¿Qué pasa con el café en Cuba? Los vericuetos de una ambrosía
Bajo una estricta supervisión de calidad, Cuba-Café produce 4 marcas para el mercado interno en divisas Turquino Serrano El Arriero y Regil.
“¡Ay periodista!, ya no me queda ni una reservita de café y ni en las tiendas lo encuentro, por qué no averiguas; es que no me puedo levantar de la cama sin tomar una tacita”, implora vía telefónica una octogenaria espirituana.
Estoy seguro que esta preocupación es la de miles y miles de cubanos que cada día dependen de la negra y reconfortante bebida para despabilarse al amanecer, iniciar su jornada laboral o sencillamente “funcionar”.
Fiel a sus lectores, Cubadebate contacta a Antonio Alemán Blanco, director general de la Empresa Cuba-Café, quien hace un alto en sus responsabilidades para explicar:
“El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre. Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda.
La realidad nos dice que hoy, aunque nos esforzamos en suplir las expectativas del mercado, no hay presencia de la bebida en las tiendas.
Como empresa producimos 4 marcas de café para el mercado interno en divisas, Turquino, Serrano, El Arriero y Regil; soy objetivo, y esa es la repuesta: llega el café a las tiendas, o algún punto de venta y se agota en minutos. No hemos tenido entonces la oportunidad de reaprovisionar el mercado para suplir una demanda que en condiciones normales, sí podíamos.
Tampoco es una excusa, pero la persecución comercial que impone el bloqueo norteamericano nos ha impedido importar cierto nivel de materia prima de café que necesitamos para la preparación final del producto.
Como es lógico la empresa no ha permanecido cruzada de brazos, y buscamos alternativas mediante el empleo del café de producción nacional para que la afectación sea mínima. Un ejemplo lo constituye el café de la canasta familiar normada, nuestra razón de ser, el cual a través de un grandísimo esfuerzo hemos podido mantener. Para que se entienda, el café de la bodega representa el 85% de la producción total de la empresa.
Esperamos que para fines de año pueda ya existir una mejoría y en consecuencia una mayor presencia del café en las tiendas recaudadoras de divisas. La cosecha cafetalera inició y hacia allí se dirige también nuestro accionar. Se trata de incrementar los niveles productivos; el pueblo y la empresa lo necesitan”.
La UEB Torrefactora de Cabaigúan produce 49 toneladas de café al mes para la canasta familiar normada.
¿Ante esta realidad, pueden garantizar el café de la canasta familiar normada?
“Así es. Realmente nosotros producimos con un mes de antelación. Ahora en octubre elaboramos el café de noviembre y ese está garantizado”.
Con los pies en el suelo para que el café no falte…
“Usted me pide datos, pero hay una realidad, el café no se ve y tampoco podemos ahora incrementar la oferta. Lo explico sencillamente: no estamos en condiciones de satisfacer la demanda actual.
Si comparamos este año con igual etapa precedente, tenemos un decrecimiento de la actividad en el orden del 10%; lo cual equivale, en términos de producción de café, a varias toneladas.
Por ello, de forma previsora reajustamos nuestros planes, a tenor con la situación económica mundial y nacional.
Quiero dejar dos elementos bien claros, primero, la Empresa Cuba-Café no ha dejado de producir en ningún momento y segundo, la prioridad es la canasta familiar normada.
Incluso empleamos materias primas diferentes para producir el café de la bodega y el café que comercializamos a través de la red de tiendas. A esto súmale también afectaciones con el envase y el resultado son grandes tensiones que han provocado el desplazamiento en los niveles de entrega.
Te he hablado con mucha claridad, y sin rodeos, aun cuando realizamos un esfuerzo titánico, todavía no va a ser posible lograr el nivel de inventario que se necesita en las tiendas para que el pueblo pueda comprar el producto sin dificultad”.
¿Qué les dirías a los lectores de Cubadebate y en especial a los amantes del café cubano?
“A todos les pido confianza. Muchos de los problemas económicos que actualmente atravesamos se van a solucionar, unos más rápidos que otros, pero la aspiración final es el encadenamiento productivo y el incremento de la oferta.
Nosotros estamos muy conscientes de que el café para el cubano es primordial en su quehacer diario, forma parte de la rutina, así como de nuestra cultura e identidad; por eso, que no quepa duda, cada día nos esforzamos en mejorar la situación que hoy presentamos”.
La Empresa Cuba Café no ha dejado de producir a pesar del recrudecimiento del bloqueo y el impacto económico de la Covid-19.
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Hay un elemento que no se señala. Con el aislamiento también desaparecieron las vías no formales de tráfico de café en pequeñas cantidades que llegaban en paqueticos pero con la poca movilidad y las medidas policiales se ha desaparecido el producto. Ahí está el café robado, el recolectado en pequeñas parcelas y vendidos a redes de distribuidores. No se puede ocultar ese hecho que no es de pequeñas dimensiones si lo medimos por la variedad de formas de obtenerlo que de un momento a otro han desaparecido...Hay que tener en cuenta este hecho
Yo considero que la razón que argumenta el directivo es totalmente injustificado, porque en las tiendas no hay café y antes del Covid19 y la crisis había, no achaquemos el consumo a ese resultado, nunca el que se produce aquí alcanzaba, y el que se importaba de España? Y el Nescafé?
Sugiero a Yosdany que haga una selección de los más de 250 comentarios que se han vertido aquí y se los de a leer a ese señor director general de la empresa cuba cafe, a ver si se da cuenta que:
- Cuando se le da respuestas a la prensa y en consecuencia, se dirige a un público lector, se debiera respetar la inteligencia del destinatario. Es un público que además posee grados de instrucción, incluso entre ellos puede haber economistas, especialistas, conocedores en una magnitud u otra del tema, hasta simples consumidores; pero que tienen conocimientos y elementos de sentido común suficientes para valorar las insuficiencias en las ideas que se les dirige.
- Aunque el hecho de acceder y publicar comentarios en Cubadebate no es representativo de la gran parte de nuestra población, que no tiene el acceso, los medios o la forma de hacerlo, los que aquí comentan, cada uno a su modo, cada uno con sus razones, emiten opiniones muchas veces coincidentes y en este caso, escandalosamente coincidentes, por lo cual debería este directivo tenerlas en cuenta.
- Cualquier análisis de este tipo debe ser integral. Muchos comentaristas supuestamente neófitos en el tema han esgrimido cifras escalofriantes, estadísticas que de ser exactas, retratan mucho mejor la problemática y sus avatares, que las que ofreció el directivo. Si la empresa es Cuba Café, entonces abarca el ciclo producción, transportación, industria, distribución y comercialización. Algo no cuadra, cuando habla sólo del último tramo, por contraste, varios foristas comienzan por la A, y son más convincentes.
- En fin, la imagen, respuestas y esbozos de "solución" que da este directivo está en las antípodas de lo que está pidiendo nuestro Partido y Gobierno, con Raúl y Díaz Canel al frente, con lo que hemos visto en las últimas MM RR de nuestros ministros, en aras de hacer avanzar la producción y la economía, en aras de solventar las necesidades de la población.
No hay en ninguna tienda ni en Cuc ni en MLC.
Con profundad sorpresa he leido las contradictorias declaraciones de este articulo. Se atribuye al confinamiento la ausencia de cafe en los mercados (en cup, cuc y usd) y se dice que siguen produciendo.
El cafe de la canasta basica es insuficiente y muchos hacemos un esfuerzo y lo compramos en las TRD. Despues se habla del bloqueo y otros males, en fin me parece poco atinado el analisis que se hace.
Nada parece q las matas de cafe tambien se contagian con covid.
Valgame Dios cuantas contradicciones.......pero no hay cafe
Donde está el detalle¿... El peso del Mercado Informal de algunas regiones productoras y la poca o nula entrada de café por parte de los viajeron.
Hay Múchas contradicciones en el comentario del compañero,a mi me pareció una justificación, soy de los que entiendo los efectos del bloqueo, pero hasta cuando van a estar adorando la píldora para justificar las falta de previcion y las negligencias.
No obstante sigo diciendo PATRIA O MUERTE pero queremos le cafe.
Espero que se resuelva este vital asunto....cubano sin cafe al menos en las mañanas rinde poco.
Buenos días. Leyendo el artículo sobre el café. El funcionario entrevistado contestó gentil y claramente a las preguntas de la periodista, pero a mi juicio, algo se quedó en el tintero. Quisiera que en algún momento se explicara a nosotros, los que colamos el Hola. Por qué sigue mezclado al 50 % con chicharos, lo que le resta calidad y propongo que se oferte en la canasta básica, cualquier otra marca, sin subsidio:Ej. Serrano, Regil, Arriero, para mexclar con nuestro Hola y mejorarlo. Muchas gracias por escucharnos.
Tener en cuenta que el café forma parte del desayuno de millones de cubanos que no tenemos un buchito de leche para desayunar
que es café?
Alguien puede brindarme un poquito de cafe buenoooooooooooooooooo
Increible como es posible que hasta el aislamiento social sea responsable de la falta de café, si todo el mundo sabe que el de la canasta básica no alcanza para el mes aún colando solo un poquito en las mañanas. Este grano no es de importación por suerte se cosecha en nuestro país. Cuando yo era niña el bodeguero lo pesaba y lo envasaba en cartuchitos que existian en aquel entonces. Pienso como los locos, no se puede buscar una alternativa? y venderlo a granel aunque sea en granos y cada pesona lo termine como quiera?
Cuantas contradicciones en este comentario, por un lado se cumple el plan de septiembre, por otro se decrece.No creo que producto del aislamiento se consuma mas, lo sierto es que practicamente desde el inicio de la pandemia, desaparecio del mercado y solo se encuentra en las tiendas en dolares y no todos podemos comprar en esos lugares, el de la bodega es de pecima calidad y sabemos que no es puro el mayor porciento es con semillas de otro tipo.Las importaciones han decrecido por la no entrada sistematica de barcos al pais, lo que no sabemos es si el nuestro se esta exportando y es la causa que las marcas fabricadas en Cuba no se encuentren , esto es un producto que forma parte de las tradiciones del cubano.Nuestros especialistas han enseñado a cultivar cafe a muchos paises del mundo, pero nos hemos quedado resagado en el nuestro y las justificaciones han sido muchas y eso que fuimos uno de los paises pioneros en el cultivo del cafe en America
Antonio Alemán Blanco, Director General de la Empresa de Torrefacciòn y Comercializacion de Café, (Cubacafé) le dió instrucciones a Isidro Fernández, Director de Calidad de esa Empresa que siguiera (sigan esto... le dijo) la información que les hice llegar a través del Correo Electrónico clientes@cubacafe.cu para denunciar la pésima calidad del café que, al menos en mi Bodega distribuyeron este mes el día martes 6 de octubre que no huele a café, no sabe a café (en realidad no sabe a nada)...
El Director de Calidad me contactó para preguntarme teléfono y dirección ese propio día. Al día siguiente me envía otro Correo dónde me dice que: ..."los compañeros de la torrefactora de 8 vias aquí en la capital le llamaran para visitarlo, cualquier DUUDA NO DUDE EN ESCRIBIRME"...(sic)
A estas alturas, 16 de Octubre, nadie me ha contactado para explicarme conque sustancia de sabor indefinible mezclaron el café para hacer el Hola que se distribuyó este mes, al menos, en mi bodega...
¿ Que hicieron para producir un café que no es café y distribuirlo a la población ?
Poco favor se hace una Empresa que tiene controles de calidad vulnerables. Pero peor es que se de una queja, el Director oriente que se siga, el responsable de la calidad le diga a otros subordinados que lo resuelvan y nadie haga nada. ¿ Estarán esperando a que se me agote el café del mes para decir que no pudieron revisar porque ya no existía la prueba ? No lo dudo.
¡ Sacude la mata Presidente !
Los que piden café a gritos y hablan tanto de las causas posibles de que no haya suficiente café para los cubanos, etc les pido que vengan para las montañas orientales a sembrar, dar atención cultural, recoger y procesar el café que tanto añoran para que vean lo rico que es tenerlo de a facilito en las manos o con solo gritar por que tienen deseo de tomarlo y basta. Además, ahora es que está iniciando la cosecha de café. Y aunque es cultura y tradición en Cuba, no es un producto de primerísima necesidad, vital para vivir, por eso también se exporta para obtener otros productos que si son vitales y prioridad para el país, y debemos entender de una vez por tdas que la prioridad del café si debe ser la exportación. En las montañas del país se hacen esfuerzos para incrementar las producciones, la calidad y otros indicadores. Pero también existen dificultades como el robo, tráfico y venta ilícita que afectan la producción y comercialización. Y que me disculpen los bebedores habituales de café.
Odalys, el café no se regala, se vende y bastante caro. Con esa filosofía suya, habría que ir uno mismo a pescar para para poder comer pescado. No estamos en la comunidad primitiva, al menos en teoria
Odalis no me parece que alguien haya cuestionado el trabajo de las personas que cosechan, dan atención y recogen el café, yo tambien lo he recogido y se que no es sencillo, pero para los cubanos creo que si es un producto de primera necesidad, tenga en cuenta que forma parte para la mayoria de comida principal de las pesonas que es el desayuno, pero además no es algo que se adquiera tan facilito como usted dice porque bastante caro que cuesta.
Odalis te la comiste con tu comentario vamos los medicos, maestros y otros sectores de la SOCIEDAD a las montannas para cultivar el cafe que queremos para tomar quien cuida y salva a los enfermos, quien educa a los ninnos y jovenes, etc.
Busca causas de porque se ha ido los que en otro momento atendian esa actividad de la el pais exportaba y satisfacia consumo nacional
Odalis, entonces cuando te enfermes ve a estudiar medicina a la universidad para que te cures. El concepto División Social del Trabajo te significa algo?
Hmmm... De acuerdo a su filosofía ¿ porque no se da un saltico hasta La Habana y se pone a trabajar conmigo arreglando computadoras... ?.
No entiendo, el compañero plantea que por las personas estar en sus casas aumentó la demanda pero tambien dice que Si comparamos este año con igual etapa precedente, tenemos un decrecimiento de la actividad en el orden del 10%; lo cual equivale, en términos de producción de café, a varias tonelada.Todos sabemos que desde que se le empezó a comprar el café a los campesinos a un mejor precio estos estan más incentivados, de hecho ya no aparece el café en grano como aparecía antes, entonces donde está ese café, pienso que se debe buscar alternativas y soluciones para resolver a la falta del producto y que este llegue a las personas que tanto lo necesitan pués el mismo para muchos se ha convertido en algo indispensable, antes en las bodegas se vendía el café en grano ya tostado o en polvo, no hacía falta el envase, así que pienso que cuando no se puede de una manera entonces entonces hay que poder de otra.
El problema del café se resuelve plantandos nuestras montañas de posturas y en 5 años lo tendremos como los años 60 del siglo pasado, trabajar más y hablar menos.
“El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre. Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda"
Qué clase de Justificación!!!!!!!
creo que todo el mundo ha sacado las propias conclusiones de que se esta exportando y dejando a los cubanos sin CAFE,sabemos que las exportaciones son necesarias pero con este producto nadie lo entiende.
...."Para que se entienda, el café de la bodega representa el 85% de la producción total de la empresa.".... ahí sí me quedé patitieso.!
Lo que viene a la bodega no es café, es un tipo de polvo explosivo, osea pólvora, en mi casa cuando ponen la cafetera usamos ropa blindada y mi papá dice como en las películas "Fire in the hole" .
Pero conozco personas que compran el café a sobreprecio, el que se vende en las tiendas, como es posible si ya no se ve en las shoping?
La explicación dada por el Director de la Empresa está muy clara. No creo que deba decir que no se cumplen los planes si en realidad están cumplidos. Lo que si creo es que se deba hacer un trabajo periodistico de continuidad con la Agricultura para saber por que no hay suficiente café en los campos para cosechar. La industria de CUBACAFE tiene capacidad en todo el país para producir café y lograr abastecer el mercado nacional sin dificultad, lo que no hay es materias primas para trabajar y eso lo digo con conocimiento de causa. A tal punto estamos que se está indicando que hagamos otras producciones en nuestras fábricas, como pinol o maní tostado. Lo cual quiere decir que hay capacidad para producir. El paraguas se traba en que no hay café sembrado en el campo para satisfacer la demanda y eso hace que la Empresa no pueda planificarse un incremento del plan, porque el plan tienen que estar respaldado por materias primas, o si no el país entonces tienen que importar esas materias primas y alli es donde entra el bloqueo y la situación económica del país, que como algunos muy bien dicen, es anterior a la covid. Para que se tenga una idea, hace unos meses un barco que traía contenedores de café procedentes de un país latinoamericano, fue regresado en Panamá y devuelto a su país de origen????? Quieren más ejemplos????
Por fin vamos a pasar a otra etapa en la que la economía del país la va a impulsar no el cumplimiento del plan. Menos mal que será así. ya nos dimos cuenta......
Quien me puede decir que los planes están bien hechos,?
No se escondan detrás del cumplimiento del plan, cuando se sabe que la producción del campo ha disminuido en más del 20 % con relación a dos años atrás, dicho repetidamente por el propio ministro del ramo y todavia dice el director de Cuba Café que cumple los planes, si hay un defictid del producto del 20 %. Entoces los planes están remal y temo que han estado mal TODA LA VIDA, pues nunca se ha podido satisfacer las necesidades del pueblo, sumando todas las producciones en sus diferentes mercados.o es que el deficit del producto lo asume SOLO LA POBLACION y la exportación se cumple y no se afecta. Expliquen bien por favor......
El entrevistado dijo:
"aun cuando realizamos un esfuerzo titánico, todavía no va a ser posible lograr el nivel de inventario que se necesita en las tiendas para que el pueblo pueda comprar el producto sin dificultad”
Esfuerzo titánico? nadie quiere un esfuerzo titánico, mucho menos sin resulltados. Ya es hora de hacer cosas diferentes en la economía cubana, en la agricultura cubana. Los campos cubanos se han desnaturalizado, las tradiciones campesinas familiares se han perdido.
Totalmente de acuerdo. Es un estribillo que forma parte del léxico de directores, responsables, etc. Es muy parecido a la frase con que comienzan casi todos los reportajes televisivos. "Aunque se ha avanzado mucho, aún falta mucho que hacer" Lo que hace falta son resultados
El problema es q el q no siembra no recoge..se ha dejado perder todo por décadas...solo falta decir q en Cuba no se da el café cuando incluso hay institutos de investigaciones .....no hay justificación por mas q quieran....Dejaremos de tomar el poco llamado café mezclado (ya con cualquier cosa), el dia parece que quiten la libreta ...porque ni en el 2030 habrá suficiente queridos amiguitos,papaitos y abuelitos....
Me pregunto que materia prima hace falta para producir cafe, si es tostar el grano, molerlo, en caso de que sea mezlado ligarlo con chicharos y ya...por favor!
Muy buena la acción del periodista al buscar e informar por un tema sensible.
Ahora: que pena de respuesta por este Director...
Penoso que toda noticia sea para explicar problemas y carencias que ademas son muchos, no se logró mantener un solo renglón productivo del que un día fuimos exportadores. Hay que acabar de hacer un análisis profundo para despojarnos de una vez por todas de nuestros errores, aquellos que además del bloqueo nos han dejado en esta situación penosa y difícil.