Cinco al mes no son suficientes: ¿Qué está pasando con la producción de huevos en Cuba?
Foto: Archivo
Cuando en igual fecha del pasado año un cartón de huevos costaba 1 500 pesos, parecía una cifra increíble en un país donde esta proteína ha sido históricamente parte de la dieta (y no es un caso aislado; aunque muchos piensen lo contrario, es un producto muy consumido a nivel global) y se podían comprar a precios razonables en todos los mercados estatales.
Ahora, en octubre de 2023, hay que pagar alrededor de 2 800 para adquirir 30 huevos en el mercado negro, único espacio donde prácticamente se pueden encontrar. Es contradictorio, por supuesto, que un cartón cueste casi dos veces más que la media de una pensión en Cuba.
Si bien la cantidad de huevos que le corresponde a cada persona por la libreta de abastecimiento ha variado con el paso del tiempo, en los últimos meses, según datos del Ministerio de Comercio Interior, solo se han vendido cinco unidades por consumidor.
Si a ello se suma la escasez de otras fuentes de proteínas, la inflación sin frenos, la depreciación de la moneda nacional y el aumento constante de los precios en el mercado negro, poner un plato de comida en mesa ha pasado a ser una tarea titánica.
¿Qué está pasando con la producción de huevos en el país? Algunos reportes de medios provinciales aclaran en parte la interrogante y algunos productores nos hablaron de sus experiencias. Autoridades del Ministerio de la Agricultura declinaron ofrecer declaraciones a Cubadebate.
Cifras que hablan solas
Foto: El Artemiseño
“Una lata de pienso, si la encuentras, cuesta alrededor de 1 500 pesos, y una libra de maíz seco, por ejemplo, 50 pesos”, cuenta Zeikel, un campesino de San Cristóbal, Artemisa.
“Tengo 10 gallinas y no tengo casi ganancia. Estoy vendiendo los cartones en 1 800 y la gente ni siquiera espera a que esté completo y se lo llevan por docenas”. Esa situación, unida a la cero disponibilidad en los mercados estatales, se extiende a todo el país.
En Guantánamo, según un reporte del periódico Venceremos, en el 2021 se produjeron poco más de 64 millones de huevos, nueve millones menos que lo planificado. En el 2022 había un déficit del 50% del plan (47 413 700 huevos). La insuficiente alimentación de las gallinas y la entrada tardía de sus reemplazos al territorio fueron las causas principales de la carencia productiva.
Eider Álvarez Ramírez, director de la empresa avícola en esa provincia, señaló la escasez de combustible y la falta de materias primas como factores que inciden en la producción.
En octubre del pasado año, el periódico Sierra Maestra señalaba en un reportaje que la Empresa Avícola de Santiago de Cuba, de un plan acumulado hasta esa fecha de 387 800, contó con una cantidad real de 277 600 aves, 110 200 menos que las previstas. En relación con lo planeado para la producción de huevos, 82 337 300, se había obtenido un real de 40 889 800, lo que se traduce en 41 447 500 por debajo, para un 49.7 % de cumplimiento.
Disney Coello Muñoz, director de Producción y Comercialización de la Empresa Avícola Santiago, decía entonces: “Existe una situación crítica con la materia prima para la elaboración del pienso; principalmente, hay problemas con la disponibilidad de soya y maíz. De un plan de consumo de 18 457.4 toneladas, solo se han utilizado 14 432.3. Además, las aves han consumido 1 056 toneladas de cereales mezclados, debido a la falta de soya, y estos no reúnen los requerimientos nutricionales para la producción de huevos.
“En el primer semestre del año, fuimos afectados por la mala calidad del pienso habilitado, al faltarle productos esenciales como la metionina, sustancia que influye directamente en el tamaño del huevo; de ahí que el resultado cuenta con un porciento bajo de la proteína y la energía establecidas”.
En octubre del 2022, la periodista Katia Siberia alertaba en el periódico Invasor que, como promedio, más de la mitad de las gallinas avileñas no estaban poniendo. El porcentaje de posturas rondaba el 43%. O sea, de cada 100 aves, 57 no pusieron ese día.
“Por eso, si decimos que se han quedado varios días sin comer, que otras han picoteado una mezcla escasísima de proteína, que algunas no han tenido el agua a tiempo por falta de corriente y –de paso– tampoco suficiente luz para estimular la puesta; que han comido fuera de horario por atrasos en el alimento; que hay decrépitas que siguen en producción 14 meses después de lo indicado, pero, aun así, de cada 100 gallinas 43 logran sobreponerse a ese estrés y poner un huevo, la noticia puede sonar hasta alentadora”, escribía Sibeira.
En mayo de 2023, el periódico El Artemiseño mencionaba como experiencia positiva la venta de un cartón de huevos a 750 pesos de forma liberada (controlada por la libreta de abastecimiento solo en el municipio cabecera), gracias al aporte de la UEB César Escalante. El alto precio “obedecía a lo encarecido del pienso en el mercado en divisas”.
De acuerdo con el reporte, la tonelada es adquirida a 78 000 pesos la tonelada, o unos 650 MLC, conforme al cambio oficial de 120 pesos. Por este concepto de venta liberada habían recaudado 20 821 000 pesos a finales de abril.
La escasez de cartones o “files”, como se les conoce, fue otro de los escollos enfrentados por ese y otros territorios del país. En esos meses se rompió la fábrica de La Habana y fue imposible recolectar huevos durante varios días.
Alternativas para paliar la situación
La avicultura alternativa se aplica como opción de crianza familiar en condiciones de sostenibilidad, por ser una línea de gallinas muy resistentes y de fácil adaptación. Foto: Freddy Pérez Cabrera.
La estrategia del país para contrarrestar la baja producción de huevos ha sido apostar en el 2023 por la cría de gallinas semirrústicas y codornices en varias zonas del país.
Estas aves son más fáciles de alimentar ante la falta de piensos industriales para la crianza de otras razas, porque se mantienen con comida alternativa y pasto verde (hierbas, insectos, materias minerales y otros alimentos como leucaena, frijoles gandul y soya, maíz). La codorniz, por ejemplo, consume menos y su tiempo de producción es relativamente corto.
Estas granjas están por todo el territorio nacional. Según el diario Granma, en el antiguo preuniversitario Lázaro Acosta Paulín, cercano al poblado de Briones Montoto, en Pinar del Río, se hizo una inversión de 26 millones de pesos para emplazar una.
Juan Carlos Cruz González, director general de la Empresa de Aseguramiento y Servicio Integral a la Ganadería, explicó en ese reporte que la intención era validar la pertinencia de aprovechar en la avicultura estas construcciones, que hace mucho tiempo no se utilizan. Son instalaciones amplias y sólidas, mucho más resistentes a los eventos hidrometeorológicos que con frecuencia azotan a Cuba.
En el momento de su inauguración, la granja tenía capacidad para unas 120 000 codornices y podía aportar anualmente 24.2 millones de huevos. El funcionario aclaró que el 35% de la producción estaría destinada a la venta en divisas, con el propósito de captar el financiamiento necesario para adquirir el pienso destinado a sustentar a las aves.
Sin embargo, estas alternativas no dan abasto para satisfacer las necesidades de la población. Los precios a los que ha llegado el cartón confirman ese hecho. El costo del huevo, además, encarece otros productos en cuya elaboración es clave, como los dulces.
Es una cadena en que la población observa cómo el precio sigue aumentando a la par de los revendedores y la especulación, y no parará mientras la industria no sea capaz de suplir la demanda.
Comer un huevo entero aporta proteínas, vitaminas, fósforo, hierro, zinc y otros minerales... y calorías. Son múltiples sus beneficios y es muy necesario y estimado su consumo –no solo en Cuba, hay que repetir–. Hoy, sin embargo, consumirlo regularmente está lejos del bolsillo del cubano. Cinco al mes no son suficientes.
Foto: Captura de pantalla
Foto: Captura de pantalla
Granja de producción avícola en Pinar del Río
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en irlanda (googleen información del país) una docena de huevos cuesta 3.47 dólar o 3.30 euros, que equivale a 416.40 pesos cubanos ( dólar a 120) o 832.80 ( otro precio del dólar)... les dejo saquen la cuenta con el euro...
¿Cuál conclusión?
Te faltó buscar el salario medio en Irlanda.Revisa en Google el concepto ¨Referencia¨ y comleta con el de Indicador.
Buenos días, con todo el respeto que se merecen los periodistas, es un buen artículo y demás pero se equivocan en la pregunta, Que pasa con el huevo en Cuba? Da entender que el único problema es el huevo, Que pasa con todo en Cuba? Esa sería la pregunta correcta. En nuestro país hoy comprar algo es una odisea, si lo encuentras, entonces te infartas por el precio, sea lo que sea que vayas a comprar, cómida, aseo, ferretería,medicina,calzado, ropa, transporte en fin el huevo.
Ni 5, ni 10, ni 15....
Cuándo nuestr@s funcionarios se meterán en la cabeza que son SERVIDORES PUBLICOS ? Está bueno ya de tanta arrogancia .
El problema es que muchos funcionarios se endiosan, se creen intocables, y se vuelven indolentes; utilizando, en muchos casos, su poder para resolver sus propios problemas, los de sus familiares, y los de sus amistades. Deberían hacer, en nuestro caso, un juramento, al igual que los médicos, de servir al pueblo. Y que haya un espacio creado, donde el pueblo pueda denunciar actos de esa naturaleza, y que se hagan investigaciones, y que se hagan públicas. Para que se entienda que: Un Funcionario, a cualquier nivel, en nuestra Cuba Socialista, se debe al pueblo.
Estimado ese juramento que usted pide existe, se llama CODIGO DE ETICA DE LOS CUADROS asi en mayúsculas para que se entienda bien, todos lo firman, pero pocos lo cumplen, así de facil
El salario de TODOS los jefes los pagamos nosotros los cubanos tienen que rendir cuenta y ser eficientes, si no pueden SOBRAN
Y que decir de las jubilaciones en que momento y no pasa nada después de tantos años de trabajo y aporte, por el famoso ordenamiento estamos padeciendo de no poder comprar casi nada con esta gran inflación de productos. Realmente no veo la solución, no se cultiva, una tierra tan fértil y no pasa nada.
Me preocupa que no se diga la estrategia a seguir y que autoridades de la Agricultura declinaron hacer declaraciones. Es enunciar el problema y sin solución. Sabemos los problemas que tenemos, pero hay que hacer para lograr salir adelante y no quedarnos estáticos.
Es que simplemente no la hay, se agotaron las ideas.
Muy delicado el tema comida para el cubano.
5 huevitos por persona al mes, es una falta de respeto.
Espero sea publicado este articulo de la periodista por otros medios para que aumenten la cuota de huevos por persona.
Alguien puede dar una solucion a este problema. gracias
Ministerio de la Agricultura. Un casi "rascacielos" que alberga infinidad de direcciones, departamentos, centros de investigación, empresas, miles de funcionarios, medios de transporte. Estructura que a su vez se replica en todo el país en instancias provinciales y municipales. Su propósito, razón de ser y encargo estatal es garantizar, organizar y fomentar la producción agrícola y ganadera en nuestro país. Si no son capaces de cumplir con esto ¿ cómo van a ser capaces de explicarlo ?
Antes comeré un arroz con huevo frito era comida de pobres ahora es un lujo hasta donde vamos a llegar
Así mismo! Es increible!.
Quién se lo iba a imaginar!
Cuanto dinero necesita un cubano para vivir dignamente en la cuba de hoy????
Aclarar a los directivos del Minagri y de cualquier otro lugar que es obligatorio atender a.la.prensa oficial , no es.opcional .
Se.debe respetar al pueblo , en este caso representado por la prensa .Basta de faltas de respeto de organismos estatales , dede darse por parte del Minagri una respuesta a eso .
¿Y no es ley que los directivos tienen que brindarle información a la prensa?¿Cómo se denuncia esa negativa para que sean procesados?
ya que el gobierno es tan insuficiente como para mantener estable la alimentación de esas gallinas y en resumen llevar huevos a la mesa del Cubano, entonces porqué no le dan la tarea a las MIPIMES para que se encargue de eso???? por supuesto que ya ese huevo no tendrá subsidio alguno y costará lo que cueste realmente, pero siempre será más barato que el del mercado negro (huevo que sale del estado)(si ha esa estadística se le suma todo lo que se vende en el mercado negro producto del desvío, la cifra sería muy superior). cuando se use la cabeza estaremos mejor.
La falta de alimentos para las aves es un factor determinante claro está, pero maiz, yuca, boniato sorgo muchas más alternativas no tienen que venir de niguna parte eso se cosecha en cuba y si hay limitantes por el bloqueo, eso es real, pero el bloqueo solo no tiene la culpa. El factor humano es determinante. yo pregunto si un campesino solo con una yunta de bueyes es capas de cosechar 60000.0 y más mazorcas de maíz , más de 100000.0 cangres de yuca y otros cultivos más porque el estado con sus formas de producción no puede eso se llama abandono y el gobierno tiene los medios para llamarlos a reflexión, sobre todo a aquellos que están en puestos decisores, ejemplos sobran y falta sentido de pertenencia. Pero nadie toma cartas en el asunto y todo se vuelve planes en las reuniones y hasta la vista.existe suficiente tierra con las condiciones elementales en las cuales sin invertir demasiado se puede trabajar. Aquí donde radico existen 114.2 hectáreas con un sistema de riego que contaba con 12 enrroyadores capas de veneficiar más de 14 hectáreas por día y esta en completo desuso. con esto en producción come jatibonico y es solo un ejemplo son muchos más, da lastima el estado en que se encuentra y eso no es bloqueo, es acomodamiento y falta de interés por el gobierno todos en zona de confort.
pero maiz, yuca, boniato...
O comen las gallinas o la población?
Lo peor es que en Cuba no hay tierra, No. Porque es la única explicación para que no se siembre ni maiz ni soya es la falta de tierras. Luego darán el viejo y siempre presente argumento de que no hay fertilizantes ni antiparásitos, ni agua suficiente, ni verguenza de parte de quienes están en la OBLIGACIÓN porque para eso les paga el pueblo un salario de garantizar la alimentación. Ya la población está saturada de explicaciones. Lo que el pueblo quiere son soluciones. Inventiva. Ojalá no traigan huevos de Dominicana y los vendan a la paridad de los revendedores que, por cierto, de dónde los sacan.
Mejor no sigo leyendo, porque es deprimente que despues de haber trabajado toda la vida, la pensiòn de $1578.00 para què me alcanza
Plenamente de acuerdo con su planteamiento, mi retiro después de 57 años de trabajo es igual que el suyo, alcancé en mi profesión categoría docente y científica y caí en ese grupo.
Por lo que ni huevos, ni leche, ni nada se puede comprar.
Muy buen el artículo y los comentarios, espero los lean y por favor se tomen medidas.
El problema está en que cada vez tenemos menos que comer. Ud. Cree que un jubilado como yo que coge al mes 1578 CUP puede comprar 1 huevo ??l La calidad de vida de un anciano jubilado es cada vez menor. Que nos espera? Morirnos ya?? Gracias
No existe explicacion posible. Ni leer todo lo quete puedan decir alrededor de la produccion de huevos
Yo diria que es una de las cosas mas irritantes de la actualidad y no se hace nada. Si con algo se debia de ser enérgico es con la ñroduccion y distribución de los huevos
Estamos mal y cada vez peor. Cuando una buena noticia. Buen artículo. Pero los ministerios estàn de brazos cruzados No mejoran en nada.
Si la situación para todo el pueblo está dificil, es un horror para esos animales, por todo lo que tienen que pasar en una granja, sin agua, sin luz, sin comida, abusivo y no hay nadie que luche por el bienestar de esas aves, porque son animales que sienten alegriam tristeza, dolor, placer, añoranza, miedo, seguridad y ya lo dicen decrépitas y aún utilizadas para poner huevos.
Cómo es eso que las autoridades del Ministerio de la Agricultura no quisieron dar declaraciones, evidentemente eso demuestra debilidad, falta de compromiso con el pueblo, que es a quienes se deben. O solo van a hablar cuando los citen a la Mesa Redonda. Tanto edificio para ese Ministerio, para qué? Gasto en combustible para enfriar oficinas que no producen. Y del huevo nada....
¿Qué está pasando con la producción de huevos en Cuba? Y con la de azúcar, la de café, la de leche, la de cerdo .... en Cuba sólo se están produciendo MiPymes !!!!!
No se concibe que los representante del ministerio de la agricultura declinaran hacer declaraciones a cubadebate sobre la producción de huevos en el país y que nadie haya tomado cartas en el asunto y les exija una respuesta coherente, un renglón de alta demanda en la población y que en el mercado negro se encuentra a precios fuera del alcance del bolsillo del trabajador, eso es más que una falta de respeto al pueblo que mantiene una lucha constante por la supervivencia personal y estatal. Estimo que alguna entidad con poder de decisión les obligue a dar la explicación que corresponda, esa no es la forma de resolver los problemas, ocultarse y evadir, eso no fue lo que nos enseño FIDEL que siempre le dio el pecho a los problemas por complejos que estos fueran .Pienso que también constituye una falta al respeto a un medio que siempre se ha caracterizado por la claridad en sus comentarios y un total apego a la verdad como CUBADEBATE.
las visitas que llegan a las empresas avicolas jamas van a las granjas, estan destruidas las jaulas,, la gallinaza, a la rodilla las mantas no existen,, el robo de pienso es masivo, de huevos ni hablar el control interno no funciona,,, existen granjas que sus comedores abreros cambian huevo por arroz,,,, los directivos gastan millones reparando autos,, y no gastan en reparar y limpiar los centros,, los auditores internos de la agricultura son figuras decorativas,,, en mi provincia esta así y dicen que es de las mejores en cuba
Es bien difícil buscar la alimentación en Cuba. Muchas personas, entre ellos niños y ancianos, no se están alimentando debidamente por no poder acceder a los alimentos por sus altos precios. Lo más preocupante es que el tiempo sigue pasando bajo estas condiciones y la población en cualquier momento puede desencadenar en desnutrición y enfermedades irreversibles debido a la falta de una adecuada y balanceada alimentación. Bien triste la situación y para ser objetivos, no vemos solución a mediano plazo. Gracias.
Menos mal que pronto saldrá la ley de empresas y con dos institutos,creo que esa será la solución, menos mal que han sido ágiles y oportunos.
Este asunto de la alimentación del cubano cada día se pone más complicado. Poquito a poquito nos vamos acercando peligrosa e irresponsablemente a cero Esas autoridades del Ministerio de la Agricultura que se negaron a darle información a CD no están violando una de sus funciones y peor aún la Ley de Comunicación? Cualquiera sea la variante todo comienza con darle de comer a las polluelas primero y a las gallinas después. No hay de otra. No hay magia en la agricultura. Hay que lograr que se quiera sembrar maíz de manera que satisfaga todas las necesidades y destinos.
Indudablemente el articulista muestra conocimiento sobre el tema que trata y su estilo es claro y argumentado a pesar de que hace referencia a las limitaciones que encontró para informarse mejor y pienso que en los tiempos que corren no resulta apropiado refreírse a un Organismo sino al cuadro que niega la información y son dos entidades distintas. Esto se ha criticado tanto que es inadmisible la no personalización y evitar así que la culpa caiga en la abstracción del Organismo pues de lo contrario debemos pedir cuentas a quien está por encima en la pirámide jerárquica.
Siempre me pregunto ¿Para qué? Y en este caso, como en otros más, el Pueblo no tiene otra expectativa que la de saber ¿Cuándo se resuelven los problemas de alimentación lo cual es una incógnita horita indescifrable?
Disponer de información es una condición necesaria, pero, no alcanza la categoría de suficiente ni agota ni responde a la percepción esperada.
Sobre los huevos unos saben las causas, otros deben ser informados de su ausencia, pero otros muchos, muchísimos sufren su ausencia cada día, pagan 5 mil cups por un cake y deben renunciar hasta al recuerdo de las tortillas de plátano burro maduro, pues el macho es un lujo.
En definitiva, no hay huevos, no hay frijoles, no hay sal, no hay pescado, no hay yuca, no hay boniato, no hay arroz, HAY una libra menos de azúcar que en un año se traduce en 60.829 ton. que son las que faltaron de producir en esta zafra para cubrir necesidades de los cubanos.
Todo lo dicho por el periodista se refiere al fenómeno, pero la causa debe ser el Bloqueo lo cual no es necesario explicar.
Plúgole a Dios que los ríos de Canadá se descongelen o de lo contrario tendremos que incorporar como escolta de los huevos al chicharro.
El huevo ves un gran alimento, les cualquier libro de recetas de cocina y verá, la gran cantidad que lleva el producto, solo comentar algo, el huevo hasta electricidad ahorra x lo rápido de su cocción, felicitar a la periodista por su valor de publicar UE directivos del ministerio de la agricultura declinaron declarar, ellos parece no pasan los trabajos del pueblo. Pues inversión extranjera para producir huevos