¿Qué pasa con el café en Cuba? Los vericuetos de una ambrosía
Bajo una estricta supervisión de calidad, Cuba-Café produce 4 marcas para el mercado interno en divisas Turquino Serrano El Arriero y Regil.
“¡Ay periodista!, ya no me queda ni una reservita de café y ni en las tiendas lo encuentro, por qué no averiguas; es que no me puedo levantar de la cama sin tomar una tacita”, implora vía telefónica una octogenaria espirituana.
Estoy seguro que esta preocupación es la de miles y miles de cubanos que cada día dependen de la negra y reconfortante bebida para despabilarse al amanecer, iniciar su jornada laboral o sencillamente “funcionar”.
Fiel a sus lectores, Cubadebate contacta a Antonio Alemán Blanco, director general de la Empresa Cuba-Café, quien hace un alto en sus responsabilidades para explicar:
“El plan que nos trazamos como empresa, aún con todas las limitaciones objetivas que tenemos, se cumple hasta el cierre de septiembre. Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda.
La realidad nos dice que hoy, aunque nos esforzamos en suplir las expectativas del mercado, no hay presencia de la bebida en las tiendas.
Como empresa producimos 4 marcas de café para el mercado interno en divisas, Turquino, Serrano, El Arriero y Regil; soy objetivo, y esa es la repuesta: llega el café a las tiendas, o algún punto de venta y se agota en minutos. No hemos tenido entonces la oportunidad de reaprovisionar el mercado para suplir una demanda que en condiciones normales, sí podíamos.
Tampoco es una excusa, pero la persecución comercial que impone el bloqueo norteamericano nos ha impedido importar cierto nivel de materia prima de café que necesitamos para la preparación final del producto.
Como es lógico la empresa no ha permanecido cruzada de brazos, y buscamos alternativas mediante el empleo del café de producción nacional para que la afectación sea mínima. Un ejemplo lo constituye el café de la canasta familiar normada, nuestra razón de ser, el cual a través de un grandísimo esfuerzo hemos podido mantener. Para que se entienda, el café de la bodega representa el 85% de la producción total de la empresa.
Esperamos que para fines de año pueda ya existir una mejoría y en consecuencia una mayor presencia del café en las tiendas recaudadoras de divisas. La cosecha cafetalera inició y hacia allí se dirige también nuestro accionar. Se trata de incrementar los niveles productivos; el pueblo y la empresa lo necesitan”.
La UEB Torrefactora de Cabaigúan produce 49 toneladas de café al mes para la canasta familiar normada.
¿Ante esta realidad, pueden garantizar el café de la canasta familiar normada?
“Así es. Realmente nosotros producimos con un mes de antelación. Ahora en octubre elaboramos el café de noviembre y ese está garantizado”.
Con los pies en el suelo para que el café no falte…
“Usted me pide datos, pero hay una realidad, el café no se ve y tampoco podemos ahora incrementar la oferta. Lo explico sencillamente: no estamos en condiciones de satisfacer la demanda actual.
Si comparamos este año con igual etapa precedente, tenemos un decrecimiento de la actividad en el orden del 10%; lo cual equivale, en términos de producción de café, a varias toneladas.
Por ello, de forma previsora reajustamos nuestros planes, a tenor con la situación económica mundial y nacional.
Quiero dejar dos elementos bien claros, primero, la Empresa Cuba-Café no ha dejado de producir en ningún momento y segundo, la prioridad es la canasta familiar normada.
Incluso empleamos materias primas diferentes para producir el café de la bodega y el café que comercializamos a través de la red de tiendas. A esto súmale también afectaciones con el envase y el resultado son grandes tensiones que han provocado el desplazamiento en los niveles de entrega.
Te he hablado con mucha claridad, y sin rodeos, aun cuando realizamos un esfuerzo titánico, todavía no va a ser posible lograr el nivel de inventario que se necesita en las tiendas para que el pueblo pueda comprar el producto sin dificultad”.
¿Qué les dirías a los lectores de Cubadebate y en especial a los amantes del café cubano?
“A todos les pido confianza. Muchos de los problemas económicos que actualmente atravesamos se van a solucionar, unos más rápidos que otros, pero la aspiración final es el encadenamiento productivo y el incremento de la oferta.
Nosotros estamos muy conscientes de que el café para el cubano es primordial en su quehacer diario, forma parte de la rutina, así como de nuestra cultura e identidad; por eso, que no quepa duda, cada día nos esforzamos en mejorar la situación que hoy presentamos”.
La Empresa Cuba Café no ha dejado de producir a pesar del recrudecimiento del bloqueo y el impacto económico de la Covid-19.
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Producimos café,producimos azúcar,producimos sal,etc etc productos q realmente nunca alcanzaron en la canasta básica para un núcleo familiar ,no es la alta demanda por la pandemia ni mucho menos ahora no se encuentra el café ni en bolsa negra,¿Dónde están esos productos?o también es el bloqueo ?pq eso se produce aquí
Considero que es una falta de respecto, lo que esta planteando el director general de la Empresa Cuba Café, eso no es respuesta para el pueblo, ni en las tiendas en divisa, hasta cuando nuestro gobierno, nuestro presidente va a permitir que directivos nacionales den este tipo de respuestas absurdas, como el ministro de la agricultura que expuso que las gallinas no estaban dando huevos porque las gallinas estaban decrepitas, por favor no engañen mas nuestro pueblo, yo confio que nuestro presidente Díaz Canel, tome medidas.
Quisiera compartir algo con ustedes mientras que el país está realizando un esfuerzo por salir adelante en cuanto a café y a muchas otras cosas existen personas inescrupulosas llamadas cólera apañando el trabajo por ejemplo en Morón ciego de Ávila dónde yo resido en las famosas tiendas MLC venden el número de la cola a 10usd donde está el trabajo de dichas autoridades tenemos que levantarnos por la madrugada para ver si podemos comprar por favor pido que se analize y se actúe muchas gracias el moronero
Entendemos todas las explicaciones, pero quisieramos saber porque el cafe que se vende en Sancti Spiritus, por la canasta familiar de forma normado no sabe a cafe, ni a nada que se paresca a cafe, pues ya ni siquiera tiene nombre en el embase.
Ese se llama café se llama "El Momento"...no hay mas ninguno y sabe a cocimiento jajajaj
A cuantos le alcanza el café de la bodega más de 10 días y creo que estoy diciendo mucho
Muy buena la intensión del periodista en dar al pueblo alguna noticia de porque ya no podemos tomar café, mal por el director de Cuba-Café al dar explicaciones tan ingenuas y que solo llevan a más justificaciones, si no hay producción no puede haber café, en el mundo entero, si aumenta la demanda, aumenta la oferta y por ende la pruducción y por ende las utilidades y así... pero bueno no sé si nosotros entramos en esa dinámica
Me duele desirlo pero la agricultura aquí es un desastre el café se da casi silvestre ase años estamos arrastrando con lo mismo
Que bochorno nuestras provincias orientales eran grandes productoras de café en jagüey grande las. Plantaciones de naranja de mandarina y toronja con tremenda calidad desaparecieron tanbien es por el bloqueo o la mala dirección de las instituciones aveses corructasdel estado
Hola,entendemos las ecolicaciones,pero no nos convencemos,si como bien dicen es un producto tan necesario para el cubano y muy demandados,pricipalmente a las personas avanzada edad,como es posible que lo saquen solamente en MLC ,qué jubilafo pueda tener acceso a la divisadero,que dividendan y tambien lleven para las tiendas en cup o cuc,xq el cubano mo cobra MLC
No dice na´ pero muy buena respuesta, el barbaro es ese señor q lleva Taladrid a Pasaje a lo desconocido especialista en drogas q dice y cito¨al chicharo hay q hacerle un monumento¨ , es una gran bebida. A quien hay q hacerle un obelisco gigatesco al lado de ese monumento es a él.
Saludos
Señor Manuel Garcia: USTED TIENE TODA LA RAZON! Casi SE ME HA OLVIDADO DE LA MEMORIA ESA FUTA, DELICIOSA EN ALMIBAR Y QUE MI MADRE COMPRABA MUCHO CUANDO ESTABA DE TEMPORADA....HACIA UNOS DULCES RIQUISIMOS, ESO YA NO SE VE, INCLUSO EN LA REGION ORIENTAL DONDE ESO EN SU TEMPORADA ERA Y ESTABA DONDE QUIERA PODIAS SABOREAR ESA FRUTA. ME ACUERDO QUE PERSONAS LAS VENDIAN A 1 CUP !! 1CUP EL JARROOOO!!! Ya eso no existe! AHI MUCHAS RAMAS DE LA AGRICULTURA CUBANA QUE DEVEN DE REVISARSE SI ES QUE QUEREMOS CRECER Y PRODUCIR!
Ya desde finales de 2019 comenzó a notarse la falta de café en las tiendas . Así que no es un problema que se le puede achacar a la COVID.
Contradictoriamente, son frecuentes los artículos en los medios que hablan de buenas cosechas y de cooperativas campesinas que buscan ganancias con la exportación del grano.
Sí el café se vendiera por dólares en las tiendas de MLC de forma permanente, habría necesidad de exportarlo? Acaso los dólares que se ponen en las tarjetas en Cuba valen menos que el de otros países?
¿Que se necesita importar para hacer el café aquí en Cuba? jajajajja, todo es pura justificacion, si no es por bloqueo es por coronavirus, si no por X Y Z, lo real es q sienpre hay mas jusrificacuones y conformismos q soluciones. Y no hablo solo del café, sino de miles de cosas q no se hacen porque al parecer es mas facil buscar una justificacion q una solución. Es increoble q una empresa tan poderosa como esta después de tantos años de revolución venga a decir q estan haciendo un ESFUERSO ENORME para mantener la canasta básica, nos chico, ya es para q el café estuviera asqueado en todas las tiendas y sobrara para exportar no 4, sino 40 tipos de café, ENTONSES si se pudiera hablar de UN ESFUERSO ENORME.
El café de la canasta básica es para 4 dias. Eso lo sabe hasta Masantini. Si a eso le unes que 2/3 de la poblacion no puede acceder a las tiendas, cada vez en mayor número, en MLC, el q aparezca en una en cuc/cup es no apta para hipertensos.
Lo mismo sucede con la leche. Si nos enseñaron q un pais se desarrolla en la medida q exporta más a lo q importa, cómo es mejor importar la leche. La cuenta q sacaron no implicaba, transporte, estadía en los puertos y demás. Si no analizamos cada cosa EN TODA SU PROFUNDIDAD, no vamos a solucionar el problema. Hay q hacer q la gente trabaje con motivacion y mecanizar la agricultura y permitir q los particulares mecanicen sus cultivos y se haga todo más rápido.
¨Soy del criterio que el aislamiento social ha conllevado a que las personas tomen más café y esto ha disparado la demanda¨..........les ruego que me disculpen,.........pero esto sí que no lo creo!!!!!........no importa,.......espero por el café,.........todo lega.
No hay kien pueda sin el café d la mañana....y para los q se quejan del de la bodega...no se quejen,no se dan cuenta q nos alimenta,nos da energías x la cafeína y nos mantiene llenos x el chícharo jajajjajaa....
En cuba todos los negros tomamos Café !!
Decir que no hay café en Cuba es cómo decir que no hay arena en el desierto. Lo complejo del procedimeinto de la liga del chicharo consume tiempo, electricidad, combustible y mucha planificación. Mejor café para el mejor postor y la liga para el cliente cautivo.
No estoy pagada por ninguna mafia. No creo en lo que dice ese dirigente sobre pq no hay café para vender en las tiendas, por favor que busque otras causas, el confinamiento por la pandemia no es la responsable, antes d ella era bien difícil conseguirlo. A eso súmele la mala calidad que tiene el que venden, deben exportar el bueno y los granos verdes y malos son los que procesan para la población y hay que pagarlo en usd o cuc a altos precios.
Si la empresa Cuba Café emplea el 85% de su producción en la canasta básica, entonces, ¿las 4 marcas de café para el mercado en divisas provienen del 15% restante? Me genera dudas. Por otra parte es muy ambiguo tratar de entender un fenómeno sin tener suficientes datos, ¿Cómo es posible entender un proceso donde el director general de la empresa explica que solo con los pies en el suelo no faltará el café sin dar suficientes datos?, para no decir solo uno (10% menos de producción respecto al año anterior)
Concluyendo, el director general pide confianza en que mejorará, y cito: cada día nos esforzamos en mejorar la situación que hoy presentamos.
Bueno, señor director, usted habla de confianza pero genera dudas con frases hechas como la citada con anterioridad. Las personas que dirigen empresas deben ser claros en explicar e intentar dejar a un lado viejas discursos que no hacen más que entorpecer el proceso de mejorar, pues de sobra se sabe que no ayudan.
El Director de la Empresa dice que el Plan se cumple pero que el alza de la demanda de café debido al aislamiento puede ser la causa de que no se satisfaga la misma pero más adelante se contradice al afirmar que hay una disminución del 10 % en la producción de café con relación al pasado año y que eso significa toneladas menos de café producidas. Entonces esa es la verdadera causa del desabastecimiento. ¿para qué dar tantos rodeos diciendo que sr cumple el Plan de previsto pero que el aislamiento a disparado la demanda? Por supuesto que si el Plan de Producción previsto está por debajo de la demanda esta va quedar insatisfecha aunque se cumpla el Plan. Por otra parte hace mención a las dificultades para adquirir cierto nivel de materias primas que se necesitan para la producción de café. El.más perfecto modo de no decir nada ¿cuales son esss materias primas que se necesitan importar, acaso no se pudieron suplir con materias primas nacionales? Al final de la entrevista expresa que las dificultades para la producción de café se solucionarán con el encadenamiento productivo, más de lo mismo, no dice nada ¿en que consiste esa estrategia de encadenamiento, qué se va a hacer para solucionar el problema? Creo que es hora ya de dejar repetir consignas y clichés, lo que se necesita es dar información clara y veraz al pueblo.
Gracias por ocuparse pues muchos adeptos al café, pero del escrito existe algo que no cuadra pues el funcionario plantea por pandemia aumento de demanda, yo no hago reservas y estoy buscando el café con las mismas dificultades desde el propio finales de febrero, que el pais todavía estaba normal,
Tendremos confianza como hasta ahora pero creo que es una burla a la inteligencia del pueblo decir que no hay café porque la gente estaba en casa, no todos tomamos café y sí todos usamos por ejemplo la electricidad y no ha habido tantos apagones, la gente se molesta cuando hablan para salir del paso
Rico y polémico, rico por el sabor y polémico por las dificultades para adquirir tan apreciado producto. No me satisface la respuesta del administrativo, como tampoco deba renunciar a degustar cada mañana esa deliciosa infusión por la deficiencia de un sistema productivo y administrativo. Desde que tengo uso de razón hemos tenido deficiencia con todo, o quien no recuerda las críticas al pan de la bodega o a los servicios gastronómicos, al transporte, a los taxis en la década del 70 y el 80 a las contrucciones en fin hemos vivido tolerando la mala calidad y las justificaciones, injustificadas. Claro ahora por lo menos tenemos la posibilidad de expresarlo. Estoy conciente de que el bloqueo existe y que nos afecta pero también es cierto que tenemos bloqueo interno sobre todo en mentes obtusas que hacen tanto o más daño. Mientras tengamos bloqueo y administrativos que tengan la posibilidad de escudarse en esa razón, pues los de a pie no tendremos ni café, ni leche ni carne, ni nada. Nos van a aumentar el salario pero también los precios ¿que resolvimos?
miren segun tengo entendido los vietnamitas vinieron a cuba para aprender a producir el cafe hoy en dia son los primeros productores de asia y Europa solo superados por algunos paises de america del sur,,, bueno pues hoy cuba gasta 40 millones de dólares estadounidenses comprando cafe a vietnan,,, que contradicción eh,,, quizás producirlo salga algunos centavos mas caro que comorarlo a Vietnam (en la actualidad no lo creo) pero de ser asi esto hay que verlo como un todo, pues si esos 40 millones de CUC (no serían dólares) se le entregara a los campesinos de las lomas estoy seguro que hoy el panorama no seria igual,,, hasta que este pais no pierda la mentalidad de que su propia gente tenga dinero no vamos a avanzar, esto se traduce en mas producción, menos salida de capital, mas fuente de empleo, mas competitividad, mas producción, mas bienestar social... TODOS ES MAS ,,, NUNCA MENOS
Moraleja dejen el vicio que les conviene
La culpa la tiene el café.
Realmente yo no he visto el café en las tiendas...
Hay que simentar.la cuota de café y de paso incrementarse el precio porque poco que dan sólo alcanza para los primeros dias del mes.
Si a la escasez le sumas el acaparamiento y el contrabando de los revendedores, no hay industria ni comercio que aguante esa epidemia desagradable, altamente nociva, que compite con la pandemia de la covid 19.
Empezar diciendo que se cumple el plan ya no suena bien cuando esta perdido el cafe. muy oportuno el comentario de ismael que da claridad sobre la situacion real.
El directivo debia:
1-Olvidarse de importar .(politica del pais)
2-Trazar el plan para recuperar la produccion y pagar salarios que estimulen a sembrar y cosechar cafe en las montañas o el llano.
3-Plantearse eliminar el chicharo o el agregado que sea cafe es cafe el chicharo no tiene cafeina es un engaño al paladar y a nosotros mismos.
Ahora resulta, que los culpables de que no haya café, la tienen la covid 19 y el bloqueo, porque en vez de buscar culpables no buscan soluciones, pueden vender el café agranel, por libras y llevar café a las tiendas donde podemos comprar todos en Cuc y en Mn