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Todas las recetas poseen colores llamativos
Foto: blog.meliacuba.es

En el contexto mundial actual se ha desarrollado, lentamente y de manera constante, un nuevo método de preparación de alimentos: la cocina molecular. Esta invención parte del estudio de las propiedades físico- químicas de los alimentos y de los procesos tecnológicos a los que son sometidos para modificar las texturas de los ingredientes sin alterar su sabor original.

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Por: Enrique Valdés Machín
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el Estado tiene que intervenir para compensar las desigualdades que surgen, para compensar con las medidas apropiadas la desigualdad en la distribución de ingresos que ocurre bajo una competencia de mercado y en ese sentido las regulaciones juegan un papel mediante los subsidios a los grupos sociales más desfavorecidos, o a las actividades de interés social en general que no se pueden gestionar con mecanismos mercantiles.  Foto: Ismael Francisco/ Cubadebate

La mayoría de los cubanos, sin temor a equivocación, acogió con optimismo las medidas encaminadas a luchar contra la especulación de los precios y productos del agro, adoptadas hace poco más de un año. Por aquel entonces un control estatal bastante riguroso impidió que algunos sujetos inescrupulosos burlaran impunemente las disposiciones establecidas.

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Los presidios de Río de Janeiro pudieran quedarse sin alimentos ante las crecientes deudas acumuladas por el gobierno estadual con las empresas proveedoras, alertaron hoy fuentes de ese sector. Además de verse obligados a reducir el precio de las comidas por medio de un decreto, los proveedores llevan más de ocho meses sin recibir el pago por sus servicios.

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infografia-paladares-1 infografia-paladares-2 Bar-Restaurante Sarao´s. Foto: Ismael Francisco.

La historia de La Farmacia, El Cojimero, El Pellizco y el bar-restaurante Sarao´s Bar aunque exitosa no ha estado exenta de tropiezos. En diálogo con Cubadebate, sus titulares afirman no obstante que es posible llevar “un negocio” en Cuba bajo el marco de la legalidad aunque reconocen que persisten grandes desafíos que deberán resolverse en la nación para un mejor funcionamiento del sector.

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Aterriza en el Aeropuerto Internacional Antonio Maceo, en Santiago de Cuba, avión  ucraniano, procedente de la República de Panamá, con las piezas de tres almacenes donados por el Programa Mundial de Alimentos (PMA), para ser ensamblados en la provincia de Guantánamo, afectada por el paso del ciclón Mathew. 13 de octubre de 2016. ACN FOTO/Miguel RUBIERA JUSTIZ/sdl

Municipios del oriente cubano continuarán recibiendo la ayuda del Programa Mundial de Alimentos (PMA) por los estragos que provocó el huracán Matthew, informó hoy esa agencia de Naciones Unidas. Durante los próximos meses, el Programa continuará trabajando en la movilización de fondos para financiar una operación de emergencia valorada en 4,1 millones de dólares, dijo la directora del PMA en el país, Laura Melo.

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Este año, FIHAV tiene récord de países participantes y de área expositiva. Veinticinco pabellones exhiben las novedades y atractivas propuestas de cientos de empresas extranjeras interesadas en el mercado cubano. Sin embargo, en el mismo corazón del recinto ferial, destaca el pabellón nacional, donde 125 entidades cubanas muestran sus potencialidades en un mundo en el que no somos neófitos.

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Sólo entre 1970 y 2012 las poblaciones mundiales de peces, aves, mamíferos, anfibios y reptiles disminuyeron en un 58 por ciento por la pérdida de hábitat, la degradación y sobreexplotación de los recursos naturales.

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Aterriza en el Aeropuerto Internacional Antonio Maceo, en Santiago de Cuba, avión  ucraniano, procedente de la República de Panamá, con las piezas de tres almacenes donados por el Programa Mundial de Alimentos (PMA), para ser ensamblados en la provincia de Guantánamo, afectada por el paso del ciclón Mathew. 13 de octubre de 2016. ACN FOTO/Miguel RUBIERA JUSTIZ/sdl

Granos y otros productos donados por el Programa Mundial de Alimentos se distribuyen hoy en todos los municipios afectados por el paso del huracán Matthew, confirmaron aquí fuentes del Consejo de Defensa Provincial. Los damnificados reciben arroz y frijoles en forma directa mientras el resto de los productos rec se distribuye en las escuelas, centros de salud y entre otros grupos vulnerables.

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Al menos 24 mil mexicanos mueren al año consecuencia de las bebidas azucaradas, además, de causar 75 mil amputaciones por diabetes mellitus, así lo aseguró la investigadora en salud alimenticia de la asociación civil El Poder del Consumidor, Fiorella Espinosa.

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La fiesta en homenaje a ese alimento universal tuvo lugar en Alajuela, región que concentra la mayor cantidad de productores de huevo, con un total diario equivalente al 70 por ciento de las unidades que se consumen aquí.

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El precio del azúcar crudo despidió hoy la semana con ganancias de 40 puntos en Nueva York, a 22,53 centavos de dólar la libra en la posición para entrega en octubre, las de más cercano vencimiento.

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La FAO expresó hoy su preocupación por la desgarradora contradicción que mientras millones de personas sufren hambre extrema en el mundo, cada año van a dar a la basura mil 300 millones de toneladas de alimentos.

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