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En la Unidad Empresarial de Base (UEB) Planta de Envasado de Miel Apisun, en el municipio habanero de La Lisa, el zumbido constante de la línea de producción es el sonido de un triunfo colectivo. Detrás de ese ritmo vital está Juan Manuel Barrera Vázquez, técnico con más de cuatro décadas de oficio, cuya innovación reactivó el “corazón de la planta”.
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Este miércoles la Mesa Redonda dedicó su espacio a un tema esencial para el desarrollo económico y ambiental del país: la producción agroforestal. El presidente del Grupo Empresarial Agroforestal, junto a directivos de diversas formas productivas, comparecieron para informar sobre la situación que atravesaban sectores clave como el forestal, apícola, cafetalero y cacaotero.
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La miel de abejas es el principal producto de la colmena. Hay cerca de 320 variedades, a partir de distintos orígenes florales, las que tienen diferencias de sabor, color y olor. En su composición hay presencia principalmente de azúcares, aunque también contiene aminoácidos, vitaminas y minerales, entre otros elementos.
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Criar abejas tiene un aire de misterio y dedicación. Los apicultores, con paciencia y destreza, logran que las abejas les devuelvan su esfuerzo en forma de un dulce incomparable, un néctar que conserva la pureza que la miel procesada no puede ofrecer. Los apicultores que aquí les presento viven en el municipio de Yaguajay y trabajan en la finca agroturística “Los Álamos”.
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Hay mucho de mística en el arte de criar abejas (también de pasión). Los apicultores logran que los enjambres devuelvan las horas de trabajo con néctar, y un sabor único que nada tiene que ver con la miel procesada. Los “dueños” de esta historia fotográfica residen en el municipio Yaguajay y laboran en la finca agroturística “Los Álamos”.
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Las abejas, esas obreras tan calificadas y que tanto ayudan al hombre, también tienen afectación por el cambio climático. Estos animales que se encargan de la vital polinización están disgustadas por las transformaciones en países como México, debido a la pérdida de flora y fauna. El asunto es preocupante para especies en los cinco continentes.
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La apicultura fue una de las áreas de la agricultura con mejores resultados en 2021. Con récord de producción y exportación, el sector se sobrepuso a la compleja situación económica del país. Para exponer los resultados de la producción de miel y derivados, el impacto de la exportación y los retos en 2022 comparecieron en la Mesa Redonda los directores de la Empresa Apícola Cubana y del Centro de Investigaciones Apícolas, junto a productores.
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En la construcción y perfeccionamiento constantes de la empresa estatal socialista de Cuba, se esgrime un concepto tan utópico como pragmático y forzoso a la vez. El encadenamiento productivo es un término recurrente en el movimiento empresarial y los medios públicos de la nación; aunque no por popular es necesariamente comprendido a cabalidad.
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