Artículos de Sabor y Tradición

Sabor y Tradición es una columna a cargo de la investigadora Silvia Mayra Gómez Fariñas, quien semanalmente comenta sobre la importancia que desde el punto de vista cultural tiene para los pueblos el acto de alimentarse, acción que posibilita saber cómo viven y piensan.

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Hoy les traigo col salteada, arroz con maíz tierno y berenjena, y muslos de pollo con remolacha. Espero sean de su agrado.

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Espero que estas recetas les sean de su agrado y las puedan degustar. Pasta de berenjena, ensalada fría de vegetales, ensalada de remolacha agridulce, y arroz con carne y vegetales.

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Espero que les sean de su agrado las recetas que les propongo hoy. Otra salsa agridulce, salsa para ensalada, salsa de limón, sopa de frijoles germinados, retoñitos de frijoles y recortería de ahumado.

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Hoy les traigo algunas recetas que espero puedan hacer en estos días: frituras de chícharos, muslos de pollo asados y tarta de coco.

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Espero que estas recetas sean de su agrado. Les deseo un nuevo año lleno de salud, amor y paz. Les traigo salsa para ensalada, berros fritos, rollitos de primavera, sopa dulce de ñame y fideos fritos con vegetales.

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Espero con este trabajo hacer un reconocimiento al Hotel Nacional de Cuba, en sus 92 años. Felicidades. En esta ocasión les propongo algunos platos: frituras de acelga, tomates rellenos y pollo frito a la criolla.

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Hoy les propongo dos recetas que espero le sean de su agrado y nos ayuden a variar o a elaborar nuevos platos para su disfrute. Lean bien las recetas, porque en algunos casos les propongo sustitutos. Les traigo salsa agridulce, aporreado de acelga, guiso de maíz, duff y pumpkin cake.

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Hoy les traigo remolacha a la habanera, habichuelas a la cubana y tarta de arroz.

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Hoy les traigo habichuelas a la española, acelgas cocidas en ensalada, sopa de repollo de col y flan de calabaza. Espero le sean de su agrado.

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Hoy les traigo estas recetas, espero le sean útiles. Ajíes rellenos con pollo, coctel de pescado, y ensalada fría con picadillo y vegetales.

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Hoy les propongo algunas recetas que aparecen en el libro Recetas a la habanera de ayer y de hoy. Espero sean de su agrado. Maíz a la habanera, remolacha a la habanera, gallina a la habanera y pudín habanero.

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Hoy les propongo recetas tomadas del libro Manual del cocinero Español = Cubano (1840). Espero le sean de su agrado. Aporreado de col, habichuelas con cebolla a la habanera, patas fritas a la habanera, boniatillo seco y buñuelos de viento.

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