Cubadebate

En estos días fue el cumpleaños de un gran amigo que no está entre nosotros, pero sigue ahí en el día a día, Eusebio Leal. ¿Qué decir de él que no se sepa? Investigar acucioso, capaz de entrar por una rendija y con sus ojos de águila husmear en todos los rincones, hacer de las cosas más sencillas una oda a la vida. Les propongo quimbombó y albóndigas de pescado a la habanera.

Hoy quiero complacer a la lectora Sara. Sé que en ocasiones es difícil complacer los gustos y más cuando son personas que tienen dificultad con la asimilación de determinados productos, buscando en los suplementos de cocina de la revista Romances, de 1958-1959, les traigo: pan de maíz, cusubé y pastel de yuca.

Hoy les propongo plátano relleno, arroz con plátano, crema de plátano o mermelada de plátano.

Hoy les traigo consejos para sacarle mejor partido al limón y recetas de arroz con quimbombó, con habichuelas o con col, filete de pescado guisado, y mermelada de plátano y piña.

Hoy les traigo algunas recetas con plátanos, una a solicitud de una amiga, otras del libro, y otras recuerdos de infancia. Espero le sean de su agrado: quimbombó con plátano, tortilla de plátano, pastel de plátano.

Hoy hablaremos del valor de nuestra comida criolla. Les propongo: rollitos o fajitas de pescado, arroz apastelado con pescado y crema de boniato. Espero sea de su agrado.

Hoy hablaremos sobre El Floridita y les propongo complacer el pedido de la lectora Martha Teresa para que reviva los recuerdos de su abuela: dos formas de hacer las galleticas de nata. Además, les propongo composición de pescado y el paraíso azul.