Cubadebate

Como siempre digo, espero que puedan hacer algunas recetas y si no guardémoslas para tiempos mejores, que de seguro vendrán. Hoy les traigo del libro El moderno cocinero criollo, 1943: Ensalada de acelga, sopa de arroz, quimbombó con plátano, espaguetis a lo guajiro. Espero sean de su interés.

Hoy les traigo el mojo isleño, frituras de arroz, puré de boniato, arroz con pescado. Espero que al menos algo puedan degustar o darle idea para hacer algo nuevo y, como siempre digo, guardemos las recetas.

Hoy les traigo algunas recetas que espero puedan hacer, deseándoles un mejor Año Nuevo, con mucha salud, paz y amor. Esta receta de plátanos en tentación, para mí nueva, una forma diferente a como la hacía. Además, pollo en leche de coco, también pollo a la miel y alegrías de coco. Son recetas que tomé del recetario del colombiano Lácydes Moreno.

Hoy les traigo estas recetas y como siempre les digo, si se puede se hacen y si no guarden las recetas. Les propongo: pastas con albahaca y perejil, tomates rellenos, coctel de pescado, naranja glaseada, espero les gusten.

Hoy les traigo ropa vieja habanera tal como aparece en el libro Manual de cocina cubana (1862), respetando la ortografía de la época, además: ropa vieja, remolacha estofada, berenjena rellena, y ya saben lo que siembre digo, si se puede, se hacen y si no las guardemos para otra oportunidad.

Trataré de hablar un poco de platos representativos de la cocina criolla. Hoy les propongo estas recetas para el momento de poderlas hacer: salsa verde, torta de pescado, crema de malanga y pescado frito con miel.

Les propongo: bolas de yuca, potaje de calabaza, remolacha estofada y zanahoria en salsa agria.

Hoy en les propongo: Torta de boniato, envuelto de yuca, zanahoria en escabeche, fritada de col.

Hoy les traigo estas recetas que, como siempre digo, si se puede se hacen y, si no, guardémoslas para el momento indicado. Espero sean de su agrado: arroz con maíz tierno, puré de boniato, bolas de plátanos, albóndigas y boniatillo.

Hoy les traigo algunos platos sencillos que, como siempre digo, si podemos los hacemos o guardamos la recetas para el momento adecuado. Espero los disfruten: rissoto, lasaña casera en sartén, crispelle.