Panadería
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Situaciones específicas con los embarques planificados, que daban continuidad a la producción de harina de trigo en el país, traen consigo que no exista suficiente disponibilidad del producto para garantizar el pan de la canasta familiar normada, informaron este sábado autoridades del Ministerio de la Industria Alimentaria (Minal).
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Un buque de trigo arribó a La Habana con el fin de garantizar la harina requerida en la producción de pan de la canasta familiar normada. La llegada de este cargamento prevé estabilizar la producción, luego del acondicionamiento que requiere el producto y la posterior distribución de harina a las empresas.
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Ante rumores sobre un posible cambio del precio del pan de la canasta básica, la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria de La Habana (EPIA) señaló que no está dispuesta ninguna variación con respecto al precio de venta. "Está establecido que el pan de la canasta básica (pan rendondo de 80g) cueste un peso en moneda nacional". Así se mantendrá.
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La firma de convenios de trabajo entre la UEB de la Cadena Cubana del Pan en Pinar del Río y mipymes permitirá en los próximos días retomar algunas producciones.A los actores por cuenta propia corresponderá el suministro de materia prima mientras los trabajadores de las unidades de la cubana del pan elaborarán los surtidos.
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La situación del abastecimiento de harina a las panaderías es crítica. El país recibe uno o dos buques de trigo al mes, pero necesita tres o cuatro. En ese contexto, además de los recursos para materias primas y piezas o la situación del mercado mundial, influyen cuestiones relativas al factor humano. Sobre estos temas, Cubadebate entrevistó a directivos de la Empresa Cubana de Molinería y la Oficina Nacional de Inspección Estatal.
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Persiste el malestar en la población, y el pan se ve cada vez menos y cada vez más caro. En un rápido recorrido por varias panaderías no estatales de La Habana, se puede comprobar que el precio de la bolsa de pan se eleva entre 150 y 200 pesos, al igual que los paquetes de galletas. Y lo peor es que sucede ante los ojos de los decisores.
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Cubadebate continúa con su sección Vale-No vale para reconocer, una vez más gracias a los comentarios y correos de los lectores, todo aquello que vale porque mejora nuestras vidas, desarrolla el país o nos hace mejores ciudadanos, y señalar también todo lo que no vale y merece ser cambiado. Déjenos su comentario en este trabajo.
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Sin dudarlo ni un minuto, Justa López Díaz salió corriendo para un puesto de productos agrícolas gestionado por un trabajador por cuenta propia. Un amigo le comentó que habían sacado piñas a 15 CUP “tengo un enfermo en la casa y necesitaba la fruta, pero cuando llegué las que habían eran pequeñas y a 20 CUP”.
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La oferta diaria de pan liberado en los establecimientos destinados para ese fin en La Habana se reducirá aproximadamente en un 30% a partir de este lunes 10 de mayo, como consecuencia de las afectaciones en la disponibilidad de harina de trigo.
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Porque 23 602 panes es una cifra ínfima, por más que se aclare que ese es el número del municipio cabecera. Esa oferta es “pan caliente” en un mercado que antes las expendía en cuatro de las cinco panaderías del municipio avileño y ahora diseminó por nueve unidades de Comercio. Por eso también se reprodujeron las colas.
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Cualquiera diría que, a fuerza de ser tan asiduas, las colas están arraigadas en el ADN social del cubano.Y cada vez que se pone en primer plano el tema, pareciera “llover sobre mojado”. Se han (des)gastado sensatas líneas a analizar las colas y, con ellas, a quienes las protagonizan. Pero en los días en que vivimos las más alarmantes páginas de la COVID-19 en el país, se acaloran los debates y la preocupación generaliza la convocatoria a soluciones más expeditas y efectivas.
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