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Por: Oscar Figueredo Reinaldo, Karina Rodríguez Martínez, Ernesto Lahens Soto
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Se dispone hoy de 606 Normas Cubanas de alimentos en las cuales se establecen los requisitos de calidad e inocuidad para cada uno de esos productos, dirigidas a contribuir a la mejora de la salud de las personas y a respetar los derechos de los consumidores.
Foto: Eddy Martin Díaz.

¿Cómo se pesa en Cuba? ¿Qué pasa con las unidades internacionales de medida en los establecimientos?¿Cuáles son las normas que rigen en el país? ¿Se cumplen? ¿Qué relevancia tiene la higiene en la manipulación de los alimentos? Algunas de estas preguntas, cotidianas entre los cubanos si de metrología e inocuidad de los alimentos se trata, fueron abordadas en la Mesa Redonda.

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Sistema Internacional de Medidas

Aún hoy es difícil la comprensión social de ciertas unidades de medida frente a otras. En la agricultura, por ejemplo, trate usted de hablar de hectáreas o menos aún de metros cuadrados, solo se hará comprender si habla de caballerías o cordeles. Imagine usted un narrador de pelota que no refiera la velocidad de un lanzador en “millas” o la distancia entre bases que no reseñe en “pies”.

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Cuba prioriza el aseguramiento metrológico. Foto: Juventud Rebelde.

La Oficina Nacional de Normalización (ONN) presentó, en esta capital, una Guía sobre buenas prácticas en materia de metrología para las nuevas formas de gestión no estatal en Cuba. El folleto es una contribución a la garantía de la calidad de los productos y servicios, que generan los cuentapropistas en el país para satisfacer las expectativas de sus clientes, expresó en la presentación Fernando Arruza Rodríguez, experto de la ONN.

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Tercera y última jornada de debates en la Asamble Nacional del Poder Popular. Foto: José Raúl Concepción/Cubadebate.

En la última fecha de debates en comisiones de la Asamblea Nacional del Poder Popular los delegados cubanos pusieron sobre la mesa la situación actual de los instrumentos de medición más empleados en los servicios que se ofrecen a la población. Los parlamentarios concluyeron que la situación actual que presentan los sistemas de medición provoca la afectación o maltrato al cliente o consumidor, por el empleo de un equipo de medición que no tiene las condiciones para prestar esos servicios. También propicia errores, pérdidas y confusión en las actividades comerciales y en el control de los recursos.

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Medir, pesar...(mercados agropecuarios)

La Oficina Nacional de Normalización (ONN) del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, es la organización que propone, organiza y ejecuta según corresponda la aplicación de la política estatal en normalización, metrología y calidad, desarrolla las actividades de normalización, es el órgano principal en inspección y supervisión en normalización, metrología y calidad, el órgano de certificación y la autoridad nacional en metrología y su accionar se dirige a contribuir al desarrollo de todos los sectores, y formas de gestión, a facilitar el comercio y generar confianza y seguridad de productos y servicios a la economía y la población en »