Silvia Mayra Gómez Fariñas

Artículos de Silvia Mayra Gómez Fariñas

Investigadora. Graduada como Ingeniera Agrónoma en 1986. Fue la autora con mayores índices de venta en las Ferias del Libro de La Habana de 2015, 2016 y 2017. Ha publicado una docena de libros sobre temas culinarios.

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Hoy les traigo estas recetas, espero puedan hacer algunas o les den idea para hacer las propias: habichuelas diferentes, crudo de vegetales y pescado con vegetales.

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Hoy les traigo estas recetas, espero les sean agradables y les resulten de utilidad. Les propongo: ensalada fría, postre de mango y yogurt, mousse de mango, masas de pescado empanizado.

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Hoy les traigo el vinagre de plátano, vinagre condimentado y dos forma de ser vino.

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Les traigo: arroz con habichuelas, boniato con piña, quimbombó con pollo y bolas de plátano.

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Las arepas rellenas han llegado a tener gran popularidad en el municipio Luriaco en Colombia, donde se hace un festival de la arepa rellena con huevo batido, que no es más que la arepuela. Les traigo arepa rellena, otra de remolacha, cazuela de picadillo.

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Hoy les presentaré una pasta que podemos hacer para acompañar tostadas, casabe, utilizarla sobre patacones o tostones de plátanos rellenos. Les propongo: pasta de ají y remolacha, pasta con vegetales, frituras de plátanos, y arepas dulces.

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Les propongo: salmorejo de remolacha, carpaccio de vegetales, curtido de habichuelas.

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Les propongo estas recetas con pepino que nos serán muy útiles para este verano: crema fría de pepino, pepino relleno y otra de pepino.

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Hoy les traigo algunas recetas con pepino, espero que sean de su agrado: lasaña de pepino y rollo de pepino.

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Les traigo más recetas con arroz: arroz tapado, arroz tapado a lo pobre y arroz amarillo a la milanesa.

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En el día de hoy haré referencia a un cereal esencial en la alimentación popular: el arroz. Les traigo de la Enciclopedia las siguientes recetas, que espero le sean de utilidad y posibiliten variar nuestro menú: arroz casero, arroz a la campesina y el arroz cortijero.

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Ya en otros trabajos hablé de la berenjena y di algunas recetas, una muy en especial, que me gusta, el escabeche de berenjena. Hoy trataré de mostrarles otras, que espero le sean de su agrado y las puedan hacer, si no guardémosla para otra ocasión: flan de berenjena, bastoncitos de berenjenas fritos y berenjena en cazuela.

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