Cinco al mes no son suficientes: ¿Qué está pasando con la producción de huevos en Cuba?
Foto: Archivo
Cuando en igual fecha del pasado año un cartón de huevos costaba 1 500 pesos, parecía una cifra increíble en un país donde esta proteína ha sido históricamente parte de la dieta (y no es un caso aislado; aunque muchos piensen lo contrario, es un producto muy consumido a nivel global) y se podían comprar a precios razonables en todos los mercados estatales.
Ahora, en octubre de 2023, hay que pagar alrededor de 2 800 para adquirir 30 huevos en el mercado negro, único espacio donde prácticamente se pueden encontrar. Es contradictorio, por supuesto, que un cartón cueste casi dos veces más que la media de una pensión en Cuba.
Si bien la cantidad de huevos que le corresponde a cada persona por la libreta de abastecimiento ha variado con el paso del tiempo, en los últimos meses, según datos del Ministerio de Comercio Interior, solo se han vendido cinco unidades por consumidor.
Si a ello se suma la escasez de otras fuentes de proteínas, la inflación sin frenos, la depreciación de la moneda nacional y el aumento constante de los precios en el mercado negro, poner un plato de comida en mesa ha pasado a ser una tarea titánica.
¿Qué está pasando con la producción de huevos en el país? Algunos reportes de medios provinciales aclaran en parte la interrogante y algunos productores nos hablaron de sus experiencias. Autoridades del Ministerio de la Agricultura declinaron ofrecer declaraciones a Cubadebate.
Cifras que hablan solas
Foto: El Artemiseño
“Una lata de pienso, si la encuentras, cuesta alrededor de 1 500 pesos, y una libra de maíz seco, por ejemplo, 50 pesos”, cuenta Zeikel, un campesino de San Cristóbal, Artemisa.
“Tengo 10 gallinas y no tengo casi ganancia. Estoy vendiendo los cartones en 1 800 y la gente ni siquiera espera a que esté completo y se lo llevan por docenas”. Esa situación, unida a la cero disponibilidad en los mercados estatales, se extiende a todo el país.
En Guantánamo, según un reporte del periódico Venceremos, en el 2021 se produjeron poco más de 64 millones de huevos, nueve millones menos que lo planificado. En el 2022 había un déficit del 50% del plan (47 413 700 huevos). La insuficiente alimentación de las gallinas y la entrada tardía de sus reemplazos al territorio fueron las causas principales de la carencia productiva.
Eider Álvarez Ramírez, director de la empresa avícola en esa provincia, señaló la escasez de combustible y la falta de materias primas como factores que inciden en la producción.
En octubre del pasado año, el periódico Sierra Maestra señalaba en un reportaje que la Empresa Avícola de Santiago de Cuba, de un plan acumulado hasta esa fecha de 387 800, contó con una cantidad real de 277 600 aves, 110 200 menos que las previstas. En relación con lo planeado para la producción de huevos, 82 337 300, se había obtenido un real de 40 889 800, lo que se traduce en 41 447 500 por debajo, para un 49.7 % de cumplimiento.
Disney Coello Muñoz, director de Producción y Comercialización de la Empresa Avícola Santiago, decía entonces: “Existe una situación crítica con la materia prima para la elaboración del pienso; principalmente, hay problemas con la disponibilidad de soya y maíz. De un plan de consumo de 18 457.4 toneladas, solo se han utilizado 14 432.3. Además, las aves han consumido 1 056 toneladas de cereales mezclados, debido a la falta de soya, y estos no reúnen los requerimientos nutricionales para la producción de huevos.
“En el primer semestre del año, fuimos afectados por la mala calidad del pienso habilitado, al faltarle productos esenciales como la metionina, sustancia que influye directamente en el tamaño del huevo; de ahí que el resultado cuenta con un porciento bajo de la proteína y la energía establecidas”.
En octubre del 2022, la periodista Katia Siberia alertaba en el periódico Invasor que, como promedio, más de la mitad de las gallinas avileñas no estaban poniendo. El porcentaje de posturas rondaba el 43%. O sea, de cada 100 aves, 57 no pusieron ese día.
“Por eso, si decimos que se han quedado varios días sin comer, que otras han picoteado una mezcla escasísima de proteína, que algunas no han tenido el agua a tiempo por falta de corriente y –de paso– tampoco suficiente luz para estimular la puesta; que han comido fuera de horario por atrasos en el alimento; que hay decrépitas que siguen en producción 14 meses después de lo indicado, pero, aun así, de cada 100 gallinas 43 logran sobreponerse a ese estrés y poner un huevo, la noticia puede sonar hasta alentadora”, escribía Sibeira.
En mayo de 2023, el periódico El Artemiseño mencionaba como experiencia positiva la venta de un cartón de huevos a 750 pesos de forma liberada (controlada por la libreta de abastecimiento solo en el municipio cabecera), gracias al aporte de la UEB César Escalante. El alto precio “obedecía a lo encarecido del pienso en el mercado en divisas”.
De acuerdo con el reporte, la tonelada es adquirida a 78 000 pesos la tonelada, o unos 650 MLC, conforme al cambio oficial de 120 pesos. Por este concepto de venta liberada habían recaudado 20 821 000 pesos a finales de abril.
La escasez de cartones o “files”, como se les conoce, fue otro de los escollos enfrentados por ese y otros territorios del país. En esos meses se rompió la fábrica de La Habana y fue imposible recolectar huevos durante varios días.
Alternativas para paliar la situación
La avicultura alternativa se aplica como opción de crianza familiar en condiciones de sostenibilidad, por ser una línea de gallinas muy resistentes y de fácil adaptación. Foto: Freddy Pérez Cabrera.
La estrategia del país para contrarrestar la baja producción de huevos ha sido apostar en el 2023 por la cría de gallinas semirrústicas y codornices en varias zonas del país.
Estas aves son más fáciles de alimentar ante la falta de piensos industriales para la crianza de otras razas, porque se mantienen con comida alternativa y pasto verde (hierbas, insectos, materias minerales y otros alimentos como leucaena, frijoles gandul y soya, maíz). La codorniz, por ejemplo, consume menos y su tiempo de producción es relativamente corto.
Estas granjas están por todo el territorio nacional. Según el diario Granma, en el antiguo preuniversitario Lázaro Acosta Paulín, cercano al poblado de Briones Montoto, en Pinar del Río, se hizo una inversión de 26 millones de pesos para emplazar una.
Juan Carlos Cruz González, director general de la Empresa de Aseguramiento y Servicio Integral a la Ganadería, explicó en ese reporte que la intención era validar la pertinencia de aprovechar en la avicultura estas construcciones, que hace mucho tiempo no se utilizan. Son instalaciones amplias y sólidas, mucho más resistentes a los eventos hidrometeorológicos que con frecuencia azotan a Cuba.
En el momento de su inauguración, la granja tenía capacidad para unas 120 000 codornices y podía aportar anualmente 24.2 millones de huevos. El funcionario aclaró que el 35% de la producción estaría destinada a la venta en divisas, con el propósito de captar el financiamiento necesario para adquirir el pienso destinado a sustentar a las aves.
Sin embargo, estas alternativas no dan abasto para satisfacer las necesidades de la población. Los precios a los que ha llegado el cartón confirman ese hecho. El costo del huevo, además, encarece otros productos en cuya elaboración es clave, como los dulces.
Es una cadena en que la población observa cómo el precio sigue aumentando a la par de los revendedores y la especulación, y no parará mientras la industria no sea capaz de suplir la demanda.
Comer un huevo entero aporta proteínas, vitaminas, fósforo, hierro, zinc y otros minerales... y calorías. Son múltiples sus beneficios y es muy necesario y estimado su consumo –no solo en Cuba, hay que repetir–. Hoy, sin embargo, consumirlo regularmente está lejos del bolsillo del cubano. Cinco al mes no son suficientes.
Foto: Captura de pantalla
Foto: Captura de pantalla
Granja de producción avícola en Pinar del Río
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Me surge una duda ,si los gobiernos provinciales no tienen para ofertar al pueblo tan necesario producto porque haz escasez en la producción entonces esos ciudadanos que publican su venta a elevados precios de que fuente obtienen el producto.
En Granma en el municipio de Bayamo en la famosa calle 8 a dos cuadras del Gobierno Provincial abundan todos los días personajes con los cartones de huevos vendiéndolos a precios abusivo 2 800 , con total impunidad , solo se desaparecen estos vendedores cuando viene al Gobierno Provincial una visita Gubernamental , luego retornan con la total complicidad del gobierno
Nada que no hay solución para nada que nos afecta
Cada día entiendo mucho menos lo que está pasando en nuestro país, tengo 75 años el huevo en Cuba estaba a la orden del día y no llegaba a 3 centavos su valor, las gallinas criollas por doquier, la agricultura nunca van a explicar porque su ineficiencia es tal que no tiene explicación, hay cientos de hectáreas vacías sin producir y otras qué están produciendo qué el maíz se puede sembrar en una extensivamente y en la otra intercaladas con el sembrado.
Sencillo muy poco deseos de hacer las cosas y esperando con la boca abierta para qué le traigan los recursos, el Ministerio de la agricultura tiene un inmovilismo generalizado y mucha justificación, trabajé en la Agricultura y el Minaz por muchos años y había deseos de hacer cosas y trabajar.
Lo del huevo es sistémico...y lo demás también..
Aplaudir no, prohibir
Dado que el estado está desbordado y toda producción es insuficiente y la de alimentos graves.
Debe dar todo tipo de facilidades a cooperativas agrícolas y no a salir directamente al extranjero en busca de asociación y finanzas de todo las áreas donde la encuentren Rusia chiná España E.U. Brasil India .de particular a particular .
Haber si mejora la productividad esta en crisis aguda.
Y esta es una excelente forma de romper el bloqueo.
Y urge sin polítizar el tema.
Dado que el estado está desbordado y toda producción es insuficiente y la de alimentos graves.
Debe dar todo tipo de facilidades a cooperativas agrícolas y no a salir directamente al extranjero en busca de asociación y finanzas de todo las áreas donde la encuentren Rusia chiná España E.U. Brasil India .de particular a particular .
Haber si mejora la productividad esta en crisis aguda.
Y esta es una excelente forma de romper el bloqueo.
Y urge sin polítizar el tema.
Que pasa con los huevo , lo mismo que pasa con la producción porcina, con la producción de azúcar, con la industria en general, ya no se produce nada, o casi nada, todo quedó en manos de particulares y ellos regulan el mercado socialista, no les interesa nada que beneficie de forma colectiva la pueblo, solo obtener mayores ingreso y para eso ponen los precios que les convenga.....
Joran.
El problema no que todo está en manos de particulares, el problema es la ineficiencia del estado, los porcinos están en manos del estado, los centros avícolas también, gran parte de la ganadería igual, las grandes empresas estatal agricola, los centrales azucareros, hay está el problema.
Los particulares no representan ni el 10 % del PBI del país, hay que buscar el gran culpable.
Un florista dijo qué del total de presupuesto anual el 33 % se invierte en hoteles y sólo un 3 % en la agricultura, ni hay agricultura ni tampoco turismo pues no llega al 15 % de ocupación.
Es evidente la mala distribución de la riqueza.
..ese dato lo leí por 1ra vez en una entrevista al exMinistro de Economía José Luis Rodríguez..., quedé boquiabierto, no sé porqué no lo siguen publicando en este sitio....una eminencia en verdad...y al parecer nadie lo escucha.
...Autoridades del Ministerio de la Agricultura declinaron ofrecer declaraciones a Cubadebate... Espero leer en Cubadebate las sanciones a las autoridades que declinaron dar aclaración. Las autoridades se deven al pueblo el pueblo "el pueblo" las eligió, es anticonstitucional no dar respuesta al pueblo. ¿O las autoridades no son parte del pueblo? No comen huevos no compran en la bodega. Si no lo son no queremos esas autoridades, aunque sea para dar más justificaciones, pero no pueden decir que no.
Otra cosa... en Villa Clara siempre se ha dado solo 5 huevos por persona, Cuba no es la Habana
Las eligió? Perdóneme pero no recuerdo ese momento. Las administraciones empresariales o ministeriales no se eligen, tampoco son removidas por no hacer lo que deben hacer, salvó casos imposibles de dejar de ver. Si los huevos tienen problemas, no es el único ni el mayor
Señorita Periodista: Bueno el articulo, triste que el MINAGRIC no quiera responder, para mi es falta de valor para enfrentar la realidad, no es lo que el pueblo requiere, ni lo que nuestros lideres tratan de impulsar. Le sugiero otros temas: Tres al mes no son sificientes, 115 gramos al mes no son sufiecientes, etc, etc, etc, .......
No hay nada porque no se produce nada.Si no se produce para exportar nunca habrá nada. De todo se culpa del bloqueo.. Nadie asume que los problemas son administrativos, malas decisiones y estrategias cuestionables... Nadie paga por esto, solo el pueblo. Pero nada hay que seguir soportando a estos directivos que no generan nada nuevo... son lo mismo estancamiento.
La respuesta es sencilla se vende en el mercado negro o sencilla mente como se conoce por los cubanos por la izquierda hasta 2200 un cartón. Hasta cuándo la injusticia con el pueblo. Creo que es hora de tomar algunas medidas. Pero así pasa con la mayoría de los productos
cada dia estamos peor, a donde vamos a parar, el salario se va en tres dia y el estado cada dia entrega menos por cuota, y lo que no se da en el mes no se repone, ya hasta el pan esta en esta situación, la divisa no es la solución para el pueblo, hoy la mayoria del pueblo esta apretado con necesidades para no decir otra palabra y cada dia hay mas revendedores que acaparan y revenden al doblo al triple y mas, y lo jodido es que campean delante la narices de lo que tienen que poner orden, estamos acabando con lo que nuestro comandante construyo
Aquí la corrupción se ve a la legua, hasta cuando
desde moa
ahora pregunto?
Quien pone freno a los precios?
por eso estamos como estamos porque ya no hacen cumplir la ley
Cualquier institución estatal de nuestro país está en la obligación de rendir cuenta ante el pueblo. La Asamblea Nacional representa al pueblo y es el máximo órgano de nuestro país. En mesa redonda el primer viceministro Alejandro expresó que la dirección de país había determinado ir más al contacto con la población.. Entiéndase que se viven momentos muy difíciles, llenos de complejidades y carencias y hay que convencer a la población con argumentos y no justificaciones... Espero que este asunto del ministerio de la agricultura sea analizado como corresponde.
El huevo que se vende en el mercado ilegal, sale de las granjas avícolas estatales de Cuba.
Es evidente lo mal que funcionan nuestras empresas y este no es un problema nuevo, es algo que se ha enquistado en nuestras vidas. Lo peor del caso es que tenemos una burocracia que no tiene ninguna vocación de cambio.
Ud cree
No es que lo crea así Ignacio Luis Y sino que lo piensa así y lo dice el pueblo en un altísimo porciento según lo que se escucha en las tiendas,en los centros de trabajo, en las calles y en fin donde quiera, solo si no está usted en contacto con esas realidades puede poner en dudas lo que dice Ignacio
Es cierto que tenemos una muy numerosa burocracia,jefes por todas partes en reuniones y/o en visitas improductivas gastando toda clase de recursos, creo que no exagero si digo que la cantidad de funcionarios gubernamentales, asambleístas y de organizaciones diversas supera con creces la cantidad de personas dedicadas a producir los bienes materiales que consume este país; ¿Qué economía pobre y bloqueada puede darse ese lujo?
En tanto lo más triste es que con toda esa cantidad de funcionarios que existen los problemas crecen y ninguno de ellos es absolutamente nunca responsable de nada
Los problemas de este amado país los debe resolver el gobierno de este país .¿De qué nos ha servido el concepto de revolución desarrollado por Fidel?
Felicidades Thalia, pusiste el dedo en una de las llagas, lo que sucede con la producción de huevos entre otros productos agrícolas es nuestra ineficiencia y nuestro paternalismo a la hora de dar soluciones radicales, mire, en le caso el Ministerio de la Agricultura uno de los mas ineficientes, le invito que haga un repaso de cuantas medidas tomadas y acciones se han realizado y compárela con lo que se ha avanzado y vera, mi percepción es que se ha abusado del uso del bloqueo como justificante, no negarlo, pero, voy hacer una comparación un poco molesta, un paciente con una enfermedad crónica que no se va eliminar siempre estará presente, pero se deja de vivir por eso?, tenemos un problema cada vez damos una informe de resultados comenzamos diciendo el daño del bloqueo, es como si estuviéramos acomodando la mente del interlocutor para decir que no se avanza, tratando de tapar nuestras ineficiencias con eso, no hay huevos, porque se lo roban de las granjas avícolas, se roban los alimentos de las aves, no hacen gestión oportuna ni sistemática del maíz, no se usa la resistencia creativa, no existe personal preparado junto lo escaso, no se hace un estudio de los trabajos avícolas positivos, en fin no hay control, no existe exigencia, en resumen tenemos bloqueo doble, el real, el de los yanquis pero tenemos el bloqueo mental (por conveniencia) que nos permite justificar lo injustificable, digo que si somos hipertensos tomamos medicamentos y nuestra presión arterial se mantiene estable y vivimos, por que? porque queremos vivir, si tenemos el bloqueo y hacemos poco o nada y todo lo convertimos en justificaciones y bla bla es porque o no sabemos o no queremos mejorar, asi es
Hay problemas pero no justifiquemos más las deficiencias porque no hay huevos y los altos precios que da pena, si seguimos así en Cuba no se podrá comprar alimentos los frijoles una libra 500.00 que esperan para actuar ya por la alimentación de los cubanos.
La situación es insostenible, por eso cuando muchos jóvenes deciden emigrar pensando en mejorar su situación económica no hay demasiadas razones de peso para retenerlos. Es un espiral de calamidades, no se vislumbra una mejoría a corto plazo y la inflación por las nubes.
Así de desentendidas andan las instituciones con el pueblo, para q el ministerio de agricultura se de el lujo de negarle declaraciones a cubadebate
Pero hay algo que es más importante y necesario que se aclare: de dónde los sacan quienes los venden en el mercado negro. Eso se sabe. Y se sabe también quiénes son. Por qué no cierran ese tema? Por qué sigue sucediendo?
muy de acuerdo con usted, si de verdad el gobierno quiere resolver el problema tiene que empezar a chapear bajito y ponerse a trabajar con el pueblo sacrificado de sol a sol y desaparecer a todos los vagos e intermediarios que obstaculizan el avance
Ya no se puede con el alza de los precios, se quedaron atrás, el cartón de huevos está a 3 mil pesos. Que será de nosotros los jubilados sin poder acceder a esos precios tanto en comida como en medicamentos que no hay en farmacia y si en el mercado negro, no sólo importados si no producidos en el país. Que dios nos proteja para poder resistir, porque no he visto solución al respecto.
Ya lo dijo quien lo dijo: 1528.00 cup alcanza para todo y más, no se preocupe eso está en estudio.
Se repite que la alimentación al pueblo es una cuestión de seguridad nacional, invertamos en eso, hay otras esferas que pueden disminuir sus inversiones. Pensemos si no huevo , no carne , no frijoles ,etc , qué sucede si no se incorporan las proteínas y minerales necesarios al organismo?
Y yo q me hacía tortillas de dos huevos todas las mañanas........necesitaría 60 huevos al mes. .....soy un consumidor capitalista de huevos....acabo con la sostenibilidad del planeta ....que atroz
..sacando cuentas Ud necesitaría 6mil pesos al mes para desayuno,...claro, q eso sería sin sumar el pan y bajando las tortillas con agua para q no siga subiendo el costo de su modesto desayuno...Mes y medio de trabajo con mi salario.
Sí los productores, la agricultura, sembrarán maíz y algún otro producto para ayudar a la alimentación de las aves, no hay necesidad de estar gastando tanto dinero en comprar pienso, porque en las casas las gallinas no tienen pienso, comen pan, arroz, lo qué aparezca, si están en patios y tienen matas, comen hierba, sí se cae alguna fruta, en fin. El problema también es qué se roban el pienso en las granjas cuando lo hay para venderlo.
El problema es que la producción de las gallinas así criadas, picando en el patio, alcanza para una familia, no para una población. Tendríamos que todos tener gallinas en el patio para poder comer huevos y eso es imposible, porque muchísimas personas no tienen ni un patio donde criar animales. La solución no es que todos seamos agricultores, ganaderos, etc. La solución es una agricultura eficiente, que pocas personas puedan producir para muchas. Estamos en el siglo XXI, no en la Edad Media.
Muy lógico su comentario
Un fallo importante es no poner el nombre del funcionario público de seguro miembro del PCC y cuánta organización tengamos que y cito: "Autoridades del Ministerio de la Agricultura declinaron ofrecer declaraciones a Cubadebate" quienes son estos funcionarios que se dan ese lujo y esas atribuciones de no rendirles información al pueblo al que se deben.
Sobre los precios que decir, pero hay algo más importante y es que en economía las cosas para que funcionen tienen que ser rentables y si no hay el dinero para dar 1 huevo en 1cup pues habrá que buscar cual es el precio de 1 huevo que garantice que se tenga el dinero para comprar el pienso y demás materias primas.
Porque con la solución actual ni huevo ni materias primas.
Entonces hay que buscar otra solución que quizás no sea socialista y no sea para todos pero sí que permita que las gallinas tengan lo necesario y cuando se llegue a ese nivel de antaño pues empezar a pensar como bajar los precios sin perder lo ganado.
Estamos hablando de que el cubano paga hasta 11 USD por un cartón de huevos. En España para tener una idea un cartón puede costar entre 2.5 y 4 euros. Dejémoslo en 5 USD acá se paga el doble entonces. Eso significa que los ingresos serían del doble. Con esos ingresos duplicados tampoco se puede comprar material prima?
Y si todo va bien entonces empezar a ver como bajar los precios? Porque de seguro que existe un margen de ineficiencia enorme que si se elimina los precios bajarán.
La realidad es que muchos no comen huevos hace meses, muchos, y tampoco ven en el horizonte esa posibilidad pues se sigue esperando que lo que está funcione y es que ni va a funcionar pues el mercado internacional ha cambiado ya.
Hace poco leí un articulo de un economista donde decía que el indice de ocupación hotelera de Cuba rondaba el 20 % de su capacidad, entonces vemos que el país le sigue apostando casi toda su divisa a la construcción de Hoteles y a la agricultura cuando le vamos de verdad a apostar, no solo con palabras y medidas que sin recursos caen en cubo sin fondo, sino invertir en fertilizantes, pesticidas, maquinarias, combustibles y controlarlos para que no se desvíen para otras cosas, damos pena solo con pensar que un país que producía Café, Azúcar, huevos, carne de puerco hoy tenemos que comprarlo en el exterior, hasta cuando el cubano tiene que esperar su mejora, que le decimos a los jubilados que hoy su salario no da para nada, los jóvenes se marchan a otros países buscando mejora económica, es hora de que nuestros dirigentes vean donde es mejor por la situación de ahora invertir los pocos recursos que tenemos para que la mejora del cubano se vea lo mas rápido posible, en la mesa a la hora de comer.
Exactamente.
El error está en seguir pensando en sacar la agricultura adelante solo con el sudor de la frente de campesinos, tractores y bueyes. Seamos realistas, estamos en el siglo XXI, mantener un país en la actualidad de forma sostenible en la agricultura, como en cualquier esfera, lleva Tecnología, equipos, desarrollo.
Me dan ganas de llorar! Yo que aspiraba a comer huevos aunque fueran dominicanos porque los nacionales están perdidos. Y con mi pensión de $1105.00 cup tendría ponerme de acuerdo con alguien para comprar.
Con tal que paguen los que deben!