Artículos de Silvia Mayra Gómez Fariñas
Investigadora. Graduada como Ingeniera Agrónoma en 1986. Fue la autora con mayores índices de venta en las Ferias del Libro de La Habana de 2015, 2016 y 2017. Ha publicado una docena de libros sobre temas culinarios.
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Hoy les presentaré algunos dulces, que quizás se puedan hacer en los hogares para el deleite de nuestras familias. Espero sean de su agrado.
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Hoy les traigo algunas recetas que espero sean de su agrado. Fiambre de pollo, salpicón de pescado y embutido espirituano.
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En el libro titulado “Nuevo manual de la cocinera catalana y cubana” aparecen dos recetas con tenca que les traigo hoy para su disfrute, junto con un coctel de pescado y la fritada de pescado. Espero sean de su agrado.
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Les traigo estas recetas, espero sean de su agrado: fritada de col, croquetas de plátanos, frito de plátano y bolas de plátanos.
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Les traigo varias recetas, espero sean de su agrado: quimbombó con arroz, a la criolla, en ensalada, y enchilado de cangrejo.
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Espero que estas recetas puedan serles útiles a quienes cocinan. Les propongo mermelada de flores, crema de arroz, crema dulce de arroz y croquetas.
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Hoy les propongo platos confeccionados por mí del libro “La Piña, 20 recetas cubanas”, de los autores Elexis Pino Valdés y Águedo González Leal. Espero sean de su agrado.
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Hoy les hablo de recetas con flores. En realidad, es extraño para nosotros, pero antaño, como decían nuestras abuelas, era muy frecuente su uso. Les propongo las recetas de azúcar de rosas, pastas con albahaca, perejil y pollo asado con jengibre.
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Hoy les propongo algunas recetas que aparecen en el libro Nuevo manual de la cocinera catalana y cubana, de 1858. Berenjenas rellenas criollas, tortilla a la francesa, arroz de varios modos y arroz con leche de coco.
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Hoy les propongo mousse de mango, ensalada de garbanzos, salsa de piña y pastas con pollo. Espero las puedan disfrutar.
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Hoy sigo hablando sobre el libro que me regalaron Nuevo Manual de la Cocinera catalana y cubana, de 1858. También les traigo: agua de loja, relleno de lechuga, pollo a la castellana y bizcocho a la española, espero los disfruten.
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Les recomiendo Páginas bien condimentadas, de Adrina Loredo, compilado por Ana María Borroto Trujillo. Es una lectura amena y con mucha información. Hoy les propongo estas recetas que espero sean de su agrado: sopa de maíz tierno, plátano a la vinagreta, mayonesa tropical y pollo estofado.
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