¿Qué pasa con el café en Cuba? Los vericuetos de una ambrosía
Bajo una estricta supervisión de calidad, Cuba-Café produce 4 marcas para el mercado interno en divisas Turquino Serrano El Arriero y Regil.
“¡Ay periodista!, ya no me queda ni una reservita de café y ni en las tiendas lo encuentro, por qué no averiguas; es que no me puedo levantar de la cama sin tomar una tacita”, implora vía telefónica una octogenaria espirituana.
Estoy seguro que esta preocupación es la de miles y miles de cubanos que cada día dependen de la negra y reconfortante bebida para despabilarse al amanecer, iniciar su jornada laboral o sencillamente “funcionar”.
Fiel a sus lectores, Cubadebate contacta a Antonio Alemán Blanco, director general de la Empresa Cuba-Café, quien hace un alto en sus responsabilidades para explicar:
“El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre. Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda.
La realidad nos dice que hoy, aunque nos esforzamos en suplir las expectativas del mercado, no hay presencia de la bebida en las tiendas.
Como empresa producimos 4 marcas de café para el mercado interno en divisas, Turquino, Serrano, El Arriero y Regil; soy objetivo, y esa es la repuesta: llega el café a las tiendas, o algún punto de venta y se agota en minutos. No hemos tenido entonces la oportunidad de reaprovisionar el mercado para suplir una demanda que en condiciones normales, sí podíamos.
Tampoco es una excusa, pero la persecución comercial que impone el bloqueo norteamericano nos ha impedido importar cierto nivel de materia prima de café que necesitamos para la preparación final del producto.
Como es lógico la empresa no ha permanecido cruzada de brazos, y buscamos alternativas mediante el empleo del café de producción nacional para que la afectación sea mínima. Un ejemplo lo constituye el café de la canasta familiar normada, nuestra razón de ser, el cual a través de un grandísimo esfuerzo hemos podido mantener. Para que se entienda, el café de la bodega representa el 85% de la producción total de la empresa.
Esperamos que para fines de año pueda ya existir una mejoría y en consecuencia una mayor presencia del café en las tiendas recaudadoras de divisas. La cosecha cafetalera inició y hacia allí se dirige también nuestro accionar. Se trata de incrementar los niveles productivos; el pueblo y la empresa lo necesitan”.
La UEB Torrefactora de Cabaigúan produce 49 toneladas de café al mes para la canasta familiar normada.
¿Ante esta realidad, pueden garantizar el café de la canasta familiar normada?
“Así es. Realmente nosotros producimos con un mes de antelación. Ahora en octubre elaboramos el café de noviembre y ese está garantizado”.
Con los pies en el suelo para que el café no falte…
“Usted me pide datos, pero hay una realidad, el café no se ve y tampoco podemos ahora incrementar la oferta. Lo explico sencillamente: no estamos en condiciones de satisfacer la demanda actual.
Si comparamos este año con igual etapa precedente, tenemos un decrecimiento de la actividad en el orden del 10%; lo cual equivale, en términos de producción de café, a varias toneladas.
Por ello, de forma previsora reajustamos nuestros planes, a tenor con la situación económica mundial y nacional.
Quiero dejar dos elementos bien claros, primero, la Empresa Cuba-Café no ha dejado de producir en ningún momento y segundo, la prioridad es la canasta familiar normada.
Incluso empleamos materias primas diferentes para producir el café de la bodega y el café que comercializamos a través de la red de tiendas. A esto súmale también afectaciones con el envase y el resultado son grandes tensiones que han provocado el desplazamiento en los niveles de entrega.
Te he hablado con mucha claridad, y sin rodeos, aun cuando realizamos un esfuerzo titánico, todavía no va a ser posible lograr el nivel de inventario que se necesita en las tiendas para que el pueblo pueda comprar el producto sin dificultad”.
¿Qué les dirías a los lectores de Cubadebate y en especial a los amantes del café cubano?
“A todos les pido confianza. Muchos de los problemas económicos que actualmente atravesamos se van a solucionar, unos más rápidos que otros, pero la aspiración final es el encadenamiento productivo y el incremento de la oferta.
Nosotros estamos muy conscientes de que el café para el cubano es primordial en su quehacer diario, forma parte de la rutina, así como de nuestra cultura e identidad; por eso, que no quepa duda, cada día nos esforzamos en mejorar la situación que hoy presentamos”.
La Empresa Cuba Café no ha dejado de producir a pesar del recrudecimiento del bloqueo y el impacto económico de la Covid-19.
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Bueno sobre el tema del café lo primero sería revisar la calidad que tiene el café de la canasta familiar, en estos últimos meses ha empeorado, se hincha en el gorro y tupé la cafetera, súper peligroso usted pudiera pensar que soy yo que no se prepararlo, pero no es el caso todos los que viven a mi alrededor pasan por la experiencia, por favor revisar el tema
Leo una contradicción muy grande cumplen el plan y no han podido importar lo suficiente,si cumplen el plan sin importar "Bravo"no es convincente la realidad no es que escacea es que no hay presencia
Jajajaja... el recrudecimiento del bloqueo... es la misma justificacion... le pedimos confianza... jajajaja... hay Cuba hasta cuando no seremos capaces d hablar claro y decir q no somos capaces y el problema mayor es nuestro propio bloqueo
Para llorar, resultan que primero las personas toman más café, después que hay un 10% menos, y se resolverá con la palabra de moda encadenamiento productivo(equivale a una varita mágica) o un teté, chanbelona, después son los envases, en fin para llorar. Gracias Cubadebate.
Parece que Plan y Demanda Real no tienen nada que ver entre sí.
Podrán cumplir el primero, pero la segunda seguirá insatisfecha....
Señores nadie tiene que pararse a decir porque falta café o lo que sea. El motivo de todos estos desabastecimiento es el mismo, la incapacidad del modelo económico que se pretende seguir hace años años y más años. Intentado cumplir planes de producción absurdos y anticuados y siguiendo una base de centralización que no da ni dará resultados. Se puede ser socialista y llevar a cabo todas los programas sociales como salud, educación, cultura etc por parte del estado sin renunciar a los principios del modelo político cubano. Pero tienen que existir transformaciones económicas claras. Un gobierno no puede llevar a cabo toda la vida económica de un país, la economía es algo que tiene vida propia, no podemos centralizar cada uno de los renglones económicos de un país, el consejo de ministros, presidente etc no pueden estar pendientes de la producción de un avión hasta la de un cucurucho de maní porque eso no compete a las grandes esferas de los gobiernos. La economía tiene que ser de libre mercado, productores autónomos, comercializadoras privadas, mercados y supermercados privados con sus formas de gestión individuales según sus características. El gobierno se encarga de impuestos, de establecimientos de salarios mínimos, de supervisión de violaciones a los consumidores etc. Pero no puede un gobierno querer supervisar desde una mini industria de pulpa de mango hasta una industria petrolera, el mundo no funciona así. En todos los países de América hay mercado, hay alimentos de todos los tipos garantizados por empresarios. Nunca he sabido de un supermercado perteneciente al estado en ningún país. En el mundo solo las personas precisan trabajar unos compran productos de una calidad baja, otros de una media y otros de calidad alta, muchos no pueden comprar ninguna porque son pobres y no tienen trabajo pero los productos están a disposición de quien pueda comprarlos. Porque cuba no puede ser igual, por el bloqueo??? No hay otros mercados que no sean los Estados Unidos. No hay países amigos de cuba, no hay otros países socialistas con los que comercializar??? Será que para sembrar yuca, malanga, plátano, calabaza, guayaba, mandarina, naranja, aguacate( ninguna fruta exótica ni importada) será que para producir eso hace falta ir a algún país a buscarlo, o el bloqueo no permite que los campesinos siembren??? O más bien será que esos campesinos no pueden vender sus producciones por impagos de acopio, pierden sus cosechas porque nadie las va a recoger, reciben pagos irrisorios por ellas o no se les permite simplemente montar un kiosko y vender en cualquier rincón del pueblo o incluso frente a su casa lo que quieran sembrar en sus tierras. Hay que cambiar bastante y dejarnos de tanta palabrería barata, de tanta verborrea y sobre todo de tanta hipocresía, ineptitud y arrogancia.
Quisiera saber por qué hace casi un año los cigarros marca Aroma, se desaparecen de las cafeterías en segundos.
Actualmente, una caja de tales cigarrillos en el mercado negro cuesta $30 mn.
Ya comenzaron a desaparecer los Criollos.
Es que no se van a producir más para el mercado nacional.
Fumar daña la salud.
Pero ni café, ni cigarro?
La explicación me lleva a tomar una decisión: Dejar de tomar café, cada vez que sienta deseos recordaré que en el año 1962 el de la crisis de octubre, estuve 3 meses recogiendo café, en la Sierra Maestra, para que el cafe no faltara y de las interminables jornadas como oficial de las FAR, en las tareas del Cordón de La Habana, sembrando café caturra, después de cumplir con las tareas en mi unidad militar, para que en el futuro no nos faltara el café a los Habaneros, seguro que los de entonces no eramos los mismos.... ¡ojala que llueva café!
Un respeto y mis saludos antes de nada.
Cada ves que en los mercados o en la mesa del CUBANO de a pie se desaparece un producto, y cuando se le pregunta al principal a nivel nacional sobre que pasa con esto o con aquello y la primera respuesta que da es HASTA LA FECHA HEMOS CUMPLIDO CON EL PLAN.
Me salta un enojo y una pregunta suena en mi cabeza:
Y quien es ese que hizo ese PLAN???
Que cubre ese PLAN???
El café esta desaparecido y la canasta básica sólo dura 5 días del mes, quien hizo el plan que incluyó al cubano en una sequia cafetalera por mas de 20 días?
Sió empresario..... y no dé esas explicaciones que no convencen a nadie, exporten un porquitico menos y complazcan al cubano que todos los días se levanta a darlo todo, muchas de las veces con esa sola tacita de café en el estómago. Nunca pensé que me levantaría un día en mi Cuba sin poder tomarme esa tacita del rico café, increíble mi hermano!!!!
No solo es el café hay que agregar los productos del agro que estan perdido de los agro estatales todo lo contrario de los particulares que están bien surtido pero con unos precios abusivos a pesar que el gobierno dijo que no se podian subir. Los productores incumplen las entregas a acopio y no hay quien se lo exija, preparanse para fin de año con los precios
El café de la canasta solo alcanza como maximo colando una vez al dia unos 8 dias, para cubrir el resto de los dias se pudiera vender liberados pero con precios mas alto
Leí mal o el señor quiso decir que, entre otras razones, no hay café porque al permanecer en la casa más tiempo por la pandemia el consumo es mayor. Por favor, sabemos de las dificultades para importar por el bloqueo, porque no tenemos divisa, porque hay otras prioridades, porque con tanta tierra no somos capaces de doblar el lomo y sudar la frente para producir café ( y todo lo demás que necesitamos) y todos los porque que son muchos. ¿Pero no hay café PORQUE consumimos más en tiempos de pandemia? Por favor, no subestimar la inteligencia y capacidad de pensar de los cubanos
Artículo demasiado extenso, con muchas, pero muchas frases prescindibles, pero con muy poca información. Por ejemplo, cual es ese producto "materia prima de café que importamos" que se usa para elaborar el café de la población? y otra pregunta, Como y cuanto y cuando le pagan a los cosecheros por cada kilogramo de café cosechado?
Cuando habia el turismo ..los turistas podian comprar el cafe a las tiendas y regresar a sus paises con muchos paquetes ..muy bien ..
El turismo se perdio con la pandemia ..se comprende. .pero el cafe tambien ..no se comprende ....puede explicar con tu reportaje ...no se comprende nada !!!!?
No solo falta el café también los productos del agro fundamentalmente los dirigidos por el estado ya que los particulares estan bien abastecidos pero con precios que son un abuso a la población a pesar que el estado lo prohibio, los productores incumplen el contrato de entrega y el m. De agricultura no se lo exige, amarranse los pantalones para fin de año
No entiendo la respuesta sobre el tema café. Me pueden informar en cuáles tiendas de Centro Habana es que se está abasteciendo según dice el compañero?
De qué aumento de la demanda habla como causa de la crítica situación que hay con la ausencia de este priducto, sí sencillamente no existe?
Y por favor hace falta que revisen la calidad del café de la canasta básica que están distribuyendo en la habana porque realmente está peor que nunca.
Desgraciadamente caemos en lo mismo culpando al bloqueo y a la covid los unicos culpables de todo justificaciones y mas justificaciones no entiendo si se esta cumpliendo el plan de produccion por que no hay cafe cuando no hay turismo en cuba y sabemos cuanto consumen los hoteles .donde esta ese cafe
He leído casi todos los comentarios y solo quiero agregar algo "tenemos, lo que nos merecemos".
Cómo que producto del bloqueo no se puede importar materia prima ? Se refieren al café ? Importa cuba café de otros países ? Un país con condiciones climáticas perfectas !!! Que no haya café, no creo que sea un problema del bloqueo !!!
No creo que el funcionario sea el responsable, aunque sus respuestas nos molesten. Su empresa puede cumplir el plan y aún así no tendríamos café.
Por lo tanto: ¿quién o quienes no previeron esta situación? ¿quién no importó lo necesario hace 7 meses o hace 6 meses ó 5 ó 4 ó 3 ó 2? ¿quién no importó café hace un mes cuando la carencia era evidente (así sea por la Covid) teniendo en cuenta que se lo íbamos a pagar en dólares y con un amplio margen de ganancias?
No se justifica con falta de presupuesto porque ya habíamos depositado en el banco.
Se ve q casi todos los q opinan aqui son de las ciudades.Senores vayan a ls campos de Cuba para q vean por q no hay cafe,y pronto no habra ni azucar por q el estado de las plantaciones y los centrales son deprorables.No lo sabian?Recorran nuestros campos y veran.
¿Cuanto se le paga al productor de café por cada lata de café ?¿En qué moneda?
¿ Cuánto se le paga a los campesinos de otros países cuando importamos?
¿Cuánto se demoran en ir a recoger del café desde las lomas?
Mi intencion solo es dar mi opinion de lo que creo, cuando nos daremos cuenta de que no somos capaces de producir, desde el 90 hasta 2020 lejos de avanzar retrocedemos en todos los sentidos, no producimos platano burro, eso no lo digo yo, la ausencia en las placitas lo demuestran, no producimos carne de cerdo, ni cafe,ni arroz, ni azucar ni frijoles,ni, ni, ni, ni,..........................nada, segun se dice en los años 70 casi se produjeron 10 millones de toneladas de azucar, cincuenta años despues cuanta se producen, asi pasa con el cafe,entonces eso demuentra que tengo razon cuando digo que no producimos de nada, repito no estoy en contra de las cosas solo soy realista y me guio por las experiencias de que esos cuentos ya lo he escuchado otras veces ojala y ahora salgamos adelante como se quiere con las nuevas medidas que vienen, pero que nadie se crea que 7 libras de arroz, 1 paquete de cafe , un puñado de frijoles digo puñado por que verdaderamente caben en la mano y un poquito de aceite da para vivir un mes y los precios en el mercado informal tapate
Realmente no sé en qué provincia será que sacan ese café o será que como de costumbre lo compra el que no trabaja. Lo cierto es que la escacez es tremenda y afecta a todos. Cuando ud. ve grandes colas en las tiendas MLC ponga el cuño que seguro hay café.
¿ Cuál es el plan para mejorar la calidad del café Hola ?
¿ O no lo hay ?
¿ Nos quedamos con la "calidad" de hoy ?
Este tema es el cuento de nunca acabar....Se producía café y se comercializaba a la población "café mezclado" 40 % de café y 60 % de chicharo. Fueron nuestros compatriotas a ayudar al hermano pueblo de Viet-Nam luego de la larga guerra a cosechar este grano y en estos momento son casi los mayores productores en el mundo. La gastronomía en general expende en la red popular un cafué que esta en candela, es como si la borra la recolaran varias veces. Café en las Funerarias es como arriesgarse al suicidio. Como dicen algunos foristas, quizás sea mejor importar alguna cantidad como se hace con la leche y sea mas económico para el país. Fuimos un país con un crecimiento económico que superaba el PIB de países como Italia y otros en Europa y estamos tocando fondo hace años.
Respondo a Odalys, con todo el respeto que seguro merece, creo que hay que ser también igual respetuosos con lo criterios de nuestros compañeros, nadie tiene que ir a la montañas a dar atención cultural ni nada de eso al café para poderlo tomar, porque nadie quiere nada regalado, mira el café que es casi regalado lo malo que se le vende al pueblo, imaginese que todo el mundo pensara como usted y que el que cultiva arroz diga lo mismo y el de cebolla y el de tomate y los artemiseños y los mayabequenses que le digan a sus hermanos de la habana que si quieren comer viandas vayan para esas provincias a cultivarla y a cosecharlas, ese no es el tema, todos necesitamos de todos, yo respeto el criterio de todos, porque realmente hay malestar con este asunto, se están tratando varios temas en un artículo que independiente. del ezfuerzo del periodista le queda insatisfacción a la gente, mala calidad del producto que se le vende al pueblo, escasez y dificultades con la distribución del mismo, el tema del bloqueo que más o menos también puede afectar, la falta de incentivo al productor y hasta una causa que puede ser discutible que es la covid, que aumentó según el entrevistado la demanda y por eso escasea, en fin otras cosas más
La vida me he enseñado por cosas que leo de distintos temas y que mis compatriotas debaten que son tan importantes estos como el propio artículo, aunque a veces, me gusta ver mas los comentarios que el propio artículo, creo que los periodistas deben en nuestro país, ser un poquito más investigadores, más incisivos y llegar con más profundidad a las causas que provocan estas situaciones, las dificultades las conoce y la sufre la gente, lo que quiere conocer el pueblo son las verdaderas causas que provocan estas situaciones pero sin omisiones que puedan crear dudas, y si un funcionario de menor jerarquía y responsabilidad no puede explicar bien, entrevistar al mismo ministro y que este le explique al pueblo,
Todos los dirigentes son servidores y se deben al pueblo por lo que le tienen que rendir cuentas al pueblo, se está logrando algo en las mesas redondas, a Randy lo he visto hasta interrumpir a ministros y altos funcionarios cuando quiere y sabe que hay que aclararle algún asunto al pueblo y que no se ha sido claro pero no es suficiente sólo este espacio, el pueblo tiene que saber con que producto extienden el café normando, el pueblo debe saber que producto hay que importar para facilitar la producción, el bloqueo puede impedir que llegue una máquina o la tinta para etiquetar el producto en el envase y ya que con frecuencia viene sin etiqueta por lo menos el funcionario explicar los ingredientes de la liga y si el funcionario no lo dice, el periodista preguntarle ? pero con que lo extienden? etc he visto en otros artículos de diferentes países o en películas basadas en hechos reales que los periodistas son prácticamente peritos en defensa de los derechos del pueblo no vivo en una burbuja y se que si el periodista quiere cerciorarse de algo y tiene que ir a las lomas de granma, tal vez no pueda porque no tiene transporte, o si es muy osado y quiere profundizar demasiado algún colega con más tiempo y experiencia y más conservador le aconseja que no se arriesgue, porque pueden no publicale su artículo o le halen por lo menos una oreja.
Hay ejemplos en otros países que los de esta importante profesión, incluso desenmascaran a altos funcionarios, para poner un ejemplo muy actual, miren como tres periodistas del New York Times, tras años de investigación tienen en jaque al presidente de EU con el tema del no pago o irregularidades en sus impuestos
No pedimos tanto porque al contrario de nuestro vecino del norte, nuestros dirigentes por lo menos los más altos tengo la convicción que son muy honestos y Trabajadores, que deberían constituir ejemplo para muchos que poco o no trabajan, y a veces exigimos demasiado, los vez por todo el país siendo incluso algunos personas muy mayores y que muchos no duermen pensando en resolver en una situación tan adversa los problemas a su pueblo pero insisto con el tema del café, otros productos, otros servicios y otras problemáticas que afectan al pueblo, el día que los periodistas profundicen más se notará la mejoría
Disculpen lo extenso que he sido
Demasiado largo
Hola:
En mi casa se ama el café, aún más en mi trabajo donde tengo pantrys que se me subordinan y le puedo asegurar que desde antes del confinamiento ya había muchas dificultades para encontrarlo en el mercado, al menos en los lugares comunes dónde antes se podían encontrar en La Habana. Considero que eso puede tener influencia, pero que no es la explicación.
Saludos
Es bergonsoso escuchar como se justifica, lo injustificable. El famoso cafe de la bodega, da pena llamarlo cafe,pues puede ser cualquier cosa menos cafe. Y no creo que un par de onsas de cafe le basten a nadie para un mes, no entro en devate politico però .........
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