Cubadebate

Me gustaría aclarar dos aspectos:
1. En lo referido a la adquisición de normas internacionales para normalizar el trabajo de las empresas cubanas con estándares internacionales, cuál es la política del país en este sentido, pues existe la ONN para gestionar las mismas como entidad rectora?? en nuestro caso es de urgencia la adquisición de normas UNE para rutas críticas y estamos en estas gestiones con su organización.
2. Referido a la venta de productos alimenticios en las cadenas de moneda nacional, nos llama la atención a nuestra familia que se publiquen precios en libras sin embargo las pesas están en kg, cuál es la política al respecto??? debe conocer cada cubano el equivalente a una unidad y otra indistintamente??? pienso en lo que a protección del consumidor se refiere debemos trabajar por perfeccionar este trabajo.
Les agradecería un comentario al respecto.

ando apura apenas si pude leer ela riticulo
bueno quiero hacer un comentario y espero nos ea censurado, hace unos meses estallo tremendoe scandalo sobre los productos carnicos embutidos brasileños que eran adulterados y tratados con sustacias no recomendadas para la salud, en varios paises del mundo dichos productos se retiraron de las tiendas, nuestro pais segun lei era o es el 5to importador de productos carnicos lease picadillo, salchichas entre otros de brasil, y esos productos se siguieron vendiendo de hehco a la notica casi nis e siguio aca !!! que se hizo aqui al respecto??
gracias cubadebate

Un mal extendido en nuestro sistema de ventas es obligar al comprador a adquirir un producto adicional al deseado pero que no le interesa y si no es así, no le venden. Los llamados convoyados. Esto se da en el Centro La Jícara de Siboney y los directivos (Jefa de Gastronomía, la Directora) afirman que eso es legal y rematan con "o lo toma o lo deja, asunto suyo". Esto fue una experiencia personal.

Hola,
Creo que el país está trabajando con mucha seriedad sobre este tema de la normalización y la inocuidad de los alimentos, pero aun quedan muchas cosas por hacer, por ejemplo, en Placetas y en algunas panaderías de la ciudad de Santa Clara el pan se reparte en camiones totalmente abiertos con el producto recibiendo todo el polvo y el sol del mundo, sin contar su pésima calidad y en ocasiones hasta peste. En muchas bodegas del municipio Santa Clara, sobre todo en las zonas rurales que es a donde nadie mira, las pesas no tienen las condiciones mínimas y muchas tienen que embadurnarse de tiza para que no se corra el fiel.

El tema de la metrología, la clidad de los alimentos y el irrespeto al pueblo deberían ser temas recurrentes en cada medio de debate, pues uno se siente engañado en cada lugar que llegar a efectuar una compra, ya no solo ocurre en el sector particular o cuentapropista que están "luchando" ahora tambien lo hacen en el sector estatal, incluso desde hace años en las bodegas y en las carnicerías ya nuestro carnicero del barrio era el de mejor posición, incluso hasta que el mismo médico, abogado o ingeniero ya que tenía una casa con todas las comodidades, y era solo "luchando" con las poquitas cosas que llegaban, por eso dice la canción "el carnicero es un Bárbaro".
Para mi creo que el tema del pesaje es un mal que no tiene cura pues siempre están alteradas las pesas, lo mismo digitales donde UD no puede ver el peso real, o las otras pesas que son de "machete" pues poseen arandelas, plomos y tantas cosas que uno se siente completamente estafado.
Para mi lo más idoneo sería que las compras se efectuen selladas, en bolsos o paquetes de 1KG como minimo y de 5 Libras en adelante deonde tambien pueda ser verificado el peso real.
Es importante lo de la calidad de los alimentos, pues en la calle se puede ver como sacrifican un cerdo a las 6AM y toda la carne está muy bonita pero a las 6 PM aún tienen esta misma carne ya enrojecida, casi negra llena de moscas en el mismo precio y sin las más mínimas condiciones higienicas, y cuando ocurren los brotes diarreicos y enfermedades raras, nos rompemos la cabeza para saber que pudo haber sido lo que nos afectó la salud.
Gracias....

En el mercado Plaza - Cerro pusieron unas pesas digitales que le permite al cliente ver claramente el peso de la mercancía que está comprando. Todo muy bueno pero en todas las tarimas donde he mirado, los dependientes tienen las pesas ajustadas a "0" sin poner la bandeja en la pesa. Es decir "te cobran" la bandeja vacía que pesa algo mas de medio kg por lo que le roban a cada cliente mas de una libra por cada producto que compra. Cuando usted compra plátano le pueden robar uno o dos pesos pero si está comprando carne le roban mas de 20.00 pesos.
En ese mercado existe una pesa de comprobación pero el pasado sábado tenía una cola similar a la de cualquier tarima y no todos los clientes están dispuestos a hacerla.
Por otro lado se insiste en mantener los precios en libras cuando las pesas son kg. si el cliente no trae una calculadora depende de "la buena voluntad" del dependiente a la hora de calcular el importe de la compra.
En fin, están creadas todas las condiciones para que el dependiente gane y el consumidor pierda.

La problematica principal en el tema de la comercializacion de alimentos es el hombre, en nuestras calles hay sobradas muestras de alimentos que se expenden sin el debido resguardo, entregan estos con las manos, ahora con la llegada del verano las normas de higiene de deben incrementar y lo establecido para debe cumplirse no solo ponerse en papeles por puro formalismo.

Siempre será oportuno abordar temas relativos a la normalización, la metrología, la gestión de la calidad, la acreditación de laboratorios y la inocuidad de los alimentos, pero lo interesante sería analizar por qué las organizaciones y las personas irrespetan estas actividades, sus documentos de referencia y los requisitos descritos en ellos. Sin dudas el desconocimiento, la falta de compromiso, el poco o nulo nivel de exigencia, la no continuidad y la falta de liderazgo, entre otros aspectos, influyen en nuestro inadecuado comportamiento en relación a estas actividades. Lamentablemente, de ser actividades estratégicas, pasan a ser de las actividades que casi nadie habla o de las que menos importancia se les da, al ser minimizadas frente a la producción o prestación de servicios, a los ingresos, _por ejemplos, sin recordar que todos somos hacedores de calidad.

Si se sabe..., pa'qué preguntan...???
Sobre la falta de higiene ya se ha hablado y se vuelve a hablar, y la situación sigue siendo la misma, porque es un problema objetivo, que requiere la inversión de recursos en locales y refrigeración y de un control sanitario exigente desde la Punta de Maisí al Cabo de San Antonio. La higiene en cualquier punto de venta, estatal o privado, cuando no se tiene una nevera de exhibición o el local no esté debidamente limpio y climatizado y sus puertas con los mecanismos (brazos hidráulicos) que eviten el paso de las moscas, NO EXISTE. Y es esta precisamente la generalidad. Por tanto, se sabe lo que hay que hacer. Si no se hace nada, no se podrá hablar de higiene y las moscas segurán siendo dueñas. Si se toman medidas extremas, no se podrá vender carne porque ninguno de estos sitios clasifica. Hacer lo indicado, con todo lo que lleva, es complicado por lo costoso y sabemos que no podrá ser. Entonces, lo mínimo es un local limpio y que la carne esté protegida de las moscas, eso sí se puede lograr con educación, exigencia, multas y hasta el cierre de locales.
En cuanto a las pesas en los establecimientos y el robo continuado en el pesaje (válido para cualquier tipo de producto no envasado y previamente pesado), es evidente que los disímiles medios existentes y sus distintas formas de medición (libras, kilogramos..., y ahora para colmo "gramos" que es la unidad de medida de las nuevas pesas digitales) propician y facilitan el abuso hacia el consumidor cuando todo se mide en libras. Se requiere uniformar el pesado, lo mismo en libras que en kilogramos. Evitar las conversiones de una unidad de medida a otra, ayudaría bastante a mitigar el problema del robo; la metrología y un cuerpo de inspectores que velen por la certificación de las pesas haría otro tanto.
Dejemos de hablar, de gastar tinta y papel en artículos periodísticos, de consumir electricidad y tiempo de la teleaudiencia..., y pongamos manos a la obra... porque algo hay que hacer...!!!

Hola :
en mi opinión se debe exigir que todos los establecimientos que venden productos y que deben ser pesados que operen solo con balanzas digitales o electricas como quieran llamarles. También se debe pensar en que si en nuestro país no se nos venden todos los utensilios necesarios para por ejemplo yo mismo ponerme una carnicería por mi cuenta se me de la posibilidad de importar todo el equipamiento necesario como son sierras para cortar las piezas, Lasqueadoras, molinos para hacer mis propias carnes molidas, y equipamiento para hacer hamburguesas y demás. Por ejemplo este tipo de equipamiento no existe en el folleto de la aduana de Cuba. Si vienen los cuchillos y la pesa eléctrica lo mas cercano que hay es instrumento de medición pero a mi entender eso no la incluye aunque no creo que haga problemas llevarla, pero si que se de mas derecho de importación de los equipos mencionados. Téngase en cuenta es que para ofrecer un buien servicio y de calidad en aras de cooperar con el desarrollo del sector cuenta propista en Cuba que tanto aporta a la sociedad cubana. Gracias

He observado el camión que deja los sacos de azucar en la bodega donde yo compro. Los trabajadores se sientan sobre los sacos llenos, los pisotean y luego los extraen del camión hacia el almacén de la bodega, donde hay un tremendo nivel de humedad y falta de higiene. Pienso que esa azúcar, si se ingiere cruda puede transmitirnos enfermedades, ¿o no? ¿Habrá alguna forma de transformar esta situación y garantizarnos productos libres de microorganismos?

Siempre se habla de lo mismo quien le pone el cascabel al gato¿, pues si cada uno de nosotros llegara y exigiera una buena calidad digase desde decir buenos dias hasta ver las pesas limpias y confiables , un poco mejorariamos eso junto a los funcionarios q le pagan por eso, a veces pienso q los departamentos de higiene de los policlinicos u hospitales q tiene en su zona lugares donde se venden u ofertan otro tipo de alimentos nunca van a inspeccionar, venden bastante caro la carne para no poder mejorar la imagen del local y velar x la higiene,tiene q existir mas exigencia, un dia estaba en el mercado de san jose en lawton y el q estaba vendiendo la carne se soplo la nariz y se limpio c el delantal y asi con sus deditos llenos de gripe siguio vendiendo yo me quede fria y hasta le llame la atencion,por eso nunca compro nada en ese estableciemiento, tiene q haber leyes mas exigentes con esa situacion

Buenos dias, muy interesante el tema de ayer.
De tantas inconformidades que tengo con la venta de productos alimenticios, la primera en saltar es: ?si todo el mundo sabe que en las bodegas, placitas, agros, ferias, mercados Ideales, etc y donde quiera que se venda utilizando una pesa analógica, están robando al consumidor por el mal pesaje, por que se siguen utilizando las pesas analógicas y no las pesas digitales que tan bellamente adornan el inicio de este artículo que se está publicando? Y no me digan que está la pesa de comprobación de atención al consumidor, que es analogica también, ese mecanísmo no funciona. Y el resultado sigue siendo el mismo: siguen robando al consumidor.
Vivo en Matanzas, y JAMAS en mi vida he visto una pesa digital en ninguno de estos lugares, no se donde fue que tiraron esas fotos.