El pan nuestro… ¿de cada día?
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
“¿Pan? Ahora dicen que los particulares no podemos venderlo, pero siempre hay quien se arriesga y lo hace”, nos dijo la dependienta de un punto de venta privado en el municipio habanero del Cerro el pasado 20 de agosto. Cuatro días antes, en el Grupo Temporal de Trabajo de La Habana se dio a conocer que existían problemas con la producción de este alimento de alta demanda, debido a atrasos en el arribo de trigo y harina al país, así como el elevado costo de los servicios marítimos en el mercado internacional.
En ese encuentro, el coordinador del Gobierno en la capital, Julio Martínez Roque, informó que, como consecuencia, solo se garantizaría “la canasta familiar normada, la población penal, y un nivel para Salud Pública, los niños sin amparo familiar, hogar de ancianos, hospitales psiquiátricos y el de la Cadena Cubana del Pan”, según refiere una nota publicada en el periódico Tribuna de La Habana.
Tras conocerse la situación con el demandado producto y ante la ausencia de información precisa y oportuna sobre el tema por parte de las entidades correspondientes, varias personas comentaron que se racionalizaría la venta de pan por grupos de edades, al tiempo que se prohibiría su comercialización por el sector no estatal. Por eso la dependienta aquel día nos dijo: “Parece que solo habrá el pan de la bodega, de las dietas, hospitales, pero nosotros no tenemos y no sabemos cuándo volvamos a venderlo”.
En ese sentido, el Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) informó con posterioridad que “no hay afectaciones en la producción y distribución del pan de la canasta familiar normada y de la Cadena Cubana del Pan”. Sin embargo, la realidad es diferente. Llevar dicho alimento a la mesa se ha vuelto una odisea para los cubanos, una vez más.
Varios de los entrevistados para este reportaje y los lectores de Cubadebate coinciden en que, no solo es mala la calidad del producto, sino que, en ocasiones, no alcanzan a comprar la cuota de panes asignados por núcleo familiar en las bodegas, algo que debería estar “garantizado” según el MINAL.
No obstante, no parece haber tales “garantías”, al menos no en todos los territorios. Por ejemplo, Hermes Sánchez Veranes vive en el reparto Fraga en el municipio de La Lisa y allí, según este usuario nunca llega completo el pan de la canasta básica. “Todos los días se quedan varios núcleos sin pan. Tampoco se lo reponen al día siguiente y ya esto me ha sucedido dos veces”, comenta.
Alexander Ocho cuenta una historia similar a la de Hermes. En la panadería del Consejo Moderno en San Miguel del Padrón, la inestabilidad y calidad de la producción ha sido objeto de críticas y quejas a las autoridades. Lamentablemente, los problemas denunciados persisten.
“Actualmente, en solo tres días, de cinco, es posible adquirir el pan normado, a esto se suma la resistencia de algunos dependientes a reponer el faltante al día siguiente”, dijo Alexander. Este usuario se interroga: “¿Cómo es posible si se anuncia que la materia prima está garantizada?”, a lo que añade: “deja mucho que desear la calidad del producto y las condiciones higiénicas en que se distribuye y vende”.
Con el objetivo de aclarar las dudas de la población sobre el tema, el pasado 31 de agosto Cubadebate envió de manera formal un correo electrónico al departamento de comunicación del Ministerio de la Industria Alimentaria para solicitar entrevistas con directivos de la Cadena Cubana del Pan. Aunque se ha insistido en varias ocasiones, hasta el momento de escribir este reportaje, todavía “estaban tramitando la solicitud”. Mientras tanto, persiste el malestar en la población, y el pan se ve cada vez menos y cada vez más caro.
Si no hay harina… ¿subimos los precios?
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
En la panadería de venta liberada de Juan Delgado y Libertad, en el barrio capitalino de Santos Suárez, varias personas esperan la venta del pan. Algunos se sientan en la acera del establecimiento y otros se ubican cerca de la farmacia del frente para esperar su turno. Son las seis de la tarde de un sábado de septiembre. No todos los que allí se encuentran podrán llevarse a casa el ansiado producto: demasiada demanda para poca oferta, dicen.
Mientras hace la cola, Arnaldo Ramírez, de 54 años, señala: “Hoy vine a las dos de la madrugada, no pude coger pan y estuve ahí hasta tardísimo. A ver qué harán con la Cadena del Pan porque así no se puede”.
En ello coincide otra señora de 54 años: “El producto se acaba muy rápido porque es muy poco pan el que se produce”.
Por otro lado, los entrevistados denuncian que los revendedores amanecen en las panaderías y se llevan casi todo el producto. Un lector de Cubadebate llamado Sergio comentaba: “El pan de los punto particulares es de las panaderías estatales que elaboran el pan normado. ¿Cómo? Quitándole los productos al pan de la canasta básica, por eso no tiene el peso, ni grasa y se pone negro en 24 horas. Es un negocio lucrativo”.
Ello forma parte de la cadena de un fenómeno que parece no tener fin siempre que haya escasez. Una situación que se repite constantemente y a la que no se le ha puesto freno. ¿Y quién toma cartas en el asunto?
Es por eso que hoy, en un rápido recorrido por varias panaderías no estatales de La Habana, se puede comprobar que el precio de la bolsa de pan se eleva entre 150 y 200 pesos, al igual que los paquetes de galletas. Y lo peor es que sucede ante los ojos de los decisores. ¿Es la falta de harina y de trigo razón para elevar exorbitantemente los precios?
Hoy se puede comprobar q el precio de la bolsa de pan se eleva entre 150 y 200 pesos, al igual q los paquetes de galletas. Y lo peor es q sucede ante los ojos de los decisores. @minalcuba @MincinCuba
🖋️ @ajblancocu / @KarinaR05596757https://t.co/TIxB1cdG8Z @cubadebatecu— Cubadebate (@cubadebatecu) September 14, 2022
No es un problema solo de La Habana
Cola en la panadería (Pinos Pan). Foto: Abel Padrón Padilla/Cubadebate
La carencia de pan no es un hecho solo de La Habana, sino a nivel nacional. En la más oriental de las provincias del país, por ejemplo, también sucede lo mismo. Eglis Lee Henry cuenta que el pasado 20 de agosto en el punto de venta ubicado en Martí y el 10 Norte, no se vendió el producto.
“Las dependientas -que no tienen culpa de lo sucedido- explicaron que al otro día se vendería doble. Llegado el día 21 se vendió el pan sencillo y la distribución fue incompleta, entonces dijeron a la población que quien no haya cogido se lo darían triple, lo que nunca pasó”. Este es el clásico cuento de la serpiente que se muerde la cola.
Asimismo, días después de que el MINAL informara que no existían problemas en la producción de pan, en el programa televisivo “Santiago Hoy” se anunció que en la provincia de Santiago de Cuba solo había 0.5% de disponibilidad de harina, es decir, una cobertura de medio día. Pero los problemas no se detienen ahí.
El déficit de fluido eléctrico en la provincia, entre otras cuestiones, han contribuido a que exista atraso en la entrega diaria del pan a los consumidores, fundamentalmente en los distritos uno y cinco de ese territorio, según explicó en el programa Elizabeth Perera Segura, directora adjunta de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria.
Por otro lado, Perera Segura dijo que no existe ninguna prohibición para los trabajadores por cuenta propia que venden pizzas, panes y otros productos de harina.
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
El tema de la venta en negocios privados también ha dado mucho de qué hablar a los pobladores de Sancti Spíritus. En declaraciones ofrecidas al periódico Escambray, Ricardo García Hernández, coordinador de Programas y Objetivos, dijo que “no hay justificación para que los privados sigan subiendo el precio del paquete de galletas y la bolsa de pan”.
“El Gobierno Provincial de Sancti Spíritus no ha emitido resolución ni medida alguna que les prohíba a quienes hoy tienen patentes para elaborar estos productos venderlos según lo establecido. Se trata de comentarios que intentan manipular al pueblo para justificar en algunos casos el alza de los precios”.
Añadió que los trabajadores por cuenta propia o las mipymes sí deben poseer la documentación que certifique o avale la procedencia legal de la materia prima empleada en la confección de tales productos.
“Aquí no hemos hablado de prohibir nada, ni siquiera hemos restringido los precios, aunque llamamos la atención sobre algunos precios abusivos que hemos detectado en los últimos días con respecto a las galletas y el pan”, dijo.
Otra matriz de opinión que ha circulado en las redes sociales habla de problemas para garantizar el pan en los círculos infantiles y en las escuelas. No obstante, en una reciente Mesa Redonda, la ministra de Educación, Ena Elsa Velázquez Cobiella, señaló que “hay garantía de merienda escolar para los estudiantes de secundaria básica que la consumen”.
Agregó que “también se garantizará el pan para los círculos infantiles, estudiantes internos, hogares de niños sin amparo familiar y los docentes de las villas de profesores de otros territorios”.
Hace unos días, al publicar la información del Ministerio de la Industria Alimentaria, un usuario de Cubadebate, escribió en nuestro sitio web: “¿Pan?, ¿qué es eso?”. Muchas dudas y preguntas aún quedan en el tintero. Mientras tanto, los organismos pertinentes no dan respuestas para dilucidar este complicado entuerto en el que se ha convertido, para la población, adquirir el pan nuestro de “cada día”.
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Excelente artículo, ese es el periodismo que necesita nuestro país... Ahora que respondan los que tienen que responder!
Es preocupante que en menos de un mes la bolsa de pan ademas de disminuir en cantidad de 10 a 8 y hasta 6 ,aumento su precio vertiginOsamente en playa hasta 180 pesos y el pan frances que eran dos o tres flauticas suaves de 50 a 70 ahora cuando hay es unaa150 por favor es irrespetuoso lo de este producto tan.demandado por la poblacion,visiten ave.84 ,todas las paneras son carisimas y en alamar ahi llego y paro lo del mal pan a la poblacion mil inspecciones y todo para peor por favor hagan algo
En mi casa todos trbajamos , la hora para buscar el pan es despues de las 5 y 30 p.m , en varias ocasiones no hemos alcanzado el pan , en dos ocasiones nos has repuesto el pan cuando vuelve a trabajar el mismo dependiente . En la ultima oportun9idad nos apuntaron en una lista y la dependienta no ha vuelto a trabajar .
No se como será la calidad del pan en la habana siempre ha sido mucho mejor que en el resto del país igual que la venta liberada,aquí donde vivo solo con una foto se puede ver ,últimamente color oscuro la masa se te desgrana en las manos y ácido de un día para otro sin contar el tamaño que dudo que llegue al peso requerido y la venta de pan liberado es casi que imposible cojer dan números las personas que no tienen nada que hacer van en la madrugada y hacen cola varias horas para cojer algunos se dedican después a revender,en fin comer pan y con un poquito de calidad es un lujo que ni con dinero a veces puedes
Es tétrica la imagén de la inspectora pesando el Pan en esa pesa de hace unos cuantos años y con un costre de churre que dá pena, eso resume parte de la situación actual, la imagén habla más que mil palabras.
EL PAN .ALGO QUE NUNCA .A TENIDO UNA CLUDA Y PRECIO.NO JUEGA NUNCA .EL GRAMAJE DEL PAN NUNCA TIENE SU PESO.POR LA TV .PUSIERON AL AMIGO DE RAUL Y FIDEL DE RUSIA .Y DIJO QUE LA CORRUCION ACAVO CON EL CAMPO SOCIALISTA.Y ES ALGO QUE ESTA PASANDO CON NUESTRO PAIS PARA DIRIJIR HAY QUE AMAR AL PUEBLO. Y ES LO QUE MENOS HACEN LOS DIRIGENTE DE NUESTROS MUNICIPIO COMO EJEMPLO .PILON GRANMA Y HACI MUCHOS MAS. PARA PODER SALIR ADELANTE SE NECESITA CUADROS CAPACES Y CON CONVICION Y AMEN AL PUEBLO COMO EL PUEBLO AMA A LA REVOLUCION. GRACIAS.
Buenas. Hoy es el tema pan, la falta de respeto es grande, de un día al otro aumentan los precios y la calidad se reduce. Hay panes que los compras y si te queda para el otro día, no hay quien se lo coma, muy duro, no le echan nada de grasa. venden el pan de molde a 100 pesos. Y se ha vuelto un gran negocio, para los coleros. Que según comentarios venden los turnos según los productos que salen, comenzando por principio en 200 pesos. He visto anunciado en pizarras, el valor de una libra de tomate, la venden a 250 pesos, los carretilleros. En comercios particulares pizza de queso a 400 pesos. Los refrescos de pomos que el Estado vende a 37 pesos a 280 y todo contra el mismo pueblo trabajador. En algunas bodegas, faltan los productos normados. Te roban en las cajas, productos y dinero. Hay que andar moscas, como dicen los venezolanos. Han puesto el ciclo de pollo a 45 días y solo dan 250 pesos por núcleos. Hay lugares que han incrementado la demanda y otros no.
tienes que andar mosca, como dicen los venezolanos.
De acuerdo con todos los comentarios
Los invito a pasar por las panaderías de Luyano. Especialmente x el mínimas de Compromiso y la panadería de Fabrica. Además de pan falta vergüenza.
Hola... que alguien del MINAL u otra instancia designada por el gobierno visite la mal llamada panadería "El triunfo" de la Calzada de San Miguel del Padrón, en la que ofertan el pan deficiente en cantidad y calidad; y donde el pan se elabora en condiciones verdaderamente difíciles: El techo de placa tiene más del 50 % del acero afuera, el piso de baldosas de granito está en muy malas condiciones, lleno de huecos, y por supuesto, siempre bien sucio; los barrotes de cabilla corrugada perimetrales más la pésima higiene en el área de venta y la contigua -por donde entran, salen y permanecen trabajadores y amigos de estos- propician un ambiente que nos recuerda una jaula del zoológico. En esta unidad existe desde hace años un grupo electrógeno que no se usa; por tanto, cuando se va la corriente, se para la producción. En fin, no existe respeto alguno por el pueblo.
La indolencia no es solo con el pan ¿Son invisibles los vendedores públicos de pollo, aceite, detergente, jabón y....... Que campean por su respeto en todas partes? NADIE LOS VE y el pueblo paga o se acuesta sin comer pq en el interior ni por mlc aunque lo tengas Es esto igualdad? No me parece
No pasa nada , pues en este pais se le ha perdido el repeto a todo y como supestamente las palabras magicas es que estan luchando , so roban la Harina , se roban el aceite y punto
La fabricación, la higiene, la transportación, venta y calidad del PAN es una asignatura pendiente en este proceso por parte de las organizaciones implicadas en el control sistemático. Todos sabemos de donde sale todo para la fabricación de panes particulares, donde cada día sube el precio debido a que sube el precio de los insumos, que la gran mayoría de estos insumos salen del PAN nuestro de cada día, siendo está la causa fundamental que atenta contra la calidad del PAN. Si damos una asamblea de balance sobre el PAN todo se expone, pero nada se resuelve. HASTA CUANDO ESPERAR POR UN pan.
Buenas tardes. Realmente la situación que hay con el pan yo la catalogo como pésimas, nunca se sabe ni el tamaño, color, sabor, peso es una falta de respecto. Dónde están los que les pagan por el control de la calidad, me cirterio personal es que si realmente ese personal hiciera su trabajo el pan tuviese mejor calidad, pero si existen se les está pagando un salario sin ejercer las funciones de su cargo.
Muy buen trabajo, y una realidad cotidiana.
Lamentable conocer la falta de respeto de los funcionarios y trabajadores al no explicar, no dar la cara.
Es por ello no se corta la corrupciòn..venta del pan algo que necesita el pueblo...es la comida de algunos, la marienda de los niños, etc
No hay control...pero asì ocurre en todo..se denuncia, es pùblico y no pasa nada.
Asì o peor esta la venta en las cademas de tiendas, los LCC, voletos, tendetos y otros campean por su respeto..
Por favor...hasta cuando la impunidad....
La situaciòn esta muy, muy compleja y los salarios cada dia se deprecian mass...para los trabajadores de a pie..desde un doctor, maedtro...hasta los jubilados..
Disculpen mi ignorancia o desconocimiento....no se ha manejado la posibilidad de q el pan podra liberarse y q su produccion recayera n manos de particulares?..creo q es la UNICA forma para q éste mjoee su calidad...porq da pena comerse el.pan actual.
No tiene calificativo, es el pan más malo qué he comido en mis 72 años de vida.
En mi barrio hace 2 dias no hay pan, lo triste es que hay muchas personas que dependen de él.
No le dan la entrevista a Cubadebate porque sencillamente no son ellos los que tienen que diariamente luchar con las colas en la panadería para poder adquirir el pan normado que para colmo tiene pésima calidad, vayan a la Panadería de Palatino y Fomento para que vean la situación, las bandejas del pan sucia, en ocasiones tienen el pan destapado y se ponen a conversar encima de él, muchas veces en la mañana se acaba el pan pero entran carros y se llevan pan con calidad todo a la vista del pueblo y nadie resuelve el problema por más que las quejas en las rendiciones de cuentas son pi constante durante años.
Soy un cubano trabajador del MINAL y vivo en el consejo Rocafort de San Miguel del Padron en 4ta y 8 vias y es vergonzozo los esfuerzo que hace el pais para garantizar el pan normado a la poblacion y vemos como en la panera del lugar la cual recibe el pan de la panaderia de luyano moderno como llega el pan pasado las 5pm acido con pesima calidad e incompleto lo hemos planteado hasta a la directora de la EPIA y sin solucion ,estas son las cosas que motivan estado de opinion de la poblacion y hay que buscar soluciones inmediata
Ante tantos problemas quiero resaltar un lugar donde se ha hecho algo para organizar las colas y hacer que la estancia allí sea en menos tiempo y salir con pan. En la panadería de la cadena cubana del pan del reparto Vieja Linda del municipio Arroyo Naranjo han puesto a una persona que reparte tickes y organiza la cola. Doy fe de eso.
Es importante mejorar la calidad, por día es pésima, no se aprecia que alguien trabaje en ofrecer al pueblo un producto terminado con la calidad que exige, hay que elevar la exigencia por un mejor servicio
Una de las empresas que forman parte del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria es Cubana del Pan, entidad que ha resuelto con eficiencia alternativas para coninuar produciendo para la población, mantener la calidad, el surtido y la presencia. Dificultades con la entrada de harina al país, hace que la demanda sea superior a la oferta y que no llegamos a satisfacer las necesidades a pesar de las múltiples acciones que realizamos; pero se trabaja duro para logarar un nivel de producción con calidad en todo el territorio y mantener los precios establecidos, no somos responsables de la calidad de producción del pan normado, otros actores deben explicar sobre esto y en este sentido recomiendo a los reporteros de Cubadebate y de otros medios realizar acciones de información para asumir con responsabilidad social la solución de los problemas.
Sequimos iguales la panaderia la nivaria ubicada en el consejo popular wajay Calle 274 esquina 285 es pesimo el pan casi siempre se acaba ,hay una dependienta que es lenta pues dice que ella trabaja 12 horas y no le importa la cola la limpieza es pecima dentro y fuera de la unidad ,condiciones de trabajo malas no hay bandejas ni carro para poner las mismas ,se vende a sobre precio en el horario de la noche a nadie le importa nada . Hasta Cuando
No entiendo como un organismo no permite que se haga un reportaje sobre un tema dado. Tienen autonomía? Son "federales"? La calidad del pan es algo de años....y es uno solo de los miles de problemas que afectan a nuestro pueblo cada día. Pero solo queda una salida...callar y resistir...
Si fuera solo el pan
Esa situacion del pan es en todo el pais, y no solo el pan, todo ha subido de precio de forma descomunal y ante la vista de todis, dirigentes e inspectores y ninguno haace nada. Viven en su burbuja donde lo tienen todo y sin hacer cola ni maltratarse. Es una verguenza, cada dua todo mas caro y con mas mala calidad. Creo realmente que a nadie le interesa el bienestar del pueblo pues no hay medidas que hayan tomado que haya repercutido en bienestar para el pueblo, al contrario de la tarea ordenamiento para aca, todo ha sido un desastre y estamos peor que antes y nadie hace nada, mucho bla bla bla, pero nada de solycion.
estan sucediendo cosas abusibas ,que afectan a la poblacion ,y no aparece a las autoridades hacer frente a ellas ,dejan todo correr, calidad ,precio ,y distribucion y si los abusadores enriqueserce,que de seguro estaran en la quinta columna.Paren ya esos males
6 décadas y no hay pan.
Lo del pan es una verguenza. Yo compro el pan en la panaderia de la calle 23 entre C y D y siempre de pesima calidad y por supuesto que nunca se cumple con la norma del peso que debe tener.
La verdad que ya uno se cansa, pero ahora hay que acudir a ese pan porque los particulares han subido los precios de manera descomunal... hoy un pan de molde de una dulceria en la calle J entre 25 y 27, Vedado, 400 pesos !!!.. yo me pregunto si a esas personas se les cobra la salud y la educacion de sus hijos... entonce por que abusan con esos precios del resto de la poblacion???
Estoy totalmente de auerdo con algo que decia: Que nadie presete la respuesta es normal , los problemas en la vida diaria es uno y el discurso en TELEVISIÓN es otro .
Es una vergüenza y una falta de respeto a nuestro pueblo lo que ha estado y está sucediendo con el tema pan. Primero que todo decir que soy una persona bien informada y estoy muy clara del momento que vivimos y de la harina, del trigo, de las distancias, del elevado precio para adquir estas materias primas. Pero hay que decir con valentía tambien