Aplican medidas disciplinarias ante hecho ocurrido en restaurante El Cochinito
Foto: Archivo.
A partir de conocer el hecho ocurrido en el Restaurante El Cochinito el día 28 febrero, inmediatamente se desarrollaron las siguientes acciones:
Se realizó análisis en el Consejo de Dirección de la Empresa, creándose una comisión de trabajo que profundizara todos los elementos expuestos en el escrito de Cubadebate y se reuniera con el colectivo laboral y directivos del Restaurante.
En el análisis se comprobó que el lunes 28 de febrero, la unidad desarrollaba el día de la técnica y por consiguiente no brindaba servicio a la población, los trabajadores reconocieron el error cometido, tanto la auxiliar de limpieza que violando todas las normas higiénico sanitarias, limpió la mesa con la frazada de piso, como otros dos trabajadores (dependientes) violando los preceptos éticos de un servidor público, se burlaron ante el llamado de atención de la persona que no soportó ver tan bochornoso hecho.
La comisión de cuadros aprobó aplicar las medidas disciplinarias siguientes:
- Separación definitiva de la entidad a la auxiliar de limpieza y a los dos dependientes.
- Democión definitiva del cargo al Capitán de salón, al Administrador de la Unidad y al Director de la Unidad Empresarial de Base.
Presidido por el Gobierno y el Ministerio de Comercio Interior, se desarrolló un análisis con todos los Directores de Unidades Empresariales de Base y los Administradores de los restaurantes de la Empresa teniendo en cuenta la gravedad del hecho, sirviendo de ejemplo para hacer un llamado a todos los colectivos de trabajadores para evitar que estos y otros actos denigrantes resquebrajen el prestigio de la gastronomía.
En la reunión de apertura de todas las unidades, el jueves 10 de marzo, se discutió el incidente como caso estudio, haciendo el llamado de como a partir del actuar de cada trabajador se ratifica el cumplimiento del manual de conducta ética y profesional.
El Consejo de Dirección de la Empresa Restaurante Habana, de conjunto con sus Directores de Unidades Empresariales de Base, Administradores de Restaurantes y colectivos de trabajadores, repudiamos estos hechos, ajenos a la ética y profesionalidad demostrada por años, con el empeño del Gobierno y el esfuerzo realizado en la reparación y remodelación de las instalaciones, una vez más ratificamos el compromiso de fidelidad con nuestra Revolución y con el pueblo en brindar un servicio gastronómico de calidad.
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(Consejo de Dirección de la Empresa Restaurante Habana)
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Si siempre hicieran asi ,todo estuvieta de maravilla,felicitaciones
El restaurante parece le hace gala a su nombre. Hace 13 años atrás antes de tomar la ruta 195 con mi esposa me dirigí a ese lugar a comer algo pues ya me habían comentado que se podía comer allí. Yo con mi sueño infantil de aquel lugar donde mis padres tomaban las mejores sangrías de la Habana me dispuse a disfrutar los servicios. Nada que después de tomar la orden el mesero que nos atendió de frente a nosotros y cerca del aparador donde guardan la cubertería presencié la penosa escena de ver al camarero trasteando se la nariz...(es decir sacándose los mocos)...que pena...nos levantamos y nos fuimos...así que no me extraña nada de lo que pasó recientemente. Saludos.
Muy bien,pero muy buena la medida que se tomó,por tantas violaciones y hechos repugnantes como estos.ahora hace falta que ninguno de esos trabajadores vuelvan a ejercer nunca más en la gastronomía y los servicios a la población,porque de seguro vuelven a cometer las mismas indiciplinas.y sí los jefes también tienen culpa,porque no sólo se trata de reuniones.hay que velar por el buen funcionamiento de la unidad.ahora hace falta que la sanción impuesta no sea a dirigir nuevamente,porque estaríamos incurriendo en lo mismo.
Manos duras contra estos sinsabores, aquí en el berraquito no fue tan grande lo sucedido y el compañero fue expulsado, se solpó la nariz, se secó las manos con un paño y nada de agua.
B.dia..considero severa l medida aplicada al Director de UEB.
No estoy de acuerdo con la medida tomada con el director de dicha entidad ya w fue un joven q dió si paso al frente y en el poco tiempo q dirigió se notó el cambio en todos los aspectos un servio de exelencia la elaboración de la comida exelente es decir q demostró q el podía mejorar las opiniones negativas q tenía dicho lugar por lo q no entiendo q culp tenía el compañero de este echo
No es sólo el hecho del restaurante en cuestión donde se observan hechos de distintas índoles.Por ejemplo en el Hotel Comodoro,en el área de servicio de ventas de diferentes platos, bien confeccionados para su disfrute y lo agradable del lugar,se enturbian con la presencia de elementos vendiendo gafas de sol y otros artículos,no obstante además a que existen varias tiendas de venta en MLC.Estos individuos e individual se mueven libre e inescrupulosamente y no pasa nada.¿Hasta cuándo el desorden que generan ciudadanos de ésta calaña?
Qué vergüenza. Tuvo que ir un influyente para que los directivos se den cuenta de los disparates que son frecuentes en muchas instslaciones estatales de la "gastronomía" y otros servicios. Qué lástima lo que está pasando con mi país.
Muy bien. Ejemplarizante medida. Esperemos que hechos tan denigrantes como este no se repitan.
Hoy cuando llegas a una institución de venta a la población ya sea de gastronomía u otros servicios, los o las que venden no es su totalidad pero la mayoría se cren que son los dueños y que eso es particular e incluso están en la conexión en el chu chu chú y cuando le pides el servicio se molestan y ponen cara de desprecio, lo he vivido, las caras lindas es para las visitas o los inspectores, estamos destrullendo los principios revolucionadio de eso no se habla en Cuba, Es necesario que analicen estos temas en el noticiero, mesa redonda y otros medios donde se analízan los problemas que tenemos dentro para mejorarlos o solucionarlos. Podemos hacer una Cuba Mejor.
hay unidades de gastronomia que merecen todo el respeto del pueblo,pero no todo funciona exacto,pienso que la seleccion del personal debe ser con cierto rigor,incluso sondear a los candidatos con alguntest mental,comprobar no solo el titulo,sino tambien el desempeño y despues al final decidir si se emplea a tiempo indeterminado.Les comento una experiencia personal.En el año 2018,por convocatoria de un cocinero en un restaurant privado en playa, me entrevisté con el dueño ,y en el intercambio con él,puso encima de la mesa una caja de cigarros,y un tiempo despues me dice ,ud fuma,la contesté que no.Obtuve el empleo,y un tiempo despues me percaté que ningun trabajador fumaba,le pregunte al jefe de cocina y me confirmó que esa prueba el dueño se la hace atodos los que entrevista y el que afirma que fuma ,no lo contrata.Resumen ,esto es un ejemplo de higiene y buenas practicas para la elaboracion,manipulacion y atencion al publico en este tipo de trabajo.para mí fue una experiencia inolvidable.
Ese tipo de hechos es bastante comun en la gastronomia estatal .Falta de higiene y maltrato al cliente
Bravo no, bravísimo.
Cuántas veces y en cuántos lugares no se cometerían las mismas y peores infracciones, esos dos dependientes se burlaron de la periodista sin saber con quien estaban hablando y eso demuestra que no les interesaba en lo más mínimo el llamado de atención, creyeron que pasaría por alto como todo, pero ... tomemos conciencia señores, el respeto al bienestar ajeno es salud.
Bravo no, bravísimo.
sin embargo yo tengo que seguir mirando como la que limpia el piso en la panaderia, despacha el pan. para mi es antihigienico porque conozco los requisitos para trabajar con alimentos, el empleado debe hacerse chequeo periodico que indica estar en condiciones de despachar un producto.
como una persona que limpia el piso auqneu utilice los guantes, luego se va a poner a coger el pan con sus propias manos, yo reclame y me dijeron que eso no afectaba en nada porque la persona es limpia, mi consideracion es que no debe ser.
Y seguimos como estamos. Saludos
Una medida ejemplarizante, creo que no podía ser de otra forma, atentaron contra la salud de la población y para colmo se burlaron de la persona que les llamo la atención, pero lamentablemente estos hechos suceden muy a menudo y en muy diversos lugares
Diversidad de criterios habría que ver todos esos que juzgan tan duramente como son ellos en el desempeño de su trabajo por otro lado existen opiniones mal intencionadas que solo quieren demeritar los lugares estatales con el solo objetivo que pasen a privados. Creo que no fue justa la medida extrema con los directivos que estaban haciendo un buen trabajo en la unidad. El sábado visité El cochinito el mismo estaba muy limpio todos sus trabajadores uniformados dando un buen servicio y por demás estaba bastante lleno.
!!!Es que se violo con tanta impudicia las elementales reglas de higiene, que parece como si esto ocurriera a menudo en este establecimiento y ya fuera algo natural!!!!!
Ahora haria falta que los nuevos dirigentes que se elijan tuvieran la necesaria y elemental cultura ambiental, higienica y se servicios que permita hacer olvidar en breve este tan lamentable suceso.
Y cabe preguntar, ¿La entidad superior de mando de esta cadena de restaurantes realiza controles sorpresivos a sus instalaciones subordinadas?. ¿Se evalua periodicamente porlas estructuras de mando gubernamentales establecidas el nivel de higiene en estetipo deestablecimiento y se condecora o sanciona cuando haga falta?.
Eso puede estar sucediendo a diario en cualquier establecimiento de srvicio gastronomico en nuestro pais.
Lissette Ftes, el hecho de que las auxiliares -como dice Ud.- tengan que llevar los implementos de su casa para limpiar, no les da ningún derecho a limpiar mesas con la colcha con la que está trapeando el piso, eso es una soberana asquerosidad, a esa auxiliar además debían haberle aplicado una multa gigantesca, muy bien por todas las medidas aplicadas.
Las medidas tomadas fueron correctas ,no se puede permitir hechos tan incorrecto violando lo establecido en cuanto a la higiene .
No estoy de acuerdo:
Democión definitiva del cargo al Capitán de salón, al Administrador de la Unidad y al Director de la Unidad Empresarial de Base.
Saludos.
Severa pero justa la medida.Esas personas carecen de ética,sentido común,responsabilidad para desempeñarse en una actividad que los vincula directamente con la población.Pero esto no es una novedad ni una excepción pero fue un paso en el largo camino por erradicar o evitar estos males de nuestros servicios de toda indole y tanto estatales como particulares,que muchos no muestran calidad ni profesionalidad en sus ofertas y servicios.Ahora esperar que se sea receptivo con todo lo sucedido y se logre mejoras paulatinas y necesarias en la gastronómia y en todos los servicios comerciales y personales.
Medidas ejemplarizantes, las que hacen falta en tantos lugares. Yo continúo preguntándome dónde está el cuerpo de inspectores del MINCIN y otros que se supone sea su trabajo visitar estas entidades sin anunciarse, sino llegar de pronto y ver desde el maltrato a la población, el desvío y robo de los productos, el descontrol, etc. Dónde están que por doquiera suceden estas cosas? Si esa periodista no llega a pasar en ese exacto momento continúan las personas comiendo sobre mesas donde pasaron la frazada de piso como si fuera el paño que debe utilizarse para ello. Saben en cuantos lugares suceden cosas similares y aún peores, pero nadie llega de pronto, todo es avisado y/o anunciado.
Michel, tiene toda la razón, prque he vivido frente a cafeterías del Estado, han sido vecinos y vecinas mías y hace muchos años no le dan nada para limpiar, según me comentan ellos, todo lo que se hace lo traen de su casa. Así no se puede exigir, porque si el salario siempre fue bajo y además tienen que buscar los implementos de limpieza, la pintura para pintar la unidad, etc. quiere decir que se conoce y aceptan que roban, porque de qué otra manera podrían hacerlo?
La Empresa Restaurante Habana siempre ha sido una entidad ejemplo en la atención al público y en analizar y actuar con total transparencia ante lo mal hecho y mucho más cuando se trata de una opinión del pueblo como lo ocurrido aquí
Estamos seguros de que actuarán como siempre lo han hecho para que hechos lamentables como éste, que empañan el prestigio de la empresa, se repitan
Nunca se es injusto con las injusticias, creo que la medida es ejemplarizante al igual que la actitud de la periodista, de cumplir con su deber profesional, de denunciar lo mal hecho para que no siga sucediendo. Ojalá existiera un espacio donde se denuncien actitudes como estas
Muy de acuerdo con las medidas tomadas con esos trabajadores de la gastronomía. Su actitud injustificable desprestigia a ese sector y a todos los trabajadores revolucionarios de Cuba.
Debe hacerse lo posible por llevar una vida decente en lo personal y saber que en el trabajo estamos representando una entidad, un grupo social y TENEMOS LA OBLIGACIÓN DE SER MEJORES. NO HAY DERECHO A EMPAÑAR EL ESFUERZO Y EL TRABAJO DE OTROS. ¡ FUERA LOS CHAPUCEROS Y LOS NEGLIGENTES!!
Muy de acuerdo con las medidas disciplinarias tomadas con los trabajadores del Cochinito. Debe hacerse lo posible por ser buenos en la vida personal, ahi estamos representandonos a nosotros mismos, pero aspirar a ser mejores en el trabajo porque allí somos el rostro de un grupo humano, de una entidad. NO HAY DERECHO A OPACAR EL TRABAJO Y EL PRESTIGIO DE OTROS. DURO CON LOS CHAPUCEROS Y LOS NEGLIGENTES!! Velar por la disciplina todo el tiempo para que se convierta en hábito beneficioso y un gran trabajador sea la regla, no la excepción.
Sencillamente, Sin palabras. Así estamos hoy.
A esto es, a lo que se llama una medida ejemplarizante. Si hechos como estos se denuncian, estoy segura de que estas serán las acciones correctivas a seguir, lo correcto hubiera sido, evitar el incidente tan desagradable. Esperamos que esta respuesta de la dirección de la empresa, sirva de ejemplo a todos los trabajadores que prestan un servicio al pueblo. Gracias periodista.
La cadena de responsabilidades debería considerarse hasta las más altas esferas. porque si los empleados lo hacen mal es porque el jefe no les reclama, y si ese jefe no reclama, es porque el suyo tampoco lo hace. O sea la culpa y el maltrabajo como las orientaciones vienen de arriba, se multiplica en el medio y se hace costumbre abajo.
si hay indisciplinas y mal trabajo en un restaurante, la culpa es tanto de quien lo hace como de quien lo permite, y asi vemos que en todo el país hay muchas cosas que funcionan mal, de arriba a abajo no solo los restaurantes y no hay ni castigos ni reclamaciones, porque botar al último eslabón es lo más facil, cuando toda la cadena está podrida.
me pregunto por qué en estos casos no se ponen ni nombres ni fotos, de toda la cadena de culpables, incluso cuando se llevan presas a personas que han cometido delitos no se les pone la cara para que los conozcamos, sino se les pixela y siguen siendo anónimos para que lo vuelvan a hacer.