Aplican medidas disciplinarias ante hecho ocurrido en restaurante El Cochinito
Foto: Archivo.
A partir de conocer el hecho ocurrido en el Restaurante El Cochinito el día 28 febrero, inmediatamente se desarrollaron las siguientes acciones:
Se realizó análisis en el Consejo de Dirección de la Empresa, creándose una comisión de trabajo que profundizara todos los elementos expuestos en el escrito de Cubadebate y se reuniera con el colectivo laboral y directivos del Restaurante.
En el análisis se comprobó que el lunes 28 de febrero, la unidad desarrollaba el día de la técnica y por consiguiente no brindaba servicio a la población, los trabajadores reconocieron el error cometido, tanto la auxiliar de limpieza que violando todas las normas higiénico sanitarias, limpió la mesa con la frazada de piso, como otros dos trabajadores (dependientes) violando los preceptos éticos de un servidor público, se burlaron ante el llamado de atención de la persona que no soportó ver tan bochornoso hecho.
La comisión de cuadros aprobó aplicar las medidas disciplinarias siguientes:
- Separación definitiva de la entidad a la auxiliar de limpieza y a los dos dependientes.
- Democión definitiva del cargo al Capitán de salón, al Administrador de la Unidad y al Director de la Unidad Empresarial de Base.
Presidido por el Gobierno y el Ministerio de Comercio Interior, se desarrolló un análisis con todos los Directores de Unidades Empresariales de Base y los Administradores de los restaurantes de la Empresa teniendo en cuenta la gravedad del hecho, sirviendo de ejemplo para hacer un llamado a todos los colectivos de trabajadores para evitar que estos y otros actos denigrantes resquebrajen el prestigio de la gastronomía.
En la reunión de apertura de todas las unidades, el jueves 10 de marzo, se discutió el incidente como caso estudio, haciendo el llamado de como a partir del actuar de cada trabajador se ratifica el cumplimiento del manual de conducta ética y profesional.
El Consejo de Dirección de la Empresa Restaurante Habana, de conjunto con sus Directores de Unidades Empresariales de Base, Administradores de Restaurantes y colectivos de trabajadores, repudiamos estos hechos, ajenos a la ética y profesionalidad demostrada por años, con el empeño del Gobierno y el esfuerzo realizado en la reparación y remodelación de las instalaciones, una vez más ratificamos el compromiso de fidelidad con nuestra Revolución y con el pueblo en brindar un servicio gastronómico de calidad.
Vea, además
(Consejo de Dirección de la Empresa Restaurante Habana)
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Una medida ejemplar, no podía ser de otra forma el tomar esto como un caso estudio, porque el haberse burlado inicialmente de la compañera significaba la impunidad que sentían y el desprecio al público y la salud de los demás.
Eso no pasa sólo en El cochinito. El cochinito salió en las redes, qué pasa con lo que no sale.
Visiten cafeterías donde las moscas han hecho su reinado,donde lo poco que tienen para brindar no posee un mínimo de calidad,donde los dependientes tienen tan mal aspecto que por mucha hambre que tengas no te atreve a consumir.
De acuerdo con tu comentario, el caso del cochinito no es unico y muchos lo sabemos, solo que este salio a la luz publica y otros no, hay que revisar bien como anda la gastronomia y los centros que brindan servicios hay que darle seguimiento, para que cosas como estan no sucedan.
....solo agregaria la prohibicion a los sancionados a trabajar de nuevo en gastronomia, ya sea en empresa estatal o como TCP. A la señora de limpieza y a los dos dependientes a pagar por separado una multa equivalente al la facturacion promedio diario de ese establecimiento.
La salud del publico es lo mas importante en un restaurant. Las autoridades deben ser bien severas con las violaciones de la higiene.
Yo sufri en carne propia los efectos terribles de la fiebre tifoidea que caasi me provocan la muerte. No fui el unico, varios otros comensales tambien se contagiaron. Todo comenzo cuando un empleado infectado y de poca igiene personal preparo los vegetales iniciando la cadena de contagios. Casi estuve diez dias en cama debido a la alta fiebre. Lavarse bien las manos despeues de ir al bano es muy importante.
Puede que se aplicara una medida cercana a la ejemplar pero eso no resuelve nada. Se trabaja sobre lo mal hecho sobre todo cuando ese evento es conocido, mientras no existe acción alguna por los que tienen que velar porque exista un buen servicio ni se aplican medidas que si den solución al problema.
Hacer seguimiento para saber en cuántos lugares se hace algo así o cualquier otra práctica parecida sería un comienzo. Los que cobran por velar que el servicio sea bueno, y no tenga que llegar una periodista a denunciar, que han hecho en los últimos tiempos.
Si se espera que despidiendo a los implicados en este centro los otros no van a hacerlo nunca entonces seguimos en las mismas. Solo habrá que esperar que exista otra denuncia conocida en otro lugar.
De acuerdo.El problema esta en el acomodamiento y la falta de ética de muchos cuadros,se sabe lo que pasa pero no se acciona por muchas razones solo se actúa ante un hecho como este en que lis ministerios son alertados y entonces es que se toman medidas reales.
De todos los comentarios es el más acertado no se trata de separar a nadie de su cargo pero bueno como se resuelve todo incluyendo la higiene en este establecimiento SEPARANDO A TODOS DE SUS CARGOS VERDAD así no se resuelven las cosas como se sabrá si esto vuelve a ocurrir esa no es la forma de resolver los problemas pienso q deban de tomar otra conducta ante estos hechos si se habla de higiene esa no es la forma para un país q piensa tanto en la higiene de nuestro pueblo separando a todos de sus cargos
Así queremos que sean competitivas las unidades estatales ante las cafeteria y restaurantes bajo otras formas de gestion ??? Imposible, óiganme que El Cochinito es una institucion emblemática e histórica de la gastronomía !
Este hecho demuestra la necesidad de que exista un control popular tengo entendido que en la Alemania socialista existía números de teléfono para hacer denuncias
Existe la suficiente preparación para organizar un sistema de control eficaz y justo en cuba que sea mas completo y con participación popular
Muy bien!!! Ante violaciones de este tipo, no puede temblar la mano, y bien que se tomen medidas y expliquen al pueblo, para que este sienta que es escuchado ante lo mal hecho.
De lo sublime a lo ridículo...
Al Dir de la UEB? Por dios...habría q profundizar en el resultado de la investigación pero..... m parece extremo. Después nos quejamos q nadie quiere ser Jefe...como se va a querer ser Jefe si te suenan un tablazo por todo.... tal vez llevaba otro tipos medida, pero pf una remoción es demasiado...los problemas se dan en lo lugares y si por cada problema q exista vamos a botar al Director pues no quedará nadie para dirigir
Tranquilo. Mañana lo designan para otro restaurante.
Y seguro seras de mejor posición jijiji.
Es verdad, creo lo normal hubiese sido no despedir al director de la UEB, lo normal era que hubiese renunciado, pero como seguro eso no ocurrio, hubo que tomar la medida
Muy de acuerdo con su planteamiento, " nosotros los cubanos o no llegamos o nos pasamos", bien por las medidas aplicadas a la auxiliar de limpieza y a los dos dependientes, pero la democión del cargo al resto me parece exagerado
Los jefes son los mayores responsables por la falta de fiscalización, porque a cuenta de jefes están gozando la papeleta y no están en lo que tienen que estar. Ellos no son para estar sobre los trabajadores sino junto a los trabajadores dando el ejemplo, que haga falta estimularlos para que realicen bien sus funciones , es posible para que no se corrompan, porque eso es lo que hay hoy y no solo en el "COCHINITO"
En mi opinión la aplicación de las medidas fue correcta. Sí habría que valorar cuál es el nivel real de compromiso de un empleado -a cualquier nivel- que se beneficia más de lo que "lucha" por debajo del tapete, que de realizar su labor adecuadamente. Por eso es que, en mi opinión, toda la gastronomia debe ser privada; ya que hasta las cooperativas están viciadas por la falta de responsabilidad y sentido de pertenencia.
En Cuba quedan hombres de vergüenza vinculados a los servicios, sólo necesitan los recursos necesario para servir al pueblo con ética y sentido de pertenencia. No es imprescindible q sea privado. Para mi es una derrota y una aberración administrativa. El pueblo se merece lo mejor y no siempre es lo privado. Estos tiempos son de hacer más y criticar menos.
Totalmente de acuerdo con usted!
Por criterios paternalistas como este es que hemos llegado a este punto ... Basta de blandengueria... La decisión está bien tomada. Es sabido que muchos directivos de lugares así, solo controlan y supervisan el almacén de víveres .... Apoyo la decisión y su publicación... Eso es respeto al pueblo!!!
Lamentablemente tenemoc más caciques que indios pero no se puede culpar de todo al jefe de una empresa, esa responsabilidad colateral ha traido muchas decepciones porque nadie tiene el don de la obicuidad y si una entidad tiene un jefe inmediato,se supone que sea quien primero debe controlar lo que sucede bajo su mando.
Para qué un administrativo un jefe de salón y un jefe de no sé qué si la responsabilidad va incluir al directivo de la empresa?
Elimínenlos a todos y que sea sólo el director de la empresa responsable. Se ahorran salarios o le pagan más al director.
Otra cosa que deben tener presente en cómo se exige limpieza y pulcritud y las auxiliares muchas veces tienen que traer los implementos de su casa. Las he visto limpiando con puloveres viejos y palo de trapear que no sirven ni para leña.
Así es como es, no hay otra manera, la pelota se juega al duro
La medida fue bien aplicada, todos son responsables, todos!!!
Muchos años maltratando al consumidor por parte de la gastronomía..los jefes son los principales responsables, en otros países aplican estas medidas dn cuestión de negocios no andan con manos flojas ...que les sirvan de escalamiento a todooos!!!
Creo que la medida colateral más efectiva para el jefe, era ponerlo a limpiar durante 6 meses, para que aprendiera a controlar y a dar un buen servicio a la población. Esos hechos ocurren en lugares donde el jefe no se inmuta por la calidad de los servicios y por el respeto al pueblo. Ejemplos de esos hay muchos, pero también los hay donde si se ocupan y merecren todo el respeto del pueblo. Por ahora bien por la medida, para ver si acabámos de entender de una vez por toda, que -- El respeto al cliente es lo primero, que el cliente siempre tienen la razón, porque el que paga manda. --- Tenemos que aprender los Cubanos a defender y exigir por nuestros derechos como consumidor, no permitir precios abúsivos, malos tratos, mercancías en mal estado, que no te permitan escoger la mercancía, cohinadas como esta, etc. Demos un vuelco todos contra este tipo de manifestaciones, está bueno de irnos con la cabeza abajo cada vez qure nos dan en un restorant una ración de 100g cuando la norma es 290g. Pero eso nadie lo ve...
No nos de lo sublime a lo ridículo, ese jefe debe velar porque todo marche con la debida corrección,
Está muy bueno,no se puede permitir tal violación y se hecha a perder el trabajo de tantos hombres y mujeres, bajo el azote de una pandemia tan grande cómo la confidencialidad 19 seguimos luchando y trabajando para brindar un servicio..a nuestro pueblo.
Estimado David, si eso pasa es porque los jefes no controlan. Nada de llegar al ridículo. En la práctica internacional, los dueños hubieran "botado" a todos, porque quién querría ir a comer a un restaurante así? Y esta acción fue la que presenció la periodista, pero cuántas otras cosas pasan similares que los de afuera no ven?
Exactamente, decisión bien tomada, después queremos servicios de 1er nivel y vivimos comparandonos con el resto del mundo para lo que nos conviene, quisiera saber que harían los que defienden esta falta de respeto pidiendo otras medidas, revisense bien, ah y el jefe o director no es solo para cobrar, así que piensen bien antes de asumir.
Estoy de acuerdo en parte con la medida porque los directores de UEB le programan reuniones a todas horas, salen de sus casas temprano en la mañana y no saben a que hora regresan. El responsable totalmente es el administrador de la unidad.
Es cierto que a los trabajadores de gastronomía no le asignan casi ningún material de limpieza pero quien no tiene en su casa un paño limpio con el que puede limpiar la mesa es que se han acostumbrado a que se lo den todo y se ha perdido el sentido de pertenencia. Hay colectivos muy buenos como el Copelia Jardín de las Enramada de Stgo de Cuba pero sus administradores están presente en todo momento y le han inculcado a ese colectivo disciplina pero primero se exigen ellos. Creo que los tiempos actuales necesitan que Comercio Interior revise y exija a sus especialistas cumplir con todas las normativas existentes.
Estoy de acuerdo con las medidas aplicadas. Es indignante lo suxedido. Eso es lo que se pudo ver. ¿ cuantas cosas no pasarán " detrás del telon"
Están poniendo en riesgo la salud de todo el que allí acude, desde niños hasta los ancianos.
Después aparecen enfermedades por la falta de higiene y mala manipulación de los alimentos ¿ y quien puede llegar a la conclusión de que en lugares así sean el foco infeccioso?
Creo que es necesario que inspectores del MINSAP se presenten sorpresivamente en esas entidades.
el jefe incompeteten y q con su dejadez fomente la indisciplina y la desidia , hay q botarlo del lugar donde este , sea quien sea.
He vivido lo suficiente para ver que no se mide con la misma vara siempre, en esta ocasión se botaron a los jefes, en otras ocasiones, sobre todo cuando el listón está más alto, no pasa nada, solo pagan los que rompieron el plato, solo hay que tener memoria y mirar al pasado.
Ismael, yo pudiera citar ejemplos de eso que dices.
Recuerde que el artículo refería algunos problemas organizativos, como personal fuera de su puesto, sentados sin hacer nada, que se quejaban entre ellos. Como ud dice, hay que ver más elementos.
Compañero david, el director es aquella persona juridica que hace que una orquesta se escuche como musica y no como un ruido, el director tiene la responsabilidad de, controlar, supervisar, tomar decisiones, esta, entre otras funciones que deben de aparecer en su profesiograma como competencias adheridas al cargo que desempeña, si este director ó mejor si los directores no hicieran esta funciones entonces seria como se dice en la calle "no un relajo, si no, un bailable" y ahi es donde le pregunto, ah pensado usted, si se ha sentado en alguna mesa que no se haya limpiado con una colcha de limpiar pisos?, si no es asi, pues buen provecho
Es cierto que esta mal el hecho ocurrido y si creo que hasta el director debía estar bien sancionado y lo digo xq en ocasiones exigimos higiene y demás y no es para menos en un restaurante pero a veces se le exige a los empleados y no se ofrecen condiciones de trabajo ni insumos se les exige que sacudan y quiten el polvo pero la administración debe garantizar con quien se hacen las cosas no justifico la actitud y el desdén de haberse reído frente a la critica, pero la mayoría de las veces el personal de limpieza debe buscar con quien pasar paño cuando le deberían dar 2 frazadas una para el suelo y otra para sacudir, a veces tienen que llevar de la cada detergente, ambientador y demás y eso lo debe garantizar la administración hay la responsabilidad de los directivos pues si no garantizas los medios puede pasar esto.
Jjjjj, es increíble su respuesta. Entonces que? Se aplaude lo mal hecho? Seguro que usted es jefe o tiene a alguien sercano que lo es. No puede temblar la mano. Lo mal hecho se corta de raíz.
Hermano ellos tomaron una medida tan drástica porque salió este escrito en cubadebate, y esa medida puedes estar segura que carga con la culpa de todos, la de la que limpió la mesa hasta la incompetencia de director de la unidad, como el director de la empresa. PERO POR DESGRACIA LE TOCO A EL CARGAR CON LA CULPA Y LA INCAPACIDAD DE TODOS
B.dias.
Pienso como ud. Pero ya sabemos cómo nos han definido, " o no llegamos o nos pasamos". Pienso q este tema,se basa en la educación de las personas, de hecho la educación más elemental, y en el sentido común, el respeto al cliente. Por lo tanto, está vinculado a la selección del personal, y la profesionalidad. Pero estamos viviendo tiempos de barbarie en este hermoso país. ¿A quien se le puede ocurrir limpiar una mesa con una frazada de piso? Y después te llaman la atencion, y te burlas de esa persona, gracias q era una periodista, y lo denunció públicamente.
Saludos.
Ojalá algún día volvamos a tener la educación cívica de nuestros abuelos, q no tenían tanto nivel académico.
Les deseo a todos un buen día.
Bien dicho!!!!! ya el paternalismo pasa de la raya.
Correcto compañero eso se llamaría Tener Conciencia porque hay que analizar dónde está la educación.
Si muy bien que sea sancionado también el administrador, su puesto de trabajo es controlar todo del centro llevar la disciplina y no estar sentado en el trono en la oficina, muy bien para que otros administradores ponga su barba en remojo, 100 ptos.
David amigo. Todos esos cargos sobran. Son indirectos a los servicios. En los restaurantes privados que tienen un servicio muy superior a cualquier restaurante del estado. Incluido la cadena Islazul y Palmarés. Nunca me he encontrado un Capitán de Salón. Históricamente se ha deformado el concepto de ese cargo. Y lo que fue en los restaurantes de lujo . Si de mucho lujo como el Ritz de París. Fue copiado y reducido a una estructura de cargo que lo mismo aplica para una pizzería que para un restaurante buffet de un Hotel. Cuyo contenido de trabajo se reduce a organizar las colas y servir de acomodador de comensales y tomar en algunos casos las notas de los pedidos.
En cuanto al Director de la UBE es hora que esa estructura se convierta en Empresa Filial o MIPYME ESTATAL.
Muy simple, no es 1 era vez q El Cochinito sale a la palestra pública por quejas y mal servicio, momento de que cada cual coja lo que le toca.
Apuesto q la cola para ocupar su lugar fue muy larga, así q eso no debe preocuparlo
Que falta de todo, y además se burlan,. En el Cochinito había que tomar medidas, hace años que está así. Fui un día y toda la comida era recalentada, el arroz parecía maní de tanto que lo calentaron, todo mal elaborado con el olor de algo que quedó fuera de frio. Nos fuimos, después de reclamar, pero nada.
Que falta de todo, y además se burlan,. En el Cochinito había que tomar medidas, hace años que está así. Fui un día y toda la comida era recalentada, el arroz parecía maní de tanto que lo calentaron. Nos fuimos, después de reclamar, pero nada.
De verdad tu crees que el director es tan inocente?
Eso que presenció la periodista no fue un echo aislado, ni la primera vez que pasaba, puedes estar seguro que si ella limpia la mesa con la frazada de piso.. otro secaba los vasos.
Todos saben los multiples beneficios que vienen con un cargo de administrador de una unidad gastronomica, así que también tienen que venir responsabilidades, su trabajo es velar por por el buen desempeño de los subordinados, del establecimiento en general.
Supongo que propones cambiar de auxiliar de limpieza y zaz.. solucionado el incidente.
David eso es lo mínimo q se puede hacer si no se hace estamos jodifo en un país capitalista no lo piensan tanto ese día don botados y ahí se ve q si se hace es malo y di no se hace es malo también para perdonas como usted están buen botado
Si hizo eso es porque hasta el director seguro la veía y no le decía nada, en mi opinión yo no hubiese tomado esa medida, yo hubiese cerrado el lugar, porque si hizo algo como eso sabrá Dios cómo hacían la comida en ese lugar, eso va en contra de la salud del pueblo, en contra de las normas higiénicas y sanitarias, seguro le pusieron el cochinito pensando en ellos mismos, no deben de trabajar jamás en gastronomia, que horror !!!!!
Lo del Cochinito venia sonando hace rato. Quizás en la investigación salieron viejas cuestiones
Cuando se realiza un análisis y se hace una investigación siempre salen a relucir otros aspectos de índole organizativo, control, ética y exigencia que conyevan a sanciones, que por ser cuadro administrativo se eleva la responsabilidad.
Estos hechos se repiten en miles de unidades de Gastronomía y Servicios por falta de fiscalización y exigencia de los directivos a todos los niveles, no solo del comercio.
Amigo,excelente reflexión pero añadiriamos ese ya último comentario retórico "hechos como este no pueden pasar y estar en contra de los principios bla,bla,bla.......y durante años sigue sucediendo lo mismo;y en esas entidades hasta que bo aplicas y controlas (hasta el nivel juridico y penal) será complicado salir de acostumbrado entuerto
Recordemos a Máximo Gómez, nosotros o no llegamos o nos pasamos. Como único se justifica esa última medida es que ya haya tenido señalamiento por el relajamiento de la disciplina en otras u unidsdes de la UEB.
Que nadie quiere dirigir,!! Si aquí lo que más sobran son jefes,
Como es que dicen en las calles? "Lo que me hace falta, es un trabajo con busca"
Pero esta en lo cierto!! El Director de la UEB que culpa tiene de que haya sucedido eso?El no puede controlarlo todo!!
Usted se imagina que un periodista escriba algo indebido y se sancione a alguien que ni forme plantilla del periódico pero que está más arriba?
Y si tienen transporte más....
Eso sí es verdad , lo que se sobran son jefes, pero son invisibles, porque cuando usted lo quiere localizar nunca están y sus justificaciones son las reuniones de todo tipo, pero nunca están, luego si usted lo conoces están gastando gasolina en actividades que deben realizarse por las noches y con puertas "cerradas". ¡ Usted lo ve con los ojos cerrados ! no, no están durmiendo si no "pensando " jajajajaaaasa
Es mejor quedarse din nadie que admitir quedar impune una situación tan bochornosa, habría que preguntarle a la auxiliar si eso lo haría en su casa, seguramente diría que no, apruebo totalmente la medida picada, sólo así hay credibilidad.
El director de un centro es el responsable de.todo mi amigo,y si eso.paso es por q no habia,disciplina,control,ni exigencia y todo eso,unido al.sentido.de pertenencia y el respeto al pueblo, lo debe lograr ,intencionar y artiular el director ,al q nada le debe ser ajeno.Por tanto. Excelente medida ,la apoyo resueltamente,asi es q se gobierna.
Es q aqui o no llegamos o nos pasamos , los verdaderos responsables son los de esa unidad , y eso q era el dia de la "" tecnica " " horror ¡¡¡ eso una tecnica para limpiar las mesas? ¡esa tecnica se nombrara hacer mas con menos ??
Opino igual, no todo puede ser expulsión como si fuera la única medida.
El hecho es grave aunque lo hay peores,sin embargo, considero que la investigación no se hizo a profundidad porque eso implicaría muchas más cosas como conocer las condiciones laborales conque cuenta la auxiliar,si posee los implementos necesarios para hacer la limpieza correspondiente porque muchas veces estos no existen y es el propio trabajador quien tiene que conseguirlos. Si esto sucede hay que tener cuidado con la exigencia y lo que queremos lograr en pos de una buena atención al público.
Este hecho salió en las redes sociales,de no haberse publicado posiblemente no existiera conocimiento al respecto.
En cuántos sitios puede suceder lo mismo o peor?
Los directivo tienen que tocar con las manos las entidade a su cargo, no es ir cuando suceda un petate es evitarlos.
Creo que las medidas son correctas. Pero ademas, a personas como las que cometieron tamaña indisciplina, no se les xebe permitir trabajar nunca mas en gastronomia, no se puede permitir esas faltas de higiene elementales, son unos sucios.
De acuerdo con usted nunca mas deben trabajar en gastronomia pues no tuvieron escrupulos.
Estoy de acuerdo con usted pero por desgracia somos así y máximo Gómez nos describió de una manera que cuando no llegábamos nos pasábamos no por todo se puede tomar medidas drásticas cuando la dirección no está implicada directamente en el hecho
No estoy de acuerdo con esas sanciones nuevas que se inventó llamando las ( Medidas colaterales ). Ahora sí creo que hay algunas indisciplinas que no están al alcance del jefe, pero hay que analizarlas bien, porque he visto excesos en esos casos, pero el jefe tiene que estar al tanto de todo lo que se mueve a su alrededor. No obstante pienso que las plantillas de jefe están un poco abultadas en muchos lugares, y hay más ( CACIQUES QUE
INDIOS )
Pues a mí me parece perfecto. Si cada jefe supiera que por incumplimiento de sus subordinados le iba el cargo de seguro saldrían de sus confortables oficinas, darían menos reuniones y se dedicarán a sus verdaderas funciones.
Serían igual de necesario que a esos sancionados se les marcara en su expediente laboral que JAMAS pueden dedicarse al servicio público pues, como todo en la vida parte de la VOCACIÓN, y si no tienes vocación de servidor y te mueven otros intereses, dígase lucrar, luchar o como lo quieran llamar hoy entonces se entienden todas estas situaciones de malos tratos y demás barbaridades que se ven.
Asi mismo
Eso lo que llevaba es BOTAR AL TURNO COMPLETO
porque todos ellos sabían la manera de limpiar de ella
Usted nunca ha escuchado hablar de la responsabilidad colateral?, lo invito a que busque el decreto ley no. 196, que rige la disciplina laboral de los cuadros del estado y del gobierno.
En mi opinión personal todos debían haber sido separados del sector, para que más nunca puedan limpiar una mesa con una frazada, o burlarse de alguien que los requiera, o simplemente como el Director o el Administrador no hacer nada para sacar su lugar de trabajo adelante, simplemente trasladaron el problema a otro lugar.
Democion para un cargo más alto seguro ,al final es siempre lo mismo la soga parte por el lado más débil ,si investigaron a fondo también deberían de ver la mala calidad de la comida ,cerdo on mal olor y mal elaborado ,el pan viejo que se desmorona ,y mucho mas ,la mala fama de los restaurantes de lujo ya viene de lejos a los primeros que tienen que botar es a los directivos de la empresa
Ah! Si... Demasiado...?? Pues aún queda por ponerle la multa por parte de salud pública, que tiene inspectores y Facultad para ello, y usted, merecéis una reservación ese día en esa mesa jajaja!!!!Sepa usted!!!
No sé conoce la estructura de esa empresa, pero el Director de la UEB es el jefe maximo a ese nivel, por lo que es también responsable por este tipo de hecho. Está situación específica demuestra la impunidad que ahí existía y ojalá cambie, en ese lugar no había ni exigencia ni control alguno, sino los trabajadores lo hubieran pensado dos veces antes de cometer la indisciplina y lo hubieran pensado aún más para contestarle a la persona que les hizo el llamado de atención. Realmente ahí las cosas estaban a "la Bartola" como decimos en buen cubano.
La medida es necesaria, pero ¿Será efectiva? ¿Se resolverán los problemas?
Esperemos....
Error, así siempre tiene que ser de riguroso, precisamente esas asquerosidades ocurren por la blandenguería en el accionar frente a las indisciplinas; y el lema de que no quieren ser jefes, y más en la gastronomía q como se dice en la calle hay tremenda búsqueda, esa no es razón para que continúen la impunidad y la irresponsabilidad en los centros gastronómicos del país ante hechos de esta índole, pues estoy seguro q no es la primera vez q sucede, y sale a la luz por la periodista que lo denunció en este espacio, pues si lo hace por el mecanismo de queja a la entidad, cuanto más, queda en una amonestación; además el sistema de control de la unidad y la UEB nunca lo detectaron por no supervisar y eso es función de los jefes a todos los niveles; mientras existan criterios como ese, se mantendrá el compadreo y el pobrecito a la hora del sancionar hechos tan deleznable. La disciplina es la base de la organización y calidad del trabajo.
Sì,tiene una responsabilidad colateral. La falta de control trae un mal trabajo y esa impunidad sentida por esos trabajadores. No hay organización y no hay exigencia y esto sin caer en actitudes abusivas que hay quienes confunden mandar con gritar, exigir con abuso de poder
Muy bien la medida. Cuando las cosas funcionan tan mal, cuando hay tanta desidia en un lugar el máximo responsable es el Jefe. Básta de paños tibios. Si se aplican medidas ceveras algunos las cuestionan porque son ceveras si se dejan de aplicar es porque somos débiles. Siempre habrá quienes todo lo critiquen. Si hay desidia en la tropa, decía Maáximo Gómez, echenme acá al jefe. Si los de abajo andan mal es porque los de arriba se lo permiten. Empecemos de arriba hacia abajo y hay casos en que las medidas administrativas no son suficientes.
No sólo ese director, ese y otros que deben supervisar desde arriba y hacia abajo si se cumplen las normas higiénico-sanitarias en restaurantes, tiendas y eso también atañe a los privados. Primera pregunta cuentan con los recursos para limpiar? Algunos sí, otros no. Y el tema no atañe al Gobierno, ojo...es una responsabilidad "de gobierno", entiéndase administración, no siempre en función de lo que les compete. He entrado a tiendas donde venden Lejía, productos de desinfección y las neveras apestan.
David, No dan detalles de los antecedentes de estos administradores, pero la mayoría llegan y se trancan en las oficinas y no controlan. Bien aplicadas las medidas
En el artículo inicial se dice que había quejas reiteradas sobre la calidad, en este y otros centros, por lo tanto el Dtor de la UEB no controlaba correctamente
Pues a mí me parece muy bien las medidas aplicadas, así debe ser en todos los casos,tuve una experiencia bastante parecida y los que dirigen nunca saben nada, siempre tienen una justificación ( lo hacen a espaldas mías ,estaba en una reunión , o no puedo estar pendiente todo el tiempo) ,el caso es que nunca saben nada , yo recuerdo que en mi provincia le pusieron el mote a cierto directivo de ( me desayuno con eso ) , nunca saben nada.
No apañe lo mal hecho ni quiera tapar el sol con un dedo esa era la medida que llevaba tanto el director del lugar como los otros tres dependientes es mejor buscar gente capacitada y responsable para dirigir o que no diriga nadie a tener gente incompetente dirigiendo que solo perjudican en lugar de ayudar
Apoyo las medidas tomadas.
Si creo que al director le toca tanto como a los demas. Porque eso demuestra la falta de control por parte de los directivos a sus colectivos de trabajo. No se hacen por parte de ellos visitas y controles sorpresivos donde se pueden detectar todo este tipo de indiciplina. Y de esta manera seguiremos arrastrando el mal trabajo de los cuadros a los cuales el presidente dia a dia los llama a trabajar en funcion de prestar un mejor servicio y tener mas sencibilidad con el pueblo
Lo correcto debe ser poner al director por 3 meses como auxiliar de limpieza, no separarlo, tiene familia!
Eso es falta de control administrativo fíjate si es verdad que los dependientes lo vieron y ni por enterados eso habla de que a diario eso sucede
Me parece un hecho vergonzoso pero no entiendo porque al dtor de la UEB, dtor de lugar.
Es un hecho subjetivo de una auxiliar 2 dependientes y hasta de un capitan? O hay que matar a todo el.mundo porque salio Cubadebate
Ojala. Dure este escarmiento
La culpa no es sola de la de limpieza, desde esa persona hasta el director q no se da cuenta lo sucio de los restaurantes y cafeterias estatales, o por q creen q vasi mo tienen publico, la mala higiene general en todos atenta contra el servicio o la oferta
Querra usted decir que los que queden serán capaces de hacerlo bien, cuando a usted lo eligen para un cargo no solo lo pusieron para que gane más que los demás, o para que tenga un carro de la empresa o muchas más ventajas, también esta puesto para que vele por la calidad del servicio que presta su unidad, por la disciplina, por la higiéne y por la satisfacción del cliente que lo visita y si era día de la técnica el director o el jefe no podía estar en su oficina cogiendo aire acondicionado debía estar limpiando y desinfestando su unidad y podría haber visto esa indolente limpiando la mesa con la colcha.
Que bueno que hubo seriedad y medidas ejemplarizante ante el suceso y lo mejor q se da a conocer por la prensa.
De acuerdo pero voto por ejemplarizar y extender las BUENAS PRÁCTICAS, control y ayuda para que aprendan a limpiar, a higienizar, a manipular alimentos, que ni de lejos lo hacemos bien. Quién no ha ido a una charcutería donde venden embutidos y carne fresca y las colocan tan cual en la única pesa del local, no colocan sobre la pesa no ya un pliego de papel encerado, ni una jabita. Y entre cortes y cortes tampoco una lavadita de manos. Así va todo y es hora de enseñar, de mostrar cómo se hace y que se cumpla, so pena de perder licencias sanitarias, que a saber cómo se obtienen.
Se hizo justicia, no encontró oídos sordos la queja de la usuaria (cosa que no siempre pasa) y que el ejemplo sea y se extienda para todos los servicios a la población.
Que falta de respeto, de sesibilidad humana y etica de esa auxiliar de limpieza y de los otros trabajadores.
Saludos, estoy de acuerdo con la opinión del comentario anterior, sancionado y despedido al director de la UEB. Quizá el pobre hombre ni se encontraba en el lugar de los hechos!. Están muy bien las medidas tomadas con los infractores directos.
Si el director chuequeara como debe ser losctrabajafores se cuidado al de cometer indisciplina porque sabrían que no hacían falta artículos en los periódicos pues el jefe estaría alerta en el momento menos pensado y que tomaría medidas inmediatas ante lo mal hecho además hay decretos que son claros con respecto a las medidas colaterales y si tu eres jefe y todo el mundo hace lo que quiere cuando tu no estás a donde vamos a parar
esos locales hay que rentarlos a privados van a funcionar mejor van a ser rentables y eso no pasa pq lo botan al momento
100% de acuerdo, no creo que en ninguna cafeteria privada suceda esto, ademá el aspecto de los empleados hoy en las unidades del estado da lastima, que las renten para entren en la competencia y veremos si la calidad aumenta o no.
Muy de acuerdo con lo impuesto a los infractores,pero no pierdan de vista la calidad de la comida,no tiene calidad.
Creo que el verdadero problema está en que en Cuba se han perdido muchos valores. Soy extranjero y he visitado Baracoa muchas veces. Yo le pediría a cualquier persona responsable en Cuba de visitar el Malecón para ver la cantidad de toneladas de escombros y basura que hay justo debajo del muro del malecón. Señores! no es solo una falta de respeto por lo suyo, sino un mal cálculo que hacen al pensar que eso no tiene incidencia alguna sobre la imagen de Cuba como destino turístico! He visto personas que en pleno día botan una bolsa de basura o una carretilla con escombros de una casa en obras. Por supuesto, sería muy mal venido que un extranjero les llamara la atención, pero no entiendo que no haya una conciencia entre suficientes cubanos como para que al menos los infractores se escondan avergonzados y puedan hacer algo así en pleno día.
¡Excelente!
Ese es el papel de la prensa y ese el de los servidores públicos.
Es una BRILLANTE arista del trabajo político- ideologico.
Te encuentras con muchos administradores que no están o no te hacen caso...
Se ha instaurado la mala atención y los derechos del consumidor son letra muerta.
El día a día del cubano está repleto de malos tratos cada vez que vas a recibir un servicio o comprar un producto, que no tienen nada que ver con el BLOQUEO.
Llegas a la casa decepcionado y triste porque no fue para esos que tantas vidas se perdieron en nuestras luchas por la independencia.
Entonces yo quiero convencer a los jóvenes de las bondades de nuestro sistema y enseguida me devuelven con anécdotas de esos malos tratos... que a mí también me han sucedido.
¡Muy bien Cubadebate!
De acuerdo estoy con su planteamiento, ya no se habla del pan, que se mantiene en las mismas condiciones de mala calidad, se firmó una tormenta, pero ya llegó la calma y el problema sigue ahi
Es así como se debe hacer, una noticia como esa se le debe dar seguimiento hasta el final caiga quien caiga, no se puede seguir soportando el atropello en algunas unidades de gastronomía donde uno va a pasar un rato de relajación y esparcimiento
Si la periodista no hace la denuncia, ninguno de los directivos y/o compañeros de trabajo hace o toman alguna medida, .......
Menos mal que se tomo la medida que correspondia creo que se impone quitar la carga al estado de servicios de gastronomia y entregarselos a cuenta propistas por supuesto con el control que existe en cualquier parte del mundo. Aunque la medida es justa y correcta en muy pocos lugares se actua asi de todas formas la Direccion del cochinito es una referencia positiva.
Muy buenas las medidas con los trabajadores de la unidad como tal, pero de ahí a demover de forma definitiva al director de la UEB me parece que apretaron con la política de sanciones, nada que si no llegamos nos pasamos
Buen dia
No es la primera vez que sw publican comentarios como este sobre esa entidad asociados a la higiene, por eso, considero que tenian que estar alertas los máximos responsables y velar por que se cumplieran las normas de higiene y si un niño se enferma por esa negligencia?
Además debe recordarse que el Director es el máximo responsable del Sistema de gestión de la empresa que representa.Le toca responder.en dependencia de la gravedad del hecho y este lo es en una entidad como esa. Seguro en su casa ella no lo hace porque afecta a su familia pues donde come el pueblo gampo o lo puede hacer.
Gracias cubadebate por la información. Espero aún por información respecto al caso de la fábrica de masóbucos de matanza
Aplausos, desde Matanzas, amigo si no los quitan seguimos en lo mismo, que pasen a las MIPYME y si no que vaya para el campo que hace buena falta
Muy bien!! mano dura con lo mal hecho.
Estoy de acuerdo con Uds, creo que ese director, administrador y capitan de salón debieron ser promovidos porque al igual que muchos no conocen ni pito lo que dirigen. Cuando eso ocurrió así es porque es un hecho cotidiano.
Acaso alguien se ha preguntado si la periodista se dirigió en algún momento a la dirección,porque tomar una medida tan drástica con esos directivos si no siquiera ella como profesional me ha demostrado nada ,antes de hacer la publicación tenía que haberse dirijido a la dirección del centro,eso puede tomarse,como difamación ya las redes sociales lo están tomando como algo negativo para difamar las instituciones estatales,pienso que fue una medida muy drástica y con toda mala intención,son directivos jóvenes y pienso que se les tenga que dar una oportunidad,en fin de cuentas ellos estaban ese día y ella nunca pidió reunirse con ellos,vuelvo y repito fue una publicación con toda mala intención.
Caridad... La periodista no tiene que dirigirse a nadie como condicion para poder recibir o experimentar una atencion adecuada. El buen trato y la higiene son premisas ineludibles de un servicio gastronomico adecuado, y como tal tienen que estar presentes aunque el restaurante no este en horario de servicio. El dirigente que no sea capaz de coordinar algo tan elemental, entonces aun no esta en condiciones para dirigir y es el quien tiene que dirigirse a una escuela especializada para su recalificacion. Aqui no hay difamacion, no es la primera queja que se publica de este lugar y ya hace rato habia que tomar medidas.
Eso no sucede en un restaurante privado particular. Porque ? Porque les pagan mejor y tienen hasta equipamientos de limpieza y demás utencilios.
En estos tipos de restaurantes execto hoteles y otros lugares que son estatales yo he visto hasta el hombre y la mujer metiéndose mano en horarios de trabajo y frente a mi una persona que va de paso. Hay de todo.
Estoy de acuerdo que los allan eliminado a todos los responsables por tal acción.
Ojalá que todas esas medidas y se tomen seriouvhad otras tantas cosas y cochinadas peor que lo que sucedió en el cochinito. Esto salió publico porque esa señora es periodista. Yo que soy un pela gato me muerdo la lengua porque nadie escucha. Siempre y cuando sean estatales los negocios o empresas siempre va a existir bandalismo y mal servicio porque no ganan dinero y la mayoría vive subsidiado. Estamos en el siglo xx
Vamos a ser sinceros, la gastronomía estatal en la capital lleva años enterrada, con un pésimo servicio y baja calidad, eso lo conocen las máximas autoridades de este ramo, incluida su ministra.
Todo funciona bien o aceptable el día de su inauguración después va en picada libre. Las razones todos la conocen no las voy a repetir....
Suerte que un día paso esta periodista y de casualidad aprecio estás desagradables indisciplinas. El resto del año todo es color de rosas, bellas inauguraciones de establecimientos con la presencia de altos funcionarios del gobierno y partido de la capital.
Este mal servicio no es nuevo, ni asombra al pueblo, dónde ya los precios no son tan económicos...
En la capital cuesta mucho trabajo lograr un correcto servicio en su gastronomía, todo lo contrario en el resto del país.
En el resto del país pasa lo mismo. Recorro el país entero y salvo raras excepciones, el panorama se repite. No es tan simple la solución y que sea privado, tampoco resolverá mágicamente todo. Este tipo de actitudes e indisciplinas solo son la punta del Iceberg, cuando eso ocurre es porque existe desmoralización administrativa debido a sociolismo, desvío de recursos hacia la bolsa negra ( muy de moda en estos tiempos), complicidad entre trabajadores y administraciones. Es hora que actúen de la mano los Fiscales y Contralores. Todo parte del delito económico que desmoraliza a los Colectivos. Eso también es tarea del partido y gobierno desde abajo hasta la máxima dirección.
Los directivos deben controlar con mayor eficiencia el actuar de los q dirigen. Estamos viviendo momentos difíciles,pero no justifica q cada vez prolifera la indolencia y la pérdida de valores humanos, Mucha legislación para proteger al trabajador, no resuelve lo que pasa. Seamos mas extrictos y exigentes con todos
Que bueno de verdad, también deberían hacer ese trabajo con las y los tenderos de mlc que hacen lo que les da la gana y si les reclamas te tratan mal
Los directivos deben controlar con mayor eficiencia el actuar de los q dirigen. Estamos viviendo momentos difíciles,pero no justifica q cada vez prolifera la indolencia y la pérdida de valores humanos, Mucha legislación para proteger al trabajador, no resuelve lo que pasa. Me pregunto por que el Director de la UEB fue removido de su cargo
Pué que no quede nadie para maldirigir, la gastronomía desde hace mucho tiempo perdió su prestigio; aquel que tenía en la década de los 80, cuando su lema era "mi trabajo es usted".
Democion de la dirección de la UEB por una acción de una auxiliar de limpieza. Eso se parece a las medidas colaterales. Cada vez es más difícil dirigir.
Desde hace años decidí no ir más a ese centro,. Es una violación constante de todo y ejemplo Insigne de lo negativo
Es correcto el proceso el analisis realizado y también las medidas tomadas. Cuando como en este caso se oiga las quejas del pueblo y en consecuencia, se restabkezca el la disciplina, se va a mejorar en la calidad de los servicios. Ademas, creo que hay que de forma ejemplarizante dar a concer esto, para que los administradores y el personal sepa, que no se pueden hacer hechos de este tipo y no se puede maltratar a los clientes. Saludos
Sólo un recordatorio, en esta ciudad, en este país hay muchos COCHINITOS, mano dura con todos los que nos desprestigian la obra que tanto esfuerzo nos ha costado y aún nos cuesta.