Silvia Mayra Gómez Fariñas

Artículos de Silvia Mayra Gómez Fariñas

Investigadora. Graduada como Ingeniera Agrónoma en 1986. Fue la autora con mayores índices de venta en las Ferias del Libro de La Habana de 2015, 2016 y 2017. Ha publicado una docena de libros sobre temas culinarios.

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Espero que les sean de su agrado las recetas que les propongo hoy. Otra salsa agridulce, salsa para ensalada, salsa de limón, sopa de frijoles germinados, retoñitos de frijoles y recortería de ahumado.

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Hoy les traigo algunas recetas que espero puedan hacer en estos días: frituras de chícharos, muslos de pollo asados y tarta de coco.

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Espero que estas recetas sean de su agrado. Les deseo un nuevo año lleno de salud, amor y paz. Les traigo salsa para ensalada, berros fritos, rollitos de primavera, sopa dulce de ñame y fideos fritos con vegetales.

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Espero con este trabajo hacer un reconocimiento al Hotel Nacional de Cuba, en sus 92 años. Felicidades. En esta ocasión les propongo algunos platos: frituras de acelga, tomates rellenos y pollo frito a la criolla.

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Hoy les propongo dos recetas que espero le sean de su agrado y nos ayuden a variar o a elaborar nuevos platos para su disfrute. Lean bien las recetas, porque en algunos casos les propongo sustitutos. Les traigo salsa agridulce, aporreado de acelga, guiso de maíz, duff y pumpkin cake.

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Hoy les traigo remolacha a la habanera, habichuelas a la cubana y tarta de arroz.

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Hoy les traigo habichuelas a la española, acelgas cocidas en ensalada, sopa de repollo de col y flan de calabaza. Espero le sean de su agrado.

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Hoy les traigo estas recetas, espero le sean útiles. Ajíes rellenos con pollo, coctel de pescado, y ensalada fría con picadillo y vegetales.

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Hoy les propongo algunas recetas que aparecen en el libro Recetas a la habanera de ayer y de hoy. Espero sean de su agrado. Maíz a la habanera, remolacha a la habanera, gallina a la habanera y pudín habanero.

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Hoy les propongo recetas tomadas del libro Manual del cocinero Español = Cubano (1840). Espero le sean de su agrado. Aporreado de col, habichuelas con cebolla a la habanera, patas fritas a la habanera, boniatillo seco y buñuelos de viento.

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Me pregunto, ¿cuánto de catalana tiene la cocina cubana y viceversa? Les propongo coles, albóndigas de fufú de malanga y plátano, y yuca embozada. Espero sean de su agrado.

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Hoy les comparto un poco de historia de nuestra cocina criolla y les propongo batido de plátano con licor, pasta de bocadito, albóndigas de maíz tierno y pollo al vino. Espero sean de su agrado.

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