Actualización del modelo socialista cubano  »

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Presidida por el General de Ejército Raúl Castro Ruz este martes tuvo lugar la reunión del Consejo de Ministros donde fueron aprobadas las políticas para el perfeccionamiento del sistema de normalización, metro-logía, calidad y acreditación; de la informatización de la sociedad y de la actividad pesquera, así como sobre la inocuidad de los alimentos. Estas cuatro políticas están asociadas al cumplimiento de varios Lineamientos de la Política Económica y Social del Partido y la Revolución aprobados en el VII Congreso del Partido Comunista de Cuba.

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El dato es rotundo: en Europa 100 millones de toneladas de comida terminan en vertederos cada año, generando 227 toneladas de gases equivalente CO2. No cabe duda, el desperdicio de alimentos es un problema real de nuestras sociedades; compramos mucho más de lo que necesitamos y el resultado es terminar descartando cosas que podrían ser consumidas perfectamente.

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Foto: Agencias.

Será difícil acabar con el hambre para 2030 porque está en peligro la capacidad de la humanidad para alimentarse debido a las crecientes presiones sobre los recursos naturales, la mayor desigualdad y las consecuencias del cambio climático, alerta el último informe de la FAO. En 2050, se estima que el planeta tendrá 10.000 millones de habitantes. En un contexto de moderado crecimiento económico, el aumento de población elevará la demanda mundial de productos agrícolas en 50 por ciento respecto de la actual, lo que incrementará la presión sobre los recursos naturales ya muy exigidos.

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Un grupo de investigadores logró descifrar la casi totalidad del genoma de la quinoa, una planta que es vista como una esperanza para alimentar a la humanidad, anunció un estudio en la revista Nature. "La quinoa puede constituirse en una fuente de alimento rica en nutrientes" en las regiones áridas explica el jefe del equipo de investigación, Mark Tester.

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Dos senadores estadounidenses reintrodujeron hoy un proyecto bipartidista que busca el levantamiento de las restricciones a la financiación privada para realizar exportaciones agrícolas a Cuba. La legisladora por Dakota del Norte, y el republicano por Arkansas, presentaron la iniciativa destinada ayudar a los agricultores norteamericanos y apoyar trabajos bien remunerados en esos dos estados y en todo el país.

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Todas las recetas poseen colores llamativos
Foto: blog.meliacuba.es

En el contexto mundial actual se ha desarrollado, lentamente y de manera constante, un nuevo método de preparación de alimentos: la cocina molecular. Esta invención parte del estudio de las propiedades físico- químicas de los alimentos y de los procesos tecnológicos a los que son sometidos para modificar las texturas de los ingredientes sin alterar su sabor original.

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Por: Enrique Valdés Machín
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el Estado tiene que intervenir para compensar las desigualdades que surgen, para compensar con las medidas apropiadas la desigualdad en la distribución de ingresos que ocurre bajo una competencia de mercado y en ese sentido las regulaciones juegan un papel mediante los subsidios a los grupos sociales más desfavorecidos, o a las actividades de interés social en general que no se pueden gestionar con mecanismos mercantiles.  Foto: Ismael Francisco/ Cubadebate

La mayoría de los cubanos, sin temor a equivocación, acogió con optimismo las medidas encaminadas a luchar contra la especulación de los precios y productos del agro, adoptadas hace poco más de un año. Por aquel entonces un control estatal bastante riguroso impidió que algunos sujetos inescrupulosos burlaran impunemente las disposiciones establecidas.

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Los presidios de Río de Janeiro pudieran quedarse sin alimentos ante las crecientes deudas acumuladas por el gobierno estadual con las empresas proveedoras, alertaron hoy fuentes de ese sector. Además de verse obligados a reducir el precio de las comidas por medio de un decreto, los proveedores llevan más de ocho meses sin recibir el pago por sus servicios.

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infografia-paladares-1 infografia-paladares-2 Bar-Restaurante Sarao´s. Foto: Ismael Francisco.

La historia de La Farmacia, El Cojimero, El Pellizco y el bar-restaurante Sarao´s Bar aunque exitosa no ha estado exenta de tropiezos. En diálogo con Cubadebate, sus titulares afirman no obstante que es posible llevar “un negocio” en Cuba bajo el marco de la legalidad aunque reconocen que persisten grandes desafíos que deberán resolverse en la nación para un mejor funcionamiento del sector.

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Aterriza en el Aeropuerto Internacional Antonio Maceo, en Santiago de Cuba, avión  ucraniano, procedente de la República de Panamá, con las piezas de tres almacenes donados por el Programa Mundial de Alimentos (PMA), para ser ensamblados en la provincia de Guantánamo, afectada por el paso del ciclón Mathew. 13 de octubre de 2016. ACN FOTO/Miguel RUBIERA JUSTIZ/sdl

Municipios del oriente cubano continuarán recibiendo la ayuda del Programa Mundial de Alimentos (PMA) por los estragos que provocó el huracán Matthew, informó hoy esa agencia de Naciones Unidas. Durante los próximos meses, el Programa continuará trabajando en la movilización de fondos para financiar una operación de emergencia valorada en 4,1 millones de dólares, dijo la directora del PMA en el país, Laura Melo.

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Este año, FIHAV tiene récord de países participantes y de área expositiva. Veinticinco pabellones exhiben las novedades y atractivas propuestas de cientos de empresas extranjeras interesadas en el mercado cubano. Sin embargo, en el mismo corazón del recinto ferial, destaca el pabellón nacional, donde 125 entidades cubanas muestran sus potencialidades en un mundo en el que no somos neófitos.

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Sólo entre 1970 y 2012 las poblaciones mundiales de peces, aves, mamíferos, anfibios y reptiles disminuyeron en un 58 por ciento por la pérdida de hábitat, la degradación y sobreexplotación de los recursos naturales.

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