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¿Podrá despertar una tradición “congelada”?

El helado crema de Bayamo es mucho más que un producto lácteo; es un símbolo cultural y un legado gastronómico arraigado en la identidad de esta provincia. Sin embargo, frente a la nostalgia de su sabor auténtico, la realidad actual refleja un panorama complejo y desafiante para la producción y comercialización.

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¿Representan la Unión Económica Euroasiática y el grupo Brics el nuevo orden mundial reclamado en las últimas décadas, cada vez más necesario, o son parte del cambio hacia un nuevo orden en construcción? A la vez, ¿qué representan para Cuba estos mecanismos emergentes?, ¿qué oportunidades le han abierto?, ¿en qué situación esta nuestro país para aprovechar las nuevas alianzas que se abren? Estas y otras preguntas fueron abordadas en el espacio televisivo Cuadrando la Caja.

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Por: Wennys Díaz Ballaga
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En el momento en que se escribía este trabajo, el precio de un huevo en La Habana oscilaba entre 90 y 110 pesos, por lo que el cartón de 30 huevos costaba de 2 700 a 3 330 pesos, todavía por encima de la pensión mensual actual para un jubilado. Pero, ¿de dónde salen los huevos que se venden en las mipymes, que es donde está esa oferta con los precios mencionados?.

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Donde antes se alzaban naranjales cargados de fruta, quedaron tierras en silencio, esperando una nueva oportunidad. Hoy, Ceballos escribe un capítulo distinto. Los mismos suelos que acunaron los cítricos ahora dan vida a mangos, guayabas y frutas bomba. La tierra fértil —aquella que los ingenieros coloniales eligieron para construir su trocha defensiva— volvió a su vocación productiva.

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En la provincia de Ciego de Ávila se encuentra Ciegoplast, una entidad que ejemplifica los principios de una verdadera Empresa Estatal Socialista. Ha logrado el equilibrio perfecto entre eficiencia productiva y compromiso social: es posible ser financieramente sostenible mientras se contribuye al desarrollo nacional y al bienestar del pueblo.

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“Cepil es única en su tipo en el país”, afirma Oscar Morales Domínguez, director de la empresa, y no solo por su producción, sino por su historia: “Fue fundada por el Che el 13 de febrero de 1963”. Desde entonces, la fábrica —perteneciente al Grupo Empresarial de la Industria Ligera (Gempil)— se ha dedicado a la fabricación de cepillos y, con el tiempo, ha ampliado su catálogo para responder a las demandas de la población.

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El ministro de Industrias presentó ante la Comisión Permanente de Trabajo, Industrias, Construcción y Energía del Parlamento un informe sobre los resultados del sector en el cumplimiento del Programa de Gobierno hasta mayo de 2025. Los datos reflejan avances en la sustitución de importaciones, la automatización y los encadenamientos productivos.

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Muchas compañías canadienses, que suelen comercializar tanto en su país como en Estados Unidos, se enfrentan ahora a un doble golpe en sus cadenas de suministro. Empresas de todo el mundo han debido cambiar sus cadenas de suministros o trasladar fábricas de un país a otro. Otras, simplemente, están buscando exportar menos a EE.UU.

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En las montañas del municipio El Salvador la Empresa Agroforestal AgroSalva apuesta por prácticas agroecológicas que permiten un equilibrio entre productividad, respeto ambiental y desarrollo local. La base de su modelo agroecológico radica en el aprovechamiento racional de los recursos naturales del ecosistema montañoso.

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Casi tres décadas de liderazgo, calidad certificada y visión industrial sostienen a CUBALUB como el pilar de la lubricación en Cuba. Fundada el 7 de julio de 1995, esta empresa, adscrita a Unión Cuba-Petróleo (CUPET), es referente nacional en la producción y comercialización de aceites y grasas lubricantes para todos los sectores de la economía cubana.

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La Sociedad Mercantil Confecciones Entaya SURL, una de las mipymes cubanas más dinámicas del sector textil, llega hasta ExpoCaribe 2025 con ambiciosos planes. Con sede en Camajuaní, Villa Clara, esta empresa combina experiencia con innovación para producir vestuario laboral certificado, cumpliendo rigurosos estándares de seguridad.

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Por: Jorge Enrique Jerez Belisario
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En nueve municipios de Camagüey los niños se han tenido que acostumbrar a tomar menos leche, o sus padres arreglárselas para buscarla, por otras vías –muchas veces la misma que debía ir a la industria–, y pagarla al precio que aparezca, porque lo que se acopia solo da para entregar medio litro diario o uno solo, cada dos días.

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