Historia
Sabor y Tradición »
Dejé pendiente del trabajo de la semana pasada una pregunta: La sobrasada ¿La conoce?. Y hoy les traigo recetas de sobrasada o sobreasada, pasta rellena y mus de mango.
Martí, palabra viva »
José Martí, sin duda alguna, está en el centro del debate ideológico y cultural contemporáneo. Es cada vez más frecuente encontrar el interés por legitimar criterios sobre temas muy diferentes entre sí, acudiendo a las citas de su pensamiento desde los ángulos más diversos. “Ser bueno es el único modo de ser dichoso. Ser culto es el único modo de ser libre”.
Noticias, Sociedad »
La causa de la enfermedad era el exceso de bilis negra, que explicaba la asociación de “amor” con “amaro” (amargo). Según él, esta enfermedad afectaba al cerebro y podía causar pensamientos y preocupaciones intensas en el amante. En la misma línea, la tesis de Boissier de Sauvages relacionaba la enfermedad del amor con la melancolía.
Memorias históricas »
Antioquia es un importante departamento de la República de Colombia que tiene como capital la ciudad de Medellín. Tradicionalmente, ha constituido uno de los territorios más poblados y de los de mayor pujanza económica de la nación, pero esto se debe en gran medida al auge del ferrocarril a finales del siglo XIX y a la labor de un cubano.
Apuntes del cartulario »
Más que como el estoqueador formidable que fue, a Luis Mazzantini se le evoca en Cuba por sus tórridos amores con la actriz francesa Sarah Bernhardt, que tuvieron lugar en La Habana. Su excentricidad y valentía, y su suerte como donjuán, dieron pie a una frase que se emplea ante un propósito que entraña dificultades enormes.
Sabor y Tradición »
Por bares y restaurantes que fueron marcados por platos de nuestra cocina, continuaré hoy. Les propongo en esta ocasión cazuela de berenjena, tambor de plátano y ajíes rellenos con arroz.
Opinión, Historia »
El título de este artículo proviene del discurso que José Martí pronunció el 10 de octubre de 1891, y también aparece en la parte de ese discurso que el propio Martí reprodujo en su carta del 12 de enero de 1892 a Enrique Collazo. La pieza oratoria expresa el fervor de la conmemoración del alzamiento de 1868, y la carta se ubica en la polémica.
Especiales, Historia »
Hace 65 años, el 2 de julio de 1959, Fidel Castro denunció las maniobras del gobierno de Estados Unidos para acusar a Cuba dentro de la Organización de Estados Americanos (OEA). Como vocero de sus falsedades, la Casa Blanca utiliza al dictador dominicano Rafael Leónidas Trujillo.
Especiales, Historia »
La memoria y la desmemoria obsesionan a la raza humana. No en balde el arte acude a ellas como motivos poéticos, sin que parezcan acabarse jamás las maneras originales de reflexionar sobre lo que hemos sido como individuos o colectivos, y de qué forma la pérdida del recuerdo puede quebrarnos. La Historia tiene mucho de esa belleza intrínseca y una influencia indudable en la existencia de los pueblos.
Especiales, Historia »
Santiago de Cuba es una ciudad llena de fechas heroicas, pero una de ellas se recuerda cada 30 de junio por la muerte en combate en 1957 de tres jóvenes por los sicarios del dictador Fulgencio Batista, los combatientes del Movimiento 26 de Julio (M-26-7) Josué País, Floro Vistel y Salvador Pascual. No pasaban de los 23 años de edad.
Especiales, Historia »
La columna del incansable coronel español Sabas Marín González, había salido de operaciones el 10 de noviembre de 1870, de Vista Hermosa, cerca de Puerto Príncipe, donde acampaba la brigada a sus órdenes. Tenía información de que el brigadier insurrecto Bernabé de Varona, Bembeta, operaba por la zona de Guaicanamar, Sierra de Najasa.
Apuntes del cartulario »
La primera corrida de toros en este terruño tuvo lugar en 1538, en Santiago de Cuba, en ocasión de la llegada de Hernando de Soto, gobernador de la Isla y adelantado de la Florida, el hombre que buscó allí la fuente de la eterna juventud, empeño en que perdió la vida.
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