Cubadebate

Le digo más: Según Eusebio Leal, todo el pan de toda la Flota de Indias, tanto cuando venía de España con soldados y mercancías como cuando se iban los galeones llenos de oro, cacao y demás, se hacía en Cuba, en la Habana. Con trigo sembrado en Cuba, en la Habana. Con las técnicas medievales de aquel momento y mano de obra indígena y afro esclava sin preparación. Hablamos de cientos de barcos y pan para decenas de miles de personas y semanas de travesía.

Luego los mismos españoles lo sustituyeron por caña de azúcar. La neocolonia lo importaba de USA y la Revolución de Rusia. En los años 90 el profe Saucedo realizó un experimento muy exitoso con el sorgo en la Estación Experimental de Las Antillas, pero no recibió fondos o apoyo al respecto, se traía trigo de España (igual que en la colonia) y hasta de Brasil (país tropical como Cuba).
El sorgo es más modesto que el trigo en sus requisitos y fue la vía de China e India para hacer pan y pienso para masas pobres.
Sobre la situación actual, las mipymes importa muchas cosas "en frontera", o sea en la Zona del Mariel. Y se lo pagan en USD a importadoras estatales cubanas. O sea que físicamente sí hay trigo en Cuba, lo tienen entidades estatales, pero no se lo venden al Minal porque no tiene dólares para pagarles.
Lo curioso es que algunas de estas importadoras son de un grupo empresarial que tiene hoteles a los cuales el Minal les vende o debería venderles alimentos en USD.
Y yo pregunto: no pueden hacer un convenio donde el Minal les pague en especie y ellos le vendan la harina de trigo que hoy le venden a las mipymes? La alternativa hoy es que los gobiernos locales le compren a las mipymes en CUP lo que ya ellas compraron a otra entidad estatal en USD, y entonces aumentan los precios, el déficit fiscal, la inflación y volvemos de aquí a un tiempo a lo mismo.
Puedo estar equivocado pero me parece que es así como funcionan las cosas. A mediano plazo, los principales consumidores de trigo nacionales podrian invertir en producciones cooperadas con productores privados cubanos a cambio de la exclusiva en ciertas cosechas. Comenzar por cultivos existentes o más rápidos para disminuir el riesgo y luego pasar a trigo, papa, etc. A largo plazo, Cuba tiene la capacidad, con o sin bloqueo, de autoabastecerse en la mayoría de los alimentos básicos e incluso exportar, si logra generar los incentivos adecuados. Pongo por ejemplo la caña y los resultados de zafras en el siglo XIX y principios del XX que son superiores a los actuales, con muchos menos centrales, tecnología e insumos. El ganado cubano creció en número hasta 1971. La papa fue un "salvavidas" en los años 90, y su rendimiento estaba en la media mundial.
Creo que para salir de este bache se deben tomar medidas excepcionales con las importadoras estatales y en lo adelante ver otro modelo de gestión del trigo y de todo lo demás. No podemos depender del hielo en ríos canadienses o la sequía en Panamá.
Los ministerios civiles en Cuba tienen muchas trabas del mismo Estado para funcionar, hay cosas que deben cambiar ya.

Pero amigo, si no producimos ni frijol, ni caña, que éramos potencia, que vamos a sembrar trigo, que no hay experiencia?

Desgraciadamente esa, aunque ayudaría a tratar de soluccionar a largo plazo el problema. en estos momentos no ayudaría en nada. Pudo haberse empezado hace mucho tiempo, pero nunca fue interés de quienes decidían como manejar la economía del país.

Tenemos que ser realistas, por diferentes motivos no somos capaces de garantizar la yuca, el bonito, el plátano, etc, que son cultivos que en una forma de decir, en Cuba se deberían dar silvestres y en grandes cantidades. Primero debemos ocuparnos de producir en grandes cantidades, que además permitan exportarlos, los cultivos autóctonos de la región tropical. Soy del criterio de que es un error querer sembrar de todo bajo la premisa de ser autosustentables, cuando la práctica demuestra que no dan los resultados adecuados y necesarios, nadie en el mundo siembra de todo ni es autosustentables en todo. Si en el país se cultivará el maíz suficiente, en diferentes variedades incluidas con las que se hace harina pan en Venezuela, México, Latinoamérica en general, tuviéramos más cultura gastronómica para su aceptación y consumo y menos afectación por la falta de harina de trigo.

Estas en lo cierto, los fletes marítimos han subido el precio y siempre influye en la transportación de cualquier producto hacia Cuba, también hay que añadir que no todos los operadores marítimos fletan buques con destino Cuba , el bloqueo está presente en este sector.

Maritza también las panaderías estatales están vendiendo pan en La Habana a 190 el pan flauta