¿Qué pasa con el café en Cuba? Los vericuetos de una ambrosía
Bajo una estricta supervisión de calidad, Cuba-Café produce 4 marcas para el mercado interno en divisas Turquino Serrano El Arriero y Regil.
“¡Ay periodista!, ya no me queda ni una reservita de café y ni en las tiendas lo encuentro, por qué no averiguas; es que no me puedo levantar de la cama sin tomar una tacita”, implora vía telefónica una octogenaria espirituana.
Estoy seguro que esta preocupación es la de miles y miles de cubanos que cada día dependen de la negra y reconfortante bebida para despabilarse al amanecer, iniciar su jornada laboral o sencillamente “funcionar”.
Fiel a sus lectores, Cubadebate contacta a Antonio Alemán Blanco, director general de la Empresa Cuba-Café, quien hace un alto en sus responsabilidades para explicar:
“El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre. Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda.
La realidad nos dice que hoy, aunque nos esforzamos en suplir las expectativas del mercado, no hay presencia de la bebida en las tiendas.
Como empresa producimos 4 marcas de café para el mercado interno en divisas, Turquino, Serrano, El Arriero y Regil; soy objetivo, y esa es la repuesta: llega el café a las tiendas, o algún punto de venta y se agota en minutos. No hemos tenido entonces la oportunidad de reaprovisionar el mercado para suplir una demanda que en condiciones normales, sí podíamos.
Tampoco es una excusa, pero la persecución comercial que impone el bloqueo norteamericano nos ha impedido importar cierto nivel de materia prima de café que necesitamos para la preparación final del producto.
Como es lógico la empresa no ha permanecido cruzada de brazos, y buscamos alternativas mediante el empleo del café de producción nacional para que la afectación sea mínima. Un ejemplo lo constituye el café de la canasta familiar normada, nuestra razón de ser, el cual a través de un grandísimo esfuerzo hemos podido mantener. Para que se entienda, el café de la bodega representa el 85% de la producción total de la empresa.
Esperamos que para fines de año pueda ya existir una mejoría y en consecuencia una mayor presencia del café en las tiendas recaudadoras de divisas. La cosecha cafetalera inició y hacia allí se dirige también nuestro accionar. Se trata de incrementar los niveles productivos; el pueblo y la empresa lo necesitan”.
La UEB Torrefactora de Cabaigúan produce 49 toneladas de café al mes para la canasta familiar normada.
¿Ante esta realidad, pueden garantizar el café de la canasta familiar normada?
“Así es. Realmente nosotros producimos con un mes de antelación. Ahora en octubre elaboramos el café de noviembre y ese está garantizado”.
Con los pies en el suelo para que el café no falte…
“Usted me pide datos, pero hay una realidad, el café no se ve y tampoco podemos ahora incrementar la oferta. Lo explico sencillamente: no estamos en condiciones de satisfacer la demanda actual.
Si comparamos este año con igual etapa precedente, tenemos un decrecimiento de la actividad en el orden del 10%; lo cual equivale, en términos de producción de café, a varias toneladas.
Por ello, de forma previsora reajustamos nuestros planes, a tenor con la situación económica mundial y nacional.
Quiero dejar dos elementos bien claros, primero, la Empresa Cuba-Café no ha dejado de producir en ningún momento y segundo, la prioridad es la canasta familiar normada.
Incluso empleamos materias primas diferentes para producir el café de la bodega y el café que comercializamos a través de la red de tiendas. A esto súmale también afectaciones con el envase y el resultado son grandes tensiones que han provocado el desplazamiento en los niveles de entrega.
Te he hablado con mucha claridad, y sin rodeos, aun cuando realizamos un esfuerzo titánico, todavía no va a ser posible lograr el nivel de inventario que se necesita en las tiendas para que el pueblo pueda comprar el producto sin dificultad”.
¿Qué les dirías a los lectores de Cubadebate y en especial a los amantes del café cubano?
“A todos les pido confianza. Muchos de los problemas económicos que actualmente atravesamos se van a solucionar, unos más rápidos que otros, pero la aspiración final es el encadenamiento productivo y el incremento de la oferta.
Nosotros estamos muy conscientes de que el café para el cubano es primordial en su quehacer diario, forma parte de la rutina, así como de nuestra cultura e identidad; por eso, que no quepa duda, cada día nos esforzamos en mejorar la situación que hoy presentamos”.
La Empresa Cuba Café no ha dejado de producir a pesar del recrudecimiento del bloqueo y el impacto económico de la Covid-19.
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A otro con ese cuento. Hace falta que panfilo le haga un programita al cafe para q ustedes vean la verdad.
En nuestro pais se cosecha un café de gran calidad. Por qué si el 85% de la producción es dirigida a la canasta básica este es de tan mala calidad, además que no es sufisiente.
En nuestro país, siendo más objetivos en la Habana mucho tiempo antes de la pandemia no se cubrían las necesidades del café, que no la hechen la culpa ahora a la pandemia además la calidad pésima la misma marca del café y cuando comprás uno sabe distinto al anterior y compras otro y distinto a los dos anteriores. Ah qué se agudizo más todavía con la pandemia lo acepto. Gracias
No se si lo verán porq este artículo es viejo pero no encuentro donde escribir.
Compré el 11 de marzo cafe turquino en MLC en el Cohíba. DE 3.45. No estaba prensado.
El café está adulterado. No lo llevo al LCC porq no estan en condiciones para emplear recursos en eso.
Pero realmente. El euro está a más de 100 pesos. Y mis euros son comprados!!!
Los reportajes sobre el café dejan muchas dudas por una parte que se exporta, que no alcanza la producción para la cuota normanda. Por otro se exporta por mariel también hay que importar café el turismo necesitando también en mlc 15 dólares el kilogramo una barbaridad la realidad es la comunidad es la resuelve más o menos hay aclarar bien las cosas el pueblo no entiende los reportajes. Son incompletos
En Santiago ya hay atrasos de tres meses de café no se cual es el cumplimiento de la empresa
Recuerdo que en los 80 podíamos tomarnos un café genuino sin mezclar , lo llevaban a las bodegas en granos y si lo querías molido ahí mismo lo molian.
En éstos tiempos en que vivimos no puede ser igual pero seguimos siendo los cubanos de entonces , porqué degustar
Porqué para degustar un buen café debo ir a la tienda en divisas .
Aumenten el precio y también la cantidad del producto , muchos y muchas no pueden ir a esas tiendas
Buenos días estamos consciente de la situación economica del país y del mundo , si a eso le sumamos el bloqueo aún más grave pero tambíen es cierto que cuando entra el café a las bodegas y a las tiendas de MLC se incrementa el mercado negro y sobre eso tenemos que trabajar, teneos confianza por supuesto que se resuelvan nuestros problemas, saludos.
oye pero eramos grandes productores de cafe y ahora no, a qué se debe, no sabemos producirlo ahora.?
Saludos, nosotros enseñamos a los Vietnamitas a cosechar el cafe y hoy son los 3 eros a nivel mundial, pero los vietnamitas TRABAJAN durisimo para lograr los resultados, no esperan que por tuberia les llegue la cosecha, van al campo a sembrar y cuidar las siembras y a cosechar a tiempo para no perderla, y no solo los campesinos Hoy muchos dice no TRABAJO para el estado sin tener en cuenta que TRABAJO es desarrollo y despues se dedican a criticar lo que no hay, amémos nuestro pais y ayudemos a su desarrollo TRABAJANDO, asi tendremos mas.
Lo importante para mi no es el precio, sino la calidad del producto.
Se necesita que se eleve la calidad en la produccion del mismo,a veces no sabe ni a cafe ,que los especialistas en la materia se metan en el tema,porque parece un Te caliente
Es importante continuar con extremo rigor la recuperacion de las areas cafetaleras de la montaña cubanas, que es donde verdaderamente se obtiene cafe en cuba. Recuperar variedades como el Enano San Ramon. variedad que vino juntos colonos franceses que asentaron en el sur de oriente. Muy productiva, de porte pequeño y reistente a cualquier cosa. como todo un buen cubano.
Esperamos que al incremento del precio se incremente la calidad del café, puesto que al menos en mi provincia Matanzas ya no sabemos que es lo que estamos tomando y si lo cirnes con un colador tiene más semillas, palos etc. que café. ya casi no sabe ni huele a café. está bien que se mezcle en aras de ahorrarle divisas al País, pero debe tener un estandar medio de calidad.
Y con la azúcar blanca... puede averiguar cuando estará de regreso? Saludos
Interesante respuesta, como dice que está asegurado el café de la cuota jornada cuando hace 3 días entró el de septiembre y estamos a finales de octubre. Algo similar pasa con el pollo que todavía no ha entrado el de septiembre. Me imagino estas preguntas habria q hacerselas a la compañera Ministra.
Históricamente , el café en mi país se ha cosechados, elaborado con nuestro grano, aún con el mismísimo bloqueo , con plagas en los cafetales , con ciclones que lo han afectado y jamás había visto esta crisis. No me siento satisfecha con esas explicaciones para mí poco creíbles. Hasta en sacos se puede llevar en trenes ydrspacharlo como en los años 70.
Buen día, yo pregunto, si el café normado se produce con un mes de antelación, porque el llega a las bodegas y se despacha con un mes de atraso, cuál es el problema.
Guillermo
Entendemos la respuesta lo que no entendemos por qué con esta situación en las tiendas por mlc, venden todo el que tu quiera en varias ocaciones he estado más de 2h para comprar e irme con la nostálgica por mi café.
Por dios ese café hola si lo exportarán no lo compra nadie .eso es lo más malo que se puede tomar.ya tomando una taza en ayunas no necesitas almorzar .