¿Qué pasa con el café en Cuba? Los vericuetos de una ambrosía
Bajo una estricta supervisión de calidad, Cuba-Café produce 4 marcas para el mercado interno en divisas Turquino Serrano El Arriero y Regil.
“¡Ay periodista!, ya no me queda ni una reservita de café y ni en las tiendas lo encuentro, por qué no averiguas; es que no me puedo levantar de la cama sin tomar una tacita”, implora vía telefónica una octogenaria espirituana.
Estoy seguro que esta preocupación es la de miles y miles de cubanos que cada día dependen de la negra y reconfortante bebida para despabilarse al amanecer, iniciar su jornada laboral o sencillamente “funcionar”.
Fiel a sus lectores, Cubadebate contacta a Antonio Alemán Blanco, director general de la Empresa Cuba-Café, quien hace un alto en sus responsabilidades para explicar:
“El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre. Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda.
La realidad nos dice que hoy, aunque nos esforzamos en suplir las expectativas del mercado, no hay presencia de la bebida en las tiendas.
Como empresa producimos 4 marcas de café para el mercado interno en divisas, Turquino, Serrano, El Arriero y Regil; soy objetivo, y esa es la repuesta: llega el café a las tiendas, o algún punto de venta y se agota en minutos. No hemos tenido entonces la oportunidad de reaprovisionar el mercado para suplir una demanda que en condiciones normales, sí podíamos.
Tampoco es una excusa, pero la persecución comercial que impone el bloqueo norteamericano nos ha impedido importar cierto nivel de materia prima de café que necesitamos para la preparación final del producto.
Como es lógico la empresa no ha permanecido cruzada de brazos, y buscamos alternativas mediante el empleo del café de producción nacional para que la afectación sea mínima. Un ejemplo lo constituye el café de la canasta familiar normada, nuestra razón de ser, el cual a través de un grandísimo esfuerzo hemos podido mantener. Para que se entienda, el café de la bodega representa el 85% de la producción total de la empresa.
Esperamos que para fines de año pueda ya existir una mejoría y en consecuencia una mayor presencia del café en las tiendas recaudadoras de divisas. La cosecha cafetalera inició y hacia allí se dirige también nuestro accionar. Se trata de incrementar los niveles productivos; el pueblo y la empresa lo necesitan”.
La UEB Torrefactora de Cabaigúan produce 49 toneladas de café al mes para la canasta familiar normada.
¿Ante esta realidad, pueden garantizar el café de la canasta familiar normada?
“Así es. Realmente nosotros producimos con un mes de antelación. Ahora en octubre elaboramos el café de noviembre y ese está garantizado”.
Con los pies en el suelo para que el café no falte…
“Usted me pide datos, pero hay una realidad, el café no se ve y tampoco podemos ahora incrementar la oferta. Lo explico sencillamente: no estamos en condiciones de satisfacer la demanda actual.
Si comparamos este año con igual etapa precedente, tenemos un decrecimiento de la actividad en el orden del 10%; lo cual equivale, en términos de producción de café, a varias toneladas.
Por ello, de forma previsora reajustamos nuestros planes, a tenor con la situación económica mundial y nacional.
Quiero dejar dos elementos bien claros, primero, la Empresa Cuba-Café no ha dejado de producir en ningún momento y segundo, la prioridad es la canasta familiar normada.
Incluso empleamos materias primas diferentes para producir el café de la bodega y el café que comercializamos a través de la red de tiendas. A esto súmale también afectaciones con el envase y el resultado son grandes tensiones que han provocado el desplazamiento en los niveles de entrega.
Te he hablado con mucha claridad, y sin rodeos, aun cuando realizamos un esfuerzo titánico, todavía no va a ser posible lograr el nivel de inventario que se necesita en las tiendas para que el pueblo pueda comprar el producto sin dificultad”.
¿Qué les dirías a los lectores de Cubadebate y en especial a los amantes del café cubano?
“A todos les pido confianza. Muchos de los problemas económicos que actualmente atravesamos se van a solucionar, unos más rápidos que otros, pero la aspiración final es el encadenamiento productivo y el incremento de la oferta.
Nosotros estamos muy conscientes de que el café para el cubano es primordial en su quehacer diario, forma parte de la rutina, así como de nuestra cultura e identidad; por eso, que no quepa duda, cada día nos esforzamos en mejorar la situación que hoy presentamos”.
La Empresa Cuba Café no ha dejado de producir a pesar del recrudecimiento del bloqueo y el impacto económico de la Covid-19.
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Algo pasa y no se que es, lo cierto es que no se vende cafe en las cafeterias donde siempre lo hacian y ahora hay q comprarlo en mlc, logicamente no esta disponible
No son del todo clara las respuestas y explicaciones, si ves la TV hay tremenda producción, y además en las tiendas en cuc no sacan café , ahora todo es por MLC, y entiendo la necesidad de ellas,pero todos no tenemos mlc, como acceder al cafe. Y para cuando se elevara la producción
La verdad yo sin cafe "funciono" mal, puede que la industria presente problemas pero tambien hay acaparamiento en las tiendas y cuando hablo de acaparamiento me refiero al que se va por la parte de atras, ya ha habido mas de un problema por eso.
Y al final por qué no hay café???
Que supuesta justificación de un directivo...." el estar cerrados en casa a disparado la demanda........hemos cumplidos con el plan hasta finales de septiembre...." Cuales planes? Los que se aprueban de forma vertical? La realidad es que la demanda en Cuba es muy superior en todos los sentidos y necesidades, nada alcanza en Cuba y eso no sabemos todos, entonces cuales son esos planes reales y objetivos? No nos puede quedar la complacencia de producir 10 toneladas cuando la demanda real es de 30. Sí, se cumplen los planes, pero no las demanda reales. Ahora le toca el turno al café, también los cigarros, los alimentos, las frutas, las hortalizas, los materiales de construcción etc etc etc. Esperemos que más temprano que tarde suceda el milagro de la autosuficiencia alimentaria; porque se piensa eliminar la libreta de abastecimiento pero con tantas carencias será un verdadero caos. Esperemos hasta cuando será posible tomar una tacita de café mezclado sin tantas preocupaciones, ahhhh y ese café no es ni tan siquiera 100% puro ........
EL TEMA DEL CAFÉ PASA POR PRIVATIZA EL CAFÉ Y AUTORIZA LA EXPORTACIÓN DIRECTAMENTE AL PRODUCTOR .QUE EL IMPORTE SUS INSUMOS Y SE LE EXIGE UNA CUOTA PARA EL MERCADOM INTERNO
Creo que también deberían vender el café en grano en un formato a granel, eso ayudaría en la comercialización y pequeños productores aportarían a la demanda
Yo vivo ceca del hotel cohiba cuando sacan café la banda de revendedores aparece de la nada y lo luego lo revenden sentados en la acera del frente antes el café estaba ahí siempre había 0ero la moda de ahora es arrasar todo lo que sale en las tiendas
"El aislamiento social ha disparado la demanda", entonces ¿la culpa es de la covid-19?
"...el empleo del café de producción nacional para que la afectación sea mínima" (se refiere al cafuinga de la cuota) habría que hacerlo con par de cubos de agua para que alcance a una tacita de agua sucia per cápita por la mañana.
En resumen, solo se habla de la producción industrial de café tostado y molido y de cuantas justificantes existen para que no esté en venta en las tiendas.
Creo que el artículo se fue por las ramas, ni siquiera mencionó las fuentes primigenias de este mal hacer, que es la producción de este grano en los campos de Cuba. Lo más triste de todo es que, si mal no recuerdo, allá por los años 70, fueron especialistas cubanos quienes asesoraron a Viet Nam en el cultivo y producción de café. Nada, que "en casa de herrero, cuchillo de palo" y "la culpa, la maldita culpa, no la tiene nadie" o mejor dicho, siempre la tienen los factores externos.
Las explicaciones tienen que ser más precisas
Con todo el respeto que merece el alto directivo en sus explicaciones aquí en Las Tunas hace rato que no entra café Serrano, Cubita y otras marcas nacionales en CUC.
Solo hay para servir en las cafeterías de Palmares y en la modalidad de moneda nacional y en la funeraria que las dos últimas no son precisamente del tipo que se comercializa con las precitadas marcas.
Por fin el café se perdió del mercado por causa de la cuarentena qe disparó la demanda o porque disminuyó la producción en un ¨10%¨?. Un producto que sale de la tierra sin muchas inversiones en la cosecha. Fuerza, amigo que si hay que prescindir del café, lo haremos, de cualquier manera eso es vicio y no necesidad. La alimentación si es prioritaria, y hacia allá vamos.
Alejandro de Pinar. Usted no tiene la más mínima idea de lo caro y trabajoso q es el cultivo de café. Le recomiendo q estudie un poco la cultura de producción q necesita el cafe para lograr buena cosecha y altos rendimientos. Si no quiere estudiar sobre ese tema, no hable lo q no sabe.
como se les ocurre hablar de cafe cuando el de la bodega no hay persona que lo tome,no sabemos de que esta formado si de chicharo,semilla de naranja o cascara de algo pero en realidad eso nos esta matando lentamente,que verguenza hablar de cafe y ofertar eso.Eso sera pensar como pais
Nosotros, y cuando digo nosotros sumo a este criterio el de todos mis compañeros que se han asombrado con tan ligera exposición, que denota banalidad y justificaciones sin respaldo e ilógicas, en boca de nada más y nada menos que el Director General de la Empresa Cuba.Café, cuando expresa que la ausencia del producto obedece al incremento de su consumo como resultado del aislamiento. No crremos que simplemente sea así.
La explicación dejo un gusto un poco amargo que no es precisamente a café.No habrá que pensar en incentivar en hacer nuevos cafetales y renovar los no rentables?Hay que producir café,se debe de incentivar su cultivo,la escasez debe de terminar!.
Basta!!!, no ofendamos o menospreciemos la inteligencia de nuestro pueblo, con la reducción de un 10 % no existiera la actual situación de TOTAL desabastecimiento en las redes minoristas. Además citar el café de la canasta familiar es una falta de respeto por su calidad y cantidad. Seamos auto críticos y honestos y dediquémonos a resolver los problemas existentes y no a justificarlos.
Que barbaridad Dios mio.
Lei el comentario del cafe tampoco entiendo porque es produccion nacional la tierra del cafe, cacao y caña de azucar y tampoco hay chocolate ni las simples gallaticas llamadas Maria ni caramelos a granel que tan normal era encontrar en cualquir bodega normada por la libre.
La pregunta popular :::::“¡Ay periodista!, ya no me queda ni una reservita de café y ni en las tiendas lo encuentro, por qué no averiguas....
La Respuesta del funcionario responsable :::::“El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre. Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda.
Es una respuesta pírrica difícil de creer y poco aceptable y pido disculpas por mi sinceridad ,no puede ser posible que la desaparición del café en nuestros mercados que constituye escuchen bien EL DESAYUNO DEL 80% DE LOS CUBANOS ( el otro 20% son los niños) su causa sea la cuarentena por el COVID????? , o sea las personas toman mas café durante la pandemia ?????? esa tendencia es en nuestro pais nada mas ???? señores aquí hace rato que eliminamos el analfabetismo en cuba y las respuestas hay que diseñarlas con mas veracidad , por favor revisen bien las causas antes de dar una respuesta así al pueblo informado y estudiado , siento pena ajena y sin ánimos de criticar pero lo inaceptable es mejor llamarlo por su nombre porque todos no somos ni ingenuos ni tontos ....tolerantes si. muchas gracias si me publican.
Al igual que todo cubano soy una amante del café que cuando amanezco sin el ni yo misma me soporto, sin embargo, debo decir que el compañero no está muy lejos de la verdad aunque existan más motivos pero es cierto que en esta situación todos tomamos más café.
Antes de la pandemia el café en CUC estaba mosqueado en las tiendas sobre todo los paquetes grandes que no son baratos y la gente se medía para comprarlos. Al entrar el virus en Cuba se desapareció y donde lo saquen hay que ir armado y no sólo se perdió el café, si vamos a halar de pérdidas cubadebate se queda corto.
Discrepo de Ud. Grandemente!!
El café ya estaba en falta antes de la pandemia pero era más fácil comprar el Nescafe clásico o el tipo Dolca que tenía azúcar, a veces salía uno español y otros que eran preparados instantáneos tipo capuchino, pero el cubano ya estaba por no decir perdido, sumamente inestable.
Ahora y no se encuentra ni en mlc ni el cubano ni los otros con los cuales uno “escapaba”
Yo me pregunto si la cosa es por necesidad de el país de exportar una parte en divisas pues que lo vendan en mlc que es lo mismo !!!!!!!
Para mi es inconcebible que falte el café en la mesa de los cubanos.
Es el CAFÉ!!!!! no es un asunto menor, no lo olviden
Corazón yo vivo rodeada de tiendas y por mi casa había café, por eso dije que estaba mosqueado. Lamentablemente la distribución no es igual ni siquiera en una misma provincia.
Saludos, pienso que hasta los finales de los años 70, más del 50 % de la población cubana vivía en el campo y la vida económica de esta población dependía de las diferentes producciones agropecuarias que el mismo generaba, cultivos varios, caña, ganadería, café, de este último renglón Cuba llego a ser unos de los exportadores más codiciados en el mundo por la calidad de nuestro grano, a partir de la mitad de la década de 1960 al 70, comenzó a cambiar la forma productiva en el campo, pasando de fincas individuales a cooperativas y empresas estatales y gran parte de esta población paso a ser asalariado de estas nuevas formas productivas y el nivel de vida de los pobladores cambio al fundarse escuelas y hospitales se graduaban los hijos de los campesinos por miles en carreras universitarias como médicos, ingenieros, profesores etc., pero en su gran mayoría su vida laboral ya no era en el campo, emigrando a las ciudades ellos y en la gran mayoría de los casos su familiares, como consecuencia de ello hoy viven en el campo aproximadamente el 10 % de la población cubana y con la agravante que la inmensa mayoría son personas mayores, en resumen el café es un cultivo exigente en cuanto a mano de obra, también demanda cultura en cuanto a conocimiento del cultivo, siempre el peso productivo de este estuvo en manos de los campesinos, los cuales vieron como poco a poco sus ingresos se fueron deteriorando y con ello la motivación para producirlo, pienso que para incrementar tanto el cultivo de este como de otros renglones del campo se deben aumentar el ingreso de los productores y no de los comercializadores que es en la mayoría de los casos lo que ha ocurrido.
"El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre.."
Despues de leer eso me puedo menos que sentar y convencerme de que estamos "embarcaos", sin remedio , por favor Marino y Alejandro esa es el tipo de empresario de el que hablamos que tenemos?.
Gracias Cubadebate por mostrar la real cara y como se ven ellos, como se autovaloran, como miden su actividad empresarial y sobre todo, como siempre tienen lista la justificación, que en resumen.es qye "ellos cumplen y pero nosotros po la pandemia tomamos mas café y es nuestro problema no el de ellos, y además ahí sacan la manida coraza que es el bloqueo.
Buen día, yo pertenezco a una Empresa Comercializadora y todas las empresas del país sufrieron en el mes de abril-mayo un ajuste en los planes. Entonces mi pregunta está encaminada a: ¿Esta empresa cumple sus planes hasta septiembre por el plan ajustado o por el plan original aprobado en enero 2020? El abastecimiento de este producto No suple la demanda, y no creo que sea solo por el tema de aislamiento (al no ser que refiera a La Habana) porque en las provincias tampoco hay presencia de este producto y las etapas de aislamiento han sido mucho menor. Veo más lógica la explicación de que no se ha podido "IMPORTAR" la materia prima, y caemos una vez más en el análisis de nuestro Presidente: busquemos medidas alternativas para DESECHAR de una vez y por todas la palabra IMPORTACIÓN de las producciones nacionales...desempolvemos las viejas recetas y apliquemos estrategias realmente coherentes. Saludos
Esa justificación de que por el aislamiento el cubano está tomando más café es ridícula,deseos no faltan .
Lo que hace falta es producción y que tengan en cuenta que un paquetico de café para el mes no alcanza ...
estoy consciente de que el bloqueo afecta, eso es una realidad que la tapa el que no quiere ver nada mas, pero... en este caso particular sería bueno que dijeran básicamente ¿donde incide este tan directamente que afecte tanto (y es realmente tanto) la presencia del mismo en las tiendas? y digo tienda por ya sabemos que el de la canasta básica esta garantizado pero ¿están conscientes de que, se agradece el esfuerzo, pero es bien poco el café por esta via, que solo alcanza para pocos dias del mes en las casas que se consume normalmente y que son la gran mayoría dada la cultura del cubano?. Si es por el envase pueden pensar una forma de distribucion diferente tal vez por peso en las mismas tiendas, en jabas de tiendas de las pequeñas, en cartuchos ( jaja se me fue la olla) pero aunque no lo crean antes de la pandemia compre cartuchos en un MAI y muy buenos por cierto. Nada que la falta de café creo que me está afectando las neuronas.
Saludos
Le ronca el mango que en cuba se esté hablando de importación para producir café mezclado
No entiendo nada, hace rato, un largo rato, que en las tiendas no hay café y tengo que leer en este artículo que se cumple el plan... tengo que ver fotos de mercados de otros paises abarrotados de fotos de café Cubita y en mi Cubita, para los cubanitos, no hay café, se dice en el artículo que para fin de año se espera normalizar la oferta, pregunto: de qué año? porque ya estamos casi a las puertas de Noviembre, el penultimo mes del año ...entonces... no entiendo nada de nada. Y no menciono la parte de lo que venden en la canasta familiar por la bodega porque ESO NO ES CAFE.
Sobre cumplimientos.. Sobre cumplimientos y más sobre cumplimientos... Pero al final del día los resultados no se ven
El café está en la misma situación que la leche que explicaba Murillo, con tanto café en las montañas de Cuba y se ponen a importar porque sale más barato importarlo que pagárselo al campesino
Entonces la culpa de que no haya café es de los consumidores que estamos tomando mucho¿? Cuba tiene todas las lomas que hacen falta para producir café. Lo que hace falta es soltar el yugo que le hemos puesto a los productores. Si el campesino pudiera producir y vender su propio café al precio que quisiera el café sobrará en Cuba. Tampoco hay nada de malo conque haya distribuidores privados que se dediquen a bajar el café de las lomas y vendérselo a las empresas minoristas. Que el campesino produzca y que el distribuidor distribuya. El que quiera exportar que lo exporte directamente. Lo demás son trabas. Hay que cambiar todo lo que deba ser cambiado.
LA mayoría de los cubanos estamos acostumbrados a tomar café, considero que estos 2 últimos meses la calidad del café de la canasta familiar ha mejorado su calidad, pero discrepo del entrevistado cuando plantea de que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda. Cómo bien plantea independientemente de la situación con algunas materias primas, la producción como bien el argumenta hay un decrecimiento de la actividad en el orden del 10%; lo cual equivale, en términos de producción de café, a varias toneladas. Esas son las causas se está produciendo menos y no es el incremento del consumo por lo que exhorto a dicha entidad en trabajar en función de suplir las demandas de la población.
Entiendo la explicación, pero hay que aprender algo, el empresario que no quiera quebrar tiene que analizar la situación y tomar decisiones y avizorar el futuro, creo que sería bueno profundizar todabinin poco más en el asunto, porque si l a industria está produciendo, entonces donde se mete el café.
"Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda.".....perdón??? es que esa persona no es cubano? No sabe que el cubano con o sin aislamiento es bebedor de café hasta de noche!! eso es un pretexto, antes del covid el café siempre ha sido de gran demanda en la población, Cuba siempre ha sido reconocida por su café, tabaco, ron, azúcar, vaya que no es alimento pero son productos que nos marcan la idiosincrasia, y que hoy ni siquiera eso tengamos a disposición es preocupante...si algo tan autóctono y hasta podemos decir patrimonial escasea, que nos espera con otras cosas?? y por favor, si ya van a pasar todas las tiendas a USD, no vendan mas ese cafe nacional en divisas, aumenten la cantidad de sobres que dan en la bodega, liberen el cafe y que se vendan esos paquetes para que el pueblo pueda acceder a ellos, esas marcas caras tambien, la gente lo compra, si aqui en la Habana se hacen colas enormes para comprar cafe de a 12 cuc el paquete, quiere decir que la gente busca y lo compra, pero que lo den en los modulos por las bodegas, no se...pero por favor, no mas escusas, que en las tiendas en USD hay cafe, saquen ese producto tan codiciado y autoctono de esas tiendas para que todos puedan acceder a el...el importado ok, es importado, pero el nacional???? por favor!!!!!