El pan nuestro… ¿de cada día?
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
“¿Pan? Ahora dicen que los particulares no podemos venderlo, pero siempre hay quien se arriesga y lo hace”, nos dijo la dependienta de un punto de venta privado en el municipio habanero del Cerro el pasado 20 de agosto. Cuatro días antes, en el Grupo Temporal de Trabajo de La Habana se dio a conocer que existían problemas con la producción de este alimento de alta demanda, debido a atrasos en el arribo de trigo y harina al país, así como el elevado costo de los servicios marítimos en el mercado internacional.
En ese encuentro, el coordinador del Gobierno en la capital, Julio Martínez Roque, informó que, como consecuencia, solo se garantizaría “la canasta familiar normada, la población penal, y un nivel para Salud Pública, los niños sin amparo familiar, hogar de ancianos, hospitales psiquiátricos y el de la Cadena Cubana del Pan”, según refiere una nota publicada en el periódico Tribuna de La Habana.
Tras conocerse la situación con el demandado producto y ante la ausencia de información precisa y oportuna sobre el tema por parte de las entidades correspondientes, varias personas comentaron que se racionalizaría la venta de pan por grupos de edades, al tiempo que se prohibiría su comercialización por el sector no estatal. Por eso la dependienta aquel día nos dijo: “Parece que solo habrá el pan de la bodega, de las dietas, hospitales, pero nosotros no tenemos y no sabemos cuándo volvamos a venderlo”.
En ese sentido, el Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) informó con posterioridad que “no hay afectaciones en la producción y distribución del pan de la canasta familiar normada y de la Cadena Cubana del Pan”. Sin embargo, la realidad es diferente. Llevar dicho alimento a la mesa se ha vuelto una odisea para los cubanos, una vez más.
Varios de los entrevistados para este reportaje y los lectores de Cubadebate coinciden en que, no solo es mala la calidad del producto, sino que, en ocasiones, no alcanzan a comprar la cuota de panes asignados por núcleo familiar en las bodegas, algo que debería estar “garantizado” según el MINAL.
No obstante, no parece haber tales “garantías”, al menos no en todos los territorios. Por ejemplo, Hermes Sánchez Veranes vive en el reparto Fraga en el municipio de La Lisa y allí, según este usuario nunca llega completo el pan de la canasta básica. “Todos los días se quedan varios núcleos sin pan. Tampoco se lo reponen al día siguiente y ya esto me ha sucedido dos veces”, comenta.
Alexander Ocho cuenta una historia similar a la de Hermes. En la panadería del Consejo Moderno en San Miguel del Padrón, la inestabilidad y calidad de la producción ha sido objeto de críticas y quejas a las autoridades. Lamentablemente, los problemas denunciados persisten.
“Actualmente, en solo tres días, de cinco, es posible adquirir el pan normado, a esto se suma la resistencia de algunos dependientes a reponer el faltante al día siguiente”, dijo Alexander. Este usuario se interroga: “¿Cómo es posible si se anuncia que la materia prima está garantizada?”, a lo que añade: “deja mucho que desear la calidad del producto y las condiciones higiénicas en que se distribuye y vende”.
Con el objetivo de aclarar las dudas de la población sobre el tema, el pasado 31 de agosto Cubadebate envió de manera formal un correo electrónico al departamento de comunicación del Ministerio de la Industria Alimentaria para solicitar entrevistas con directivos de la Cadena Cubana del Pan. Aunque se ha insistido en varias ocasiones, hasta el momento de escribir este reportaje, todavía “estaban tramitando la solicitud”. Mientras tanto, persiste el malestar en la población, y el pan se ve cada vez menos y cada vez más caro.
Si no hay harina… ¿subimos los precios?
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
En la panadería de venta liberada de Juan Delgado y Libertad, en el barrio capitalino de Santos Suárez, varias personas esperan la venta del pan. Algunos se sientan en la acera del establecimiento y otros se ubican cerca de la farmacia del frente para esperar su turno. Son las seis de la tarde de un sábado de septiembre. No todos los que allí se encuentran podrán llevarse a casa el ansiado producto: demasiada demanda para poca oferta, dicen.
Mientras hace la cola, Arnaldo Ramírez, de 54 años, señala: “Hoy vine a las dos de la madrugada, no pude coger pan y estuve ahí hasta tardísimo. A ver qué harán con la Cadena del Pan porque así no se puede”.
En ello coincide otra señora de 54 años: “El producto se acaba muy rápido porque es muy poco pan el que se produce”.
Por otro lado, los entrevistados denuncian que los revendedores amanecen en las panaderías y se llevan casi todo el producto. Un lector de Cubadebate llamado Sergio comentaba: “El pan de los punto particulares es de las panaderías estatales que elaboran el pan normado. ¿Cómo? Quitándole los productos al pan de la canasta básica, por eso no tiene el peso, ni grasa y se pone negro en 24 horas. Es un negocio lucrativo”.
Ello forma parte de la cadena de un fenómeno que parece no tener fin siempre que haya escasez. Una situación que se repite constantemente y a la que no se le ha puesto freno. ¿Y quién toma cartas en el asunto?
Es por eso que hoy, en un rápido recorrido por varias panaderías no estatales de La Habana, se puede comprobar que el precio de la bolsa de pan se eleva entre 150 y 200 pesos, al igual que los paquetes de galletas. Y lo peor es que sucede ante los ojos de los decisores. ¿Es la falta de harina y de trigo razón para elevar exorbitantemente los precios?
Hoy se puede comprobar q el precio de la bolsa de pan se eleva entre 150 y 200 pesos, al igual q los paquetes de galletas. Y lo peor es q sucede ante los ojos de los decisores. @minalcuba @MincinCuba
🖋️ @ajblancocu / @KarinaR05596757https://t.co/TIxB1cdG8Z @cubadebatecu— Cubadebate (@cubadebatecu) September 14, 2022
No es un problema solo de La Habana
Cola en la panadería (Pinos Pan). Foto: Abel Padrón Padilla/Cubadebate
La carencia de pan no es un hecho solo de La Habana, sino a nivel nacional. En la más oriental de las provincias del país, por ejemplo, también sucede lo mismo. Eglis Lee Henry cuenta que el pasado 20 de agosto en el punto de venta ubicado en Martí y el 10 Norte, no se vendió el producto.
“Las dependientas -que no tienen culpa de lo sucedido- explicaron que al otro día se vendería doble. Llegado el día 21 se vendió el pan sencillo y la distribución fue incompleta, entonces dijeron a la población que quien no haya cogido se lo darían triple, lo que nunca pasó”. Este es el clásico cuento de la serpiente que se muerde la cola.
Asimismo, días después de que el MINAL informara que no existían problemas en la producción de pan, en el programa televisivo “Santiago Hoy” se anunció que en la provincia de Santiago de Cuba solo había 0.5% de disponibilidad de harina, es decir, una cobertura de medio día. Pero los problemas no se detienen ahí.
El déficit de fluido eléctrico en la provincia, entre otras cuestiones, han contribuido a que exista atraso en la entrega diaria del pan a los consumidores, fundamentalmente en los distritos uno y cinco de ese territorio, según explicó en el programa Elizabeth Perera Segura, directora adjunta de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria.
Por otro lado, Perera Segura dijo que no existe ninguna prohibición para los trabajadores por cuenta propia que venden pizzas, panes y otros productos de harina.
Panaderia-Dulcería Pinos Pan. Abel Padrón Padilla/Cubadebate
El tema de la venta en negocios privados también ha dado mucho de qué hablar a los pobladores de Sancti Spíritus. En declaraciones ofrecidas al periódico Escambray, Ricardo García Hernández, coordinador de Programas y Objetivos, dijo que “no hay justificación para que los privados sigan subiendo el precio del paquete de galletas y la bolsa de pan”.
“El Gobierno Provincial de Sancti Spíritus no ha emitido resolución ni medida alguna que les prohíba a quienes hoy tienen patentes para elaborar estos productos venderlos según lo establecido. Se trata de comentarios que intentan manipular al pueblo para justificar en algunos casos el alza de los precios”.
Añadió que los trabajadores por cuenta propia o las mipymes sí deben poseer la documentación que certifique o avale la procedencia legal de la materia prima empleada en la confección de tales productos.
“Aquí no hemos hablado de prohibir nada, ni siquiera hemos restringido los precios, aunque llamamos la atención sobre algunos precios abusivos que hemos detectado en los últimos días con respecto a las galletas y el pan”, dijo.
Otra matriz de opinión que ha circulado en las redes sociales habla de problemas para garantizar el pan en los círculos infantiles y en las escuelas. No obstante, en una reciente Mesa Redonda, la ministra de Educación, Ena Elsa Velázquez Cobiella, señaló que “hay garantía de merienda escolar para los estudiantes de secundaria básica que la consumen”.
Agregó que “también se garantizará el pan para los círculos infantiles, estudiantes internos, hogares de niños sin amparo familiar y los docentes de las villas de profesores de otros territorios”.
Hace unos días, al publicar la información del Ministerio de la Industria Alimentaria, un usuario de Cubadebate, escribió en nuestro sitio web: “¿Pan?, ¿qué es eso?”. Muchas dudas y preguntas aún quedan en el tintero. Mientras tanto, los organismos pertinentes no dan respuestas para dilucidar este complicado entuerto en el que se ha convertido, para la población, adquirir el pan nuestro de “cada día”.
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Quisiera ver la declaración de impuestos de las panaderías , puestos de venta y cafeterías particulares. La ONAT y la Controladuria tienen trabajo .
Es cierto que el pan nuestro de cada día se ha convertido en un grave problema, conocemos de los inconvenientes con la harina de de trigo, pero da pena ver como el organismo competente no responde a la solicitud hecha por el equipo de trabajo, donde este tema de vital importancia tiene mucha tela por donde cortar. Los precios de los particulares es abusivo, conociendo que la merienda de nuestros hijos depende del pan y no todas las madres pueden pagar esos precios excesivos.
Bien por el periodista, bien por cubadebate, este es el tipo de periodismo que se necesita
Muy serio el problema de la falta de voluntad política de los que están para solucionar el mismo. También serio es la tendencia que he visto que dirigentes o ejecutivos se paran en la tv y dicen con pura convinciòn mentiras que el pueblo después se da cuenta que son mentiras.
Seria bueno que enviaran a la Tira del Lector, la Foto del Pan de tu panaderia.
Este tema es harina de otro costal, uno de los gatos sin cascabel.
Y
A ver....si podemos desarrollar 5 candidatos vacunales para COVID y llevar 3 de ellos a la escala de vacuna ( Pfizer solo desarrollo uno) y realizar una exitosisima campaña de vacunacion.....con el mayor respeto: COMO DIABLOS ES Q NO PODEMOS HACER PAN o SEMBRAR YUCA Y BONIATO, o criar cerdos. O sea, es ABSURDO....o estoy loco?
Una gran verdad que recorre el país. Buen reportaje. Hay que insistir. Si el MINAL no responde seguir al primer ministro y de ahí a la presidencia. La prensa revolucionaria no debe permitir el silencio ante esta situación o el vacío de información lo llenará la "alternativa"
Cubadebate....y hace rato que debatimos este tema... no solo en la Habana, en Cuba entera...muchas mentiras pocas nueces...para que seguir...por ello el personaje PÁNFILO lleva ese nombre....!!!
Muela, mas de lo mismo y al final no se resuelve nada, la bolsa de Pan mas cara y la jaba de papa tb, que está montado en $300 por cierto
lo que da es pena, es inaudito que hayamos resuelto el tener no una, sino varias vacunas para el covid y llevamos añooooooos con el problema del pan, que no es de ahora es de hace rato, yo diría que desde que comenzó el periodo especial. Es horrible su apariencia, sabor y tamaño. Ya es algo que se hizo costumbre, ya la gente se asombra cuando ve un pan con calidad, todo el mundo dice lo mismo ¿hay alguna inspección?. Ya hasta los privados disminuyen el tamaño y la calidad del pan que venden, es algo que ya se lleva en la sangre.
Dicen que en La Habana? aquí en Sancti Spíritus lo que están vendiendo de pan en las bodegas es un asco. Si quieren foto yo se la mando
De donde sale la harina de los particulares
Y yo me pregunto... y a todos eso lugares en el que se a escrito y no dan respuesta ningún diregente superior a ellos le exige que den respuestas que el pueblo la necesita.
La verdad que cada día que pasa el pan que venden está más malo, ni para puerco, eso no hay quien se lo coma, no dan una explicación sobre el tems
Pesa menos de 40 g.
Cuando un pueblo entero crítica , se queja y llora a causa de temas que se han tornado tan sensibles como "el pan nuestro de cada día" debería temblar la injusticia o por lo menos los responsables de la calidad de la aberración que hoy llamamos ( pan ) , duro , acido , sin el gramaje, casi veneno para el estómago del cubano .
Es ya prohibitivo el precio del pan
150 y 180 pesos Dos panes desmayaos soy jubilada de
lo 1678 pesos que es menos que salario mínimo .
La libra de malanga 60 pesos
Que invento para comer?.
En santa clara los particulares tienen la caña de pan en 80 pesos el duro y 120 el suave a donde vamos a parar!!!!!!!!!
y lo mas triste que las panaderias particulares trabajan con la harina que se roban y se contrabandea eso no la ndie lo ve ni nadie ,
Muy bien por exponer el tema y no la propuesta de solución. Hasta cuando los precios. Las Mlc hacia arriba y los mismos salarios. Ojo hay necesidad de alimentos..
Quién a todos los niveles, no sabe, lo que esta ocurriendo con lo del pan, las irregularidades, los precios, que a veces falta el de la libreta, PERO que la venta en la calle DEL PAN está desorbitante !! el desastre??? QUIEN DE LOS QUE DEBEN PARAR ESO, NO LO SABEN ??!! DíGANME !!! QUIEN NO LO SABE ???!!! POR FAVOR !!
Y no se trata de que persigan a los que lo venden en la calle, noo, es que vendan en donde deben venderlo y al precio correpondiente, cada vez lo ponen mas caro y mas caro ! HASTA CUANDO ??!!
Pero, cuándo los gobernantes admitirán (porque cuenta ya se han dado de eso hace tiempo) que las bodegas, panaderías, dulcerías, tiendas de las cadenas, etc. que si bien son entidades del comercio interior estatal y por ello, el Estado - gobierno suministra materias primas e insumos, esas entidades y los asignadores y distribuidores mayoristas son privados, en el sentido de que venden por la izquierda a los revendedores, TCP y MIPYMES incluso productos normados a sobreprecio robandoselo a la población y al Estado?? Quiénes son los responsables de este estado de cosas?? Desde dependientes, administradores, carteros y de ahí hacia arriba, Direcciónes Municipales y Provinciales de Comercio Interior y de Cadenas de Tiendas, pasando por los Ministerios hasta llegar a los máximos ejecutivos.
Me resulta muy extraño que Cuba"debate" haya publicado este reportaje. Es insólito!
El pan... alimento necesario y cotidiano del ser humano en cualquier parte del planeta. En Cuba somos mas de 11 millones de habitantes y tenemos derecho de recibir , al menios, un pan diario. La situación actual del susodicho alimento refleja que los "decisorios" o dirigentes del estado cubano, responsables de esta activida, no quieren y no se encuentran capacitados para dar una respuesta urgente, concisa y clara al respecto. Las dificultades exteriores e interiores por las que estamos transitando, todos cubanos, las conocemos muy bien pero el gran porciento de la responsabilidad en la solución inmediata con respecto a la producción del pan en Cuba, la tiene aquellos ineptos, incapaces, etc dirigentes municipales, provincial;es y nacionales. Nuestro pueblo se sacrifica, restringe y se adpta a condiciones extremas con el objetivo de mantener, apoyar y continuar con el estado socialista pero si esos dirigentes no realizan su trabajo correctamente no veremos resultados positivos por ningún lado. Es hora de recapacitar, reordenar y poner los puntos sobre las "íes"; aquel dirigente que no cumpla, por favor, quiítenlo, sustitúyanlo y pongan a otro que desea, quiere y sea responsable de resolver los problamas actuales. Dejémonos de blandegerías, sean objetivos, reúnanse menos para así aprobechar el tiempo en las correspondientes acciones en aras de solucionar la situación actual del preciado alimento cotidiano.
Esa situación es nacional, pero existen alternativas al menos organizativas ... en Jagüey Grande el gobierno decidió no vender más pan en el mostrador de la Cadena del Pan ... de manera rotativa el alimento se traslada a diversos barrios, previa coordinación con el delegado de la circunscripción y del Consejo Popular y se le vende racionado a 4 panes por persona de los residentes en esa zona, donde todos se conocen y no permiten compras de gente de otros lugares, lo que acaba con los revendedores hasta hace poco impunes ..... algunos particulares siguen haciendo y vendiendo pan, todos sabemos que es harina mal habida, en eso no se actúa bien, recorren los barrios, casi siempre de trade/ noche para evitar el control y un pan similar al de la Cadena del Pan, en tamaño y textura, le elevaron el precio a 35 CUP .... nada que esto es complicado y no queda otra que las autoridades controlen todo este asunto, pues estamos hablando de un alimento básico de la población
Además, me gustó el título del artículo: en pocas palabras -y sin (:) en el medio, como es vicio en Cubadebate- expresa las intenciones críticas de los periodistas. Ellos manejaron muy bien la ironía usando recursos técnicos adecuados, según mi parecer.
Pienso que el pan (trigo, harina) es un problema de SEGURIDAD NACIONAL. Ni en los peores momentos del Período Especial, eso sucedió
El pan es el símbolo más extendido de la alimentación: la Biblia, el logo de la FAO, " Fiat Panis" y el leguaje popular: " Voy a hacer el pan". Tengo confianza en que se hará todo lo posible para solucionar este problema.
También es muy preocupante que con la misma mano que cogen el pan para despacharlo toman el dinero. Es cierto que aunque en pocas ocasiones emplean las trenzas para despachar x cantidad de pan, también es cierto que cuándo van a moverlos para las áreas de venta los cogen con las manos. La inocuidad de ese alimento que se consume como se oferta es imprescindible y no depende más que del hacer bien el trabajo.
El problema del pan es lastimoso para toda la población pero fudamentalmente para l as familias que tienen niños y trabajan con el estado que el salario no da para 10 dias y para los ancianos que viven de una pensión y no pueden comprar al revendedor o en una mipymi quecada dia se aprueban mas no van a resolver el problema porque los precios de los productos de esas mipymis son inalcansable para los que no tenemos algun negocio, es decir los que trabajamos con el estado y aquien no le gusta comprar para sus niños o nietos una botellita de jugo de los que hace la Empresa de ceballo que no s una mipyme pero ya no se puede comprar igual que los demás productos que produce porque es desorbitante los precios estas se crearon para hacer mas ricos a un grupo de personas que ya eran ricos porque para abrir una tienes que tener dinero y esas personas son desgraciadamente las que pueden disfrutar vacaciones y las que le ponen precio al dollar en la calle y atodo lo demas que se necesita, es hora que el Estado se siente y reflexione sobre esto porque estas cosas estan haciendole daño a esta revolución tn bella que tantas vidas a costado y por lo que luchó tanto nuestro imnolvidable comandante " FIDEL",
Buen escrito pero y??????? La solución por parte de los responsables de la situación creada dónde está? Quién exige? Hay temas de alta prioridad y este es uno de ellos, hasta cuando se va a permitir que los directivos sigan haciendo cuentos, dónde está la ética.
El pan ya no tiene solución ni el precio ni la calidad, por el Estado Cubano ni por el MINAL porque llevamos la misma edad de la Revolución criticándolo y no se acaba de resolver.
Sin embargo, se le dio la posibilidad a los particulares de vender pan y ahora se roban la harina, la grasa y la vergüenza de las panaderías estatales, hacen un pan chiquitico como el de las fiestas de cumpleaños y lo venden a $ 150 y más PORQUE SE APROVECHAN DE LA NECESIDAD QUE TENEMOS Y EL ESTADO LIMPIANDOSE LAS MANOS COMO PONCIO PILATOS. Desconecten, esto ya no se resuelve en Cuba más nunca !!!!!!!!