografía de la época, además: ropa vieja, remolacha estofada, berenjena rellena, y ya saben lo que siembre digo, si se puede, se hacen y si no las guardemos para otra oportunidad.
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Esta vez hablamos de béisbol sin fanatismo por ningún equipo, con ceros críticas a jugadas o mentores, pero con muchas propuestas para seguir enraizando en nuestra cultura ese bate y la pelota de 108 costuras, que introdujeron en Cuba los hermanos Ernesto y Nemesio Guilló por el lejano 1864. Hace exactamente 160 años.
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