¿Qué pasa con el café en Cuba? Los vericuetos de una ambrosía
Bajo una estricta supervisión de calidad, Cuba-Café produce 4 marcas para el mercado interno en divisas Turquino Serrano El Arriero y Regil.
“¡Ay periodista!, ya no me queda ni una reservita de café y ni en las tiendas lo encuentro, por qué no averiguas; es que no me puedo levantar de la cama sin tomar una tacita”, implora vía telefónica una octogenaria espirituana.
Estoy seguro que esta preocupación es la de miles y miles de cubanos que cada día dependen de la negra y reconfortante bebida para despabilarse al amanecer, iniciar su jornada laboral o sencillamente “funcionar”.
Fiel a sus lectores, Cubadebate contacta a Antonio Alemán Blanco, director general de la Empresa Cuba-Café, quien hace un alto en sus responsabilidades para explicar:
“El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre. Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda.
La realidad nos dice que hoy, aunque nos esforzamos en suplir las expectativas del mercado, no hay presencia de la bebida en las tiendas.
Como empresa producimos 4 marcas de café para el mercado interno en divisas, Turquino, Serrano, El Arriero y Regil; soy objetivo, y esa es la repuesta: llega el café a las tiendas, o algún punto de venta y se agota en minutos. No hemos tenido entonces la oportunidad de reaprovisionar el mercado para suplir una demanda que en condiciones normales, sí podíamos.
Tampoco es una excusa, pero la persecución comercial que impone el bloqueo norteamericano nos ha impedido importar cierto nivel de materia prima de café que necesitamos para la preparación final del producto.
Como es lógico la empresa no ha permanecido cruzada de brazos, y buscamos alternativas mediante el empleo del café de producción nacional para que la afectación sea mínima. Un ejemplo lo constituye el café de la canasta familiar normada, nuestra razón de ser, el cual a través de un grandísimo esfuerzo hemos podido mantener. Para que se entienda, el café de la bodega representa el 85% de la producción total de la empresa.
Esperamos que para fines de año pueda ya existir una mejoría y en consecuencia una mayor presencia del café en las tiendas recaudadoras de divisas. La cosecha cafetalera inició y hacia allí se dirige también nuestro accionar. Se trata de incrementar los niveles productivos; el pueblo y la empresa lo necesitan”.
La UEB Torrefactora de Cabaigúan produce 49 toneladas de café al mes para la canasta familiar normada.
¿Ante esta realidad, pueden garantizar el café de la canasta familiar normada?
“Así es. Realmente nosotros producimos con un mes de antelación. Ahora en octubre elaboramos el café de noviembre y ese está garantizado”.
Con los pies en el suelo para que el café no falte…
“Usted me pide datos, pero hay una realidad, el café no se ve y tampoco podemos ahora incrementar la oferta. Lo explico sencillamente: no estamos en condiciones de satisfacer la demanda actual.
Si comparamos este año con igual etapa precedente, tenemos un decrecimiento de la actividad en el orden del 10%; lo cual equivale, en términos de producción de café, a varias toneladas.
Por ello, de forma previsora reajustamos nuestros planes, a tenor con la situación económica mundial y nacional.
Quiero dejar dos elementos bien claros, primero, la Empresa Cuba-Café no ha dejado de producir en ningún momento y segundo, la prioridad es la canasta familiar normada.
Incluso empleamos materias primas diferentes para producir el café de la bodega y el café que comercializamos a través de la red de tiendas. A esto súmale también afectaciones con el envase y el resultado son grandes tensiones que han provocado el desplazamiento en los niveles de entrega.
Te he hablado con mucha claridad, y sin rodeos, aun cuando realizamos un esfuerzo titánico, todavía no va a ser posible lograr el nivel de inventario que se necesita en las tiendas para que el pueblo pueda comprar el producto sin dificultad”.
¿Qué les dirías a los lectores de Cubadebate y en especial a los amantes del café cubano?
“A todos les pido confianza. Muchos de los problemas económicos que actualmente atravesamos se van a solucionar, unos más rápidos que otros, pero la aspiración final es el encadenamiento productivo y el incremento de la oferta.
Nosotros estamos muy conscientes de que el café para el cubano es primordial en su quehacer diario, forma parte de la rutina, así como de nuestra cultura e identidad; por eso, que no quepa duda, cada día nos esforzamos en mejorar la situación que hoy presentamos”.
La Empresa Cuba Café no ha dejado de producir a pesar del recrudecimiento del bloqueo y el impacto económico de la Covid-19.
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Acepto y confío en la explicación ofrecida, no dudo que se hacen esfuerzos para resolver el problema, pero lo cierto es que el abastecimiento del café en las tiendas siempre ha sido muy inestable con momentos de crisis intermitentes. Por eso, me resulta indignante y ofensivo a la inteligencia del cubano esgrimir el tema de la covid el incremento del consumo. Si el problema es de imposibilidad de satisfacer la demanda, ¿cómo se explica que, en el mercado informal
aparece el café, de todas las marcas, que ya se cotiza a 30 CUC el kilo y que sigue en aumento, con una presencia más o menos estable?. Ya se lo de los acaparadores, pero si no hay producción, ¿de dónde lo sacan?.
¡Ojalá que alguien me conteste!
Es lo que pensé, por un lado el bloqueo, la excusa permanente para todos lo déficit y desatinos. Y por el otro la certeza de que se está trabajando y se están haciendo grandes esfuerzos para que muy pronto el desaparecido haga acto de precencia, tanto en CUC como en MLC. En cuanto a lo que dijo este funcionario: "Incluso empleamos materias primas diferentes para producir el café de la bodega y el café que comercializamos a través de la red de tiendas" tiene muchísima razón, para el de la bodega se utiliza el chícharo al 50% y no hay quien se lo dispare si no lo mejora con un poco de café criollo que está a 25 pesos la latica si lo encuentras.
Por Dios unas respuestas a la defensiva poco convincentes. Quitenle el cafe a los centros de trabajo que es mucho y véndanlo en la cadena de tienda
En mi centro de trabajo hace mucho rato lo quitaron así que ni para el mismísimo PAPA si viene se puede recibir con una taza de café, si que pongan otra escusa las instituciones del estado no consumen café desde antes del fin 2019
Me uno a socorro. Nosotros también llevamos meses sin café así que fue complacida, los centros de trabajo tampoco tienen café,
No puede haber esperanza cuando la producción sigue decreciendo las tierras en las montañas cafetaleras abandonadas y los campesinos sin atención abandonando las fincas cafetaleras por falta de transporte mal estado de los viales
BD,El café para mí algo especial.En verdad está perdido.Con todo el respeto quisiera decir que se pudiera tener en cuenta que tipo de café es el que envían a las bodegas pues en verdad hay meses que no me lo puedo tomar.E incluso el del mes de Septiembre ni huele a café.Yo aún lo tengo guardado.
Hay que seguir comprando a los productores la latina de café a 25CUP? ni en la nueva modalidad salarial hay quien aguante eso.Es un avuso,hay ancianos que nunca podrán tomar ese café criollo a ese precio.
Por favor podrían revisar eso.?saludos.
La respuesta debió ser que el nivel de producción decreció en un 10% con respecto al periodo anterior y por que y cuando se van a recuperar los niveles productivos pues se cumple el plan pero un plan inferior al anterior así que no puede decir que con la pandemia se consume más es que llega menos al mercado
Así q ahora la culpa de q no haya café es de nosotros porq estamos tomando mucho x la covid, por favor hasta cuándo con las justificaciones y el café de la bodega, está UD seguro q eso es café??..
Cafetero. Lo q interpreto es q cuando estamos en casa se incrementa el consumo (no sólo de café sino de todo).
Cuando joven era adicto al cafe, digase al buen cafe, mi abuelo era productor del mismo.
No se que ha pasado con esa cultura tan arraigada en nuestro pais.Ultimamente los envios normados de la bodega carecen de la mas minima calidad, su sabor es a cualquier cosa menos a cafe, la mezcla parece que no es con chicharo.Pudieseeste funcionario explicar esta situacion con el cafe normado.
Alguna persona capacitada ha estudiado si el polvo que viene como café a las bodegas es apto para la salud? Mi pregunta es sería. No pretendo crear polémicas. Lo cierto es que no está bueno pero peor es no tener ninguno. El buen café es parte de la idiosincrasia del cubano. El de la mañana ni hablar pero el de las cuatro o cinco de la tarde por favor
Cumplir el plan no nos dice nada, en concreto es que se ha reducido la producción en un 10% y que las medidas tomadas no han surtido efecto.
Buenos días para todos.
¿Qué pasa con el café?
Trabajo en una empresa agroindustrial, que tiene 11 UEBs y entre ellas una que se llama Forestal y Café.
En varios años se ha incluido en el plan de inversiones la compra de sistemas de campo (riego por goteo) para beneficiar el cultivo de café pero los fabricantes de ese sistema de riego en el mundo son amiguitos del sr Trump. Por tanto seguimos esperando y los rendimientos no aumentan por más cosas que se le echen a cada matica.
A esto súmale que las plantaciones en tiempo de parición son víctimas de la mayor plaga que puedan tener: el robo.
El sistema de vigilancia no da abasto para evitarlo, son plantaciones muy extensas y los cacos llegan en la noche y por más que se quieran coger en el acto ha sido casi imposible eliminar el mal.
Pienso que si existiera conciencia por parte de los que roban, tanto los de adentro como los de afuera, el abastecimiento de café fuera mayor.
Compañero, China, Vietnam y medio mundo que tienen excelente relaciones con Cuba fabrica sistemas de regadío. Hasta cuando con la excusa del bloqueo. En el año 60 no había regadio por goteo ni ninguna de esas técnicas y se producia 6 y 7 veces mas que lo que produce el país hoy. Se acabaron las excusas: RESULTADOS es lo que hace falta. El pueblo de Cuba pide y quiere RESULTADOS.
Los que roban no tienen conciencia, lo hacen porque en el mercado negro lo pagan mejor que con el estado a un determinado riesgo, si el estado pagara mucho mejor y las fincas tuvieran un responsable que cuidara lo suyo quizá el robo fuera insignificante pero en la actualidad es bastante
Dios mío, el cuento de nunca acabar , ahora otras excusas , en que nos hemos convertido ?
Es tan difícil recapacitar y ser autocrítico?
Pobre señora que lastima que su problema se va a extender en el tiempo. Aunque nadie que tome cafe con el HOLA de la bodega toma el mes entero. El 15% de la venta en divisa es el que se esta afectando por eso el cafe esta tan caro en el mercado negro.
Ahora como se explica que hay provincias abarrotadas de cafe de grandes formatos (cuc)
ya que el.poder adquisitivo es menor
y en la habana no hay ni en MlC
Desorden, mala distribucion, mala gestion de venta, mal analisis de las ventas
Y ojo no quiero que lo lleven todo para la habana pero hay que realizar un estudio de mercado para saber que tipo de producto se ponen en cada lugar
Sino pasa lo que esta pasando
Lugares donde los pqtes grandes de cafe estan enpolvados de tanto tiempo en los estantes y lugares sin el producto aunque sea en MLC
Bueno eso mismo digo yo y vivo en Holguín, la tercera provincia con mas de 1 millón de habitantes y no tiene ninguna atención diferenciada y eso pasa siempre, todas las provincias con tiendas llenas de mercancía y las de aqui vacías, yo dudo que las cadenas de tienda realicen estudios de demanda, etc.
No se ponga triste usted no es el único en esa desastrosa situación.
Chula yo soy habanera y aquí no hay ninguna tienda llena de productos, al contrario, si entras lloras porque están deprimentes. Aquí sirve esta fórmula tienda sin cola igual a tienda vacía.
¿De donde saca esa informacion de que las Tiendas están llenas de mercancías en otras provincias ?
En La Habana, que es la capital, las Tiendas están desabastecidas
Que provincia es esa ? Porque yo soy de CMG y aquí está en peligro de extinción esa bebida , hay quien ni se acuerda a que sabe .
FABAT.???? Usted me pudiera decir en que parte de Cuba hay paquetes de café en formatos grandes llenándose de polvo porq no los compran????
Raquel en Holguin hay cafe Monte Rouge
Digame algo?
Exporten un poquito menos para satisfacer las necesidades de este heroico y aguerrido pueblo que ha batallado tanto en todos los frentes, que con su sudor a conservado las conquistas de esta gran ejemplar revolucion ...no lo sub sidien, solo que exista y este al alcance de la mano.
Bunos días
Una simple pregunta. Usted cree que el café entregado por la libreta y el destinado a las tiendas recaudadoras de divisas es el cafe que consume el pueblo trabajador cubano, el campesinado.
El cafe para el cubano no es solo café, es parte de la cultura, es la excusa del pueblo para reunirse con familiares y amigos y compartir una conversación mientras se espera que este esta bebida.
El 90 por ciento del pueblo trabajador cubano no consume el cafe por divisa debido al alto precio de este, y el paquetico de la cuota solo alcanza para dos colas.
Entonces usted de donde cree que sale el otro cafe. Pues sale de la comercialización en el mercado informal, que en estos tiempos se ha perdido debido a la eficiencia de la policia por acabar por estos malos hechos que lo que hacen es acabar con la economía del país, bendiendoselos al pueblo trabajador a precios asequibles.
"Incluso empleamos materias primas diferentes para producir el café de la bodega y el café que comercializamos a través de la red de tiendas", descubrió el agua tibia el hombre, de verdad que él se cree que el polvo que viene a la bodega es café? señores la clave de la respuesta está en el siguiente dato que leí hace unos días, aunque reconozco mi error de no haber anotado la fuente: en los años 60's, en Cuba se producían 60 mil ton de café, en el 2012 se produjeron 5 mil ton
Como ya se menciono anteriormente , es PENOSO que Viet Nam aprendio aqui el tema café y ahora sea un gran exportador y nosotros justificando el deficit de cafe y logico el bloqueo es el culpable . Bueno pues renunciemos al divino café , no hay otra opcion .
Cuba ayudó con semillas y experiencia a Vietnam en el tema del café. Pero este cultivo ya existía en Vietnam donde fue introducido por los franceses cuando estos dominaban Indochina. Cuando en Vietnam comenzaron las reformas, el Partido y el gobierno decidieron potenciar su cultivo, dedicaron amplos territorios, entregaron tierras a miles de campesinos, movilizaron cientos de miles de trabajadores, supieron crear los incentivos necesarios. Resultado?? Lo que vemos hoy. Milagro? Para nada, solo políticas correctas y trabajo duro.
"llega el café a las tiendas, o algún punto de venta ", Quisierra saber a que punto de venta, tienda o establecimientos es que llega, porque hace rato no se ve en niguno. A no ser que se pierda por el camino o la inforacion de se surte no es real
Cubana 100%.Me pueden decir que tipo de café, es el que se vendió en las bodegas en el mes de octubre??, batió el record, calidad ¨0¨no apto para consumo, y si para provocar accidentes, tupe las cafeteras, transparente como el agua etc etc etc.
No creo que por el tema del aislamiento se esté tomando más café ,si no tengo como lo voy a hacer , ganas me dan de tomarme un buchito a media tarde o después de almuerzo pero tengo que dejarlo y conformarme con colar un poquito por la mañana y así y todo no alcanza ,porque que son 2 paqueticos de café de la bodega para todo un mes ?
Esa justificación no es valida, en otras ocaciones hemos tenido crisis también sin pandemia ,siempre hay una justificación ,lo que hace falta es producción ...
Que la gente está tomando más café por el aislamiento??? Pero si es que no hayyy!!! Por favorrrr... que el problema del café viene d antes de empezar la pandemia... por cierto bastante tarde que sale un artículo referente al café, llevamos más de 6 meses en esto pero bueno, Cubadebate siempre sacando la cara. Saludos
Eso me recuerda a una vez que cierta directiva dijo que: "las tiendas estaban desabastecidas porque la población compra mucho" ¡¡Lo que hay que oír eh!!
Los planes esos ¿Quien los hace? ¿En base a que: porque a la necesidad y demanda no es?!
saludos. es sabido que en mi municipio él café entra a la tienda y ahí se queda entre los trabajadores.y las amistades. no lo llegan a vender a la población. lastimosamente es una verdad verdadera en contra de los esfuerzos que hace él país.
Positivo,es más chicharos q café antes de tomarlo Tengo q tomarme una pastilla para la gastritis.
No creo que por el tema del aislamiento se esté tomando más café , ganas me dan de tomarme un buchito a media tarde pero tengo que conformarme con colar un poquito por la mañana y así y todo no alcanza ,porque que son 2 paqueticos de café de la bodega para todo un mes ?
Esa justificación no es valida, en otras ocaciones hemos tenido crisis también sin pandemia ,siempre hay una justificación ,lo que hace falta es producción ...
Hay algo que no está claro, si los hoteles han estado cerrados durante 7 meses, a dónde ha ido a parar todo esa producción? No hablados del café de la bodega, si quiero comprar del otro, tampoco lo encuentro, ni 3n los centros espirituales.
Hay algunos paquetes en revolico a 25 y 30 dólares y cuidado no te lo encuentres a más , ah y añade el domicilio que cuesta .
ESTA REPUESTA NO ESTA CLARA, LA VERDAD ES QUE NI EN LOS AÑOS DEL PERIODO ESPECIAL, QUE NO HABÍA TIENDAS EN DIVISAS, HAN EXISTIDO TANTOS PROBLEMAS CON EL CAFE COMO AHORA.. POR FAVOR..
Al final el problema sigue, los cubanos de a pie seguimos sin café.
El administrativo con muchas justificaciones y ni una sola solución
No satisfecho con esas respuestas,que materia prima requiere la elaboracion del cafe cuando es secar, tostar y moler, sin atribuir la demanda al COVID, si el 85 % es para la canasta familiar, no se incluye el Cubita, en realidad he quedado insastifecho e inconforme pues no cumple con la claridad que nuestro presidente esta exigiendo
Alguien puede explicar que pasa con el café en nuestro país,en muestro país se podra producir todo el cafe,para el consumo normal ,hay posivilidades que en el futuro,tomar café en Cuba sea una cosa normal, en cualquier parte,de la geografía cubana,,es necesario exportar,lo sabemos todos,en realidad que es lo que pasa,saludos.
Que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda. Este planeamiento no es muy objetivo, creo que en toda la pandemia no se vio café ni en los combos. Convoquen a ver que guajiro tiene café para vender, esto ayudaría a solucionarlo. Otra cosa me disculpa pero el café de la bodega no se le puede llamar por su nombre.
Quisiera saber si el café que están distribuyendo en oriente está mezclado con maíz, es que parece pinol lo que uno se toma, ya se me quitaron los deseos de tomar ese café mezclado, si es así, por que no lo comunican, no es lo mismo el chícharo que el maíz.
A mi me gusta, está mejor que el que venden en La Habana lo que si estás acostumbrado a tostarlo y apilarlo tu mismo no estás adaptado al saor.
Yo no se que con que lo ligan lo que si se es que guardé una foto de un palo que traía un paquete de café de la bodega , un palito bien grande de esos de los que tupen cafetera y explota , pero bueno es la calidad que parece que nos merecemos .
Terreno, el cafe solo se mezcla con chicharo, no existe otra mezcla ni en oriente ni en ningun otro territorio del pais.