Cubadebate

En realidad son muchos los esfuerzos que realiza el país para garantizar la actividad de metrología, así como las acciones que garanticen de alguna forma la inocuidad de los alimentos en nuestro país. Pudimos apreciar en la Mesa Redonda de ayer, todo el trabajo que en este frente se ejecuta por las oficinas y dependencias del Estado encargadas de ello. La política es coherente con los lineamientos a probados en el 7mo Congreso del Partido.
Desde mi punto de vista todo este esfuerzo se desvanece en la base; en los lugares donde se materializa el pesaje o la elaboración de los productos alimenticios o donde estos se ofertan a la población.
He observado establecimientos sucios, con cárnicos cuya presencia te desanima a comprarlos por falta de frío, presencia de diferentes vectores, lugares de venta pocos ambientados o con mala higiene en general. Ni que decir por los trabajadores que están detrás del mostrador. Ahí es donde se rompe la cadena del esfuerzo de las superestructuras organizativas de esta actividad.
Otro lado flaco del asunto radica en el pesaje de los productos que se adquieren en cualquier establecimiento (me cuesta trabajo diferenciar alguno). Siento que me están robando cada vez que compro algo, esa sensación la presiento cada vez que acudo a algún establecimiento donde tienen que pesar el producto.
En las panaderías, al menos en la que yo compro el pan, este se elabora con muy mala calidad y sin el peso requerido. Es por ello que el pan ha pasado a formar parte de programas humorísticos; el pan ocasiona risa, por eso no se le respeta y con ello tampoco se respeta a los que los elaboran y mucho menos al que tiene que controlar su calidad.
Las inspecciones, si se realizan, son superficiales, de lo contrario no existieran tantos comentarios desfavorables entre la población. El metraje de las pesas ¿se hace regularmente? creo que NO.
En fin queridos compañeros y compañeras que ayer participaron en la Mesa Redonda, el esfuerzo de Uds. tienen en la base innumerables fisuras que opacan su trabajo. Seguirán surgiendo programas humorísticos a costa de ello, así como tiras cómicas en la prensa, hasta tanto se controle más y se exija lo que a cada cual le corresponde y con ello eliminar la susodicha frase: “Hay que luchar”… entiéndase: ROBAR.

De que inocuidad se habla si en todas las panaderías se despacha el pan a mano limpia. En ninguna cafetería hay vasos ni platos desechables, ni servilletas. Las carnes de cerdo y carnero se venden sin refrigeración y llenos de moscas en todos los agromercados, pasando hasta 3 días antes de que se vendan. Ya esa carne que se ha congelado y descongelado 3 veces y ha pasado 40 horas a la intemperie con moscas es más tóxica que el mayor de los cancerígenos. De que inocuidad hablamos cuando en los Ditú el aceite donde se frie el pollo y las croquetas se usa millones de veces llenándose de toda clase de grasas de origen animal y desnaturalizándose por el calor, hasta terminar negro.
A ningún alimento del agro se le hacen pruebas de plaguicidas y es bien sabido que muchos productores cuando su campo coge alguna plaga les echan plaguicidades fuera de época y medida para salvar la producción y después recoge el producto totalmente contaminado y así se vende.
Las carnes no debieran permitirse venderse fuera de las tiendas recaudadoras de divisa que tienen bastantes vacías sus neveras. Debería llevarse el puerco a los centros de elaboración de estas cadenas de tiendas y etiquetarse por pesos y en dependencia de la parte del puerco y venderse como se hace con el pollo. Eso es inocuidad, lo otro es cuento para dormir niños, pero bien chiquitos.

QUE BUENO QUE LLEVAN ESTE TEMITA DE LA INOCUIDAD E HIGIENES DE LOS ALIMENTOS PUES SE VÉ A DIARIO TANTO EN PARTICULARES COMO EN ESTABLECIMIETOS ESTATALES EL TOTAL DESCONTROL LAMENTABLEMENTE EN ESTE ULTIMO MÁS SEGUIDO POR EJEMPLO EN LA TIENDA DE CARLOS TERCEROS SI ENTRAMOS AL MERCADOS DE LOS CÁRNICOS Y LACTEOS VEMOS LAS NEVERAS QUE NO TIENEN NINGUNA REGRIGERACION Y AHÍ PONEN LOS PERRITOS, EL PICADIILO , EL POLLO, LAS BOLSAS DE YOGURT QUE SE MANTIENEN SIN REFRIGERACIÓN TODO EL DÍA PORQUE LAS NEVERAS ESTAN ROTAS, SI ENTRAMOS A LOS TENT CENTS LA HISTORIA ES MÁS ECANDALOSA,LAS CARNICERÍAS DONDE COMPRAMOS NUESTRA CANASTA BÁSICA NI HABLAR , SOLO SITO EL TEMA DE LA REFRIGERACIÓN PERO SI VAMOS AL PESAJE BUENO, CREO QUE YA SE HA HECHO VARIOS REPORTAJES DE ESTE TEMITA DE LAS PESAS Y ME SURGE TRES PREGUNTA

1- LOS ORGANISMOS A LOS QUE PERTENECEN ESTAS ENTIDADES NO INVIERTEN EN NEVERAS O EN LA REPARACIÓN DE LAS MISMAS Y QUIEN CONTROLA Y GARANTIZA LOS MEDIOS PARA QUE SE CUMPLA CON LO ESTABLECIDO EN EL SECTOR ESTATAL ,MÁS EN UN PAÍS TROPICAL DONDE CADA VEZ HACE MÁS CALOR

2- QUÉ MEDIDAS SE PROYECTAN TOMAR PARA SOLUCIONAR EL TEMA DEL PESAJE Y ASÍ EVITAR EL ROBO EN LAS MISMAS.

3- SEGÚN TENGO ENTENDIDO CUANDO SE MANIPULA CON ALIMENTOS SE DEBE CONSTAR CON MEDIOS DE PROTECCIÓN COMO GORROS, GUANTES PARA EVITAR EL CONTACTO CON LOS MISMOS Y MÁS CUANDO SON ELABORADOS O SIN EMPAQUETAR, ALGUNOS DE ESTOS LUGARES O TCP SON MULTADOS?

QUIEN LE PONE EL CASCABEL AL GATO, POR QUÉ EL CUERPO DE INSPECTORES DE NUESTRO PAÍS NO ES MÁS RIGUROSO ,HAY VECES QUE SE VAN DE UN EXTREMO A OTRO Y SE MULTA LO ILOGICO Y PASAN POR ALTO LO INVIOLABLE OSEA QUE COMO SE DICE SI NO LLEGAMOS NOS PASAMOS

HASTA CUANDO EL DECONTROL Y LA INDOLENCIA!!!!

De acuerdo contigo jpuentes

Ventura Carballido Pupo

Si 100% de acuerdo con ud pero ademas hay un desconocimiento de la poblacion y de los productores sobre la toxicidad a largo plazo es decir es acumulativa producida por el nitrito de sodio, que es utilizada en la produccion de ahumado , embutidos tanto en empresas estatales y cuenta propista por le debe existir
un monitero constate en esto ,para poder hablar bien de la vigilancia sanitaria , calided de vida y etc

buenos dias, este tema es de vital importancia para nuestra sociedad, urge modernizar, sustituir por otros más exactos los instrumentos de medición y control empleados en las bodegas por ejemplo, las fotos que estan puestas en este debate no son las que abundan en mi localidad, las de mi bodega por ejemplo deben tener unos 40 años de explotación. Creo además que los productos mientras menos sean a granel será un paso de avance en lo que se persigue, mientras busquemos justificaciones para no empacar los productos con sus respectivos datos nutricionales, gramajes etc seguiremos nadando en la orilla. Otro tema es el de la manipulación de dichos productos, por ejemplo
un constructor o un trabajador de una central electrica no se atrevería realizar las operaciones peligrosas sin sus medios de protección individual y pongo este ejemplo pòrque los trabajadores que despachan los producton no tienen o tienen limitados implementos para manipular los alimentos como guantes, en muchisimos lugares las bodegas son un chiquero que parecen más un basurero que otra cosa, al no encontrarse estas áreas climatizadas deben tener sus puertas abiertas y por lo general las que quedan en la ciudad los produtos están absorviendo todo el humo, el polvo y el rayo encendido que se quiera decir, entonces te puedes topar con un dependiente sudado por el calor de este verano arrimándose al tanque de arroz y el sudor colandose dentro del tanque, en fin el producto ya puede que te lo vendan contaminado y no vamos reclamar nada porque siempre aparece un cuadro del partido que minimiza la causa y terminamos hablando del bloqueo económico y financiero injustamente puesto por el imperialismo yanqui!!..saludos!!

Estos temas que se tocan en este artículo son asignaturas pendientes a mejorar en nuestro país, sobre todo el tema del pesaje que es el que mas sufre a diario y a ojos- vista la población.

Si en Cuba existe una ley de Protección al consumidor, pues no se cumple olímpicamente. El consumidor cubano vive una permanente agresión a sus derechos de comprador, por todo lo que explican todos lo cubadebatientes que me han antecedido con sus comentarios.

Y me pregunto, ¿Se están tomando medidas reales para enfrentar todos estos desmanes?. ¿Porqué no se hace público el resultado del enfrentamiento por los órganos autorizados por la ley a todos estas manifestaciones de estafa y robo a que se somete la población diariamente en cualquier punto de venta?. ¿Es que nos hemos acostumbrado a vivir y sufrir la impunidad y la corrupción?. ¿Nos habremos acostumbrado a vivir entre lo sucio y lo feo?¿Se habrá convertido ya en una "cultura" del despojo todo esto que está sucediendo?. Disculpen si hago mas preguntas que respuestas, pero es que las leyes están estudiadas y aprobadas, solo queda el inmenso al parecer esfuerzo por hacerlas cumplir.

Hay dos herbicidas que no tienen olor, como el Glifosato y el Solar, los ignorantes lo utilizan como envase para alimentos, dicen que todo lo que pasa por el fuego muere, desconocen que las sustancias inorgánicas no mueren con el calor, estos herbicidas están modificando el ADN de perdonas y animales. Hasta cuando.

Como puede ser posible que rara vez o nunca, el responsable de una actividad esté presente en su área de trabajo cuando se está desarrollando la actividad por la cual responde, debiendo personalmente controlar o evitar una mala práctica.
Hacer de avestruz es lo más común, si no eliminamos esa actitud de quienes tienen responsabilidades no habrá posibilidad de que mejoremos las malas actitudes que presenciamos diariamente en cualquier lugar sin importar cuan sensible pueda ser.
Esta consideración va dirijida a los jefes de los jefes.

Querría saber cuánto se ha tomado de las propuestas de la FAO a nivel internacional sobre el tema de inocuidad de los alimentos. Sé que FAO impulsa este tema con fuerza en el mundo y dada la relación que hay entre Cuba y esa organización, supongo que exista o haya existido colaboración al respecto.

Realmente tenemos mucho que hacer en ese sentido y yo solo me referire a una arista....Por que todo lo que se realiza para la exportación o para el turismo, tiene un buen peso, una buena presentación y una mejor calidad que lo que se ofrece en el mercado nacional?
A caso nosotros , los que generamos ingresos al pais, los que trabajamos por un mejor desarrollo del mismo, los que aportamos, en general todos, no tenemos derecho a percibir un producto de calidad?
Creo que la producción de cualquier producto, sin distinción..... debe tener diferentes calidades, alta, media e inferior pero se le debe ofrecer a todos por igual con diferentes precios y en correspondencia a las calidades y al poder adquisitivo de cada familia, empresa o negocio se realizaran las compras correspondientes.
ninguna producción debe ser dirigida......(por ejemplo esta es de la población y esta ira del turismo y la exportación).... no es así como se maneja a nivel internacional.
No juguemos con el bienestar de la población.... ella es la que ayuda a desarrollar el país.
Por lo tanto los productos que son subsidiados por el estado.... aunque tengan ese calificativo no deben transportarse, almacenarse y distribuirse en pésimas condiciones, solo por ese calificativo, porque como quiera que sea va dirigido ala población y no a animales.
Saludos gracias por la posibilidad.

Estimados invitados de la mesa redonda, por favor, uds. tienen la oportunidad historica de prestar un importante servicio al pais, quisiera que le explicaran a todos los bodegueros del pais, que el hecho de que un kilogramo sea igual a 2,2 libras, NO quiere decir que sean 2 libras y 2 onzas, una vez trate de aclararselo al mio y me dijo que si vendia como yo le decia le iban a poner una multa los inspectores. A veces se usan esas antiguas balanzas que por un lado estan graduadas en libras (el lado que esta de frente al bodeguero) y por nuestro lado vemos la equivalencia en kilogramos, nos venden un kilogramo de arroz y podemos ver que ellos ponen la equivalencia en gramos y nunca llega a la marca de un kilogramo. 0,2 libras es igual a 0,2 multiplicado por 16 onzas que tiene una libra, es igual a 3,2 onzas. Por favor calculen cuanto se “pierde” descontando esa 1,2 onzas en varios productos en todos los consumidores del pais, y por favor, cuando pasaremos todo a Kilogramos, que es el estandar internacional, gracias.