El pan nuestro… ¿de cada día?
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
“¿Pan? Ahora dicen que los particulares no podemos venderlo, pero siempre hay quien se arriesga y lo hace”, nos dijo la dependienta de un punto de venta privado en el municipio habanero del Cerro el pasado 20 de agosto. Cuatro días antes, en el Grupo Temporal de Trabajo de La Habana se dio a conocer que existían problemas con la producción de este alimento de alta demanda, debido a atrasos en el arribo de trigo y harina al país, así como el elevado costo de los servicios marítimos en el mercado internacional.
En ese encuentro, el coordinador del Gobierno en la capital, Julio Martínez Roque, informó que, como consecuencia, solo se garantizaría “la canasta familiar normada, la población penal, y un nivel para Salud Pública, los niños sin amparo familiar, hogar de ancianos, hospitales psiquiátricos y el de la Cadena Cubana del Pan”, según refiere una nota publicada en el periódico Tribuna de La Habana.
Tras conocerse la situación con el demandado producto y ante la ausencia de información precisa y oportuna sobre el tema por parte de las entidades correspondientes, varias personas comentaron que se racionalizaría la venta de pan por grupos de edades, al tiempo que se prohibiría su comercialización por el sector no estatal. Por eso la dependienta aquel día nos dijo: “Parece que solo habrá el pan de la bodega, de las dietas, hospitales, pero nosotros no tenemos y no sabemos cuándo volvamos a venderlo”.
En ese sentido, el Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) informó con posterioridad que “no hay afectaciones en la producción y distribución del pan de la canasta familiar normada y de la Cadena Cubana del Pan”. Sin embargo, la realidad es diferente. Llevar dicho alimento a la mesa se ha vuelto una odisea para los cubanos, una vez más.
Varios de los entrevistados para este reportaje y los lectores de Cubadebate coinciden en que, no solo es mala la calidad del producto, sino que, en ocasiones, no alcanzan a comprar la cuota de panes asignados por núcleo familiar en las bodegas, algo que debería estar “garantizado” según el MINAL.
No obstante, no parece haber tales “garantías”, al menos no en todos los territorios. Por ejemplo, Hermes Sánchez Veranes vive en el reparto Fraga en el municipio de La Lisa y allí, según este usuario nunca llega completo el pan de la canasta básica. “Todos los días se quedan varios núcleos sin pan. Tampoco se lo reponen al día siguiente y ya esto me ha sucedido dos veces”, comenta.
Alexander Ocho cuenta una historia similar a la de Hermes. En la panadería del Consejo Moderno en San Miguel del Padrón, la inestabilidad y calidad de la producción ha sido objeto de críticas y quejas a las autoridades. Lamentablemente, los problemas denunciados persisten.
“Actualmente, en solo tres días, de cinco, es posible adquirir el pan normado, a esto se suma la resistencia de algunos dependientes a reponer el faltante al día siguiente”, dijo Alexander. Este usuario se interroga: “¿Cómo es posible si se anuncia que la materia prima está garantizada?”, a lo que añade: “deja mucho que desear la calidad del producto y las condiciones higiénicas en que se distribuye y vende”.
Con el objetivo de aclarar las dudas de la población sobre el tema, el pasado 31 de agosto Cubadebate envió de manera formal un correo electrónico al departamento de comunicación del Ministerio de la Industria Alimentaria para solicitar entrevistas con directivos de la Cadena Cubana del Pan. Aunque se ha insistido en varias ocasiones, hasta el momento de escribir este reportaje, todavía “estaban tramitando la solicitud”. Mientras tanto, persiste el malestar en la población, y el pan se ve cada vez menos y cada vez más caro.
Si no hay harina… ¿subimos los precios?
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
En la panadería de venta liberada de Juan Delgado y Libertad, en el barrio capitalino de Santos Suárez, varias personas esperan la venta del pan. Algunos se sientan en la acera del establecimiento y otros se ubican cerca de la farmacia del frente para esperar su turno. Son las seis de la tarde de un sábado de septiembre. No todos los que allí se encuentran podrán llevarse a casa el ansiado producto: demasiada demanda para poca oferta, dicen.
Mientras hace la cola, Arnaldo Ramírez, de 54 años, señala: “Hoy vine a las dos de la madrugada, no pude coger pan y estuve ahí hasta tardísimo. A ver qué harán con la Cadena del Pan porque así no se puede”.
En ello coincide otra señora de 54 años: “El producto se acaba muy rápido porque es muy poco pan el que se produce”.
Por otro lado, los entrevistados denuncian que los revendedores amanecen en las panaderías y se llevan casi todo el producto. Un lector de Cubadebate llamado Sergio comentaba: “El pan de los punto particulares es de las panaderías estatales que elaboran el pan normado. ¿Cómo? Quitándole los productos al pan de la canasta básica, por eso no tiene el peso, ni grasa y se pone negro en 24 horas. Es un negocio lucrativo”.
Ello forma parte de la cadena de un fenómeno que parece no tener fin siempre que haya escasez. Una situación que se repite constantemente y a la que no se le ha puesto freno. ¿Y quién toma cartas en el asunto?
Es por eso que hoy, en un rápido recorrido por varias panaderías no estatales de La Habana, se puede comprobar que el precio de la bolsa de pan se eleva entre 150 y 200 pesos, al igual que los paquetes de galletas. Y lo peor es que sucede ante los ojos de los decisores. ¿Es la falta de harina y de trigo razón para elevar exorbitantemente los precios?
Hoy se puede comprobar q el precio de la bolsa de pan se eleva entre 150 y 200 pesos, al igual q los paquetes de galletas. Y lo peor es q sucede ante los ojos de los decisores. @minalcuba @MincinCuba
🖋️ @ajblancocu / @KarinaR05596757https://t.co/TIxB1cdG8Z @cubadebatecu— Cubadebate (@cubadebatecu) September 14, 2022
No es un problema solo de La Habana
Cola en la panadería (Pinos Pan). Foto: Abel Padrón Padilla/Cubadebate
La carencia de pan no es un hecho solo de La Habana, sino a nivel nacional. En la más oriental de las provincias del país, por ejemplo, también sucede lo mismo. Eglis Lee Henry cuenta que el pasado 20 de agosto en el punto de venta ubicado en Martí y el 10 Norte, no se vendió el producto.
“Las dependientas -que no tienen culpa de lo sucedido- explicaron que al otro día se vendería doble. Llegado el día 21 se vendió el pan sencillo y la distribución fue incompleta, entonces dijeron a la población que quien no haya cogido se lo darían triple, lo que nunca pasó”. Este es el clásico cuento de la serpiente que se muerde la cola.
Asimismo, días después de que el MINAL informara que no existían problemas en la producción de pan, en el programa televisivo “Santiago Hoy” se anunció que en la provincia de Santiago de Cuba solo había 0.5% de disponibilidad de harina, es decir, una cobertura de medio día. Pero los problemas no se detienen ahí.
El déficit de fluido eléctrico en la provincia, entre otras cuestiones, han contribuido a que exista atraso en la entrega diaria del pan a los consumidores, fundamentalmente en los distritos uno y cinco de ese territorio, según explicó en el programa Elizabeth Perera Segura, directora adjunta de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria.
Por otro lado, Perera Segura dijo que no existe ninguna prohibición para los trabajadores por cuenta propia que venden pizzas, panes y otros productos de harina.
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
El tema de la venta en negocios privados también ha dado mucho de qué hablar a los pobladores de Sancti Spíritus. En declaraciones ofrecidas al periódico Escambray, Ricardo García Hernández, coordinador de Programas y Objetivos, dijo que “no hay justificación para que los privados sigan subiendo el precio del paquete de galletas y la bolsa de pan”.
“El Gobierno Provincial de Sancti Spíritus no ha emitido resolución ni medida alguna que les prohíba a quienes hoy tienen patentes para elaborar estos productos venderlos según lo establecido. Se trata de comentarios que intentan manipular al pueblo para justificar en algunos casos el alza de los precios”.
Añadió que los trabajadores por cuenta propia o las mipymes sí deben poseer la documentación que certifique o avale la procedencia legal de la materia prima empleada en la confección de tales productos.
“Aquí no hemos hablado de prohibir nada, ni siquiera hemos restringido los precios, aunque llamamos la atención sobre algunos precios abusivos que hemos detectado en los últimos días con respecto a las galletas y el pan”, dijo.
Otra matriz de opinión que ha circulado en las redes sociales habla de problemas para garantizar el pan en los círculos infantiles y en las escuelas. No obstante, en una reciente Mesa Redonda, la ministra de Educación, Ena Elsa Velázquez Cobiella, señaló que “hay garantía de merienda escolar para los estudiantes de secundaria básica que la consumen”.
Agregó que “también se garantizará el pan para los círculos infantiles, estudiantes internos, hogares de niños sin amparo familiar y los docentes de las villas de profesores de otros territorios”.
Hace unos días, al publicar la información del Ministerio de la Industria Alimentaria, un usuario de Cubadebate, escribió en nuestro sitio web: “¿Pan?, ¿qué es eso?”. Muchas dudas y preguntas aún quedan en el tintero. Mientras tanto, los organismos pertinentes no dan respuestas para dilucidar este complicado entuerto en el que se ha convertido, para la población, adquirir el pan nuestro de “cada día”.
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Ojalá me publiquen.
Nunca he visto ningún dirigente en la capital visitar sorpresivamente una panadería, comer ese pan y ponerse al lado del cubano de a pie.
Este tema no es nuevo, da pena, vergüenza, rabia, jugar con la poca alimentación tiene el pueblo.
No es una cadena del pan, es una cadena de indolencia a todos los niveles de dirección del país.
Tristeza es lo que da no poder comprar un pan con calidad y no tener panaderías particulares que vendan pan a un precio acordé a nuestro salario.
A ver una vez más no entiendo nada,si hay problemas con la harina,etc etc,y ni siquiera en las tiendas MLC la venden,salvo en algunas ocasiones de dónde salen todas estás galletas,panes,etc,etc,que se venden en negocios particulares.?y creo que una vez más el estado tiene toda la culpa al no crear un mercado mayorista para vender estos productos a cuentapropistas.como siempre la población paga los platos rotos al recibir panes incomibles ,sin el peso requerido,y un solo pansito por persona,mientras hay personas enriqueciéndose a costa de esto.
Si hay mercado mayorista en moneda nacional y en mlc. También se hacen contratos. No todos los TCP son desviadores de recursos.
Las dificultades que enfrenta el país derivado del bloqueo y de nuestras insuficiencas son innegables.Pero resulta totalmente inadmisible que las críticas sobre el pan, su calidad, su distribición,etc , se hayan mantenido en nuestra sociedad durante, años, lustros, decenios. ?Quien se atreve a negar lo anterior?
Ahora todo es peor cuando se imponen abusivamente los precios de los "necesarios" particulares que producen pan y galletas.
Somos capaces de hacer vacunas, de situar a un hombre en el cosmos, de enfrentar al
poderoso vecino que ha querido , durante años, aplastarnos como nación, de acudir ern auxilio de otros paises pero HEMOS SIDO Y SOMOS INCAPACES DE PRODUCIR UN PAN DE CALIDAD ACEPTABLE. !!!ES UNA VERGUENZA!!! Las explicaciones o justificaciones coyunturales no son suficientes
¿150 y 200 pesos no es un precio "abusivo"?. Porque ese es el precio a la vista y cuando digo a la vista estoy diciendo a la vista de las autoridades
María
las autoridades no lo ven porque no les falta el pan y no lo pagan a ese precio.
Así es el pan nuestro de cada día es una vergüenza y el problema de la calidad es tan antiguo que da pena y las justificaciones para que hablar de ellas cuando único tiene un poco de calidad es cuando se anuncia la visita de alguien importante fuera de esos momentos causa admiración ver un pan con calidad y claro el por qué también es conocido aveces la calidad de la harina no es buena pero el aceite va para el mercado negro donde no falta ni a granel ni el sellado que debíamos poder comprar en las tiendas y lo más bonito es que aquí nadie tiene fábricas particulares donde producirlo por tanto sabemos de dónde sale. Por otra parte ese comentario sobre si se puede vender o no pan por los particulares y todo lo demás hace varios días está en la calle cosas como esas deben ser informadas en cadena nacional para evitar malos entendidos. Gracias.
Hace años que el pan viene con mala calidad, pero nadie le pone el cascabel al gato, negocio redondo
La verdad es que a las autoridades que les corresponde controlar este asunto,si lo hacen,lo hacen muy mal.Este es un malestar innecesario al que están sometidos los cubanos,se de los principios del mercado de oferta y demanda,pero los gobiernos deben sobre la base de los principios socialistas poner fin a esta barbarie
Y lo más importante, el pan de mala calidad circula por todos lados y nadie hace nada o se hacen de la vista gorda
En Santa Lucia, Rafael Freyre hace dos días que no hay pan normado, si le suma que no tenemis leche se podrán imaginar el estrés de las familuas para el desayuno de sus hijos es lamentable y triste. Recientemente en el NTV dieron un reportaje sobre una fábrica de almidón de yuca ibstalada y en producción en nicaragua que es un excelente extensor para mezclar y hacer pan ademas de amplio uso en pastelería y me pregunto con tanta tierra en este país, un centro para el desarrollo de semillas y ni hemis sido capaces de lograr slgo similar.
Señores periodistas, entiendan de una vez y por todas que un periodismo "narrativo" de todo lo que todos vemos, vivimos y sabemos no es de nuestro agrado, soluciones, respuestas de los responsables, eso es lo que el pueblo, ese, el de "a pie" quiere y necesita. No por "narrar" la situación diaria del pueblo, es un periodismo "crítico" y de aceptación popular.
Al final de la mayoría de las noticias, seguimos SIN pan, SIN transporte, SIN poder adquisitivo, SIN ropa y calzado y así una lista interminable de los "SIN"
Que pena me da todo esto, camino al hospital siempre voy observándolo todo, la panadería de 124 y 51, 114 y 35 Marianao siempre con grandes colas en su mayoría personas mayores, que han madrugado y en ocasiones han marcado del día anterior, se imagina que cuando llegue al mostrador le digan que se acabó? que mal estamos funcionando señores!!
Lo del pan, ya se pasa de "Castaño oscuro" como diría mi abuela. Todo lo que Ud. dice y más. Ni en el período especial, la situación fue tan crítica. En esa época se desarrolló el pan con ajonjoli, para la hamburguesa Zas, el Cerelac que tenía harina de trigo y otros. La falta de harina de trigo ha tenido una gran repercusión en la precaria alimentación del pueblo y especialmente , los niñis y sus meriendas. No solo el pan. Dulces, galletas, croquetas y muchos más, se han visto afectados. No se ha dado fecha oara la solución del problema. El silencio es muy dañino y da lugar a esoeculaciones, no siempre bien intencionadas.
Disculpen todos los errores ortográficas, por el corrector.
Da pena el pan, dan pena las panaderias sin el minimo de higiene para fabricar pan, las bodegas en donde se reparten son un asco, en fin, no es para seres humanos
Muy buenos los panes de las fotos, ojalá pudiera mandarles unas de los panes que venden a la población por la libreta en mi zona.
Solo tenemos que ver los panaderos en la facha que trabajan.Sin escrúpulos,el pan mosqueado y con la misma mano que cobran despachan el pan.No se si por la boca se pega,pero tengo una escabiosis que me esta matando y lo peor de todo que ni se con que me voy a curar
Desde que tengo uso de razón primera vez que sucede esta situación con el pan, algo tan imprescindible para las personas merendar algo, un pan de molde a 300.00, un pan más pequeño que el de perro a 60, y de dónde van a justificar la harina porque según dicen no la hay en MLC y el normado malísimo
Excelente artículo sobre un tema tan sensible como es el pan, pero este asunto afecta a todo el país. Tengo que señalar que en mi municipio de residencia en San Juan y Martínez en Pinar la panadería de la empresa cubana del pan, el pan liberado lo vende por bodegas según rotación de las mismas pero tengo que decir que a mí bodega La Avanzada en la zona de Las Verbenas que es donde vivo nunca ha llevado pan para ofertar allí y siempre son las mismas bodegas del casco urbano las q rotan para comprarlo, acaso los demás no tenemos derecho? Nada más de lo mismo con nuestro pan de cada día
Y más caro se pondrá porque el dólar sigue subiendo.
El pan de cada dia
mas malo y mas chiquito, entonces porque lo seguimos pagando a 1 peso si no cumple los estandar de calidad, donde estan los famosos derecho del consumidor
Señor periodista, ni le van a dar respuesta porque ese es uno de los negocios particulares que son mantenido con la materia prima que le roban al estado y eso es un secreto a viva voz, si había había algo seguro en este país era el pan de la bodega y ya ni eso podemos mantener y para colmo se lo estamos dejando a al sector particular que con la justificación de la escasez de harina incrementa los precios cada día más, y ahora yo pregunto? al estado se le hace difícil por todo lo que ya sabemos poner el trigo puntual para la elaboración de de la harina y el sector privado lo hace?creo que es solo la justificación de la materia prima y así poder hacer justificar la que compra robada de las panadería estatales esa es una de la razones de la falta de calidad del pan y todo eso los directivos lo saben hace años y a veces son participe de la corrupción
Hay algo que no entiendo porque un organismo del estado no da una explicación a todo esto .es una cosa sencilla los particulares no tienen pan o suben los precios porque si no hay harina en las panaderías o es restringida de donde la mayoría de esas paneras van a obtener su harina si hay calidad en el pan y se produce el que se tiene que producir de donde se saca la harina es una cadena que paga el pueblo porque paga el pan doble y si un organismo del estado no quiere dar respuesta es porque no le importa o se moja
Buenos días, el artículo refleja muy bien la situación actual que tiene la población con el pan.
Sin embargo no se toma ninguna medida para mejorar la situación imperante y los precios de los particulares son abusivos.
Increíble que aún el autor de este artículo este esperando que le den respuestas las personas que se querían entrevistar.
Mañana lo están llamando para darle la entrevista tenlo por seguro, es así cómo funciona
Algo muy mal el control de precios en el pais en cualquier sector. Cualquiera monta un timbiriche y vende lo que quiera sin pagar impuestos.En momentos de dificultades económicas es cuando debe existir mayor orden y control. Se ha permitido de manera impune la liberalización de los precios y el sistema de inspección no funciona..
Lo que a mí siempre me ha chocado es que cómo en Cuba, país más socialista del mundo, el gobierno impone una de las leyes más capitalistas del mundo: La ley de la Oferta y la Demanda. No creen todos ustedes, foristas y periodistas, que en esta Ley radican las mayores molestias e inconformidades de nuestro pueblo? Qué tiene que pasar para que el país derogue de una vez y por todas esta ley que evidentemente choca con todas nuestras concepciones de sociedad socialista? Nunca he entendido esto y nunca nadie ha hablado de esto... y nunca lo entenderé por más que intenten explicarlo y justificarlo. Gracias.
Sigue lloviendo sobre lo mojado .
No debe asombrar lo que sucede con el pan...al escasear otros alimentos aumenta la demanda de pan...ley de la economia: a mas demanda y menos oferta mayor precio...últimamente los comunicados de los organismos no se parecen a la realidad que existe en el país....
Por qué el MINAL se abroga el derecho de no responder. Qué opina el Ministro del MINAL Manuel Santiago Sobrino? En el MINAL se practica el secretismo? El PAN sí es estratégico para la alimentación del pueblo en momentos de tantas escaseces. Es inaudito que el Gobierno Central ,Provincial y Municipal no esté actuando en consecuencia con los precios desorbitados que sufre la población – Hasta cuándo ?. Seguirá Cubadebate el seguimiento de la respuesta del MINAL?. Esperemos que SÏ.
Vivo en Managua Arroyo Naranjo Habana
En mi opinión el Pan de mi localidad No es Malo
Pero se acaba y tengo que regresar por el
Y aquí siempre que no queda me reportan y al otro día me lo dan doble
Pero hay un malestar en nuestro poblado con el Pan
Me sorprendió viendo la Tv cuando una funcionaria hablo del famoso ya 0,5 porciento
Hablemos claro y creemos un estrategia adaptada a los tipos que se viven
Todo es cierto...entonces si el MINAL dice que no hay problemas con el pan, y la Ministra de educación dice que está garantizado el pan,entre otros, de los círculos infantiles...están mintiendo, porque al que pertenece mi hija, "Sueños de Martí ", de Cienfuegos, ya ha faltado el pan
Para que comentar. Este problema tiene años y ríos de tinta se han escrito sobre el tema y solo se oyen justificaciones por los directivos, las mismas justificaciones de siempre. Como la empresa es estatal a nadie le importa ni le duele, si fuera una empresa privada, seguro que esos que se esconden y aún tramitan la petición de una entrevista hace tiempo que no trabajaran en dicha empresa
Comer pan es hoy un lujo digo pan no lo que se consume que es algo pésimo ya no se sabe lo que se está comiendo.