Cubadebate

Hoy les propongo Puré de papa, papas gratinadas, arroz turco, manjar blanco cubano y majarete.

Hoy les propongo recetas tomadas del libro Manual del cocinero Cubano = español, 1840. Las que he hecho adecuándolas al momento. Frituras de chícharos, sopa de plátano, muslos de pollo con chícharos. Espero sean de su agrado.

Hoy trataré de adaptar algunas de las recetas incluidas en el libro “La mesa del Emperador”. Recetario de Carlos V en Yuste, de José V. Serradilla Muñoz, para hacer en casa. Espero le sean de su agrado: codornices en salsa fina (pollo en salsa fina), gratonada de conejo o pollo, y buñuelos del emperador.

Hoy les traigo, a sugerencia de una lectora, aporreado de calabaza, además de escabeche de vegetales y frituras de zanahoria. Espero les gusten.

En esta ocasión les traigo ensalada de pollo a la vinagreta, envueltos de berenjena y muslo de pollo al vino. Espero les sean de su agrado.

Hoy les propongo tres recetas con berenjena: bastoncitos de berenjena fritos o fritos gratinados, berenjena en cazuela y pollo con berenjena. Espero los disfruten.

En esta ocasión les ofrezco un recorrido por la región caribeña de Colombia, país invitado de honor en la actual Feria Internacional del Libro. Además, les traigo la malangada, el patacón relleno y el enyucado.

En esta ocasión complazco a la lectora que me pidió recetas de la cocina uruguaya, les propongo huevos rellenos, pascualinas y muslos de pollo crocantes.    »

Espero que puedan aprovechar algo de este trabajo y lo pongan en práctica. Les propongo envueltos de col, fundente de pollo y pollo a la miel.

Hoy les traigo col salteada, arroz con maíz tierno y berenjena, y muslos de pollo con remolacha. Espero sean de su agrado.

Espero que estas recetas les sean de su agrado y las puedan degustar. Pasta de berenjena, ensalada fría de vegetales, ensalada de remolacha agridulce, y arroz con carne y vegetales.