Cocina
Sabor y Tradición »
Hoy les propongo dos recetas que espero le sean de su agrado y nos ayuden a variar o a elaborar nuevos platos para su disfrute. Lean bien las recetas, porque en algunos casos les propongo sustitutos. Les traigo salsa agridulce, aporreado de acelga, guiso de maíz, duff y pumpkin cake.
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Hoy les traigo remolacha a la habanera, habichuelas a la cubana y tarta de arroz.
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Hoy les traigo estas recetas, espero le sean útiles. Ajíes rellenos con pollo, coctel de pescado, y ensalada fría con picadillo y vegetales.
Noticias, Sociedad »
El embajador de Cuba en México, Marcos Rodríguez Costa, informó que un total de mil cocinas se enviarán desde ese país a la isla, para familias damnificadas tras el paso del huracán Ian por la zona occidental.
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Hoy les comparto un poco de historia de nuestra cocina criolla y les propongo batido de plátano con licor, pasta de bocadito, albóndigas de maíz tierno y pollo al vino. Espero sean de su agrado.
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Hoy traigo dos recetas de una libreta que perteneció a Daysi Gómez: Cursillo de Economía Doméstica, curso 1948-1949, Escuela No 20. Esta mujer fue capaz de escribir las recetas y e ilustrarlas con sus propios dibujos. Sopa italiana y boniatos rellenos, además de masas de pescado frito y lengua estofada. Espero las disfruten.
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Les propongo mousse tropical, albóndiga de maíz tierno, crema de pollo y pollo relleno con plátano. Espero sean de su agrado.
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Hoy les propongo bolitas de maíz con queso, pollo con vegetales, costillas de cerdo asado con miel, atol y bocaditos de frutabomba.
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Hoy les propongo sopa de puré de calabaza, coditos al gratín y plátanos rellenos. Espero sean de su agrado.
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Hoy les propongo recordar el día mundial de la Arepa, que se celebra cada segundo sábado de septiembre, así como otras recetas: torta de ñame y tamal de arroz, que nos servirán para un desayuno o merienda que espero les sean de utilidad.
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Hoy continuamos con las crónicas de los viajeros, y les propongo ensalada de arroz, arroz con perejil, lasqueado de pollo con maní y pollo crocante. Espero sean de su agrado.
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Como lo prometido es deuda, hoy les traigo algunas crónicas de los viajeros que reflejaron la vida y las costumbres de Cuba, como cuadros pintados por un paisajista. Además, les propongo bolas de plátano rellenas, crema de pollo frita y pastel en hoja.
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