Aplican medidas disciplinarias ante hecho ocurrido en restaurante El Cochinito
Foto: Archivo.
A partir de conocer el hecho ocurrido en el Restaurante El Cochinito el día 28 febrero, inmediatamente se desarrollaron las siguientes acciones:
Se realizó análisis en el Consejo de Dirección de la Empresa, creándose una comisión de trabajo que profundizara todos los elementos expuestos en el escrito de Cubadebate y se reuniera con el colectivo laboral y directivos del Restaurante.
En el análisis se comprobó que el lunes 28 de febrero, la unidad desarrollaba el día de la técnica y por consiguiente no brindaba servicio a la población, los trabajadores reconocieron el error cometido, tanto la auxiliar de limpieza que violando todas las normas higiénico sanitarias, limpió la mesa con la frazada de piso, como otros dos trabajadores (dependientes) violando los preceptos éticos de un servidor público, se burlaron ante el llamado de atención de la persona que no soportó ver tan bochornoso hecho.
La comisión de cuadros aprobó aplicar las medidas disciplinarias siguientes:
- Separación definitiva de la entidad a la auxiliar de limpieza y a los dos dependientes.
- Democión definitiva del cargo al Capitán de salón, al Administrador de la Unidad y al Director de la Unidad Empresarial de Base.
Presidido por el Gobierno y el Ministerio de Comercio Interior, se desarrolló un análisis con todos los Directores de Unidades Empresariales de Base y los Administradores de los restaurantes de la Empresa teniendo en cuenta la gravedad del hecho, sirviendo de ejemplo para hacer un llamado a todos los colectivos de trabajadores para evitar que estos y otros actos denigrantes resquebrajen el prestigio de la gastronomía.
En la reunión de apertura de todas las unidades, el jueves 10 de marzo, se discutió el incidente como caso estudio, haciendo el llamado de como a partir del actuar de cada trabajador se ratifica el cumplimiento del manual de conducta ética y profesional.
El Consejo de Dirección de la Empresa Restaurante Habana, de conjunto con sus Directores de Unidades Empresariales de Base, Administradores de Restaurantes y colectivos de trabajadores, repudiamos estos hechos, ajenos a la ética y profesionalidad demostrada por años, con el empeño del Gobierno y el esfuerzo realizado en la reparación y remodelación de las instalaciones, una vez más ratificamos el compromiso de fidelidad con nuestra Revolución y con el pueblo en brindar un servicio gastronómico de calidad.
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(Consejo de Dirección de la Empresa Restaurante Habana)
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No se por que tiene la culpa el jefe busquen personal con más sentido de pertenencia o se quedarán sin jefes
buenas medidas disciplinarias. Hace falta que se extiendan al resto de las unidades donde se cometen estas y otras violaciones y en nombre no sé de qué nunca pasa nada. Hace falta mucho por hacer para que se entronice la "disciplina laboral" en nuestro país. Mucho se ha perdido y mucho hace nuestro Presidente para que se restablezca, pero hay administrativos que se preocupan más de sus carros y reuniones que de pasar por el interior de su unidad y controlar. Esto es a todos los niveles.
¿Qué impacto puede tener el conjunto de comentarios dados en esta publicación en el mejoramiento de los servicios estatales de gastronomía? ¿Alguien es responsable de leer esto para llegar a estrategias de mejoramiento del servicio?
Es un hecho vergonzoso para la gastronomía en nuestro país. Esto crea inseguridad en los consumidores que ahora podemos preguntarnos: Y si nadie lo hubiera visto y denunciado? Cuantos hechos como este ocurrirán y quedan en el anonimato por no existir una supervisión constante y a conciencia de las normas higiénicos sanitarias? Sacaremos nuestras propias conclusiones!
Hay que tener cuidado con no confundir medida ejemplar, con medidas para limpiarse, porque en las medidas aplicadas a las personas implicadas hay cierto nivel de injusticia. Y si, es cierto que eso no se puede permitir y tampoco aceptar, pero hay que tener mucho cuidado de no dar libretazos y caer en injusticiaas. Y para algunos de los implicados la separación definitiva fue poco.
Esos compañeros le estaban haciendo honor al nombre del restaurant...eso se llama sentido de pertenencia..
Debemos retomar la cultura del hacer bien las cosas y darle el papel necesario a las medidas de higiene y sanidad así como a los controles contraincendios, cuando tengamos una intoxicación masiva será muy tarde y ya no valdría lo que se pudo hacer. Muy bien tomada la medida ,hasta cuándo debemos resignarnos y ver cómo se incumplen los principios básicos.
Realmente eso fué indignante y con calificativos mayores,bien las medidas tomadas por las autoridades competente y q se siga así en lo adelante para ver si nuestra gastronomía cambia como se .
Han actuado de forma muy correcta, no se puede permitir que trabajadores gastronómicos empañen con actitudes incorrectas el prestigio de una actividad tan importante. Debe servir de ejemplo para todas las actividades del país donde se trabaje con chapuserias que afectan la imagen en general
Aplausos a los que llegaron a esa conclusión y miles más a la periodista Iraida Calzadilla Rodríguez por enfrentar tamaña falta de ética y profesionalidad de los implicados. Será que esta barrabasada es única de la cochinada del Cochinillo?
Es necesario que cada responsable controle lo que ocurre debajo de sus narices a nivel nacional y por qué no, darse una vuelta por los puntos de expendio de alimentos de algunos TCP
Muy buenas medidas.
Esperemos que no se repitan estos hechos.
Gracias
Hay muchas cosas que resolver:
1a Dia de la técnica, un invento original en un país que urge producir. Por o que he visto ese día se baldean los pisos y... Para qué más sirve?
2a Cuadre de caja; Los establecimientos se cierran una o dos horas para cuadrar la caja. Algo más Made in... Son horarios que también se debían utilizar para las ventas y contribuir con nuestra economía.
3a, 4a, 5a ...
Y todavía nos preguntamos porqué no avanzamos. A lo largo de nuestra historia reciente se crearon tantas medidas que lejos de resolver problemas han sido creados muchos otros. Si queremos avanzar tenemos que salir de moldes inservibles.
.... se puede hacer lo mismo con los responsables de las entidades que tienen que ver con la paqueteria ???...
Pienso que es muy necesario revisar el funcionamiento de todas las entidades que prestan servicios al pueblo,ese lamentable caso que se dió en el Cochinito,es uno mas entre todo el desastre que ocurre a diario,digase tiendas en MN,hospitales,panaderías,oficinas de todo tipo,etc
Hola buenas noches ,eso no pasa solo en la Habana vengan a las provincias de oriente para que vean desastres y mal trato a los clientes , falta de ofertas y demás cosas que ustedes puedan imaginar ...y no pasa nada todo sigue igual ????
Consideramos que las medidas disciplinarias fueron adecuadas; pero la relutaciòn del restaurant queda dañada por largo rato.
Que pena que hayan aùn algunos trabajadores tan indolentes.
Viva nuestra Revoluciòn
Gracias
Estos hechos y otros que ocurren en las unidades de nuestra gastronomía se debe a la falta de impeciion y atención que requieren estas unidades que se ven desminuidas por la falta de materias primas para poder trabajar la falta de recurso que carecen los trabajadores y ahí donde nace la idiciplina y la falta de hentusiasmo para trabajar
Muy de acuerdo con la medida tomada y debieran supervisarse mas este tipo de centros que brindan servicio a la poblacion y que lamentablemente suceden cosas así. Estos actos solo degradan nuestra gastronomia y hacen que se generalice la opinion sobre dichos centros.
Veo bien hecho lo de las medidas tomadas al respecto por.las faltas de higuiene en un centro de restaurantes , creo que deben de tomas y analisar no solo los restaurantes si no las cafeterias que practicamente no tienen nada que ofertar y estan pagando salarios por gusto
Esa situación ya tuvo un precedente cuando aperturaron las unidades para servicio a la mesa y por una inspección detectaron irregularidades e impusieron multas. Eso demostró la falta de supervision y exigencia de los dirigentes. Si bien se deben tomar medidas ejemplarizantes más importante es que le toque velar por estas cuestiones lo haga con el rigor que corresponde.
Muy buenas las medidas, pero eso pasa en muchos establecimientos,la pésima higiene,el maltrato al público,me parece que aunque haya poca oferta,la atención al público debe ser de respeto,la mayoría de las veces o están conversando o con el móvil y no te atienden,las mesas y mostrador sucios y no pasa nada.
Ahora toman medidas con esas personas, bien, pero porque no van a la esencia del problema, ya que los que tienen que velar porque esto no ocurra, donde están, ahora les digo, detrás de un buro, no haciendo impecciones verdaderas, no las de llegar y llevarse en una jabita de lo que le den en ese lugar y decir todo esta bien, creo que hay que comenzar por la sanción desde lo profundo, porque sino el problerma va a continuar, y esdto esta sucediendfo en la mayoría de los establecimientos, como también sucede el que te vende por ejemplo un helado, un pan, etc. es el mismo que te cobra y eso se llama falta de higiene y nadie ve eso.
Excelente, ojalá se estandarice las normas higiénicas en otros restaurantes muchos más precarios
Exelente medida para quienes incumplen con las normas higiénico sanitarias del restaurante.Visitas sin previo aviso debían realizarse a instituciones similares donde considero ocurren cosas cómo estás incluyendo el maltrato a clientes.No se puede permitir que el gobierno gaste recursos restaurando y remodelando para un mejor confort al cliente y personas cómo estás echen por tierra lo que otras con sacrificio y esfuerzo hacen para el bienestar del pueblo.A la revolución hay que ayudarla quitando del camino está crapula.
Da pena... Pero No lo sucedido en ese establecimiento. sino que todos sabemos que vivimos entre esas costumbres... La mayoría hemos sido objeto de burla y mal cuando denunciamos cosas como esas.... Pasamos de ser maltratados por los propios trabajadores.... Pasamos hacer doblemente agredidos.... Entonces cuando será erradicada esas conductas???? Para mi solo es cuestión de valores, algo que cada día se pierde mas.... Respeto propio y respeto ajeno...
Respeto y valores estas palabras me suenan, las buscare en el diccionario. Antes de decía de los jóvenes que estaban perdidos, pero hoy en día se ve en todas las edades la ausencia de respeto y valores
Clásico de clásicos. Salió en el periódico? Hay que cortarle la cabeza a todos!! Personalmente he trabajado en gastronomía y si bien es cierto qué hay que exigir higiene y limpieza, también lo es que no dan ABSOLUTAMENTE NADA para poder hacerlo. Ni frazadas de piso, ni detergente, ni demás implementos necesarios para ello. Exigir y exigir como si dieran algo para poder cumplir es igual de INACEPTABLE.
Es bueno saber que se han tomado medidas ejemplarizantes, ante tamaña barbaridad, y que sirva de punto de partida en todo un proceso por rescatar la excelencia que en un momento tuvo el sector. Dejemos atrás la seudocultura de maltrato al consumidor, que tan cotidiano se ha vuelto en nuestros días.
Si hicieran eso mismo con todo lo mal hecho, Cuba sería otro país el que todos amamos, hay negligencia e indolencia con los precios inflados, acaparamiento y reventa a precios exorbitantes.
Las violaciones a la ética en el sector del comercio y la gastronomía es algo tradicional, se violan con mucha frecuencia las normas de higiene, las normas de protección al consumidor a diarios, por lo general quedan impunes y no se adoptan las medidas ejemplares para que estás violaciones desaparezcan, los cuerpos de inspección de los gobiernos no cuentan con los medios para enfrentar estás violaciones, no tiene transportes, medios de medición entre otros, que por lo general se confabulan con los problemas por la mala atención que tienen, este es un ejemplo a seguir, ojalá en todos los lugares se adopten medidas ejemplares cómo estas
A mi lo que me sigue sacando del paso es el copelia. No entiendo esa medida "administrativa" (según los empleados) de obligar al consumidor de comprar el helado con todos los sabores aunque uno tenga preferencia por un sabor en específico o no le guste alguno de los que se ofertan, simplemente dan la explicación de que es para que el resto de los consumidores puedan "disfrutar" de las mismas opciones de sabores. Desgraciadamente, no se dan cuenta de que el pueblo es lo suficientemente inteligente para saber que si hicieran un estudio sabrían cuales son los sabores de mayor consumo y simplemente producir mayor cantidad de helado de esos sabores (oferta - demanda). Y que decir del servicio, siempre sirven media bola o lo que le dicen también una "tapita" por un precio que se a visto incrementado con los cambios de los ultimos tiempos.