Aplican medidas disciplinarias ante hecho ocurrido en restaurante El Cochinito
Foto: Archivo.
A partir de conocer el hecho ocurrido en el Restaurante El Cochinito el día 28 febrero, inmediatamente se desarrollaron las siguientes acciones:
Se realizó análisis en el Consejo de Dirección de la Empresa, creándose una comisión de trabajo que profundizara todos los elementos expuestos en el escrito de Cubadebate y se reuniera con el colectivo laboral y directivos del Restaurante.
En el análisis se comprobó que el lunes 28 de febrero, la unidad desarrollaba el día de la técnica y por consiguiente no brindaba servicio a la población, los trabajadores reconocieron el error cometido, tanto la auxiliar de limpieza que violando todas las normas higiénico sanitarias, limpió la mesa con la frazada de piso, como otros dos trabajadores (dependientes) violando los preceptos éticos de un servidor público, se burlaron ante el llamado de atención de la persona que no soportó ver tan bochornoso hecho.
La comisión de cuadros aprobó aplicar las medidas disciplinarias siguientes:
- Separación definitiva de la entidad a la auxiliar de limpieza y a los dos dependientes.
- Democión definitiva del cargo al Capitán de salón, al Administrador de la Unidad y al Director de la Unidad Empresarial de Base.
Presidido por el Gobierno y el Ministerio de Comercio Interior, se desarrolló un análisis con todos los Directores de Unidades Empresariales de Base y los Administradores de los restaurantes de la Empresa teniendo en cuenta la gravedad del hecho, sirviendo de ejemplo para hacer un llamado a todos los colectivos de trabajadores para evitar que estos y otros actos denigrantes resquebrajen el prestigio de la gastronomía.
En la reunión de apertura de todas las unidades, el jueves 10 de marzo, se discutió el incidente como caso estudio, haciendo el llamado de como a partir del actuar de cada trabajador se ratifica el cumplimiento del manual de conducta ética y profesional.
El Consejo de Dirección de la Empresa Restaurante Habana, de conjunto con sus Directores de Unidades Empresariales de Base, Administradores de Restaurantes y colectivos de trabajadores, repudiamos estos hechos, ajenos a la ética y profesionalidad demostrada por años, con el empeño del Gobierno y el esfuerzo realizado en la reparación y remodelación de las instalaciones, una vez más ratificamos el compromiso de fidelidad con nuestra Revolución y con el pueblo en brindar un servicio gastronómico de calidad.
Vea, además
(Consejo de Dirección de la Empresa Restaurante Habana)
- ¿Por qué se han incrementado las horas de apagón en Cuba? El ministro de Energía responde
- Desde hoy se piensa la poesía, la cultura y el legado de Nicolás Guillén
- Zarpa un barco humanitario desde España para apoyar a un hospital pediátrico de Cuba
- Cienfuegos acogerá Festival Internacional de Música
- China presenta a KAI, el nuevo robot con piel ‘humana’ que ayuda en las tareas hogar
- ir aNoticias »
- Zarpa un barco humanitario desde España para apoyar a un hospital pediátrico de Cuba
- Presidente Díaz-Canel: “La situación del Sistema Electroenergético Nacional es particularmente tensa”
- Demandan a OpenAI por presunta ayuda de ChatGPT en tiroteo masivo en universidad de Florida
- Puntadas que sostienen la vida
- En Santa Clara, una mipyme en función de la comunidad
- ir aSociedad »
Apoyo totalmente las medidas aplicadas creo que no se hubiera sido justo si solo se sancionara a la auxiliar y dependientes cuando en los trabajadores afloran estas conductas casi siempre los directivos no son los idoneos.
Yo considero, que en determinados casos es aconsejable proteger la identidad de los infractores, fundamentalmente por la familia. Pero cuando se dan hechos como este que no solo es el error cometido sino la burla hacia la persona que le llamo la atención, hay que publicar nombres y apellidos como medida ejemplarizante, cualquiera puede cometer un error pero si a eso le suma la burla, no hay perdón
Los hoteles, por su calidad y equipamiento, se clasifican con estrellas, 2, 4, 5, etc. ¿No se hace con los restaurantes?
Pudiese existir un ente independiente, de la prensa, con especialistas, que sin darse a conocer se persone en los establecimientos y emita su evaluación publicamente. He visto que se hace en Francia, con gran prestigio gastronómico y donde la competencia es feroz.
Leo estas cosas y solo siento dolor, dolor de ver cómo se han perdido valores humanos y éticos, por no hablar de los valores revolucionarios. Que haya personas capaces de tener un comportamiento tan poco ético es algo crítico y que nos lleva a plantearnos qué estamos haciendo mal en la educación cívica de la población. Muy positivo el actuar de la periodista y de las autoridades competentes, pero sin querer ser pesimista, qué garantiza que en los próximos meses no sigan produciendose hechos como éstos. Solo quiero de todo corazón que los cubanos no perdamos la decencia, la ética, el humanismo, la alegría, la responsabilidad, el honor, el respeto al trabajo y los demás, todo eso que nos hace mejores seres humanos y cubanos.
Muy bien hecho, y muy justa esa medida, solo que faltó haberles puesto una buena multa, por cochinos e ignorantes, que ha ido destruyendo la Habana dónde quiera que van ellos...mis Felicitaciones al equipo multidisciplinario
Para mi falta que nunca más puedan trabajar en gastronomía porque estos personajes establecen relaciones dentro del sistema y no te extrañes mañana verlos en el Polinesio.
Ojalá ese ejemplo llegara a todos los lugares del pais. Quizás asi tendriamos una mejor gastronomía
Me parece muy justo yo lei el reportaje sobre los acontecimientos sucedidos en el restaurante lo que me parece muy extremista la medida de remover al director de la UEB ya que en las politicas de direccion existe la delegacion de funciones en otros cuadros.
Muy bien hecho así debe ser. Ya está bueno ya de corrupción y burles al público trabajador.
Este es uno de las tan escasos hechos que se publican en la prensa que demuestra el poder de este medio, si se empleara más no como escarnio sino como denuncia pública muchas batallas hubiéramos ganado
Fidel siempre estuvo convencido del.poder de la.prensa en la defensa de la Revolución, en defensa del pueblo y en la denuncia contra todo lo que afectara
La medida se corresponde exactamente con la violación.
Hago votos por que se "contagien" TODOS los Ministros y los Gobiernos locales, se realice ese mismo análisis del MINCIN en las UEB y acaben de demover a la abrumadora cantidad de administradores que no administran, directivos que mo dirigen y trabajadores que no trabajan. Sugiero que comiencen preguntando a familiares, amigos y conocidos que hayan tenido la oportunidad de viajar al exterior o que conozcan a alguien que viva en cualquier país, para que les pregunten si han visto algún trabajador estatal o privado que pueda detener el servicio que preste para atender una llamada o revisar las redes en su celular. Por supuesto, que no sea en Cuba, porque aquí los sufro a cada día...
Jajajaja cómo es que decía el muchacho. Eso rianse de la viejita que es periodista jajajjaja
En realidad estoy de acuerdo con la medida a los que violaron las normas de higiene y burlas a la ciudadanía. Pero porque al director de la UEB?? Estaban presentes el capitan de salon y el administrador para que pagaran juntos a los infractores??
En realidad estoy de acuerdo con la medida a los que violaron las normas de higiene y burlas a la ciudadanía. Pero porque al director de la UEB?? Estaban presentes el capitan de salon y el administrador para que pagaran juntos a los infractores??
Seguimos con las medidas de acción reacción. Es ser más exigentes, seleccionar bien a las personas que van a ocupar puestos de atención directa a la población. Desastres como estos ocurren a diario, uno de asombra cuando alguien te trata bien en cualquier institución.
Día de la técnica???? Qué día tan importante es ese que justifica que la empresa no brinde servicio a la población y deje de producir ganancias?
¿Así es como piensan hacer eficientes las empresas estatales?
Tenemos que sacar más a los periodistas a la calle para que denuncien hechos aberrantes de este tipo. Creo que el trabajo periodístico da más resultado que el de todo el cuerpo de inspectores.
Hechos como estos, y peores, se viven en la gastronomía, el comercio y los servicios (todos), provocando malestar y sentimientos de frustración ante la impunidad con que se convierten en hechos normales.
Eso lo saben todos, a todos los niveles, pero nadie actúa. Es correcta la respuesta a esta clienta ofendida, como también su denuncia, pero... ¿Es necesario que sea a través de los clientes que se haga público lo que en todas partes pasa y que los responsable (cómplices) no
quieren ver? Dónde están esos "cuadros" que no ven, no oyen y no sienten las indisciplinas cotidianas que se hacen "normales". ?A qué nueva "unidad" los trasladarán para continuar este ciclo sin fin?
Da vergüenza que "la búsqueda" (sinónimo de robo en el argot) lo mismo sea por las alteraciones de precio o de normas, la introducción de productos para la venta o cualquiera de las mañas usadas es normal y justificada; cuando el maltrato, la negación del servicio y la grosería forma parte del día a día. Da vergüenza mucha tener que ver y que participar en estas publicaciones sabiendo que "no pasa nada", porque la corrupción tiene minada la base misma del comercio, la gastronomía y los servicios (todos) y crece y se expande como la impunidad, ante la atonía, el silencio cómplice y la prevaricación de todos los que cobran para detenerla y operan por mirar hacia otro lado alegando pretextos y justificaciones y tratando de echarse la culpa unos a otros, esperando salpicarse en estás aguas infectadas de tiburones.
No sé podía ser flexibles antes actos irresponsables de aquellas personas, que sin más ni más, atentaron contra la salud de otras.
Es doloroso que un lugar emblemático y de referencia haya perdido su prestigio, que será difícil de recuperar, por actos inegligentes de éstas personas.
Los trabajadores que están ahora tendrán que imponerse ésa meta. Que no será fácil.
Lo que tienen es que cerrarlo...quien sabe lo que se come uno ahí...
Lo menos que se podía hacer. Muy bien que haya sido m ass terial de estudio en otras unidades, tenemos aún muchos COCHINITOSactuandeo con demasiada inmunidad. Me pregunto que impide que tengamos ya en nuestro país la imprescindible LEY DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR?..
Buenos días, considero que se hizo lo que había que hacer, mi recomendación es no solo es tomar medidas cuando se da el hecho sino tomar acciones para que estos no sucedan, no es secreto para nadie que estás indisciplinas se vienen cometiendo de formas reiteradas en muchos centros de la capital y de todo el país al igual que en las unidades de comercio, estos tiempos en que se ha agudizado la escasez de productos muchos ciudadanos inescrupulosamente se han aprovechado para realizar estos y otros tipos de fechoría por lo que pido como ciudadano de este país que se tomen las medidas más drásticas con los violadores y se controle de forma sistemática con el objetivo de evitar tales hechos.
No estoy en contra de las medidas, tomadas, pero lo más importante de esto es ser analítico porque el cohecho de la negligencia cuando fue detectada es por qué es repetitiva, yo vivo fuera de este país y se muy bien como se lleva la logística de estos lugares para comer algo a su gusto, pero la mayoría que se contrata no tiene amor por lo que hace, de ante mano les comento que para tener una persona trabajando en un establecimiento de esta índole se le debe de poner todos los medios a su alcance al cual no lo hay, estoy en este país, hace dos años y cada día vivo la decepción de todos los problemas que se vive a diario, los cambios de logística y de personas preparadas para una buena organización, ver cómo se destruye el país en toda su totalidad por los inventos de nuestro gobierno que nos demuestra su poca capacidad profesional , así que para empezar se debe tomar medidas botando desde arriba a los inectos que dirigen la empresas e incluso el ministro locuql todos se favorecen con corrupción ya es hora que se quiten el cartel de hacer mucho con poco porque que en realidad no se logra nada ( más decepción)
La medida es correcta.
Por otra parte pienso que esto se resuelve con una buena escuela o cátedra de servicio .¿Funciona la escuela de hostelería y turismo?¿Está ésta a la altura y está actualizada?Opino que cada trabajador sea particular y estatal debe egresar de una escuela ?Incluyendo todos los administradores. He visto en los paladares sentarse en las mesas y poner las "compras" en ellas,y luego ver sentarse un cliente.Hay un protocolo para servir,para poner los cubiertos ,servilletas etc,en la mesa y no se cumple. A medida que se exija todo esto ,el nivel educacional de los comensales aumenta y "todo se hace más bonito y placentero".Si no hay escuela hay improvisación. Debe haber rigor en cada servicio..
Eso pienso y eso expreso.
Por algo se llama El Cochinito...
Hola, pienso al respecto estos hechos, que la primera sanción procede es una multa adecuada por Epidemiologia por violar una norma sanitaria establecida para estos centros, y si fueron comprobados los hechos y aceptados por la trabajadora , los dirigentes competentes debían contactar con Epidemiologia correspondiente . Dado la primera repercusión del hecho es sanitaria. Y lo segundo era lo administrativo .
Quisiera tener respuesta adecuada por favor?
Donde estaría entonces la confianza sanitaria en los centros gastronómicos pudo este hecho haberse producido anteriormente y solo ser detectado por alguien que pasó y lo vio?
Violacion de normas sanitarias corresponde MINSAp imponer multa por el area Epidemiologia como primera actuación, se entiende?
Correcto esteban en toda su intensidad existe un mal que convive entre nosotros. pero ello no quiere decir que seamos radicales. pues este proceder erroneo y lesivo de los trabajadores amerita una medida si. no lo dudo. pero adaptada al hecho y sobre todo educativa.son ochos mas menos trabajadores, que hoy pierde el estado. y seran verdaderamente tan malos.reconocieron su error, no basta , vale existen otras sanciones que hace al hombre pensar y cambiar en su actuar.hay echos que merecen la muerte y sin embargo Cuba la tiene congelada. se que no es comparable pero sirva para entender que educar es no perder la posibilidad de enmendar.y como veo la censura de mi escrito en tu respuesta. termino con una frase del Che ese hombre tan radical y a su vez tan humano , solidario y tolerante. " Acabemos con los errores que cometen los hombres y no con los hombres que cometen los errores."
Pero nos seguirán diciendo que es necesario fortalecer la empresa estatal, porque debe ser la abanderada en el desarrollo de la economía. Lo que ocurrió en El Cochinito seguramente no es una excepción en la gastronomía del estado y se corresponde con todo lo que sea estatal, que simplemente no funciona. Hay que repetirlo mil veces, aunque Cubadebate, que es estatal también, no lo publique: los empresarios estatales no existen; simplemente son empleados de gobierno, que tienen derecho a trabajar como les dé la gana y a corromperse y a robar todo lo que pueden. El mal de El Cochinito no se circunscribe a esa altura, está mucho más, pero mucho más arriba. Lo demuestra el hecho de que tuvo que ser una periodista quien descubriera el hecho. Y solo después de que se hizo público vino la empresa a limpiarse a costa del eslabón más débil, los tres trabajadores y el administrador. No es que crea que está mal el castigo, sino que lo creo incompleto; y más que incompleto innecesario. En definitiva el modelo de propiedad estatal, o la ausencia de propiedad, es el verdadero culpable.
Lo peor de todo es que eso mismo pasa en la mayoría de los establecimientos estatales y nadie los ve ni dice nada...me parece q deben salir más a la calle los periodistas para sacar a las luz la poca higiene con q de trabaja en esos establecimientos.
Al director de la UEB??? No solo el cochinito esta bajo su mando, tiene otros lugares. Bueno por eso nadie quiere ser jefe de nada, los jóvenes se ven el espejo de ese director. Por cualquier cosa le dan un tablazo, responsable de todo y culpable de todo. Bueno busquese otro trabajo director y no se le ocurra más volver a ser jefe.
Por desgracia esas acciones estan en muchísimas unidades más y a la vista de todos violandose las buenas prácticas de higiene y atención.